وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

9 كوكتيلات بوربون مشربة لتجربتها الآن

9 كوكتيلات بوربون مشربة لتجربتها الآن

لا يمكنك أن تجادل بأن بوربون جيدًا أفضل في حالة سكر أو في كوكتيل يدفع ملاحظات الفانيليا والذرة والكراميل إلى الأمام والوسط. لكن بعض أفضل الحانات اليوم هي غرس البوربون بطرق جديدة مبتكرة ، من التعقيم التقليدي إلى غسل الدهون إلى أحدث معالجات الفيديو.

النتائج؟ روح مثيرة وديناميكية ومليئة بالنكهات المثيرة للاهتمام ، سواء أكانت حبوب القهوة والفواكه المجففة أو بذور السمسم واللحوم. لذا إذا كنت على استعداد للعبث مع لونك البني الثمين ، فهذه تسع زجاجات مشروبات بوربون مشربة في الحانات الآن.

  • في المطعم والبار الذي يركز على الجنوب في ميامي ، ابتكر مدير مشروب 50 Eggs Josh Holliday ثلاث دفعات روحية (لحم الخنزير المقدد والموز والشوكولاتة الداكنة) التي تحافظ على سلامة الخمر دون إضافة الكثير من السكر. بالنسبة للأخير ، يقوم بتحميص حبيبات الكاكاو في الفرن ، وينقلها إلى وعاء ماسون كبير مليء بوربون نوب كريك ويخلط الخليط لمدة يوم قبل تصفيته من المواد الصلبة. لتطوره على الطراز القديم ، يحرك بوربون مع شراب بسيط ومر البرتقال والبرتقال ، يقدم في زجاج صخور كبير ومزين بقشر برتقالي معبر. يقول هوليدي: "لم أجد الكثير من المكونات التي لا تمتزج جيدًا مع البوربون". سوف توافق الشوكولاتة المحبة للكوكتيل.

  • "ما الذي لا تحبه في لحم الخنزير المقدد؟" يسأل مدير الأغذية والمشروبات ماثيو هورسلي. "وما هو أفضل شيء لتناول لحم الخنزير المقدد؟ شرب لحم الخنزير المقدد. " لهذا الخليط اللذيذ والمالح في الموسيقى الحية ومساحة الحدث في أوستن ، يغسل زجاجة من بوربون معاهدة أوك ريد بيدون مع دهون لحم الخنزير المقدد ، ثم يمزجها مع شراب القيقب و Fee Brothers مرارة الجوز الأسود. يتم تقديم المشروب على الصخور ومزخرف بشريحة هشة من لحم الإفطار. "Bourbon يفسح المجال لهذا الحقن بسبب قدرته على الوقوف في وجه نكهات الدخان ولحم الخنزير المقدد وشراب القيقب."

  • تمت تسميته لحي البيسترو العصري في شمال فيرجينيا ، حيث ركز مدير الأرواح نيك فاريل على التركيز المحلي على Boulevardier الذي يملأ Filibuster Dual Cask bourbon (المعبأة في فرجينيا) بقشور برتقالية مريرة وريحان مصدره من حديقة على السطح في مطعم المساء Star Cafe. إنه ممزوج مع دون سيسيو و فيجلي لونا أمارا أبيتريتيفو من واشنطن العاصمة ، وفلاينغ فوكس رقم 17.01 فروت راوند الفراولة من فرجينيا ، في سن البرميل ومزخرف بغصن الريحان. يقول فاريل: "أي شخص لديه أزياء قديمة ، يمكنك أن تخبرك أن المزيج الكلاسيكي من المرارة وقشر البرتقال والبوربون يذهبان سويًا معًا". يضيف روبارب دورًا لطيفًا مع المسكرات المريرة مثل أمارو ، كما أن الريحان يتعاون جيدًا مع الفراولة.

  • يأخذ تكريم مدير المشروبات إريك كاسترو لروح ولاية كنتاكي مشروبًا منسيًا ويعيد اختراعه إلى كلاسيكي حديث. توضع الفراولة الطازجة والبوربون في كيس مغلق مفرغ من الهواء في آلة فيديو ماصة لساعتين يتم ضبطهما على 135 درجة فهرنهايت. يقول المدير العام فرانك ماكغراث: "تسمح لنا Sous video بإنتاج المزيد من الحقن بنكهة قوية بمعدل أسرع". يتخللها شراب الزنجبيل وعصير الليمون ومرطبات أنجوستورا ، يصفى في كوب كولينز ويعلوه سيلتزر ويزين بقشر الليمون. رشفه ركلة يحتوي على توابل ترابية ونوتات خبز الزنجبيل مع تلميحات من التوت وقشر الحمضيات.

    تابع إلى 5 من 9 أدناه.

  • بعد تناول آيس كريم السمسم الأسود للحلوى أثناء الخروج في إحدى الليالي ، اعتقدت ميكالا برينان أن البذور ستضفي حلاوة ترابية إلى كوكتيل ويسكي. إنها تغرس صانع مارك بوربون مع بذور السمسم الأسود المحمص لمدة ثلاثة أيام ، تغسل المزيج مع زيت السمسم وتجهد البذور. يتم تحريك المشروب مع العسل وصلصة بونزو ، يسكب فوق مكعب ثلج كبير جدًا ومزخرف بلمسة برتقالية ملتهبة. "يمكن أن يكون البوربون مرنًا جدًا ؛ يقول برينان: "إنه يأخذ النكهات بسهولة كبيرة". "إن الحيلة هي العثور على الأداة المعينة التي تعمل مع المكون".

  • متأثرًا بالبار الذي يحمل الاسم نفسه Hershel Burgess ، وهو بارز يعود إلى تكساس Aggies في فريق البطل الوطني لعام 1927 ، يجمع هذا المشروب بين اثنين من الأشياء المفضلة لديه: بوربون وقطعة من التفاح. يضاف تفاح العسل المقرمش من تكساس إلى برطمان من البوربون مع عصا القرفة والقرنفل الكامل ، والتي تتم إزالتها بعد ثلاثة أيام ، على الرغم من تنقع البوربون والتفاح لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. يتم تقديمه على الصخور وتزيينه بتفاح تفاح.

  • الأيام الدافئة والليالي الباردة وغروب الشمس الرائع تحدد أواخر الصيف وأوائل الخريف في جنوب لويزيانا. فلفل سيرانو الممزوج ببوفالو تريس بوربون مع الفلفل الأسود وشراب الكزبرة يمثلان حرارة اليوم ، في حين أن الأوجين (عرق السوس) يرش على القمة ويزين نبات الطرخون المتفحّم برودة المساء. يخلطوا مع عصير الليمون والطرخون المشوش ويصبح مزدوج الكوبيه. يقول مدير المشروبات نورتون كريستوفر: "باستخدام البوربون ، ابدأ بالتفكير في كيفية تذوق روحك الخاصة والمكونات التي ستكمل النكهة بدلاً من إخفائها".

  • مولعه ابنه مايلز البالغ من العمر عامين للموز والتوت ، وأغنية مايلز ديفيس ، وشراب الموز الممزوج من أولد فاشن ، الذي حاول في لندن ، دفعه في فندق موناكو إلى قيادة نادل كايل دارو لخلق هذا المشروب الفاكهي والممتع. يقوم بتقطيع شرائح الموز المغطاة بالسكر وعصي القرفة في البوربون لمدة أسبوع على الأقل. بالنسبة للمشروب ، يشعل التوت الأزرق والسكر البني والروم المضاد في علبة من الجلاب ، ويرشها بالقرفة ، ويسحق الخليط في ملاط ​​ويطفئ اللهب. ويضيف البوربون الممزوج والثلج المجروش ويصبه ، ويزين المشروب بالتوت العذب ورقائق الموز. يقول: "إذا كنت ستضعه على دقيق الشوفان في وجبة الإفطار ، فمن المحتمل أن يكون طعمه جيدًا ممزوجًا بالبوربون".

    تابع إلى 9 من 9 أدناه.

  • يبحث Bartender Alyson Levy دائمًا عن طرق لدمج المأكولات البيروفية والأمريكية في بار التاباس الصاخب في بورتلاند ، أوريغون. ووجدته في chancaca ، وهو شراب مصنوع من قصب السكر غير المكرر وقشر البرتقال والقرفة والقرنفل الذي يتصدر عادة بيكرونات الحلوى الشبيهة بالدونات. عرفت على الفور أنه سيكون أيضًا مدهشًا في شراب متحرك إلى الأمام الروح. إنها تبدأ بنقع حبوب سيلفا أندينا كاملة من البافلو تريسي. ثم يتم تقليبه مع شراب تشانكاكا وتزيينه بقشر برتقالي. "تضيف Chancaca المكونات الحلوة والحمضيات التي تحتاجها كل موضة قديمة" ، كما تقول ، وحبوب القهوة تمنحها العنصر المر في الصخرة التي يُترجم اسمها إلى "The Outdated".


شاهد الفيديو: معلومات عن المشروب الكحولي ويسكي جاك دانيلز. Jack Daniels Whiskey (شهر اكتوبر 2021).