We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
عندما يتعلق الأمر بجين مارتينيس ، فإن معظم السقاة - والشاربين - يشتركون في قاعدة Outkast: الشيء الوحيد الأكثر برودة من البرودة هو برودة الثلج. تمامًا مثل شرب بيرة مقلدة تُركت في سيارة ساخنة أو نبيذ تم صنعه من الفلين ، يكاد يكون من قبيل التجديف أن تقترح أن يتم تقديم مارتيني بأي طريقة أخرى بخلاف لعنة بالقرب من الجليدية.
ولكن في Cure في نيو أورليانز ، يعتقد المالك المشارك نيل بودنهايمر أن درجات الحرارة في القطب الشمالي ليست الطريقة الصحيحة للاقتراب من مثل هذا المشروب الدقيق. وبدلاً من ذلك ، يعتقد أنه يجب تقديم مارتيني مبردًا قليلًا وأن يكون أقرب إلى درجة حرارة الغرفة.
يقول بودنهايمر: "لديك هذه الحقائق المقبولة في عالم الكوكتيلات ، ولا يسأل الناس أنفسهم أبدًا عن السبب". "عليك أحيانًا محاربة ذلك والسؤال ،" ما الذي أعتقد أنه سيصنع أفضل مشروب؟ "
مستوحى من المناقشات الجارية مع رفقاء السقاة حول خدمة مانهاتانز في درجة حرارة الغرفة والأصدقاء الخبراء في النبيذ حول كيفية تقدير النبيذ المحصن (مثل الفيرموث) بشكل أفضل في الكوكتيلات ، اكتشف بودنهايمر أنه يفضل مارتيني ليكون استكشافًا أكثر دفئًا للعطاء والعطاء بين الخمر والجن ، وليس مجرد غراء من الجن البارد.
يقول: "المارتينيون ليسوا فخمًا للغاية ، مثل النبيذ الذي يحتوي على النبيذ المحصن ، لا يجب أن يكونوا أكثر برودة ، أو باردة جدًا إذا كنت تريد حقًا تذوق كل الفروق الدقيقة في الزجاج". لأولئك الذين يرغبون في العبث والتذوق حقًا كيف تلعب مكونات الكوكتيل ضد بعضها البعض ، فإن مارتيني في درجة حرارة الغرفة هي تجربتك الجديدة في الكيمياء الصالحة للشرب.
يقول بودينهايمر: "الشيء الرائع في مارتينيز هو أن لديك الكثير من الخيارات للخمور المحصنة الآن والجينات الفريدة التي يمكنك اللعب بها ، وتجميع النباتات النباتية المختلفة ورؤية ما تحصل عليه". "هناك بعض التزاوج الإبداعي حقًا."
بينما يميل Bodenheimer إلى Martini إلى تقسيم 50/50 من Fords gin و Yzaguirre vermouth الجاف مع رذاذ من الماء المبرد وبضع شرطات من Regan Orange Bitters No.6 ، هناك ثلاثة اختلافات أخرى في الغرفة -مارتي مارتيني وجده هادئًا جدًا.
