وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

رعاية الأعمال: 4 وجبات من شيكاغو لإتمام الصفقة

رعاية الأعمال: 4 وجبات من شيكاغو لإتمام الصفقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بغض النظر عن الوقت من اليوم ، حقق أقصى استفادة من اجتماعاتك في هذه المطاعم الرائعة

اختر واحدة من أطباق التذوق اللذيذة المجانية مع طلب كوكتيل أو كأس من النبيذ في ساعة فاتح للشهية في Fig & Olive.

يكون إجراء الأعمال أكثر متعة عند تناول وجبة. سواء كنت تقابل رئيسك في العمل أو عميلاً محتملاً ، فمن المؤكد أن هذه الاقتراحات لتناول وجبة في أي وقت ستحقق لك بعض نقاط المكافآت الجادة.

الغداء: تريد الإعجاب في وقت مبكر؟ اذهب لتناول الغداء في غرفة التوقيع في الطابق 95 من مبنى جون هانكوك. إذا لم تكن المناظر الخلابة كافية للإدلاء ببيان ، فمن المؤكد أن البار الخام الشامل والمقبلات غير المحدودة من الشيف Cardel Reid سترضي حتى أكثر العملاء تميزًا.

غداء: ننسى طلب الشطائر إلى غرفة الاجتماعات. خذ الغداء إلى مستوى أعلى في Mercat a la Planxa. يقدم غداء "كتالان إكسبرس" دورتين لكل شخص ، مع اختيارك من الأطباق اللذيذة مثل لحم الخنزير وسلطة التين والروبيان والخبز المسطح. كما تتوفر اختيارات التاباس التقليدية و "a la planxa".

مشروبات بعد العمل: إذا كنت تتطلع إلى التهدئة بعد يوم طويل من المفاوضات ، فحاول التين والزيتون. من 4 الى 7 مساءا ساعتهم السعيدة تسلط الضوء على مجموعة الكوكتيل الفريدة الخاصة بهم. يشمل شراء مشروب طبق تذوق مجاني ، مع اختيار الأطباق المستوحاة من الأطباق الإيطالية أو الفرنسية أو الإسبانية. اختتم الوجبة مع بعض كروستيني الخاص بهم أو بوراتا الزبداني المنحل.

وجبة عشاء: بالتأكيد ، يمكنك الوصول إلى مطعم شرائح اللحم التقليدي في شيكاغو ، أو يمكنك تجربة SideDoor. أخت عصرية ل لوري الضلع الرئيسي، يقدم SideDoor سحر الغرب الأوسط بلمسة عصرية. تعرض لوحات اللحم المشوية أفضل التخفيضات ، وستجعل البسطرمة المدخنة بالمنزل رفاقك في تناول الطعام ينسون كل شيء عن شرائح اللحم.


ART OF THE BIG DEAL الرئيس التنفيذي الجديد يعتني بأعمال المتحف

بصفته مدير متحف متروبوليتان للفنون ومدير # 8217s ، كان هو & # 8217s هو الوجه العام للمتحف طوال الـ 21 عامًا الماضية & # 8211 ، وربما الأكثر شهرة ، الصوت العميق اللطيف في جولات Met & # 8217 الصوتية التي سمعها الملايين من زائر في السنة.

ولكن اعتبارًا من الغد ، يمكن لـ De Montebello البالغ من العمر 62 عامًا والمولود في باريس إضافة لقب الرئيس التنفيذي إلى سيرته الذاتية ، مما يعني أن فترة حكمه امتدت رسميًا من الجانب الفني إلى الجانب التجاري في المتحف.

الرئيس التنفيذي والرئيس الحالي ، الذي كان نظير De Montebello & # 8217s ، يتقاعد ، وسيكون الرئيس الجديد de Montebello & # 8217s ملازمًا.

يبدو الأمر وكأنه أخبار جيدة ، وقد أشاد به الرئيس الجديد لـ Met & # 8217 ، جيمس هوتون ، بإفراط. & # 8220 لقد كان واضحًا لنا أنه يستحق بالتأكيد فرصة لكونه الشخص الأول. لقد قام بعمل رائع من ناحية تنظيم المعارض وقام بعمل رائع بشكل متزايد مع الإدارة. & # 8221

لكن المدير / الرئيس التنفيذي لم & # 8217t يريد التحدث عن ذلك.

& # 8220 هناك & # 8217s لا قصة ، & # 8221 انه قطع. & # 8220 لم يحدث شيء & # 8217. لم يسبق لي أن أعيق من قبل في أي من الأشياء التي كنت أحاول القيام بها. & # 8221 وأضاف بصرامة ، & # 8220 لا ندير المتحف كعمل تجاري. نحن نديرها بأسلوب عملي. & # 8221

لقد كانت بداية صعبة للمقابلة التي طلبتها صحيفة The Post كفرصة له لتوضيح رؤيته لـ Met كعمل تجاري. وهي بالتأكيد شركة بميزانية سنوية تزيد عن 200 مليون دولار ، و 1800 موظف بدوام كامل و 35 متجرًا تابعًا لمتحف متروبوليتان حول العالم.

أقر أمناءها بنفس القدر باختيار De Montebello & # 8217s ، ديفيد ماكيني ، وهو مدير تنفيذي محترف في شركة IBM ولديه خبرة عملية في العمليات. وافق كارل سبيلفوغل ، مؤسس وكالة الإعلانات الأسطورية Backer Spielvogel Bates وعضو مجلس إدارة المتحف منذ فترة طويلة. & # 8220 هذا هو الحال في معظم الشركات. هناك السيد Outside ، والرئيس التنفيذي ، والسيد Inside ، COO. & # 8221

لكن De Montebello ليس معروفًا بكونه سهلًا. هو & # 8217s المعروف بأنه مؤرخ فني لامع وأمين معارض ، بمعايير لا هوادة فيها تؤدي إلى معارض ملهمة وممتعة للجمهور. Think & # 8220 The Vatican Collections & # 8221 منذ عقد ، وفي العام الماضي & # 8217s & # 8220 المجموعات الخاصة لإدغار ديغا. & # 8221

هو & # 8217s أيضًا رجل مدفوع ، اشترى بطاقات عمل باهظة الثمن محفورة ببساطة & # 8220Philippe de Montebello & # 8211 متحف المتروبوليتان للفنون & # 8221 في عام 1963 ، عندما ترك كلية الدراسات العليا لتاريخ الفن في جامعة نيويورك ليأخذ وظيفة مساعد أمين القيم في Met. وقال إنه بهذه الطريقة يمكنه الاستمرار في استخدام البطاقات عندما أصبح مديرًا للمتحف.

حصل De Montebello على هذا المنصب في عام 1978. قضى حياته المهنية بأكملها ، باستثناء فترة أربع سنوات في متحف هيوستن للفنون الجميلة ، في متحف متروبوليتان للفنون. في بعض النواحي ، هو Met.

ومع ذلك ، يقول الغرباء إنه سيتوقف عن عمله عندما يكون هناك ، كما قال أحدهم & # 8220 فقط رقبة واحدة على قطعة التقطيع. & # 8221

قال جاي كارتر براون ، الذي أدار معرض واشنطن الوطني لمدة 23 عامًا وحاصل على درجات علمية في تاريخ الفن والأعمال ، & # 8220I & # 8217m فضولي لمعرفة ما إذا كان يتمتع بنفس القدر من المرح. & # 8221

عندما عمل الاثنان على معروضات معًا ، يتذكر ، & # 8220 أود أن أقول لفيليب ، & # 8216 إذا كان لدينا هذا المعرض ، فسيغير الميزانية. & # 8217 وقال ، & # 8216 سأذهب وأخبر إميلي & # 8217 (مدير تطوير Met & # 8217s). & # 8221

هذه السفينة تتجه أيضًا إلى بعض المياه الهائجة. يواجه De Montebello الآن تخفيضًا قدره 11 مليون دولار في ميزانيته ، لأنه خسر معظم أرباح الأسهم من المتحف و # 8217s 7 ملايين سهم من أسهم Reader & # 8217s Digest. خفضت الشركة المتعثرة مدفوعاتها في الخريف الماضي ، لكن شركة Met تستطيع & # 8217t تفريغ أسهمها. كانت هدية من الشركة بشرط عدم بيعها.

& # 8220 نحن & # 8217 يجب أن نحاول كل شيء للعودة إلى مستوى التمويل غير الكافي السابق بدلاً من مستوى التمويل غير الكافي المثير الآن ، & # 8221 قال دي مونتيبيلو بقلق. & # 8220 سنسعى جاهدين لتحقيق التوازن في الميزانية من خلال مجموعة من التخفيضات ومبادرات توليد الإيرادات بمرور الوقت. & # 8221 He & # 8217s قلق أيضًا من الاندماج الأخير للشركات. & # 8221 عمليات الاندماج والاستحواذ ، كما تعلمون ، قلصت عدد الشركات التي تدعم الفنون. & # 8221

كما أن تعزيز متاجر المتاحف والربحية # 8217 هو أيضًا في ذهنه ، وقال إنها ربما توسعت بسرعة كبيرة. توجد متاجر لمتحف متروبوليتان للفنون في مواقع بعيدة مثل سنغافورة والإمارات العربية المتحدة. وقال إن التوحيد والإدارة المختلفة هما احتمالان ، لكن تلك القرارات بعيدة المنال.

لا يبدو كل شيء قاتمًا في الأفق.

يخطط De Montebello لإجراء إصلاح شامل للمتحف & # 8217s موقع الويب ، والذي ، كما قال ، & # 8220rather ممل & # 8221

إنه مصمم على جعل Met قوة على الإنترنت ، لتوسيع جمهوره ودفع منتجات متجر Metropolitan & # 8217s. & # 8220 We & # 8217re في عام 1999 ، وليس 1899 ، وأصبح الإنترنت بشكل متزايد وسيلة اتصال ووسيلة اختيار في كل مكان ، & # 8221 قال.

وقال إن التجارة الإلكترونية تشكل نسبة منخفضة للغاية من مبيعات المتاجر الآن ، لكنه يأمل أن تزداد بعد تجديد موقع الويب البالغ من العمر أربع سنوات (www.metmuseum.org).

لقد كان سعيدًا جدًا لمناقشة ما قاله عن استراتيجية استثمار Met & # 8217s التي تضرب السوق: أسهم مدارة باحتراف ، مع القليل من المشتقات وبعض السندات.

في حين أن محادثة مدتها ساعة و # 8217 لم توضح أبدًا سر سبب تأثره بأحدث لقب له ، كان من الواضح تمامًا أن لديه معرفة بالأعمال التجارية تستحق درجة الماجستير في إدارة الأعمال. حتى أنه اعترف بالاستمتاع بأعمال Met.

De Montebello غير رسمي فيما يتعلق بطلاقته في الأعمال ، قائلاً إنه & # 8217s اختارها بمرور الوقت. لكن آخرين أشاروا إلى أنه بالنسبة لمدير المتحف ، أصبح الذكاء فيما يتعلق بالأعمال التجارية بشكل متزايد من متطلبات الوظيفة.

& # 8220 يجب أن تكون كذلك إذا كنت تريد البقاء على قيد الحياة في عالم المتاحف ، & # 8221 قال كارل سبيلفوجل ، & # 8220 لأن أفضل أصدقائك هم من المديرين التنفيذيين للشركات. الأموال الكبيرة تأتي من رعاية الشركات. & # 8221

جربت بعض المتاحف الكبرى ، مثل شيكاغو وفيلادلفيا ، توظيف رؤساء تنفيذيين مدفوعي الأجر في الثمانينيات ، خاضعة لواقع عالم الأعمال. لكن معظمهم تخلوا عن استراتيجية Met & # 8217s ، وقاموا بتثبيت مدير / مدير تنفيذي مدرب فنيًا ودعمه بمسؤول تشغيل مدرب.

سواء كان لديه وظيفة جديدة أم لا ، تم إقناع دي مونتيبيلو أخيرًا بمقارنة وظيفته بوظيفة الرئيس التنفيذي للشركة. & # 8220 أنا & # 8217t لدي مساهمين يجب أن آخذ مصالحهم في الاعتبار. ما لدي هو الجمهور الذي يتوقع & # 8211 عدم رؤية الإيرادات من المتاجر ، وليس إلقاء نظرة على الرسوم البيانية للإيرادات & # 8211 ولكن لإلقاء نظرة على المعارض الجميلة التي هي نتيجة كل هذا. لذلك بالنسبة لي هو & # 8217s وسيلة لتحقيق غاية. بالنسبة للشركات ، في أغلب الأحيان ، إنها نهاية. & # 8221

الملف الشخصي الاسم: فيليب دي مونتيبيلو المسمى الوظيفي: المدير والمدير التنفيذي لمتحف متروبوليتان للفنون العمر: 62 عامًا ولد: باريس ، فرنسا العائلة: ابنان ، ابنة واحدة الهوايات: القراءة والموسيقى


وصفة وعاء بوذا عالي البروتين: نباتي ولذيذ

بالتأكيد ، وعاء بوذا الملون يبدو جميلًا ، لكن هل هو مجرد وسيلة للتحايل؟ لا نعتقد ذلك! هذه الوجبات النباتية الغنية بالبروتين هي أكثر بكثير من مجرد وجه جميل - فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وطعم رائع أيضًا. نحن لا نقول أن كل طعام عصري يستحق المحاولة. ولكن على مدى الخمسة الماضية & hellip


العناية بالأعمال: أنيكا فاتوروس فوتوغرافي جاهز لالتقاط صورتك المقربة

أنيكا فاتوروس مع زوجها أليكس وابنها جيس في افتتاحها الكبير في بيكسكيل. (الصورة: رنا فور)

بعد أن أدار عملها خارجها أوسينينغ موطنه خلال السنوات السبع الماضية ، رائد أعمال ومصور أنيكا فاتوروس أقامت حفل قص الشريط في أبريل وافتتاح المنزل للاحتفال بالافتتاح الكبير لاستوديوها الجديد في بيكسكيل & # 8212 "أنيكا فاتوروس فوتوغرافي."

تقول إن الاستوديو "يسعى للحصول على تجربة تمكينية تركز على الصور الشخصية والمخدر."

Anika متاح لحفلات الزفاف والأمومة وإصابات الرأس. يعرض الاستوديو مجموعة متنوعة من القطع المؤطرة والقماش والألبومات المصممة خصيصًا.

تشمل الخدمات مجانية استشارات لتخطيط وتوجيه العملاء في تصميم جلسة التصوير المثالية الخاصة بهم.

بالإضافة إلى وجود عائلة في Peekskill ، اختارتها Anika لأنني "أحب الجو الإبداعي للمدينة."

Anika Fatouros Photography، 1006 Brown Street، Suite 204، Peekskill، NY 10566 (عن طريق التعيين فقط)


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: كيف ستغير صناعة المطاعم في شيكاغو العالم من خلال الطعام

للاحتفال بإعادة إطلاق Eater اليوم ، قام فريق الميزات بتجميع مجموعة من اثنين وسبعين من أفضل الأفكار حول كيف يكون الناس حول العالم أو كيف يخططون أو كيف يريدون تغيير العالم من خلال الطعام. الكثير من الأفكار جادة بشكل لا يصدق. بعضها طموح فوق العقل. لكن القاسم المشترك بينهم جميعًا هو الاعتقاد بأنه من خلال العمل الجاد والطعام الجيد ، يسير العالم في الاتجاه الصحيح.

كعنصر محلي لهذه الميزة ، طلبنا من مجتمع شيكاغو أن يتناغم معها. لذا تحقق من الردود الوطنية هنا وانتقل أدناه لمعرفة ما يود المفكرون والفاعلون المحليون القيام به لتغيير العالم من خلال الطعام. هل لديك اقتراح؟ أضفه إلى التعليقات.

ريك بايليس، Frontera Grill ، Topolobampo و Xoco Chef / مالك ، الرجل الأكثر إثارة للاهتمام في العالم: أنا لا أتوهم أن طعامي يمكن أن ينهي الألم والمعاناة. لكني أعتقد أن الطعام الذي أصنعه وأكتب عنه لديه القدرة على جعل الناس أكثر وعيًا بالعالم بأسره ، مع مراعاة تأثير اختياراتهم الغذائية على الكوكب ، مع مراعاة أن هناك مئات البلدان والثقافات والمأكولات هناك ، وكلها تستحق الاستكشاف. إذا كانت قضمة واحدة من طعامي تجعل شخصًا ما أكثر وعيًا - إذا كانت تجعله يفكر - فهذا جيد بما يكفي بالنسبة لي.

بول كاهانو Blackbird و Avec و Publican و Publican Quality Meats و Big Star و Nico Osteria وشيف / مالك Dove's Luncheonette: آمل أن أغير العالم من خلال عملنا مع Pilot Light. بالنسبة لي ، فإن علاقة الطفل الصغير بالطعام وحوله لا تقل أهمية عن فهم الرياضيات والعلوم. من خلال جعل الطعام جزءًا من المناهج الدراسية الأساسية للأطفال ، أشعر أنه يمكننا عكس العديد من العلل في نظامنا الغذائي الحالي ، من حيث الصحة والرفاهية الاقتصادية والبيئية.

بيلي كورغان، مهاجم تحطيم القرع ومالك مدام زوزو: إذا لم أغير العالم من خلال الموسيقى ، فأنا أشك في أنني أستطيع التأثير عليه بالطعام. لكن الشاي؟ هذه قصة أخرى!

بيفرلي كيم، طاهي / مالك باراشوت ومتسابق سابق في برنامج Top Chef: يبدأ تغيير العالم بالطعام في المنزل ومن حولك. من خلال رعاية عائلتي وتغذيتها ، وإلهام موظفيي وتوجيههم للاستمتاع بعملهم ، وتغذية عملائي وجيري من خلال الطعام الطازج والمبتكر الذي يأتي من القلب ، والبقاء صادقًا مع نفسي ، ستنبع هذه الرعاية من شخص لآخر وتغيير العالم.

كيت ماهر، المدير التنفيذي والرئيس التنفيذي لمخزن شيكاغو للأغذية: الحصول على الطعام المغذي ضروري للصحة الجيدة والفرص. ولكن في كل عام ، يكافح 1 من كل 6 من جيراننا من أجل وضع الطعام على مائدتهم. يجعل الجوع التعلم أكثر صعوبة للأطفال ، ويؤثر على صحة مجتمعنا ويحد من إمكانات القوى العاملة لدينا. الجوع مشكلة يمكننا حلها معًا. نعتقد أنه لا ينبغي لأحد أن يعاني من الجوع ، ويمكننا تغيير العالم من خلال التأكد من حصول الجميع على الطعام الذي يحتاجونه ليعيشوا حياة صحية ومرضية.

جايسون هاميلو Lula Cafe و Nightwood: أعتقد أن خلق حتى ذكرى واحدة جميلة حول الطعام صحيح وعاطفي يمكن أن يغير العالم. الذكريات الجميلة تخلق حاجة لسرد قصة المرء. وبالنسبة لي ، فإن مشاركة القصص هي التي تصنع المجتمع من عالم قاسٍ وحيد. لذلك أود أن أصنع ذكريات طعام جميلة في مطاعمي لضيوفي ، وفي مطبخي للطهاة ، وفي المدارس لأطفال شيكاغو من خلال مؤسستنا ، Pilot Light. الطعام سريع الزوال ، والمطاعم عصرية ، والمواسم عابرة ، ومع ذلك فإن ذكرياتنا عن الطعام والقصص التي نشاركها لديها القدرة على تكوين روابط دائمة وقابلة للتأثر بيننا جميعًا.

جايسون فينسينت، طاهي نايتوود السابق: أعتقد أنه من السخف أن نفكر في تغيير العالم من خلال الطعام باستخدام النموذج الذي لدينا الآن. نحن بحاجة إلى "إعادة ترتيب الطاولة" تمامًا. إن نظام "امتلك ومن لا يملك" الموجود في مكانه سخيف. هناك أطفال في العالم ليس لديهم طعام.

الغذاء الصحي باهظ الثمن والحماقة رخيصة. صدق أو لا تصدق ، أنا لا أعارض الأطعمة المعدلة وراثيًا ، أنا فقط منزعج من الجشع واللامبالاة التي أظهرتها الشركات التي تصنعها في إيصال تلك الأطعمة إلى أجزاء العالم التي تحتاجها بالفعل ، مع إفساد المزارعين الذين يزرعون منهم لجني الأرباح للزراعة الكبيرة. اللعنة على هؤلاء الرجال. ضرائب أقل للمزارعين ومنحهم المزيد من دعم التوزيع لطرقنا الغذائية.

ألبانا سينغ، مالك The Boarding House و Seven Lions ، سابق "Check، Please!" مضيف: أرغب في إطلاق مبادرة لتوفير وجبات مدرسية صحية ومغذية وبأسعار معقولة. إن تثقيف الأطفال في سن مبكرة حول أهمية الأكل الصحي سيهيئهم مدى الحياة من الرفاهية ويقلل من مخاطر المشاكل الصحية مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والأمراض الأخرى المرتبطة بالنظام الغذائي السيئ.

توني مانتوانوو Spiaggia و Bar Toma و River Roast المالك: (أريد) الترويج لأسواق المزارعين أكثر من ذي قبل وجعل منتجاتهم في متناول الجميع من خلال العمل مع الوكالات والبرامج الحكومية مثل Wholesome Wave لجعل المكونات عالية الجودة واللذيذة صفقة وخيارًا أفضل من الوجبات السريعة.

ريان مكاسكيطاه / مالك أكاديا: أعتقد كطهاة ، ليس فقط في نظر الجمهور قليلاً ، ولكن أيضًا لإطعام العديد من الأشخاص كل يوم وليلة ، لدينا فرصة حقيقية لتوفير الضيافة والطعام والتعليم للرواد من خلال الطعام. الكثير مما نقوم به في أكاديا هو سرد "قصة" من خلال أطباقنا. نتحدث عن المنتج الأصلي الذي نستخدمه ومن أين يأتي. أعتقد أنه من المهم التحدث عن مصدر المنتج ، ومن قام بالتعامل معه ، ولماذا نعتقد أن مذاقه أفضل ، وعن المنتج نفسه. أعتقد أنه مع هذا الوعي وإمكانية التتبع ، قد يرغب المستهلكون في النهاية في الحصول على منتجات أفضل ويطلبونها ، ويهتمون أكثر بما نأكله ، ويهتمون بشكل عام بمصدر طعامنا. أعتقد أن هذا يحدث تدريجياً الآن. نريد أن نأكل بشكل أفضل ، ونعرف ما هو موجود في طعامنا ، وأن نكون أكثر صحة بشكل عام. وأعتقد أن هذا يبدأ بوعي المصدر.

جيرود و ج. ميلمان، شركاء Lettuce Entertain You: نحن ملتزمون بجعل الطعام الصحي أكثر لذة. أصبح داينرز أكثر وعيًا بالصحة من أي وقت مضى ونستمر في دمج ذلك في مطاعمنا. ألن يكون طعم البروكلي رائعًا مثل البيتزا؟

ابراهام كونلونطاهي / مالك فات رايس: يبدو أن الكثير من الناس منشغلون بـ "الجديد" - نريد أن نكون تقدميين ومبتكرين. بالنسبة لي شخصيًا ، أود أن أسلط الضوء على الماضي وأن الأشياء "الجديدة" في كثير من الأحيان متجذرة في التقاليد. من خلال الطعام نجد قواسم مشتركة وأن اختلافاتنا ليست مختلفة تمامًا. آمل أن نبدأ في تعليم أطفالنا تقاليدنا وثقافتنا من خلال وصفات عائلية بالإضافة إلى التحلي بالشجاعة لاستكشاف تراثنا الخاص. يمكن أن تضيع المعرفة في زمن جيل ، وما لم نمررها ، فسوف يتم نسيانها أو إضعافها بواسطة طريق المعلومات السريع. الطبخ هو حرفة يتم تدريسها من خلال الحديث الشفهي والمشاركة. يجب أن نتواصل ويجب أن نشارك. آمل أن نؤكد على الحفاظ على ثقافاتنا الفردية جنبًا إلى جنب مع إنشاء تقاليد جديدة لأبنائنا لمشاركتها مع أطفالهم.

ميندي سيغال، مالك مينديز هوت شوكليت والفائز بجيمس بيرد: المنتجات الموسمية والمستدامة والحرفية ، وخاصة الحبوب المطحونة الطازجة ، هي القيمة الأساسية للخبز والطهي. أود أن أغير العالم من خلال استخدام الحبوب الطازجة المطحونة والقديمة فقط في جميع خبوزاتي. أحب ألا أستخدم أبدًا أي شيء معالج حتى يكون طعامي دائمًا طازجًا وطبيعيًا ، وبالطبع موسميًا. أرغب في تدريب وتوظيف الأشخاص الأقل حظًا مني وإعطائهم الفرص والمعرفة حتى يمكن الدفع دائمًا لشجرة العطاء.

إميلي ويليامز نايترئيس كلية كيندال: توجد مدرسة فنون الطهي التابعة لكلية كيندال لخلق عوامل التغيير ، ليس فقط في شيكاغو والغرب الأوسط ، ولكن في جميع أنحاء البلاد والعالم. نحن نعلم الأشخاص الذين لديهم شغف بالطعام كيفية وضع هذا الشغف في اللعب بطرق تمتد إلى ما هو أبعد من خلق تجارب اجتماعية مبهجة للناس.

يتمتع خريجونا بالقدرة على تعزيز صحة المجتمع ورفاهه بشكل كبير. إنهم يغادرون الحرم الجامعي لدينا وهم ملتزمون بشدة بخدمة وحماية البيئة التي تحافظ على حياتنا. يمكن لهؤلاء المهنيين الجدد ، المدربين على فن الطهي وأعمال تأمين وإعداد طعام عالي الجودة للآخرين ، أن يساعدوا أيضًا في التخفيف من ما يحافظ على تغذية السكان في جميع أنحاء العالم بشكل كافٍ ومع ذلك يعانون من سوء التغذية الحاد.

نظرًا للإمكانيات الهائلة لأخصائيي الكولينار المدربين لإحداث تغيير إيجابي كبير في جميع أنحاء الكوكب ، فنحن في الولايات المتحدة والعديد من الدول الأخرى محظوظون لأن الاحترام الجديد نسبيًا للطهاة مقترنًا بزيادة الحب والافتتان بكل ما يتعلق بالطهي. عبر ثقافاتنا الخاصة - مما يسهل إجراء تغيير حقيقي وجدير بالاهتمام.

ومع ذلك ، إذا كان بإمكاني التأثير على أي شيء ، فسيكون أن الآباء في المجتمعات التي لا تزال في طور النمو يقدرون السعي وراء مهنة في مجال الغذاء من قبل أطفالهم كخطة حياة مجزية وقابلة للحياة بدلاً من العمل الأقل قيمة وغير الملهم. سيكون تشجيع المزيد من النساء في كل ثقافة على إدارة المخزونات كمديرات تنفيذيات في المطابخ التجارية ، وتحقيق أحلامهن في حياة متوازنة تحتضن متعة الطبخ بشكل احترافي.

من خلال شبكة الجامعات العالمية الحائزة على جوائز ، والتي تشمل كلية كيندال ، نرى تغيرًا في المواقف تجاه الشباب والنساء الذين يدخلون ويتفوقون في فنون الطهي والخبز / المعجنات. هذا شيء عظيم. لأن التدريب المهني المقدم لعدد أكبر من الأشخاص الذين لديهم شغف متأصل بالطعام سوف ينشر الخير فقط في جميع أنحاء العالم.

جيمي بانوس جونيورالشيف / مالك The Purple Pig: مشكلة عصرنا هي أن الكثير من الناس إما يعانون من الجوع أو أن الناس يعانون من السمنة. أريد أن أشجع الأكل الصحي ، وخفض أسعار الأطعمة غير المصنعة ، وشراء الوجبات المحلية أو تقديم وجبات مدرسية على مستوى العالم.


نهاية الحياة ورعاية المسنين

من الصعب اتخاذ قرارات بشأن رعاية نهاية الحياة. جنبًا إلى جنب مع دوامة المشاعر وعدم اليقين ، يجعل تعقيد الخيارات الطبية من الصعب اتخاذ القرارات الصحيحة لك ولعائلتك. والخبر السار هو أن الرعاية التلطيفية ورعاية المسنين متوفرة على نطاق واسع وتوفر إدارة الألم والأعراض ورعاية نهاية العمر التي يحتاجها المرضى وعائلاتهم. يتم تنظيم هذه الخدمات على مستوى الولاية والمستوى الوطني ويتم تغطيتها بواسطة Medicare وشركات التأمين الصحي الأخرى.

ما الفرق بين الرعاية التلطيفية ودور العجزة؟

على الرغم من أن كل من الرعاية التلطيفية ورعاية المسنين توفر للمريض الراحة والدعم ، إلا أنهما ليسا نفس الشيء.

الرعاية التلطيفية يمكن توفيرها مبكرًا في تشخيص المريض ، بينما لا يزال يعالج المرض بقوة. الرعاية التلطيفية هي رعاية متعددة التخصصات تهدف إلى تخفيف المعاناة وتحسين نوعية الحياة للمرضى الذين يعانون من أمراض متقدمة وعائلاتهم. يتم تقديمه في وقت واحد مع جميع العلاجات الطبية المناسبة الأخرى.

رعاية المسنين يتم توفيرها عندما يقرر المريض والطبيب أنهما لم يعدا يعالجان المرض بقوة ، ومع ذلك سيتعاملان بقوة مع الألم والأعراض الأخرى. يشهد طبيب المريض والمدير الطبي للمسنين أن المرض قد تم توقعه لمدة ستة أشهر أو أقل. والسؤال الذي يجب أن يطرحه الطبيب هو "هل سينجو هذا المريض من هذا المرض لمدة عام في ظل مساره الطبيعي؟"

تركز رعاية المسنين على أفراد الأسرة كمقدمي الرعاية الأساسيين ، بمساعدة فريق ماهر متعدد التخصصات يتكون من الممرضات والأطباء والصيادلة والمعالجين الفيزيائيين والمعالجين المهنيين ومعالجي النطق والأخصائيين الاجتماعيين ومقدمي الرعاية الروحية والمساعدين والعديد من المتطوعين الذين يقدمون خدمات مثل علاج الحيوانات الأليفة وتدليك اليدين والراحة لمقدم الرعاية.

يقدم Hospice أيضًا خدمات الفجيعة / الحزن لمدة ثلاثة عشر شهرًا للعائلة أو مقدمي الرعاية الآخرين. ينصب تركيز الرعاية على تحسين نوعية الحياة وسؤال المريض عما يرغب فيه خلال هذه المرحلة الأخيرة من الحياة. يمكن تقديم هذه الخدمات في المنزل ، أو في دار رعاية المحتضرين ، أو في منشأة تمريض ماهرة ، أو مركز مساعدة للمعيشة ، أو منزل جماعي.

القضية المركزية: إدارة الألم


"السيطرة على الألم هي في الحقيقة جوهر الرعاية في نهاية المطاف. فالناس لا يخشون الموت كذلك
بقدر ما يخشون الألم الذي لا يخف ، والوحدة مع معاناتهم ".

ديبورا ويتينغ ليتل ، دليل الأسرة لرعاية المسنين

يعاني العديد من المرضى الميؤوس من شفائهم من الألم الجسدي أو الانزعاج. الألم الجسدي هو النظام التنظيمي الداخلي لجسمنا الذي ينبهنا إلى وجود خطأ ما. وبالتالي يمكن أن يكون الألم مؤشرًا مهمًا للقضايا التي تحتاج إلى معالجة. يمكن أن يكون الألم الجسدي حادًا (مفاجئًا) أو مزمنًا (طويل الأمد) ، وكلاهما يحتاج إلى المعالجة.

قد يشغل الخوف من الألم الكثير من أفكار المريض. يمكن أن يسبب أيضًا ضغطًا وتوترًا عاطفيًا ، مما قد يمنع أدوية الألم من العمل بشكل صحيح. ينصب التركيز دائمًا على تقديم السيطرة المثلى على الألم وطمأنة المريض بأنه سيتم التعامل مع آلامه. الهدف من إدارة الألم هو تخفيف الألم ومنع تكراره.

لإدارة الألم ، من المهم تقييمه. يمكن لمتخصصي الرعاية الصحية وأفراد الأسرة طرح الأسئلة التالية على المريض:

  • اين الالم؟
  • على مقياس من صفر إلى عشرة ، مع كون الرقم عشرة مؤلمًا ، ما مدى شدته؟
  • إنه مستمر أم أنه يأتي ويذهب؟
  • هل تستطيع وصفه؟ هل هو خفقان أم وجع؟
  • ما الذي يبدو أنه يساعدها؟ ما الذي يجعلها أسوأ؟
    (دليل الأسرة لرعاية المسنين)

باستخدام هذه المعلومات ، يمكن لأخصائيي الرعاية الصحية ذوي الخبرة تحديد استراتيجية إدارة الألم. سيتغير الألم بمرور الوقت ، لذلك من المهم تقييم الخطة وتعديلها بانتظام. يمكن أيضًا إضافة / زيادة الأدوية والتدخلات الأخرى وتغييرها للاستجابة لهذه التقييمات.

بالإضافة إلى الألم الجسدي ، قد يعاني المريض من آلام عاطفية أو نفسية أو مالية أو روحية. تشمل رعاية المسنين الأخصائيين الاجتماعيين ومقدمي الرعاية الروحية وغيرهم من المهنيين لمساعدة المرضى والعائلات على التحدث عن مخاوفهم وغضبهم وحزنهم وتخفيف الآلام العاطفية والروحية.

متى تكون رعاية المحتضرين مناسبة؟

كما هو مذكور أعلاه ، عادة ما تكون رعاية المسنين مناسبة عندما يوافق الطبيب أو فريق من المتخصصين في الرعاية الصحية على أن متوسط ​​العمر المتوقع للمريض هو ستة أشهر أو أقل وأن المريض لا يستجيب للعلاج العلاجي. هناك أدوات تشخيصية يمكن أن تساعد الأطباء في تحديد تشخيص المريض المرتبط بأمراض وحالات مختلفة.

السؤال المفيد الذي يمكن للمرضى وأسرهم طرحه على الطبيب هو: "هل سينجو هذا المريض لمدة عام مع المرض كما هو الآن؟" يتخذ المريض وأفراد أسرته في النهاية القرار بشأن بدء رعاية المسنين من عدمه.

يمكن اعتبار رعاية المسنين في المراحل الأكثر تقدمًا من التشخيصات التالية ، من بين حالات أخرى:

ما هي الخدمات التقليدية التي تقدمها دار رعاية المحتضرين؟

عادةً ما يتلقى المرضى الذين يتلقون رعاية المسنين ما يلي:

  • زيارات الممرضات اللواتي تلقين تعليمهن في إدارة الألم والأعراض. هناك أيضًا خط تمريض ، يمكن للمرضى وأسرهم الاتصال به على مدار 24 ساعة في اليوم لطرح أي أسئلة.
  • المساعدة في الاستحمام والاحتياجات الشخصية من مساعدي المسنين
  • الأدوية والمستلزمات الطبية الأخرى اللازمة لتقليل الألم وعدم الراحة المرتبطة بالتشخيص النهائي
  • تقديم المشورة والدعم في حالة الفجيعة للمريض وأفراد الأسرة من قبل الأخصائيين الاجتماعيين أو المستشارين
  • زيارات من مقدمي الرعاية الروحية ، حسب الرغبة
  • متطوعون مدربون لمساعدة المريض وعائلته في مختلف المهام
  • التخاطب و / أو العلاج المهني و / أو الفيزيائي حسب الحاجة. يمكن أن يساعد هؤلاء المعالجون في تحديد مستوى مهارة المريض فيما يتعلق بالتواصل والحركة والقوة ونطاق الحركة ، وتقديم نصائح حول أفضل طريقة للتواصل مع من تحب أو كيف ومتى تساعدهم في تلبية الاحتياجات اليومية.

كيف تجد رعاية المسنين في منطقتك

للعثور على مرفق أو برنامج رعاية المحتضرين ، تحدث إلى طبيبك أو طبيب الشخص المقرب لك أو أي مستشفى أو موظف آخر في العيادة. اتصل بشركة التأمين الخاصة بك للاستفسار عن البرامج أو التسهيلات المعتمدة بموجب وثيقتك.

يوجد أكثر من 5300 برنامج رعاية المحتضرين في الولايات المتحدة. انظر الموارد في المراجع أدناه لمزيد من المعلومات. يمكنك البحث عن موفري خدمات رعاية المحتضرين حسب الموقع باستخدام موقع المنظمة الوطنية للرعاية التلطيفية والرعاية التلطيفية.

ماذا يمكنك أن تفعل لمن تحب؟

شارك في الاجتماعات العائلية مع الفريق الطبي لأحبائك وتأكد من طلب استشارة مع الرعاية التلطيفية أو رعاية المسنين عندما تشعر أنت وعائلتك أن هذا هو الوقت المناسب. من المهم للغاية مناقشة أهداف الشخص المقرب لك وإجراء محادثات حول التخطيط المتقدم للرعاية.

توفير الدعم المادي الأساسي

تستخدم رعاية المسنين أفراد الأسرة كمقدمي رعاية رئيسيين بدعم من فريق رعاية متخصص ، لذلك ستواصل بلا شك تقديم الدعم الأساسي ، مثل إعداد وجبات الطعام ومساعدة من تحب على تناول الطعام أو الشراب. مع مرور الوقت ، سيزداد هذا الدعم الأساسي. قد تحتاج إلى مساعدة من تحب على التغيير والاستحمام ودورة المياه. قد يكون لك دور في مساعدتهم على تتبع الأدوية وتناولها. استخدم فريق الرعاية كمورد لمعرفة ما يمكنك القيام به لتقديم أفضل مساعدة والحفاظ على راحة من تحب. نظرًا لأن هذه التغييرات ستحدث فجأة أو بشكل متزايد على مدار أسابيع وشهور ، فمن المهم طلب مساعدة المسنين مبكرًا. لا يعتبر هوسبيس فقدان الأمل بل يضيف الحياة إلى الأيام. أفاد معظم أولئك الذين يتلقون رعاية المسنين أنهم يرغبون في أن يكونوا قد بدأوا خدمات رعاية المسنين في وقت سابق.

وفر الراحة

يمكنك القيام بالكثير من هذا بنفسك في المنزل أو في الإقامة. على سبيل المثال ، يمكنك تعلم كيفية عمل تدليك لليدين باستخدام غسول لتوفير الراحة لمن تحب. أو يمكنك العثور على الموسيقى التي يحبونها والتي تكون مهدئة. يمكنك تقديم مانيكير أو القراءة بصوت عالٍ.

مساعدة في التخطيط مدى الحياة

هناك طريقة أخرى يمكنك من خلالها مساعدة من تحب وهي المساعدة في التخطيط للمستقبل عن طريق الحصول على جميع المعلومات المالية والشخصية والصحية والقانونية وغيرها من المعلومات بالترتيب. على الرغم من أنه ليس من السهل التطرق إلى هذه المواضيع ، إلا أنه من المهم مساعدة من تحب على اتخاذ هذه الترتيبات حتى يتمكن من الشعور بالاختتام والبقاء هادئًا خلال بقية أيامه. يشمل هذا التخطيط الحسابات المصرفية والوصايا وصناديق الائتمان المعيشية والتوكيل الرسمي وتوجيهات الرعاية الصحية وترتيبات الجنازة.

ما العلاجات التكاملية التي قد تكون مفيدة؟

يمكن أن تكمل العلاجات التكاملية العلاجات الأخرى وتسمح لفريق الرعاية باتباع نهج شامل لك أو لرعاية المسنين الخاصة بأحبائك. يمكن أن تساعد هذه العلاجات في توفير الراحة وتحسين نوعية الحياة خلال الأشهر أو الأيام الأخيرة للمريض. يجب أن تكون ممرضة رعاية المحتضرين قادرة على إخبارك بالبرامج أو العلاجات المتاحة لك ولأحبائك.

نناقش أدناه بعض العلاجات للمرضى وأفراد الأسرة للنظر فيها.

    وعلم المنعكسات و Healing Touch و Reiki هي علاجات عملية توفر الراحة وتخفيف الأعراض من خلال استخدام التلاعب الجسدي بالعضلات أو من خلال الشفاء بالطاقة. قد تساعد أيضًا المريض في التعامل مع الألم أو القلق أو الأرق. أظهرت دراسة حديثة أجريت على أكثر من 300 مريض مصاب بالسرطان أن العلاج بالتدليك قد يخفف الآلام ويحسن الحالة المزاجية للمرضى ، وفقًا للمركز الوطني للطب التكميلي والبديل. يمكن أن توفر العديد من الفوائد للمرضى وأفراد الأسرة. قد تساعد بعض الزيوت الأساسية في تخفيف الغثيان أو التعب ، بينما قد يساعد البعض الآخر في علاج القلق والاكتئاب. - يمكن أن تكون الموسيقى مهدئة ، أو مريحة ، أو مغذية ، أو منشّطة ، أو مطمئنة. قد يوفر الفوائد التالية:
    • تقليل القلق والتوتر
    • تعزيز الاسترخاء
    • تقوية الروابط الأسرية
    • اطلق الذكريات أو ابدأ التفكير في حياة المرء
    • تحسين اليقظة
    • قلل من إدراك المرء للألم أو الغثيان
    • اصنع تجارب ممتعة

    ماذا تتوقع في عملية الاحتضار


    "عندما يموت شخص ما ، من المهم أن يشارك المقربون منه في
    ستساعدهم العملية في حزنهم ، وستساعدهم على مواجهة موتهم
    اكثر سهولة."

    إليزابيث كوبلر روس ، دليل الأسرة لرعاية المسنين

    مع اقتراب الموت ، من الطبيعي أن يشعر الشخص العزيز عليك بالقلق. من المفيد طمأنة من تحب أنك موجود هناك لدعمه ، وعلى الرغم من أنك ستفتقده ، فلا بأس من تركه.

    There are certain emotional and physical changes that people typically go through.

    Emotional changes may include:

    • Withdrawal or shutting out external stimuli, such as television or other people. The patient may seem to sleep more frequently. This is normal.
    • Extreme anxiety or restlessness. This may include fidgeting or making repetitive motions with one's hands. You may help your loved one by distracting them with something they love, such as music, or by talking with a nurse about ways to reduce anxiety.
    • Confusion or disorientation. Your loved one may get confused about where they are, what day it is, or even who you are. You can help them by gently introducing yourself and giving them reminders about where they are and what they are doing.
    • Hallucinations. Your loved one may experience hallucinations, which can be a result of decreased oxygen in the blood.

    Physical changes may include:

    • Weakness or a loss of sensation
    • Skin color changes. Sometimes the skin turns a darker color on the underside of the body, and fingernails and toenails turn a pale blue color.
    • Temperature fluctuations
    • Muscle twitches
    • Changes in breathing patterns. If your loved one breathes through their mouth consistently, they may get dry lips and mouth. You can help by applying chapstick and offering them ice chips, water through a straw, or even a damp washcloth. The breathing rhythm may also alternate between shallow and deep, fast and slow. As the breath slows there may be longer periods between any breath, which are known as "periods of apnea."
    • Decreased ability to cough or swallow oral secretions, such as saliva and mucous. This may result in a gurgly sound heard during breathing. You may help by elevating your loved one's head.
    • Decreased blood pressure
    • Hearing is the last sense to leave, so assume your loved one can hear you even in the final stages.

    As death draws near, the signs mentioned above may worsen. Your loved one may experience a burst of energy, during which he might even want to talk to loved ones or eat a meal. Sometimes, people are conscious for a long time, and death comes suddenly. Other times, people may be unconscious and slowly slip away.

    Coping with grief

    Coping with the death of a loved one can be overwhelming. After the passing of your loved one, bereavement services are available for family members for one year (and sometimes more). These services can help you cope with your grief, as well as guide you as you take care of practical matters.

    There is neither a standard amount of time that you should grieve nor a particular way in which you should grieve. Grief is unique to everyone. However, there tend to be some phases of grief that people may experience at different times during their own grieving process. These phases include:

    • Shock and denial
    • Longing for connection to your loved one
    • Despair and disorientation
    • Adapting and acceptance

    During these phases, you may experience emotional and physical stress. Physically, you may lose your appetite or struggle to fall asleep at night. Or you might experience tension in your stomach or another part of your body. Emotionally, you may experience depression or loneliness. Some people may not experience stress after a loved one dies. This is also normal.

    No matter how you express your grief, it is important to do so. This can come out in crying, talking with friends and family, writing in a journal, talking with a bereavement counselor, praying, or any other activity that allows you to process your loved one's death. Bereavement counselors recommend grieving, but not allowing the grief to overcome you or cause you to be paralyzed by it.

    The staff at Fairview Hospice educate with the following: "Grief is a natural response to loss. Grief is experienced physically, emotionally, and spiritually. Grief is a process that takes time and attention in order to heal. Grief is as unique to you as a thumbprint."

    موارد

    Important Phone Numbers

    Hospicelink - directory of hospice and palliative care programs in the U.S. 1-800-331-1620

    Minnesota Network for Hospice and Palliative Care 651-659-0423

    National Hospice and Palliative Care Organization 703-837-1500

    Fairview Hospice 612-728-2455

    Meditation Exercise

    Meditation is one way to know yourself, and it has numerous other benefits. Listen to this audio to guide your meditation.


    Examining the Concept of Self-Care

    Once in the midst of a dinner party conversation while I was describing my work, a smart and eccentric woman interjected with a thought I’ve considered ever since. “Exercise, good eating, lots of sleep—those are what keep me healthy. Self-care, on the other hand…” she explained leaning forward smiling and stabbing the air with her fork, “That’s what keeps me sane—the so-called extras. That’s what makes the good life.” There were several empathetic and enthusiastic nods around the table. I understood what she meant, but the concept got me thinking. What exactly is “self-care”? Beyond the requisite showers, teeth-brushing and nail-clipping, beyond the eating well, exercising, sleeping and sunning, what does this mean? Naps? Facials? As I’ve considered the idea over time, I’ve come to see it in less precious and gendered terms than I think is common. Ultimately, I’ve come to believe that self-care puts a name and value to self-attunement in action.

    I think we all have known people who do everything they “should” and yet end up a frazzled mess. They may practice all the pieces, so to speak. They go to the gym 4-5 times a week. They eat a worthy diet—even by Primal standards. They go to bed by 10:30 every night and try to “manage” their stress. Yet, somehow they’ve missed something fundamental along the way. The sum of the parts ends up less than whole.

    Even when we consider the added elements of The Primal Connection—the time in nature, the effort to do something creative, the prioritization of social relationships, the center isn’t quite there. I think the Habits of Highly Successful Hunter-Gatherers ventured the outlines of this idea, but perhaps there’s more to it still.

    The fact is, science (and anthropology) inform us about what activities can serve our health, but the nuance of self—when we’re in tune with this—puts it together in a way that ultimately serves our individual well-being—based as it is on our particular temperaments and personalities (factors that have both psychological and physiological roots). This is what keeps vitality more than the product of a simple formula. Flourishing doesn’t just come from the sum of recommended dosages of anything—no matter how healthy, well thought out or extensive.

    Instead, we find the deepest manifestation of vitality where health and self-care merge—at the back roads intersection of genuine self-knowledge and responsive self-investment. This can happen with the rare and revolutionary act of knowing yourself (and accepting that self) and letting this understanding determine not just your goals but much of your daily life.

    Sounds subversive—and, yes, it can be. The difference is you’re not trying to run the world or anyone else in it—just yourself, which can be a bigger challenge than most people will ever be able to master in their lifetimes.

    Truth be told, we can’t always control our circumstances, but we can continually gauge where we’re at physically and emotionally and choose to respond effectively—which means being genuinely aligned with our needs and intentions. Taking care of ourselves is about more than hygiene and health. If you can humor me for a minute, understand that I’m not talking about devoting ourselves to navel-gazing or placating anyone’s narcissistic tendencies.

    I’m talking about equanimity.

    How, for instance, do we take care of our emotions in a day? Do we know how to handle them, or do we let them spill out and become other people’s problems? How do we take care of and steward our energy? Do we apply it thoughtfully—or chronically give it away unnecessarily or unwisely and end each day totally spent? How does this serve our long-term vitality or experience of life?

    There’s a personal balance based not on time management or multi-tasking but on inputs and outputs (what feeds us versus depletes us) that we can develop over time. The attention to this balance and the choices that exist in alignment with it constitute self-care.

    Inherent to this self-commitment (no one can do this for us, by the way) is the release of every excuse. We can have needs. We can make mistakes and choose to redirect. We can tune into the physical and emotional stress that build up in the face of circumstances we don’t get to choose. But we cannot have excuses and simultaneously live this kind of self-commitment.

    The loose model of the Primal Blueprint leaves room for this. In fact, I think it requires it to some degree. I’ve always said the Primal Blueprint lays out principles but leaves the particular execution and variation to each individual. What is heaven for one person is hell for another, yet we can all live a good Primal life. Whether we’d file it under play or healthy indulgence or self-development or personal exploration, I’d say self-care is another dimension of the “optional” not really being optional.

    There are a thousand different choices that will nourish each of us under the umbrella of self-care, which is as much a male phenomenon as it is a female one.

    For some, it means puttering around, hiding out in the garage working on a hobby. For others, it means taking a personal retreat away from everyone and everything or practicing a simple ritual before bed (even if it’s just filing our nails and reading for ten minutes). Maybe it’s meditating or running. Maybe it’s a raucous night out. It could mean five minutes of total quiet in a dark room or the enjoyment of human touch during a massage or a hug. It could mean finding ways to laugh every day or working in a long hot shower at night. Sometimes it’s just leaving the office for that fifteen-minute break to go put your face toward the sun or to sit in your car—the closest thing to truly private space some of us have for the majority of our days. Maybe it’s a few hours off on a rainy day, a good book or a certain meal or a hot rice sock around our necks while we lay on the couch after a long day. It’s flowers on our nightstand or favorite music in the morning. It’s walking the dog or sharing an hour with a good friend—sometimes talking, sometimes working on a project, and other times just being in the same room watching a game. In the midst of a work day, maybe it’s taking five minutes to decompress from a meeting, choosing to not absorb the stress of the people around you—or to release it if you already have.

    It’s not always about what you do but choosing to do it differently.

    Over time we all develop our own bag of tricks, and the list becomes very personal. The choices not only fit ourselves but our stages in life and current circumstances. Someone going through a crisis might fill this well very differently than he/she would’ve just a few months earlier.

    When we commit to self-care, we begin to intuit what that means for us. What do أنا really need in a day? It can be a transformative question.

    Self-care, as I see it anyway, may be less a list of behaviors and more a mindset that you’re going to do what serves you rather than uphold the monolith of the typical routine and others’ infinite expectations. If that sounds selfish, I’d offer you the seeming irony that when we let go of the obligation to react to others’ expectations, we can actually be more present to their needs as well as our own. We’re off the manic carousel and standing on solid ground. It’s a much better vantage point from which to perceive, act, and relate in life. When we take care of ourselves we slough off less stress and projection onto other people. The impact is easy to underestimate.

    Maybe it’s as good a time as any to think about what self-attunement in action means to us individually. What do we need space for in our lives today to feel vital and rested? Let me know your thoughts on this.

    Thanks for reading today, everyone. Have a great end to your week.

    تفضل الاستماع للقراءة؟ احصل على تسجيل صوتي لمنشور المدونة هذا ، واشترك في Primal Blueprint Podcast على iTunes للوصول الفوري إلى جميع الحلقات السابقة والحالية والمستقبلية هنا.


    Taking Care of Our Caregivers

    To discover what health care provider organization have done to support the emotional health of front-line clinicians during the pandemic, and to learn from these organizations, Press Ganey convened a virtual group of physicians, nurses, and other patient-care professionals from more than 50 organizations across 25 states who are leading efforts to support clinicians.

    In these difficult times, we’ve made a number of our coronavirus articles free for all readers. To get all of HBR’s content delivered to your inbox, sign up for the Daily Alert newsletter.

    For frontline caregivers, emotions have run high during the pandemic: anxiety about getting the virus and then exposing their families fear of being re-deployed to jobs they had not previously done to treat a disease they’ve never seen grief about the loss of patients, family members or colleagues sadness about those who have lost their jobs or been furloughed. While we have seen the remarkable support for health care workers pouring in from communities across the country, less visible has been what leaders are doing within their own organizations to help their physicians, nurses, and the entire workforce cope.

    قراءة متعمقة

    Coronavirus: Leadership and Recovery

    To discover what these organization have done, and to learn from them, Press Ganey convened a virtual group of physicians, nurses, and other patient-care professionals from more than 50 organizations across 25 states who are leading efforts to support clinicians. Over the past 12 weeks, this “caregiver collaborative” has met virtually to discuss the unique challenges of frontline caregivers during the pandemic and share experiences and strategies. Topics have included caregiver safety, staffing, ethics, financial uncertainty, racial and social inequities, communication, physical health and emotional well-being.

    Here are five emotional-support strategies the collaborative members’ institutions have launched or expanded to address caregivers’ emotional needs.

    1. Encouraging Messages

    At many institutions, leaders and managers highlighted caregivers’ compassionate work and emphasized the need for self-care.

    Intermountain created a “caregiver going home checklist” that invites doctors, nurses and other caregivers to reflect on their important work and prepare for the transition to home:

    1. Acknowledge one thing that was difficult: Let it go.
    2. Consider three things that went well today: Be proud of the care you gave.
    3. Check on your colleagues before you leave: Are they okay?
    4. هل انت بخير؟ Your leaders are here to listen and support you.
    5. Now switch your attention to home: Rest and recharge.

    Valley Health System, in Bergen County, New Jersey, instituted weekly recorded calls from the CEO and COO to staff cell phones with words of support and gratitude posted notes of appreciation in elevators, on badge readers and digitally in the lobby and sent daily texts to nursing leaders reporting patient discharge numbers and providing messages of hope and encouragement.

    2. Space to debrief and recharge

    Providing staff with ways to connect, either on site or virtually, encourages mutual support and a sense of community for those working in some of the most challenging units. At many institutions, now-vacant family lounges were re-purposed for staff use and stocked with snacks and drinks.

    At Boston Medical Center, a team of psychiatrists and social workers rotate through ICUs and the ED, where they connect with staff and offer information about resources. Employees can also drop in to one of the unit family rooms to chat informally with a member of the behavioral health team during scheduled times.

    Valley Health System created virtual peer groups called “resilience lounges,” which are offered twice a week. Hundreds of employees, including nurses, social workers, and administrative assistants, have attended these sessions. These groups use the caregivers’ going home checklist (with an added gratitude section) to structure the discussion.

    3. Resilience resources

    These include meditation, fitness and yoga instruction, meals to go, and facilities on site to shower and change before leaving for home.

    Stony Brook Medicine provides clean scrubs to every staff member (including lab and environmental services workers and others) so that they can change before heading home. This eliminates the need to take scrubs home to launder, helping to control the spread of infection.

    Boston Medical Center early on developed a suite of mindfulness practices ranging from physical movement to meditation, available both on demand and in live sessions. Sessions are free and available to the entire health care workforce as well as to family members. BMC is also transitioning a previously developed in-person, eight-week mindfulness-based stress reduction training to a virtual program.

    4. Facilitated support groups

    Many institutions have developed virtual support groups that use trained facilitators to help build peer-group communities and provide behavioral strategies for dealing with the emotional challenges of caregiving during the pandemic.

    Insight Center

    Health Care and the Pandemic

    Brigham & Women’s Hospital in Boston offers physicians and other clinical staff virtual “wellness huddles” led by a peer support specialist and joined by a behavioral health professional (either a psychiatrist or psychologist). Groups meet virtually through a secure online platform with video capabilities. Mini-lectures offer basic instruction in behavioral strategies for dealing with stress, anxiety, insomnia, grief, uncertainty, safety and trauma, and may be tailored to specific needs of the group. This introduction provides a jumping off point for discussion while many participants speak up and share their experiences, no one is required to and some just listen. During its first 10 weeks, the program offered 47 huddles with 17 different departments or programs.

    Columbia University Irving Medical Center in New York City established CopeColumbia which, among a number of support services, offers peer support groups, 30-minute, structured, virtual sessions facilitated by a psychiatrist-psychologist or psychiatrist-psychiatrist pair. Following a facilitator’s guide that applies evidence-based principles from cognitive behavioral, acceptance and commitment therapy approaches, facilitators frame the session, ask participants about recent difficulties, and then reflect on adaptive coping strategies, harnessing the power of the group to foster teamwork and community. The group concludes with appreciative inquiry (e.g., what went well this week), promoting expressions of gratitude. Initially offered to physicians, the groups now include all employees across the medical center. The groups emphasize peer support rather than formal psychotherapy, to acknowledge the unique circumstance of the Covid-19 pandemic this helps participants normalize, process and accept a range of challenging feelings, enhancing resilience. The ongoing program launched in March and has facilitated more than 184 groups, reaching more than 950 providers.

    5. Rapid access to mental health support

    As caregivers often do not seek out mental health support, many institutions actively promote resources, often through Employee Assistance Programs (EAP), and in some cases, departments of psychiatry or social work. Recognizing the increased need for support, many also instituted additional services.

    Intermountain Healthcare provides an emotional health relief hotline to community and caregivers, available from 10:00 AM to 10:00 PM seven days a week. Resources include information on self-care, at-home support and crisis response across the state of Utah.

    Brigham & Women’s Hospital transitioned its in-person rapid access mental health program for its physicians to a secure, virtual platform often available the same day or, if not, within 24 to 48 hours. The program provides a free 30-minute, confidential consultation with a psychiatrist or psychologist to any physician feeling stressed, anxious, overwhelmed or burned out. If ongoing treatment is needed, the program schedules follow-up visits with a mental health provider, including connecting physicians to community resources and providers who have volunteered to support frontline clinicians during the crisis.

    Versions of the five support strategies described here have long existed but have been dramatically expanded to meet caregivers’ needs during the pandemic. As this pandemic subsides, provider leadership should evaluate whether some should be continued in their expanded form. While some of the stressors frontline clinicians are experiencing are unique to the pandemic (such as fear of infecting loved ones) others are more like amplified versions of stressors clinicians have always experienced. Programs that support peer communities, validate clinicians’ extreme stressors, provide acute mental health care and help with chronic issues like burnout can address the long-standing challenges clinicians face every day, during a pandemic or otherwise.

    The author would like to thank Pamela Bell, Natalie Dattilo, Laurel Mayer, Mary McCarthy, Anne Pendo, Susannah Rowe, Nicole Rossol and Jo Shapiro for their valuable contributions to this work.

    If our content helps you to contend with coronavirus and other challenges, please consider subscribing to HBR. A subscription purchase is the best way to support the creation of these resources.


    As Restaurants Close, Some Are Becoming Food Pantries

    Operators across the country are transforming shuttered dining rooms into relief pantries for laid-off hospitality workers and community members.

    Across the country, the coronavirus pandemic has forced restaurants to shutter, leaving hundreds of thousands of workers and operators without jobs and income. In New York City, for example, a survey by the NYC Hospitality Alliance has found that 67,650 employees have been laid off or furloughed since Friday, March 20, when Governor Cuomo mandated that non-essential businesses close, and restaurants only provide delivery or takeout.

    “It’s devastating,” said Andrew Rigie, executive director of the NYC Hospitality Alliance. “Restaurants, bars and clubs and the people who work at them are the fabric of our communities. We need to do everything in our power, as fast as possible, to support these businesses and revive New York City’s economy, while protecting public health and safety.”

    While dozens of restaurant relief funds have sprung up in nearly every city in the country, some operators are approaching the problem in a slightly different way, turning their shuttered restaurants into free food pantries for their unemployed staff and community members.

    One of the leaders of this movement is Scott Gerber, principal and CEO of the Gerber Group, which operates 15 bars in New York City, Atlanta and Washington, DC. Gerber has closed all of his businesses and laid off all 400 of his employees.

    The first week after closures, he emptied his walk-ins and pantry, donating all the food to unemployed workers from his various properties. But he didn’t want the donations to end after the food ran out. He decided to continue placing bulk orders with his vendors, turning his shuttered bars and restaurants into free employee food pantries.

    “When we had to lay off all our employees, we knew they would have a hard time,” he said. “They are minimum wage workers who are used to their tips, so unemployment would not cut it. And it was abrupt.”

    Gerber is running three food pantries at the moment he has designated Irvington as the food pantry for all his New York employees, in Atlanta, the pantry is at Whiskey Blue at the W in Buckhead, and in Washington, D.C., the pantry is at Twelve Stories at the Intercontinental Hotel. The pantries are stocked with produce, eggs, dairy, proteins like chicken and beef, canned tomatoes and beans, pasta and ramen, as well as essentials like toilet paper and more.

    Gerber’s pantries are open once a week for pick up, and shopping times are staggered to maintain social distancing. For those who cannot make it into the city, Gerber has had employees volunteer to deliver baskets of food to them.

    “It’s such a nice and genuine move from our company’s part to help out everyone that’s gotten laid off,” says Claudia Duran, who is 26 and has worked for the company since 2016, starting out as a host and moving up to her current role as manager. “Many of our staff were full time and depended on the income. With the food pantry, we are taking care of our family even in rough times.”

    Duran says the food pantry has brought the team closer. “Scott has stopped by and provided emotional support to the staff. It’s not just the employees running this everyone is involved. If a staff member is unable to come, we have also delivered right to their door.”

    For now, Gerber and his partners are funding the pantries out of their own pockets. “We made the decision to use our own money because we have always treated our company like family. Our people have made us successful, and they will make us successful again.”

    To continue to keep the food pantry going as long as it is needed, the Gerber Group has also started a GoFundMe page for friends, family, and guests to donate to an emergency cash fund for their laid-off staff. “I have been in the business for 28 years,” said Gerber. “I am doing this out of loyalty to our employees. I am not sure people realize how devastating this has been to our employees.”

    Other initiatives like Gerber’s have been popping up across the country. One particularly impressive one is The Restaurant Workers Relief Program, a partnership between Makers Mark, The Lee Initiative and chef Edward Lee, which is transforming dozens of shuttered restaurants into food pantry relief centers for laid-off industry workers.

    Seven nights a week at participating restaurants, teams pack hundreds of to-go meals for laid-off workers to pick up and take home. In addition to prepared dinners, the restaurants supply essentials such as diapers, baby food, non-perishable canned foods and cereals, toilet paper, paper towels, notebooks and pencils, aspirin, and more, along with bags of fresh produce. Chef Lee says they plan to continue to offer this program until they can no longer financially support it.

    The list of participating restaurants is growing, but as of now it includes Brooklyn’s Olmsted and Gertie, Cochon in New Orleans, Big Star Wicker Park in Chicago, The Source Hotel & Market Hall in Denver, Salare in Seattle, Mita’s in Cincinnati. Chi Spacca in Los Angeles, Succotash in Washington D.C., 610 Magnolia in Louisville, and Tuk Tuk and Great Bagel Boston Road in Lexington, KY.

    Other individual restaurants are working in a more ad hoc manner, doing what they can to feed those laid-off workers. Greenpoint Fish & Lobster in Brooklyn is launching its own �mily Meal” on Sunday March 29 from 5 p.m. to 7 p.m.. It will consist of a dinner that is free for anyone out of work at the moment and for anyone else, it’s $20.

    Bar Bruno, a neighborhood Mexican bistro in Brooklyn, is serving a free boxed kids burrito and chips to those in need 12:30-2:30 p.m. on weekdays. “Helping and being of service to each other in our community is a positive way to counter the anxiety and negativity during this difficult time,” wrote the owner on Instagram.

    RSCMS Restaurant Group, which includes Lupa, Felidia, Otto, and Del Posto, is offering cooked meals and groceries free of charge to their employees. Meals are distributed on a first come, first serve basis and made from food donated by Dairyland, Pat LaFrieda, Chef&aposs Warehouse, and Prime Line Distributors, in addition to what is currently in each restaurant&aposs pantry.

    Feelings of uncertainty and anxiety are running high, but efforts like those of Gerber, Lee, and others in the industry have created a sense of support for many, helping to lift the burden of this strange and stressful new normal. “There are a lot of thoughts running through my head, like, How long will this take? What’s going to happen when I run out of resources? What if I get sick? Who would take care of my family?” said Irvington’s general manager Omar Vicuna, who is 39 and lives in Jackson Heights, Queens with his wife and two children.

    “Right now I have to be strong for my children, tell them that everything is going to be fine, and be positive that this will end soon," he said. "Having the food pantry makes me feel thankful and proud of having a company that cares about their employees, and also that my colleagues and myself will be able to put food on our tables for our families. Something I’ve learned and keep learning is that we are all in this together and that we must help each other in any way that we can. These are very frightful times, but we will recover, and we will come back stronger than before.”


    Good Girls Season 1 Episode 5 Review: Taking Care of Business

    We left off Good Girls Season 1 Episode 4 with Agent Turner standing at Beth's front door. And Good Girls Season 1 Episode 5 picks up right away with Agent Turner poking his head into the Boland house to see if there have been any oddities in their suburban community.

    While the agent does his best to bait the Boland's into revealing something, Beth is far too smart for that. But is the FBI really going to give up that easily?

    With the FBI making its presence known, it was obvious that the girls were going to get cold feet about laundering the money for Rio. But in the crime world, once you make a deal and receive the funds, there is no way to just give that back.

    Rio wants his clean money and he doesn't care how he gets it. Beth's laundering plan sounds pretty simple and easy but what I was having a hard time grasping my head around was how much stuff the ladies were buying at one time.

    Buying thousands of dollars of appliances in one transaction, with cash sounds incredibly risky. Why not go to a couple different stores and buy some big-ticket items?

    Annie seemed to have the right idea going for expensive televisions, even though four flat screens is a bit excessive. She could have thrown in an overpriced sound system or something.

    Annie's purchase leads to one of the bigger problems when her hookup turns out to be nothing like the charming guy he pretends to be.

    It took longer than it probably should have for me to figure out the twist here, but I'm glad Beth and Ruby didn't let Annie blow up that guy's marriage in front of his children. As a woman who's been cheated on, Beth now has a whole new outlook on things.

    Of all the women, Beth has grown the most since the robbery. I think she was always assertive, headstrong and ambitious, but she know has the confidence she was missing before.

    The ladies digging around in the trash for the stolen receipt is the kind of fun that this show does so well. The visual makes you cringe a bit, but the three of them squabbling and picking off old band-aids is hilarious.

    There are two relationships on this show I want to be explored more: Beth and Annie, and Beth and Rio.

    Beth and Annie could not be more opposite. And while they're extremely close, I still want to know more about them. The little tidbit about Beth and the piano lessons was cute, and it makes me want to meet some of the other people in their family.

    Now, why do I want to explore Beth and Rio more? Listen, these two have chemistry. There was a lot of tension in that minivan, and you know Beth felt it.

    Rio has an unassuming charm about him. And it comes out in spades when he's around Beth. But will these two ever cross the line?

    At this point, no. But the minute Beth finds out that Dean is lying to her again, then all bets are off.

    Anything that happens between Beth and Rio will change the dynamic of the ladies going forward. If they ever find out, that is.

    Sara being back in the hospital gave Good Girls another chance to show us just how amazing Ruby's family is. I really hope that when it inevitably comes out that Ruby has been lying, Stan doesn't do anything too irrational.

    Sure, these ladies are lying and engaging in dangerous criminal behavior, but they're doing it for their kids. So, that means they get a pass, right? Right?

    I know, I know. All of these misdeeds are bound to catch up to them one day. But I hope that day is far, far away.

    There's no Boomer, but his presence looms large in the form of Agent Turner, who makes a few appearances but none more important than his final scene with Beth.

    He doesn't believe a word she's saying until she turns up the heat and manipulates her way out of that office like only Beth can do. But did he believe her?

    My gut says we will be seeing a lot more Agent Turner before the season is through.

    What did you guys think about 'Taking Care of Business'? What do you think about Beth and Rio? Will agent Turner keep investigating Beth?

    Make sure you leave a comment down below and watch Good Girls online, so you don't miss a minute of the action!


    شاهد الفيديو: شاهد بنفسك أهم صفقات الاهلى الجديدة (قد 2022).