وصفة سهلة للخبز المسطح



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • الخبز المسطح

هذا الخبز رائع لتناوله مع الكاري ، أفضل بكثير من خبز النان الذي اشتراه متجرك. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الخاصة بك لنكهات مختلفة.


بيرثشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 8 خبز مسطح

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 200 جرام زبادي يوناني
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 حبة فلفل أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. ضعي الدقيق واللبن وبيكربونات الصودا والملح والفلفل والأعشاب في وعاء. اخلطيها بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا ، ثم امزجيها بيديك حتى تتحول إلى كرة عجين خشنة. اعجن حتى تتحول إلى عجينة لطيفة لمدة 2 إلى 5 دقائق.
  2. شكلي العجينة إلى قرص 2.5 سم (1 بوصة) وقسميها إلى 8 قطع متساوية. ابرم كل قطعة كالكرة.
  3. سخني مقلاة ثقيلة. قم بتدوير إحدى الكرات في قرص 5 مم.
  4. ضع القرص في المقلاة واقلبه عندما تبدأ الفقاعات في الظهور ويخرج القليل من البخار من أسفل القرص. عندما تنقلب ، انتظر لمدة 30 ثانية واقلبها للمرة الثانية على الطبق. كرر حتى تنضج جميع أنواع الخبز الثمانية.

نصيحة

لا تكدس الخبز المسطح فوق بعضهما البعض أو تغطيه بمنشفة شاي عندما تكون ساخنة ، فهذا سيجعلها تتعرق. احتفظي بها دافئة في الفرن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

رائع ، خفيف جدًا ورقيق ، لا يصنع خبزًا مسطحًا ضخمًا ، ولم أضف أي أعشاب ، سأحاول صنع خبز مسطح بالكزبرة ، ربما بيشوارى - 29 أغسطس 2016


وصفات فلاتبريد

اصنعي بعض الخبز المسطح وأضيفي إضافتك المفضلة لعشاء سهل. ابحث عن الوصفة المناسبة لك من خبز الكمون المتبل والمبذر إلى خبز الحلوم.

خبز مسطح سهل

وصفة خبز خالية من الغلوتين ، مثالية كوجبة خفيفة وقت الغداء مع بعض الغطس

خبز السمسم

مثالي مع الحمص ، هذا الخبز المسطح اللذيذ فوق خشبة المسرح - وخالي من الخميرة أيضًا

Quick & # 038 فلاتبريدس منتفخ

قم بإعداد هذه الخبز المسطح السريع للحصول على وليمة على الطريقة الهندية. إنها تشبه نسخة مخادعة من خبز النان ، وهي رائعة لتطهير الكاري

الخبز المسطح المشوي

يتناسب هذا الخبز المسطح بشكل جيد مع التغميسات وهو طعام أصبع مثالي للترفيه في الهواء الطلق

فلاتبريدس حلومي

جرب هذه الحلوم النباتية البسيطة مع سلو مقرمش ومساعدة سخية من الحمص. خيار ميزانية جبني رائع لتناول وجبة في منتصف الأسبوع

فلاتبريدس

اصنع أسهل وصفات خبز مسطح على الإطلاق باستخدام حفنة من المكونات. إنها مثالية لتطهير الكاري الدافئ أو الشكشوكة الشهي

فلاتبريدس كاملة

هذه الخبز المسطح عبارة عن قطعة صغيرة - ببساطة قم بعمل دفعة كبيرة من مكونات لوحة التخزين وقم بتجميدها في وقت لاحق من الأسبوع

فلاتبريدس المصنفة

خبز على الطريقة المغربية مع حبة البركة وبذور السمسم ، رائع للتغليف والغمس

خبز لحم الضأن التركي

طعام أصبع مثالي للحفلة ، ضع هذا الخبز المسطح من لحم الضأن المتبل ، مقطع إلى مربعات وشاهده يختفي في دقائق

الهريسة خروف & # 038 حمص فلاتبريدس

اجعل شرائح لحم الضأن تذهب أبعد من ذلك مع فكرة العشاء الخفيف البسيط

خبز سهل الزبادي

فلاتبريدس هي عنصر أساسي في لوحة التخزين ، ولكن لا شيء يضاهي الإصدارات الناعمة والرقيقة المصنوعة منزليًا. خبز الزبادي من John Torode مثالي مع مزيج المزة

النعناع المسطح من لحم الضأن

قدِّم هذه البيتزا على الطريقة التركية لعشاء بسيط وسريع للأصدقاء

مشوي & # 038 محشو بالكمون

من المؤكد أن صنع الخبز المسطح المتبل المعطر الخاص بك سيثير إعجابك في حفل الشواء القادم. طبق رئيسي نباتي مثالي ، يقدم مع جبنة الفيتا المتبل ، زيتون كالاماتا ، بذور اليقطين المحمصة واللبن


كيفية صنع فلاتبريد

الآن بعد أن أصبح لديك الكثير من الخيارات للخبز المسطح ، إليك كيفية صنعه. هذه الوصفة صديقة للنباتيين ولا تتطلب فرنًا (مكافأة ترحيبية خلال أشهر الطقس الدافئ).

ومع ذلك ، فإنه يتطلب خميرة مما يجعل العجين أكثر نعومة ومضغًا.

إذا كنت تواجه صعوبة في تعقب الخميرة في الوقت الحالي ، فلا تيأس. نوصي أيضًا بخيار الخبز المسطح الخالي من الخميرة ، ولكن يُنصح باحتوائه على منتجات الألبان لمن يعانون من مشاكل غذائية. (يستحق روتي الخالي من الغلوتين أيضًا التجربة ، ولا يستخدم الخميرة أيضًا.)

ما هي الأدوات التي تحتاجها لصنع فلاتبريد

مقلاة نزل من الحديد الزهر سابقة التتبيل مع مقبض مساعد ، 14.88 دولارًا أمريكيًا من أمازون

مكونات فلاتبريد

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (بالإضافة إلى كمية إضافية لفرد العجين)
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 علبة خميرة جافة نشطة أو خميرة سريعة الارتفاع
  • ½-أكواب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بالإضافة إلى قطرات إضافية لتغليف الوعاء)
  • رذاذ غير لاصق

خطوات لصنع خبز مسطح سهل

1. اخلطي المكونات الجافة بالتساوي في وعاء كبير. نحضر جيدا في الخليط ونضيف زيت الزيتون والماء الدافئ. ابدأ بنصف كوب وأضف المزيد من الماء إذا بدت العجينة جافة جدًا.

2. قم بطي المكونات المبللة والجافة برفق مع أيدي نظيفة ، ثم اعجن لمدة 30 ثانية وشكلها على شكل كرة. غلفيه بالتساوي ببضع قطرات من زيت الزيتون. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة في حالة استخدام خميرة جافة نشطة أو 10-15 دقيقة في حالة استخدام خميرة سريعة الارتفاع.

3. بعد تدقيق العجين ، ضعي سطحًا نظيفًا ودقيقًا بالطحين. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

4. في الوعاء ، قطعي كرة العجين بعناية إلى 6 قطع ، وافصلي كل قطعة برفق إلى كرات عجين فردية.

5. خذ إحدى كرات العجين وشكلها برفق على شكل قرص بيديك. قم بتسويتها باستخدام درفلة الدقيق فوق السطح المطحون بالدقيق ، وتقليب مرتين أو ثلاث مرات وتسطيح أكثر ، حتى يصل قطرها إلى 6-8 بوصات.

6. رش المقلاة برذاذ غير لاصق وأضف القرص المفلطح. اقلبها بعد دقيقتين واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين (سخن دقيقة إضافية على كل جانب إذا كنت تخطط لاستخدامه في الغمس أو خبز البيتزا المسطح). أثناء الطهي ، افرد كرة العجين التالية.

7. كرر الخطوتين 5 و 6 حتى ينضج الخبز المسطح بالكامل.

من الأفضل تقديم الخبز المسطح دافئًا ولكن يمكن تبريده لعدة أيام وإعادة تسخينه في الفرن على حرارة 350 لمدة 3-4 دقائق.


تقديم الاقتراحات

إذا لم تقم بإضافة أي لحوم أو زيت ، فهناك 3 نقاط ذكية للخطة الزرقاء في الوجبة.

شكرا لك على قراءة آخر وصفة سريعة للخبز المسطح. ويرجى القدوم للزيارة مرة أخرى بينما أستمر في الحلم بالوصفات والوصفات الأفريقية التقليدية ووصفات الانصهار الأفريقية ووصفات سيراليون وخطط السفر وغير ذلك الكثير من أجلك. شكرًا لدعمك Recipes من مدونة طعام Pantry.

نُشر في الأصل في نوفمبر 2015. تم التحديث في مارس 2020.


نصائح النجاح

  • تأكد تمامًا من أن الخميرة طازجة ونشطة
  • تأكد من استخدام الدقيق أو دقيق الخبز لجميع الأغراض. كل الأغراض تعطي نتائج أكثر نعومة قليلاً. إذا كنت في المملكة المتحدة ، فاستخدم الدقيق القوي.
  • تأكد من أن صينية الخبز أو المقلاة الخاصة بك لطيفة وساخنة لنفخ وزغب في نهاية المطاف
  • اتبع الوصفة عن كثب وكما هو الحال دائمًا مع الوصفات التي تحتوي على الدقيق ، أوصي بشدة باستخدام ميزان المطبخ. قياسات الكوب ليست دقيقة بما يكفي للحصول على أفضل النتائج وثباتها ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى استخدامها ، فقم بملعقة الدقيق في الكوب ثم قم بضبط الجزء العلوي بسكين دون ضغطه أو رجّه لأسفل. من خلال القيام بذلك على هذا النحو ، ستحصل على المبلغ الصحيح تقريبًا. إذا قمت بغرف الدقيق في الكوب ، فسوف ينتهي بك الأمر بأكثر مما كان مقصودًا.

اختر قاعدتك

يأتي هذا الخبز المسطح على الطراز الهندي مع فقاعات الهواء وحواف النار لمطعم بيتزا حقيقي لأنها مطبوخة في فرن التندور التقليدي. نحن نحب & # xA0 البيضاوي الشكل من Stonefire. اجعلها كلاسيكية أو جرب بروسسيوتو الصيفي الجميل & # xA0Grilled و Peach Flatbread Pizza ، أو اذهب على طراز الجزيرة مع ميني نان هاوايان بيتزا.

الخبز الرقيق المستدير الحجم المثالي للبيتزا الفردية. ستلاحظ أن جانبًا واحدًا ينخفض ​​إلى الداخل قليلاً & # x2014 وهذا & aposs مثالي للطبقة السميكة. نظرًا لأن الخبز رقيق جدًا ، يمكن تحضير البيتزا في فرن التحميص مباشرةً. جرب مفضلات المستخدم مثل & # xA0Veggie Pita Pizza & # xA0and & # xA0Individual Greek Pita Pizzas.

الخبز المسطح

يمكن أن يكون هذا الخبز المسطح رقيقًا (فكر في غلاف الساندويتش الدوراني) أو نحيفًا ، مثل & # xA0Flatout & aposs Artisan فلاتبريدس رقيقة القشرة. إصدارات القمح الكامل لها نكهة أكثر حلاوة بشكل ملحوظ ، نوصي بالالتزام باللون الأبيض الكلاسيكي للبيتزا. كن بسيطًا أو كن مبدعًا مع الطبقة ، مثل & # xA0Flatbread Breakfast Pizza أو هذا Prosciutto المشوي و Peach Flatbread Pizza.

تورتيلا

نعم ، حتى هذه اللفائف الرقيقة تصنع قشور بيتزا رائعة. يحب المراجعون أن بيتزا التورتيلا سهلة التجميع وسريعة الخبز ، وأنهم يشعرون وكأنهم تجربة بيتزا حقيقية بدون قشرة الكربوهيدرات الثقيلة. ابدأ بأهم الوصفات مثل & # xA0Easy Tortilla Pizza & # xA0or & # xA0BBQ Chicken Tortilla Pizza.


خبز مسطح سهل

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح ومسحوق الثوم (اختياري) ثم يُضاف الزبادي العادي والزيت النباتي والحليب. يحافظ الزبادي والحليب على خبز مسطح طريًا ومرنًا بمجرد طهيه. اعجن في عجينة ناعمة ثم لفها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة. هذا يسمح للجلوتين الموجود في الدقيق بالاسترخاء ويجعل دحرجة العجين أسهل. قسّم كرات بحجم كرة التنس عن العجين ولفها إلى دوائر رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق. يُطهى في مقلاة ساخنة حتى يبدأ العجين في الغليان ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر. ادهنيها بالزبدة المذابة (اختياري) واتركيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


الخبز المسطح

محظوظ بالنسبة لي ، اتضح أن الخبز المسطح ليس من الصعب إتقانه. إنه & rsquos سهل للغاية ، لقد نجحت في محاولتي الأولى أو هكذا اعتقدت لأنه عندما قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، انتهى بي الأمر بالخبز بشكل خفيف ، قشاري ونكهة كان علي مشاركته.

بالإضافة إلى أن الكثير منكم طلب الوصفة ، لذا ها أنت ذا!


كيفية صنع خبز فلاتبريد ناعم:

  • استخدم شوبك مدهون بالزيت أو مطحون جيدًا لفرد الخبز المسطح.
  • تأكد من لفها بشكل رقيق جدًا لأنها ستنتفخ قليلاً عند الطهي.
  • سيبقى هذا الخبز المسطح طريًا لأيام محفوظة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
  • قم بتجميد هذا الخبز المسطح في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس زيبلوك بعد أن يبرد تمامًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.

فيما يلي بعض الوصفات الرائعة التي يمكنك استخدام هذا الخبز المسطح معها:

شاركت أيضًا & rsquove في وصفة Soft Flatbread هذه على Food Fanatic.


نصائح لعمل خبز مسطح

  • تأكد من مراجعة دليل العجين المكون من مكونين للحصول على جميع النصائح والحيل للحصول على العجين بشكل صحيح!
  • أنت تريد العمل بسرعة مع هذه العجينة - تميل إلى أن تصبح أكثر لزوجة كلما طالت في درجة حرارة الغرفة.
  • استخدام زيت الزيتون لطرد الخبز هو ألطف بكثير من الدقيق. أجد أنه عندما أقوم بغبار الخبز بالدقيق بدلاً من ذلك ، فإن الطحين إما يحترق ويذوق طعمه. كما أنه يميل إلى ترك علامات الطحين التي لا تبدو لطيفة.
  • لا تشدد على الحصول على شكل دائري مثالي عند لف الخبز المسطح للخارج. أنا بالتأكيد لا أفعل. فقط اجعلهم يشبهون شكل الصحن بقدر ما تستطيع وأنت على ما يرام.
  • زبدة الثوم اختيارية تمامًا. طعم الخبز المسطح رائع مع أو بدونه.


شاهد الفيديو: 3 مكونات فقط - خبز بيتا في المنزل - وصفة خبز فلاتبريد بدون فرن ولا خميرة - وصفة خبز بيتا (أغسطس 2022).