مافن الفراولة

نقطع الفراولة إلى مكعبات ونضعها في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من السكر ونتركها جانبًا.

نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء ونخلط الحليب والبيض والزيت وقشر البرتقال في وعاء آخر.

اجمع بين التركيبتين واخلط جيدًا.

نأخذ الفراولة ونمررهم من خلال غربال لتصريف كل العصير ، وبعد ذلك تضاف الفراولة إلى التركيبة. تُسكب التركيبة في صينية المافن أو الورق الخاص وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.


كب كيك مع كريمة الفراولة

عدد قليل من الكعك المصنوع بنكهة الفراولة ومزين بطبقة من الصقيل اللذيذ أو كريمة الزبدة. ستُخفق الكريمة على القطعة وبنكهة الفراولة اللذيذة.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: أمريكي
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 320
  • الحصص: 12
  • الوقت الكلي:

مكونات

  • 225 جرام دقيق قمح
  • 180 جرام سكر
  • 150 جرام زبدة طرية أو في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض
  • 1 زبادي فراولة
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر
  • مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  • 800 جرام سكر (سنجعلها بودرة مع Thermomix)
  • 500 جرام زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 8 حبات فراولة وسط

تحضير

سخني الفرن على 200 درجة. سنصنع الكب كيك أولاً. سنرش المكونات الجافة. في كوب Thermomix ، نضيف 225 جرامًا من دقيق القمح و 180 جرامًا من السكر وملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز. نقوم بجدولة ذلك في الوقت المناسب 10 ثوانٍ بسرعة 10. نخرجه من الزجاج ونضعه جانبًا.

في نفس الزجاج غير النظيف ، أضف 150 جرامًا من الزبدة الطرية أو في درجة حرارة الغرفة ، بيضتين وزبادي فراولة وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. لقد تغلبت على كل شيء من خلال تحديد الوقت 30 ثانية بسرعة 4.

سنضيف المكونات الجافة. أولا عليك أن تضيف نصف ما أضعه جانبا وخلطه بالبرمجة 30 ثانية بسرعة 4. سنفعل ذلك حتى يكون الخليط أفضل وأسهل بكثير. أضف النصف الآخر من المكونات الجافة واخلطها مرة أخرى عن طريق البرمجة 30 ثانية بسرعة 4.

نقوم بإعداد كبسولات المافن حتى يتمكنوا من دخول الفرن (حوالي 12). من الأفضل وضعها على صينية خاصة لحفظ الكبسولات. نضيف الخليط المخفوق الذي أعددناه بالداخل. من المهم ألا تملأهم جميعًا ، باستثناء الثلث. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

نصنع الزبدة أو الزبدة. يحتوي هذا الكريم على الزبدة ولكي يحافظ على حجمه يجب أن يحتوي على نسبة عالية من السكر. نحن بحاجة لرش السكر. اسكب نصف السكر في الكوب النظيف وحدد موعده 40 ثانية بسرعة 10. نضع جانبا ما قمنا برشه ونضيف النصف الآخر من السكر ونعيد برمجته 40 ثانية بسرعة 10. نضعها جانبا.

في الزجاج غير النظيف نضيف 8 حبات فراولة متوسطة الحجم. سوف نرتديهم للبرمجة لمدة 30 ثانية على السرعة 6. نقوم بفصل الهريس وننظف الزجاج. أضف 500 جرام من الزبدة واخفقها في موعد 1 دقيقة بسرعة 4.5. نلاحظ أنه تعرض للضرب بشكل جيد.

للحصول على مزيج مثالي ومضرب جيدًا ، سنضيف المكونات شيئًا فشيئًا. في كريمة الزبدة نضيف ثلث السكر البودرة الذي نتركه جانبا. سوف نفوز بجدولة الوقت 1 دقيقة بسرعة 4.5.

أضف نصف هريس الفراولة والثلث الثاني من السكر البودرة. سوف نستمر في التغلب عليه بالجدولة 1 دقيقة بسرعة 4.5. يمكننا أن نرى أن الخليط لم يعمل بشكل جيد على الإطلاق ، ولكن يمكننا أن نقدم له القليل من المساعدة من خلال إعطائه بضع لفات بيده مع نوع من الملعقة. نغلق الغطاء ونقرع مرة أخرى ، نبرمج 1 دقيقة بسرعة 4.5.

في حالتي ، لم يتم ضربها تمامًا مرة أخرى. لذلك عدت لمنحه بضع أدوار يدويًا. أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا والنصف الآخر من هريس الفراولة وثلث الكمية المتبقية من السكر. لقد تغلبت عليه بالجدولة 1 دقيقة بسرعة 4.5. قبل تغطيته ، نصافحه. نحن نغطي ونضرب البرمجة مرة أخرى 1 دقيقة بسرعة 4.5. إذا لاحظت أنه لم يتم خفقه جيدًا ، يمكنك مساعدة الخليط يدويًا مرة أخرى. نعيد جدولة أنفسنا في الوقت المناسب 1 دقيقة بسرعة 4.5. كان لابد من التغلب على هذه الرؤية جيدًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعادة برمجتها أكثر من ذلك بقليل.

مع الفطائر المصنوعة وتبريد ، سنقوم بتزيينها. ضعي الكريمة في كيس معجنات بفوهة عريضة ملتفة. نقوم بتزيين الكعك ولكي ننتهي من التزيين نضع نصف حبة فراولة فوق الكريمة.


تيراميسو بالفراولة & # 8211 بدون خبز

اغسل الفراولة وامسك حفنة منها لتزيين الطبقة الأخيرة. فوق الباقي ، اسكب ملعقة كبيرة من السكر في وعاء. اتركيهم لمدة ساعة تقريبًا حتى يخرج العصير منهم. باستخدام الخلاط ، اهرسي الفراولة مع السكر.

اخفقي الكريمة والباقي من السكر والفانيليا بالخلاط حتى تحصلي على رغوة صلبة ومتجانسة. أضف الماسكاربون (محلي الصنع حسب الوصفة هنا) ، تدريجيًا واخلط ، وزد السرعة ببطء حتى تصبح ناعمة (لا تخفق لفترة طويلة ، فأنت تخاطر بالقطع).

نعصر الليمون ونمزجه مع سكر الفانيليا وجوهر الليمون ويخفف بالماء الفاتر. ينقع البسكويت واحدًا تلو الآخر في عصير الليمون ويوضع في قاع الصينية.

وزعي طبقة من هريس الفراولة فوقها ، ثم ضعي عليها نصف كمية الكريمة التي تم الحصول عليها. ثم طبقة أخرى من البسكويت منقوعة في عصير الليمون. انشر باقي حبات الفراولة المهروسة والقشدة على الوجه وزيّنها بيد الفراولة التي تركت جانباً في البداية ، مقطّعة إلى شرائح.


كيف تساعد الفراولة على إنقاص الوزن؟

تظهر الأبحاث أن الفوائد الصحية للفراولة تمتد أيضًا إلى إنقاص الوزن ، لأنها تحفز عملية الأيض وتقلل من الشهية. يمكن أن تساعدك الفراولة على إنقاص الوزن والتحكم في شهيتك دون بذل مجهود مستمر!

إليك كيف يساعدك نظام الفراولة الغذائي على إنقاص الوزن ، وفقًا لدراسات علمية:

  • يمكن أن تزيد الفراولة من إنتاج هرمون في الجسم يحفز عملية التمثيل الغذائي ويقلل من الشهية.
  • تعمل الفراولة على إبطاء سرعة هضم الأطعمة النشوية ، مما يساعد على التحكم في ارتفاع مستويات السكر في الدم التي تحدث بعد تناول وجبة غنية بالأطعمة النشوية.
  • تساعد الفراولة على استعادة الهرمونات التي تساعدك على إنقاص الوزن.

من بين الفوائد الأخرى للفراولة ، نذكر المحتوى الغني بمضادات الأكسدة ذات الدور المضاد للالتهابات ، والموجودة في الأصباغ الحمراء الموجودة في الفراولة. كما تظهر بعض الدراسات المعملية أن هذه الفاكهة العطرية لها تأثير إيجابي على الدماغ وتساعده على البقاء شابًا.


كيف نعد أفضل فطائر الفراولة؟

ما يعجبني في هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداد التركيبة وبضعة دقائق أخرى لخبز فطائر الفراولة الرائعة. في حوالي 30 دقيقة أنا جاهز. يمكنك تحضيرها حتى مع الصغار. سيكونون سعداء جدًا بإعداد الحلوى الخاصة بهم. أنصحك باختيار الفراولة الناضجة والعطرة قدر الإمكان. كلما زادت رائحة الفراولة ، كلما كان مافن ألذ. يفضل استخدام الفراولة الرومانية ، فهي أحلى بكثير.

كما أخبرتك ، وصفة فطائر الفراولة بسيطة للغاية. علينا فقط خلط جميع المكونات. من المهم أن تكون في درجة حرارة الغرفة. لمذاق أفضل ، يمكنك استبدال الزيت بنفس الكمية من الزبدة المذابة. أضف الفراولة فقط في النهاية حتى لا تنهار كثيرًا. لتذوقها يمكنك استخدام الفانيليا أو الليمون أو البرتقال. عندما تصبح جاهزة ، يجب أن تبرد الكعك لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم استمتع بحصة من فطائر الفراولة. ستسعد بمذاقهم وأنا مقتنع بأنك ستعدهم كثيرًا.


كعكة دبلومة بالفراولة

في عيد ميلاد ابنتي هذا العام ، اخترت أن أصنع كعكة دبلوماسية. وبما أن الفراولة هي نجمة هذا الموسم ، لم أخفق في اختيارها باعتبارها الفاكهة الوحيدة التي أضفتها إلى كريم الدبلوماسي.

بالطبع ، طوال الصيف يمكنك تحضير هذه الكعكة المنعشة والخفيفة والجيدة ، مع أي فاكهة تحبها ، وتجنب الكيوي والأناناس الطازج ، مما يؤثر على عمل الجيلاتين.

على الرغم من أنني واصلت إعداد أنواع مختلفة من كريم الدبلوماسي ، إلا أنني اخترت هذه المرة التحضير وفقًا لوصفة فيوليتا.

ما جعلني سعيدًا هو حقيقة أن جميع الأطفال طلبوها ، لذا فإن الأمر يستحق مشاركة الوصفة

مكونات

من أجل كونترتوب

ملعقتان كبيرتان من أطراف النشا الصالح للأكل (وليس الأمونيا !!)

ملعقة صغيرة من بودرة الخبز

للقشدة

400 مل من الكريمة السائلة المحلاة

200 مل كريما حامضة للطبخ

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

من اجل للتزيين

300 مل من الكريمة السائلة المحلاة

بالإضافة & # 8211 عصير من كومبوت الأناناس.

دبلوم كعكة القمح

افصل بياض البيض عن الصفار

اخلطي الصفار مع الماء والزيت واخلطيهم بمضرب كهربائي مع التحريك بقوة.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

أضف السكر تدريجيًا ولا تتوقف حتى تخفف بلورات السكر تمامًا. (حوالي 10 دقائق).

ضعي الصفار فوق بياض البيض والدقيق المنخل مع النشا والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى مع محاولة إخراج الهواء من بياض البيض بأقل قدر ممكن.

تُسكب التركيبة في قالب كعك طويل ومربع (يمكنك أيضًا خبزه في صينية مستديرة) مع جانب 20 سم مدهون بالزيت ويُرش بالدقيق في القاع. التحرك بسهولة للجلوس كتكوين.

ضع الوعاء في الفرن المسخن واخبز الجزء العلوي على حرارة منخفضة إلى متوسطة ، في الخطوة 2 من القاطع الكهربائي ، لمدة 30-35 دقيقة (قم باختبار المسواك)

اتركيه ليبرد. بعد بضع ساعات ، قطعيها إلى شريحتين متساويتين.

كريم دبلوم.

ابدأ بالفراولة التي تغسلها وتقشرها وتقطعها إلى مكعبات.

ضعيها في مصفاة ، ورشي عليها القليل من السكر واتركي العصير يستنزف.

ضعي الجيلاتين في كوب مع 100 مل من الماء البارد.

اخلطي البيض مع السكر وضعيه في وعاء مزدوج القاع على نار خفيفة.

قلبي باستمرار بمضرب حتى يخفف السكر ويصبح المزيج سميكًا ورقيقًا.

أطفئي النار واتركيها تبرد (بحد أقصى 5 دقائق) أثناء خلط الكريمة المخفوقة مع الكريمة الحامضة والفانيليا والسكر ، حتى يصبح قوامها متماسكًا.

نأخذ الجيلاتين ونضعه في خليط البيض الدافئ ونقلب حتى يذوب ويخلط.

تبرد تمامًا عن طريق وضع الإناء في مكان آخر تضع فيه الماء البارد.

ادمج الكريمة المبردة مع الكريمة المخفوقة. قطع دجاج و فراولة.

جهز الصينية التي قمت بخبزها من الأعلى عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم.

اسكبي نصف كمية الكريمة ، ضعي شريحة على المنضدة ، شراب مع كومبوت الأناناس ، ثم اسكبي الكريمة المتبقية.

ضعي الشريحة الأخرى على المنضدة ، ثم غطيها بالشراب ، ثم غطيها وضعي الصينية بها كعكة دبلومات بارد لمدة 3-4 ساعات على الأقل (تركته طوال الليل).

اقلب الطبق بحركة ثابتة ، ثم انزع ورق القصدير وزينه بعد الإلهام بالكريمة المخفوقة التي تم الحصول عليها عن طريق خلط المكونات حتى تكتسب قوامًا قويًا.


قمح:

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة كثيفة ولامعة. افركي الصفار بالزيت وجوهر الفانيليا والليمون فوق بياض البيض واخلطيهم قليلاً. في النهاية ، اخلطي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ، واخلطيه برفق باستخدام ملعقة ، مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

يُسكب المزيج في صينية (20/20 سم) مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن على نار متوسطة (أو فرن كهربائي 160 درجة مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا قليلاً ويجتاز اختبار المسواك.

قم بإزالة الجزء العلوي من الشواية واتركه ليبرد مع ورق الخبز.

كريم الدبلومة:

ينقع الجيلاتين في

50 مل من الماء البارد. نقطع الفراولة إلى مكعبات ونضعها في مصفاة لتصريف العصير.

افركي الصفار بالسكر حتى يصبح مثل الكريمة. أضف الحليب شيئًا فشيئًا ، واخلط جيدًا. ضعي القدر على نار خفيفة ، واتركيها تغلي حتى تبدأ في التكاثف ، مثل الكريمة الرقيقة ، مع التحريك باستمرار.

يُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُضاف الجيلاتين الرطب ويُمزج. اتركيها لتبرد تمامًا وعندما تبدأ في التكاثف ، أضيفي الكريمة المخفوقة (الكريمة المخفوقة مع كيس واحد من سكر الفانيليا). اتركيه يبرد لبضع دقائق حتى يثخن قليلاً. نحن ندمج الفراولة أيضًا.

تجميع كعكة الفراولة:

يتم تقطيع الجزء العلوي المبرد إلى 3 أجزاء ، والكريمة مقسمة إلى 2. نضع أحد الأجزاء العلوية في الصينية التي نخبزها من الأعلى ، مبطنة برقائق الطعام ونشربها بقليل من الحليب المحلى حسب الرغبة والنكهة. فانيلا. نضع نصفها دبلوم كريم ، أيغطى بالسطح الثاني ، مع شرب الحليب أيضًا وتكرار العملية. غطي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها تبرد لبضع ساعات ، ويفضل طوال الليل.

في اليوم التالي كعكة دبلومات اقلبها على طبق وزينها بالكريمة المخفوقة والفراولة.

وصفة في الصور

يمكنك العثور على وصفات أخرى لكعكة الدبلومات هنا

لمزيد من التوصيات ، أنا في انتظارك على صفحة Facebook هنا


قائمة سبيل المثال ليوم واحد من حمية الفراولة

إفطار: مخفوق الفراولة الطبيعي (مصنوع في خلاط من كوب فراولة ، كوب حليب خالي الدسم ، 2 مكعبات ثلج و 2 قطرات من خلاصة الفانيليا) ، قهوة أو شاي بدون سكر ، بيضة مسلوقة.

غداء: سلطة الطماطم وصلصة الجبن الدايت ، صدر دجاج مشوي بالريحان ، كوب فراولة طازجة (140 جم).

وجبة عشاء: طبق سبانخ بالثوم و 150 جرام سمك مطهو على البخار مع عصير ليمون.

وجبات خفيفة: زبادي خالي الدسم مع 3-4 حبات فراولة ، 6 حبات لوز نيئ.

اجباري: 8 أكواب كبيرة (2 لتر) سوائل كل يوم.

قد تختلف نتائج النظام الغذائي حسب صحتك وخصائص كل جسم. قبل البدء في أي نظام غذائي ، يرجى استشارة طبيبك.

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة مملوكة حصريًا لمؤلف هذه المادة وتعطي تجربة شخصية في مكافحة الوزن الزائد. أي توصية طبية واردة في هذه المادة هي لأغراض إعلامية فقط. النتائج ليست نموذجية ، يمكن أن تختلف من فرد إلى آخر وقد تعتمد على نمط حياة كل شخص وصحته وعوامل أخرى أيضًا.


كعكة الفراولة الرغوية

كعكة موس الفراولة أو رغوة إنها حلوى رائعة وعطرة لن أتعب منها أبدًا. يعجبني لأنه سهل التحضير للغاية ، ويتطلب القليل من المكونات ، ويجب أن أعترف ، أنا حقًا أحب رغوة الفراولة.

أقول جربها إذا كنت تحب حلويات الفراولة ، خاصة وأننا في موسم كامل من هذه الفاكهة الرائعة.

شكرا لورا على الوصفة اللذيذة!


بانديسبان بالفراولة

كما أخبرتك بالأمس عندما كتبت وصفة مربى الفراولة ، بالإضافة إلى حفظها بهذه الطريقة في الشتاء ، استخدمت أيضًا الفراولة في كعكة بسيطة ، أي بانديسان فراولة. لذلك سأضيف اليوم في كتاب الطبخ الافتراضي هذه الوصفة البسيطة والسريعة بانديسبان الفراولة والتي من حيث المبدأ يمكن تحضيرها باستخدام أي نوع من الفاكهة ، وليس فقط الفراولة.

يمكنك أيضًا صنعه بالخوخ كما هو الحال في وصفة كعكة الزبادي والخوخ أو حتى مع التوت الأسود كما هو الحال في وصفة كعكة بلاك بيري والزبادي أو الكرز مع بدء الموسم. فقط قلة الخيال والمواد الخام يمكن أن تمنعك من صنع وصفة الكيك البسيطة هذه في عشرات التوليفات.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة البسيطة والسريعة لبانديسبان الفراولة وتجربتها بنفسك. إذا لم يكن لديك فراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى لتجربتها. مثال على ذلك هو التفاح والراوند والخوخ وما إلى ذلك.


فيديو: RECETTE MUFFINS AUX FRAISE HYPER MOELLEUX مافن الفراولة (ديسمبر 2021).