فطيرة دوبروجيان

امزج الجبن مع 50 مل من الكريما الحامضة والسكر وقشر الليمون المبشور وخلاصة الروم. تجانس. قسّم الخليط (بطريقة قياس ضغط الدم) إلى 3 أجزاء متساوية.

يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة ، ويُذوب الزبدة المتبقية ويُترك ليبرد.

خذ ورقة واحدة في كل مرة ، دهنها بفرشاة بالزبدة المذابة وضع ورقة أخرى فوقها. استخدم 3 ورقات من الفطيرة لكل لفة ودهن أول طبقتين فقط على الورقة الأخيرة ، وزع جزءًا من خليط الجبن.

قم بلفها على شكل لفافة واضغط عليها برفق لتناسب الوعاء (استخدمت وعاء مقاس 15/20 سم)

ضع اللفة في الوعاء وانتقل إلى اللفة التالية. شكلي 3 لفات توضعين بالتساوي في الوعاء ، دهنها بالزبدة المذابة ، وخزها بشوكة ، وصبي فوقها خليط من البيض المخفوق قليلاً ، وباقي الكريمة ، ونضع عليها القليل من الملح والفانيليا السكر.

ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.

ليس لديك فكرة عن الرائحة التي كانت في المطبخ !!!

شهية طيبة!