لحم الخنزير مع الخضار

إنه طبق صيني مستوحى قليلاً من وصفات Oana ومن ما رأيته على الطبق في المطعم الصيني: D

  • 500 غرام لحم خنزير
  • 1 جزرة
  • 1/2 بصلة
  • 1/2 خيار
  • 1 فليفلة
  • صلصة الصويا
  • زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • نفط
  • ملح فلفل
  • استغاثة
  • 1/2 فص ثوم
  • 200 مل ماء

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة لحم الخنزير مع الخضار:

نقطع اللحم إلى شرائح ونقعها في صلصة الصويا (2-3 ملاعق كبيرة) لمدة ساعتين تقريبًا.

نقطع الخضار بالعصي ونخرجها بشكل منفصل من خلال الزيت (لا تخترق فقط ما يكفي لتليينها) في نفس الزيت نقوم بتحمير اللحم ، ثم نضيف الدقيق ، 200 مل من الماء نتركه يغلي قليلاً ، نضيف خضروات ، زنجبيل ، صلصة حارة ، فلفل ثوم وملح حسب الرغبة أضع حوالي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

لقد خدمته مع الأرز.


  • 1.5 كجم من فخذ الخنزير مع العظام والفئران
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت (أو شحم الخنزير)
  • 3-4 فصوص ثوم
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة
  • زعتر أخضر (أو زعتر)
  • 200 مل من النبيذ الأبيض أو الورد
  • 3 بطاطس وسط
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أخضر (أحمر أفضل بكثير)
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 طماطم كبيرة

نحضر صينية كبيرة ونضع فيها قطعة اللحم. يُضاف الملح والفلفل والزيت ويُرش بالبابريكا وأوراق الزعتر والثوم ويمر عبر العصارة أو يُوضع على مبشرة ناعمة.

قطع الماوس من مكان إلى آخر.

قم بتدليك اللحم جيدًا على كلا الجانبين ، ثم أضف النبيذ ، وغطيه بغطاء أو ورق الألومنيوم وضع الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

من المهم أن تكون الصينية مغطاة جيدًا حتى لا يتبخر السائل بسرعة كبيرة. لكن يمكنك ملؤها بالماء الدافئ.

تحقق من شريحة اللحم وإذا ، بعد ساعة ، ساعة ونصف (حسب حجم قطعة اللحم) ، كانت الشوكة بداخلها قليلاً ، فقد حان الوقت لوضع الخضار.

تقطع البطاطس إلى شرائح غير سميكة جدًا ، والجزر إلى شرائح ، والبصل الكبير المقطّع ، والطماطم والفلفل إلى شرائح. إذا كانت درجتك أكثر اتساعًا ، يمكنك وضع بطاطس أخرى بالإضافة إلى الجزر أو أي شيء تفضله.

ملح وفلفل الخضار ، وإذا انخفض السائل في المقلاة كثيرًا ، أضف كوبًا من الماء.

غطيها مرة أخرى وضعيها في الفرن.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، اكشف الدرج ، وارفع درجة حرارة الفرن إلى 200-210 درجة مئوية واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

تناول شرائح اللحم الساخنة مع الخضار. كوب من النبيذ الأحمر يعمل بشكل رائع. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة الخنزير بالخضروات

لم أقم بإعداد حساء حامض لفترة طويلة ، وبعد النظر في الثلاجة ، قررت على الفور شراء حساء لحم الخنزير الفلاح مع الخضار الذي يحظى بشعبية كبيرة في منزلي.

مكونات:

  • 500 غرام لحم الخنزير بالعظم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 جذر بقدونس
  • حاسب شخصي 1. شخص عادي
  • حاسب شخصي 1. كرفس (4 سم).
  • 1 كوسة
  • 2 بطاطس
  • 200 غرام خضروات مجمدة (بازلاء ، فاصوليا خضراء ، جزر ، قرنبيط)
  • 600 مل البرش حساء خضر روسي
  • 5 طماطم
  • 200 مل مرق
  • الطرخون المبشور
  • 1 حبه بقدونس

يُغسل لحم الخنزير جيدًا ويُغلى في قدر مع 3 لترات من الماء البارد.

أقوم برغوته جيدًا عدة مرات ، وعندما ينضج نصفًا ، أضيف البصل والكراث والجذور المقطعة في مكعبات صغيرة.

بعد 10-15 دقيقة نضيف البطاطس والكوسا ، وتحضر أيضا في مكعبات مناسبة ، تليها الخضار المجمدة.

في هذه الأثناء ، ضعي البرش في قدر حتى يغلي لبضع دقائق ، وضعي الطماطم على المبشرة الكبيرة ، والتي أقلبها في الحساء مع المرق والبرش المغلي.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ، واضبط طعم الملح واترك الحساء على النار المناسبة لمدة 5 دقائق.

قبل التقديم ، رش الكثير من البقدونس الطازج واستمتع به مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة و 2-3 فلفل حار.


أصيص خضروات مع لحم خنزير

أصيص خضروات مع لحم خنزير

أصيص خضروات مع لحم خنزير

مكونات

  1. 800 جرام فخذ خنزير مقطع إلى مكعبات
  2. 2 ملاعق كبيرة زيت
  3. 4 بصل
  4. 1 فلفل أحمر
  5. 1 كغ خليط خضروات مجمدة (فلفل ، جزر ، مشروم ، فاصوليا خضراء)
  6. 4 حبات بطاطس كبيرة
  7. 5 فصوص ثوم
  8. الملح والفلفل حسب الذوق
  9. 1 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير: أواني الخضار مع لحم الخنزير

نبدأ باللحم الذي نقلي قليلاً بالزيت ، ثم نضيف البصل المفروم الكبير. يُملح ويُترك على النار حتى يصبح زجاجيًا. نضيف الفلفل ، ثم نضيف الخضار المجمدة. بعد أن تنضج قليلاً ، نضع مكعبات البطاطس ونرشها بالملح والفلفل والزعتر ونتركها تغلي. في النهاية ، أضيفي الثوم على المبشرة الصغيرة وقدميها.


كرات لحم الخنزير مع الخضار ، بدون بيض

أعزائي ، أعترف أن لدي مشجع لكرات اللحم المفروم. كان يرفض بشدة كرات اللحم المكونة من الخضار فقط عندما أعرضها عليه. لذلك ، أنا امتثل ودائمًا ما أترك القليل من اللحم. لقد صنعت هذه الوصفة مع لحم الخنزير. لأننا لا نستخدم البيض ، وعليهم أن يكونوا حازمين ، وإلا فإن الولد الصغير لا يريدهم ، أضفت القليل من الكسكس. للوصول إلى العمل ، تحتاج إلى:

  • المكونات:
  • قطعة واحدة من لحم الخنزير الخالي من الدسم (أصغر من راحة اليد)
  • 1 حبة بطاطس
  • 1/4 كوسة
  • 1/2 فلفل
  • 2 بصل أخضر صغير
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة الكسكس المبشور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • البقدونس والشبت
  • قليل من الملح

طريقة التحضير:
يتم غسل الخضار وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع أصغر ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع. ضعهم جميعًا في خلاط أو مفرمة كهربائية. عندما تصبح جميعها عجينة ، أضف الزيت وأضف ملاعق كبيرة من الكسكس والخضر. التكوين ناعم. نحضر صينية توضع فيها صينية خبز وتدهنها بقليل من الزيت. بيديك ، شكلي كرات اللحم ورشيها بفتات الخبز ، واحمليها في راحة يدك. لا يمكنك لفها في فتات الخبز ، لأن التركيبة ناعمة. نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إنها لذيذة. أنا أحبهم أيضًا ، أرش القليل من الملح عليهم. يعجبني كثيرًا ، لأنها صلبة وليست لزجة ورطبة من الداخل ، تمامًا مثل كرات اللحم النباتية الخالية من البيض. سر كرات اللحم هذه أن المكونات نيئة ، وبالتأكيد الكسكس الذي يمتص السائل من الخضار. يخرج من هذه التركيبة حوالي 8 كرات لحم ، إذا كنت تريد المزيد ، فقم بزيادة الكميات وفقًا لذلك. شهية كبيرة!
ملاحظة إذا كنت بحاجة إلى إرشادات ، فلا تتردد في الكتابة إلي هنا أو على صفحة Facebook "آفاق الطهي لمرضى الحساسية"

. وفقًا لحقوق النشر ، يحظر نسخ وتوزيع الوصفات دون ذكر المصدر.


لحم الخنزير المتن مع الخضار المقلية

إذا كان لديك بعض لحم الخنزير المتن في الفريزر ، فإليك ما يمكنك فعله به. احصل على بعض الخضار للتزيين ، مثل البصل الأحمر والباذنجان والكوسة والكرفس والكرفس والفلفل. ستطبخ الخضار بشكل منفصل في المقلاة ، وستقوم بتحضير اللحم على خطوتين: أولاً ستقليه على نار عالية ، ثم تتركه في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا. ألا أنت جائع بالفعل؟


تحضير لحم الخنزير مع الخضار المخبوزة

تُملح عضلة الخنزير ويضاف الفلفل حسب الرغبة ويوضع في صينية. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى قطع ، ثم توضع في الصينية بجانب اللحم ، ويضاف فوقها عصير الطماطم ، وتوضع في الفرن. اتركيه على النار المناسبة حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

تقدم مع مقبلات من الخضار النيئة أو السلطة ، حسب تفضيلاتك.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: الفرق بين اللحم البقري ولحم الخنزير في أمريكا (كانون الثاني 2022).