لازانيا

حضّر نوعين من الصلصات.

الأول هو صلصة راغو - نقطع الخضار ونقلبها في ملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. ثم نضيف اللحم وكوبين من شوربة الطماطم ونتركها تغلي لمدة ساعة. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ومسحوق القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. بعد أن ينقص ، أضف 100 مل من الحليب واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يخرج الصلصة الثانية صلصة البشاميل - ضعي 100 جرام من الزبدة في وعاء وبعد أن تذوب أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التحريك بقوة بالمضرب حتى لا تتكتل. اروي التركيبة بـ 600 مل من الحليب واتركها تغلي حتى تغلي مع التحريك من خلالها.

اسلقي اللازانيا في الماء المغلي المملح (تكون جاهزة عندما ترتفع إلى السطح).

يتم التجميع على النحو التالي: زبدة في قاع وعاء يينا - صلصة البشاميل - طبقة من صفائح اللازانيا (كما تراها ، 4 دخلت وعاءي) - صلصة راجو - صلصة البشاميل - بارميزان - طبقة من صفائح اللازانيا ؛

كررت الإجراء حتى انتهيت من التكوين بالكامل ؛ في آخر ورقة من اللازانيا نضع شرائح الزبدة في بعض الأماكن ، تليها صلصة البشاميل والكثير من البارميزان. يغطى بورق القصدير ويخبز لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة. شهية طيبة!