على الخبز المحمص: تأمل المطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا شيء يجعلني ألاحظ أنني في مدينة مختلفة عن تلك التي نعيش فيها مثل صوت قطار شحن ينخفض ​​في المسافة. البوق ، إيقاع العجلات ، الضجيج الميكانيكي للعربات الصندوقية ، كلها تأخذني في رحلة أيضًا. سواء كانت طويلة أو قصيرة ، فهذا يعتمد عادة على الأصوات أو المشاهد الأخرى التي تتقاطع مع جوقة هذا القطار السحري. ذات صباح في وينتر بارك ، فلوريدا ، كان الأمر قصيرًا. وصلت أصوات جديدة عندما تلقيت كابتشينو صغيرًا بما يكفي لدرجة أنني كنت أفكر بالفعل في كوب ثانٍ. كان هناك بعض أعمال تشييد الطرق خارج ساحة انتظار السيارات بالفندق. أعلم أن حفرة الري في سيرينجيتي لها جلال الطبيعة الأوركسترالية في أشكال نقية. لكن "رجل الأغاني" العجوز ذو الشعر الأبيض والت ويتمان كان من بين أول من احتفلوا ببزوغ فجر العصر الصناعي ووجدوا الجمال في تلك الأشياء المتغيرة كما فعل بجرأة.

مرارًا وتكرارًا ، أشعر بالصدمة حيال الطريقة التي يتعامل بها الطهاة مع الخبز المحمص بشكل غير مبال ، حيث دفعت الشاحنات الثقيلة الأسمنت الذي لا يزال رطبًا إلى أشكال في خط جهير من التذمر ، وطحن جهود تبديل التروس من قبل رجال يرتدون قمصان العمل المبللة بالعرق ، تلقيت إفطاري على فناء حيث قدمت الموسيقى الكلاسيكية والنافورة الصاخبة مساهمة متواضعة.

مع قهوتي ومياه الينابيع والزبادي اليوناني ، كنت قد طلبت "توست". كان هناك اختيار من ثلاثة أنواع. اخترت تلك التي ابتسمت لها خادمتي ذات الشعر البني الفاتح بخجل وهي تقول الكلمات ، "توست مافن إنجليزي"من الابتسامة التي شعرت بها أنها لم تحب هذا الخبز المحمص فحسب ، بل استطعت أن أرى أنني كنت أحاول أن أفكر في ما جعل هذا مختلفًا عن الكعك الإنجليزي القياسي. قالت ،" إنه حقًا أفضل الثلاثة. " صدقت ابتسامتها وقبلت توصيتها. فجأة انطلقت صافرة قطار ثلاث مرات إلى الغرب حيث كان الضوء لا يزال ضعيفًا في الصباح الباكر في سماء فلوريدا. أخذت هذا كعلامة إيجابية وانتظرت لأرى ما يدور على الخبز المحمص سيجلب.

أحضرت لي الخبز المحمص وأعادت ملئ الماء المثلج. حملت الخبز المحمص في يدي وألقيت نظرة. بين سطحين خارجيين مكرملين قليلاً من الخبز ذي اللون الذهبي الذي يمتلك بنية فتات جيدة ، كان الجزء الداخلي متميزًا في الملمس. غالبًا ما يكون هذا فشلًا في تحضير الخبز المحمص المناسب. هنا ساد دسم. مثل في ريزوتو أو سجل تجاريèلي رûلي أحد عوامل الجودة هو الطريقة التي يشعر بها الطعام وأنت تمضغه. نحن مخلوقات يجب أن نكسر طعامنا إلى حد ما قبل أن نبتلعه ببساطة ونأخذه إلى أجسادنا من أجل المساعدة والتغذية. إذا كنا حكماء ، فإننا نمضي ببطء ونستمتع بهذا الوقت ونحن نأكل.

سألت السيدات المزينة بالشعر في قسم المخبوزات في سوق الطعام المحلي في ميامي (بالقرب من الكورس) ما إذا كنت أرغب في الخبز متعدد الحبوب الذي كنت أشتريه "مقطوعًا رقيقًا أم سميكًا". اخترت "نحيف". تم تقديمه في أكياس ودافئة وشرائح أرق مما لو كنت قد فعلت ذلك بنفسي. عندما أخرجتني معدتي من كرسي الصباح المفضل لدي في اليوم التالي ، اخترت تحميص بعض من هذا الخبز وتطبيق مزيج من بقايا البيض المخفوق مع شرائح البصل الأخضر وجبن مونتيري جاك المبشور. نظرًا لأنهم تم طهيهم جميعًا ولكنهم باردون من جهد سابق ، فقد قررت أن أعامل البيض كما لو كان ينتشر ... وأضيف ملعقة فاخرة من المايونيز المكسيكي المدخن بالفلفل الحار إلى "هويفوس فريوس. "لقد جعلني الأسبان من المعجبين بإعداد البيض البارد من خلال أيقوناتهم تورتيلا بيزاناس. لقد بدأت في صنعها منذ سنوات عندما بدأت للتو حبي لجميع أنواع النكهات اللاتينية. نظرت إلى محمصة الخبز الخاصة بي وعرفت أنني سأحتاج إلى أن أكون أكثر براعة مما لو كان هذا ثقلًا من العجين المخمر المقطّع يدويًا ربما اخترت بدلاً من ذلك. سوف يتم التضحية باللحظات الحرجة للنخب التي لها هيكل أكثر صلابة من الخبز وتصبح أقل إثارة للإعجاب إذا تباطأت. كان مزيج البيض جاهزًا وسكبت العصير ووضعته على الطاولة بالقرب من الكتاب الذي كنت أقرأه ، لذلك لم يزعجني الهدوء بسبب الجهود الأقل استعدادًا. لقد قمت بملعقة مزيج البيض الخاص بي على الخبز المحمص الذي بالكاد نجا من الصندوق المعدني والزجاجي الذي صنعت منه محمصة الخبز الخاصة بي واستخدمت أصابع الطاهي المقاومة للحرارة لتثبيتها على يساري بينما كنت أقوم بإدارة الخبز المحمص فوق الخبز المحمص المعطر. التقى البرد بالحرارة والتقى الاثنان بفمي. كان التقارب هو كل ما يدور حوله.

مرارًا وتكرارًا أشعر بالصدمة حيال الطريقة التي يعامل بها الطهاة الخبز المحمص بلا مبالاة. أرى أواني الألواح مبطنة قبل الخدمة مع الخبز المحمص ... أو كرويت إذا كانوا مربي الحيوانات. التوقع هو أن بعض المقبلات أو بروشيتا سوف تتصدر القمة وسيكون كل شيء على حق مع العالم. الحقيقة هي أن الخبز المحمص مات فوق تلك المقالي في معظم الحالات. هل يتطلب الأمر من شخص كافح لتعلم خبز الخبز في المقام الأول لتقدير النزاهة السحرية للتحولات التي تحدث عندما يكتسح العجين قوسًا لتحميصه؟ مستنقع من زيت الزيتون ليس هو الحل. الوساطة والرعاية. سوف يقضي هؤلاء الطهاة ساعات القلق بشأن اتساق صفار البيض. سوف يقومون ، إذا كان لديهم المال ، بشراء أجهزة توزيع الغمر لضمان نتيجة فاخرة متدفقة. أنا معجب بالبيضة أيضًا. ولكن لا يرتدي المرء أستير في بدلة السهرة ، بينما لا يرتدي روجرز التعرق القديم ويواصل العرض. إذا كنت ترغب في وضع بيضة ، يجب أن تجد الأريكة الدافئة المناسبة. الأريكة في هذه الحالة هي نخب. لقد قيل أن الجبن هو قفزة الحليب إلى الخلود. حسنًا ، الخبز المحمص هو خبز تم تحويله إلى أساس ؛ قداسة ومكرسة وتحتاج إلى صديق في المطبخ يحترمها الزوال. مانع نخبك. ليس العكس.


ابدأ بهذه الوصفات الـ 22 إذا كنت تتبع حمية البحر الأبيض المتوسط

إذن ، هل تفكر في تجربة حمية البحر الأبيض المتوسط؟ بادئ ذي بدء ، خيار رائع. مع عدم وجود قواعد صارمة حول الاستغناء عن المغذيات الكبيرة ولكن التركيز على تناول المزيد من الأطعمة الصحية للقلب ، فإن هذا النظام الغذائي المحدد هو أحد أكثر الأنظمة استدامة حوله. ويدمر آر جيه وآخرون. (2014). حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ومكوناتها وأمراض القلب والأوعية الدموية. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2014.10.014

لكن الجزء المفضل لدينا هو أن نوع المكونات التي يعطيها الأولوية يسمح ببعض الأكل الجيد بجدية. مع صلصة الطحينة الغنية ، وزيت الزيتون بالفواكه ، والحبوب الكاملة المكسوة ، والكثير من الخضار ، والأسماك والبيض ، وأطنان من الأعشاب والتوابل الطازجة ، تخيل فقط الوجبات التي يمكنك تحضيرها.

ولكن إذا كنت لا تزال غير متأكد من أين تبدأ أو ببساطة غارقة في الخيارات ، فإليك 22 من اختياراتنا لأفضل - وأبسط - وصفات النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.

بعيدًا عن السفر إلى هذا الساحل المشمس ، فإن إعداد هذه الأطباق في المنزل هو أفضل طريقة لبدء نمط حياتك الجديد والمحسّن.

1. شوفان الليل بنكهة البحر الأبيض المتوسط

الشوفان بين عشية وضحاها هو كل الغضب ، ولكن حتى مكسرات التغذية المخضرمة قد تفاجأ بسرور بهذا الخليط الفريد المستوحى من البحر الأبيض المتوسط.

مع جبن الريكوتا ، والبرتقال الدموي ، والفستق ، وعسل اللافندر (إذا أمكنك العثور عليه) ، إنه وعاء فاكهي كريمي بما يكفي لتجعلك تقدر الشوفان مرة أخرى.

2. التوفو اليوناني يتبارى

احترم تركيز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​على تناول الطعام النباتي مع وجبة الإفطار الغنية بالبروتين النباتي.

إنه مليء بالخضار ، لكن الطحينة والخميرة الغذائية هما الأبطال الحقيقيون لإضافة الكثير من النكهة الغنية إلى التوفو المنهار.

3. البيض المخفوق في البصل المكرمل والفلفل الحلو

لست مضطرًا للاكتفاء بالبيض المخفوق القديم عندما تكون على حمية البحر الأبيض المتوسط. يُقلب البيض المخفوق في هذه الوصفة مع مزيج من البصل المكرمل والطماطم والكثير من الأعشاب.

أضف جبنة الفيتا إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنها لذيذة تمامًا إذا اخترت عدم تناول منتجات الألبان.

4. جرانولا البرتقال واللوز

قد يبدو زيت الزيتون البكر الممتاز كعنصر غير معتاد للجرانولا ، لكن لا تقلقه حتى تجربه.

إنه مكمل جيد جدًا للعسل ونكهة البرتقال ، وما زلت تحصل على الكثير من المكسرات والمادة المقرمشة من اللوز والشوفان المخبوز.

5. فطور تبولة

مع البرغل والكثير من البقدونس وزيت الزيتون وصلصة الليمون ، هذه هي التبولة النموذجية إلى حد كبير. لكن إضافة البيض يمنحها بعض البروتينات التي تشتد الحاجة إليها والتي تجعلها أكثر فطورًا.

سيتطلب سلقها غير المشروع 5 دقائق إضافية ، ولكن عندما يكون لديك صفار بيض سائل لتغمس فيه قطع البيتا ، ستكون ممتنًا لأنك أخذت هذا الوقت.

6. توست الفطور بالعسل والليمون والريكوتا مع التين والفستق

امنح زبدة الفول السوداني استراحة وانشر الخبز المحمص بطبقة من ليمون الريكوتا المخفوق والعسل بدلاً من ذلك.

نكهة الليمون الحامضة والرائعة تضفي الحيوية على الوصفة بأكملها ، بينما تحصل شرائح التين والفستق في الأعلى على هذا المزيج الحلو والمالح تمامًا.

7. حشيشة البطاطا الحلوة المتوسطية

تحل البطاطا الحلوة محل البطاطا البيضاء في هذه التجزئة الصحية ، وبينما لن تجد لحم الخنزير المقدد في هذا المزيج ، فلن تلاحظ حتى أنه مفقود.

يغير هذا المدون الأشياء بإضافة الزيتون الأخضر وكرات الموزاريلا ، ولا ننسى بذور الرمان التي تجعل الطبق فريدًا تمامًا.

8. حمص متبل

الحمص جيد لأكثر من مجرد حمص يا رفاق!

اخلطيها في مقلاة مع الهيل والكمون وبعض رقائق الفلفل الأحمر ، وتصبح حارة ومقرمشة ومسببة للإدمان تمامًا. ضعهم في السلطة أو تناولهم بمفردهم كوجبة جانبية لذيذة أو وجبة خفيفة.

9. المحمرة

يمكنك دائمًا العثور على الحمص في المتجر ، ولكن يجب أن يكون لديك غموس غير متوفر بسهولة في السوبر ماركت هو الفلفل الأحمر السوري التقليدي وصلصة الجوز.

في حين أن هناك عادة قطعة من الخبز ممزوجة بالمزيج للحصول على قوام ، فإن هذه الوصفة تختار لفائف الشوفان. لكن بخلاف ذلك ، فإنه يحافظ على نكهات الكمون المتبل بالثوم الكلاسيكية.

10. البطاطا المحمصة بالليمون على الطريقة اليونانية

لقد أصبت برغبة شديدة في تناول البطاطس المقلية ، لكنك تحاول حقًا الاستغناء عن المقلية بأكملها. اصنع هذه البطاطس المطبوخة بالفرن بدلاً من ذلك.

مغطاة بزيت الزيتون ، ومسحوق الثوم ، وقليل من عصير الليمون ، ثم تحمص ، ولها جوانب خارجية مقرمشة وداخل زبداني تذكرنا بالأوتاد المقطعة السميكة. نحن على يقين من أنهم سيصلون إلى النقطة.

11. سلطة القرنبيط البحر الأبيض المتوسط

لا تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على أي شيء ضد الكربوهيدرات ، في حد ذاتها (يمكنك تناول المعكرونة) ، ولكن في الأوقات التي ترغب في التقليل منها ، اختر سلطة "الحبوب" هذه.

يُسحق القرنبيط ويُطحن في الميكروويف حتى يصبح طريًا ، ثم يُقذف مع كومة من الخضار الأخرى وتتبيلة سهلة للغاية. ستشعر وكأنك تأكل أرزًا ، لكنه في الحقيقة خضار.

12. فتوش

مع قطع من الخبز المحمص والخضروات المقطعة والأعشاب الطازجة وصلصة زيت الزيتون بالليمون والثوم ، تعتبر سلطة الخبز اللبناني التقليدية وجبة غداء خفيفة مثالية.

هل تحتاج إلى مزيد من البروتين؟ يُضاف الحمص أو الفيتا أو السلمون أو الدجاج المشوي لجعله أكثر إشباعًا.

13. سلطة الفول الطازج

عادةً ما يسلط الضوء على الحمص عندما نفكر في طعام البحر الأبيض المتوسط ​​(مرحبًا ، فلافل وحمص) ، لكن لا تنس أن هناك الكثير من البقوليات الأخرى التي تستحق أن تدمجها في وجباتك.

تمزج هذه السلطة بين الفول المغلي الطازج المليء بالبروتين مع الخبز المحمص محلي الصنع بنكهة زيت الزيتون والكثير من زيتون كالاماتا للحصول على سلطة خالية من الخس ستأكلها بالشوكة.

14. سلطة جزر البحر المتوسط ​​بالزبادي والطحينة

لا تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على مساحة كبيرة للمايونيز ، ولكن إذا كانت سلطة جزر دسم التي تبحث عنها ، فإن هذه الوجبة تفي بالغرض تمامًا.

تقدم صلصة الطحينة واللبن الزبادي اليوناني دهونًا وبروتينات صحية أكثر بكثير من المايونيز ، بينما تضفي الفيتا والبقدونس أجواء البحر الأبيض المتوسط.

15. حمص البحر الأبيض المتوسط ​​و التونة

تدخل الحمص للدجاج ، ومرة ​​أخرى ، تحل الطحينة محل المايونيز في الصلصة الكريمية للحصول على سلطة نباتية تمامًا.

وبما أننا نتجه نحو البحر الأبيض المتوسط ​​، فقد تم وضعه في جيوب الخبز بدلاً من شرائح الخبز ، جنبًا إلى جنب مع الريحان والطماطم الكرزية والزيتون.

16. ريستو الطماطم وخضار البحر الأبيض المتوسط ​​المحمص

مع منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بما في ذلك إيطاليا ، كيف يمكن ألا يكون المطبخ رائعًا؟ وبينما تشتهر البيتزا بالجبن والمعكرونة الغنية ، فإن هذا الريزوتو يعكس فخر المنطقة بالمنتجات الطازجة.

إنها محملة بجميع أنواع الخضروات في مرق الطماطم الذي لا يحتوي على أي منتجات ألبان على الإطلاق.

17. سندويشات التاكو بالخضروات المتوسطية

يمكنك حتى إعطاء سندويشات التاكو علاج البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي عن طريق حشو قشور التورتيلا المقرمشة بمكونات مثل الزيتون والفيتا والحمص والصلصة اليونانية.

ليس هذا فقط تغييرًا لطيفًا على تاكو الثلاثاء النموذجي ، ولكن طريقة عدم الطهي تجعلها أسهل في تحضير وجبة سريعة.

18. أرز مقلي باللحم البقري والكمون

الأرز المقلي ليس مجرد طبق صيني للوجبات الجاهزة. تأخذ هذه الوصفة مسارًا متوسطيًا ، باستخدام الكمون والسماق ، وهو توابل ليمون شائعة في مطبخ المنطقة ، لتتبيل اللحوم والبيض والحبوب.

إنها وجبة مغذية ومتوازنة ، وكلها جاهزة في مقلاة واحدة و 30 دقيقة.

19. سلمون البحر الأبيض المتوسط

إذا كانت صحية للقلب وتمت الموافقة على حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن هذا السلمون المقلي يصنع القطع بالتأكيد.

الأسماك نفسها هي مصدر قوة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، ولكن إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن طلاء زيت الزيتون وزينة الزيتون المنزوعة النوى يمكن أن يساعدا نظامك على العمل مثل آلة جيدة التزييت.

20. برجر الديك الرومي المتوسطي

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ليست ضخمة على اللحوم الحمراء ، لذا فإن فطائر الديك الرومي هي طريقة رائعة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول البرجر بدلاً من ذلك.

محنك بالأوريغانو والبقدونس ، يكون لذيذًا بشكل خاص مع رذاذ غزير من صلصة الزبادي اليوناني تزاتزيكي - أفضل بكثير من الكاتشب والخردل القديم.

21. مكرونة حريصا

على الرغم من أن الهريسة عبارة عن معجون توابل من شمال إفريقيا ، إلا أنها تظهر بشكل متكرر في الطبخ المتوسطي ، ربما بفضل القرب الجغرافي للمناطق.

مهما كان السبب ، نحن ممتنون لأن هذا يجعل المعكرونة ممكنة.

22. دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​الصحي لسان عصفور

مع الأوريجانو والريحان والبقدونس والزيتون والفيتا ، يعد هذا الأورزو عمليا قاعة شهرة لأكبر نجوم مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

تضيف المكونات الطازجة نكهة إلى أورزو القمح الكامل والدجاج ، وإذا لم يكن الطعم وحده حافزًا كافيًا لصنعه ، فربما تكون حقيقة أنه جاهز في أقل من 30 دقيقة!

يتم تحميل كلمة "نظام غذائي" AF (ولسبب وجيه) ، لذلك نفضل التفكير في هذا على أنه متوسطي أسلوب الحياة - تبدو أكثر جاذبية ، أليس كذلك؟

الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور واللحوم الخالية من الدهون ، إلى جانب التوابل العطرية والأعشاب والكثير من زيت الزيتون - فلا عجب أن هذه الطريقة في الأكل لذيذة للغاية.

لكن الأخبار السارة لا تتوقف عند هذا الحد. كما أن له العديد من الفوائد المؤكدة ، من تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية Rosa Casas ، وآخرون. (2014). آثار حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على المؤشرات الحيوية لالتهاب جدار الأوعية الدموية وضعف البلاك في الأشخاص المعرضين لمخاطر عالية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تجربة عشوائية. DOI: 10.1371 / journal.pone.0100084 لتقليل الالتهاب Whalen KA، et al. (2016). ترتبط درجات نمط النظام الغذائي في العصر الحجري القديم والمتوسط ​​بشكل عكسي بالعلامات الحيوية للالتهاب والتوازن التأكسدي لدى البالغين. DOI: 10.3945 / jn.115.224048 لفقدان الوزن. Manicini JG، et al. (2015). مراجعة منهجية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي لفقدان الوزن على المدى الطويل. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2015.11.028

اغسلها بكوب من النبيذ الأحمر الصحي للقلب Haseeb S، et al. (2017). النبيذ وصحة القلب والأوعية الدموية: مراجعة شاملة. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.117.030387 وأغمض عينيك - قد تشعر وكأنك في إجازة.


مقتطف من كتاب الطبخ الجديد Kripalu Kitchen

هل لاحظت أن كل بلدة صغيرة تقريبًا في أمريكا بها استوديو يوغا واحد على الأقل؟ في المدن الكبرى ، تجد العشرات. وفقًا لبحث حديث من Yoga Alliance و Yoga Journal ، فإن أكثر من 36 مليون أمريكي يمارسون نوعًا من ممارسة اليوجا. لماذا ا؟ لأنه شعور جيد! المزيد والمزيد من الدراسات تتحقق من الفوائد الصحية لليوغا ، مثل تقليل التوتر وخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب ومكافحة الالتهاب وتقليل الألم المزمن وتحسين الصحة العقلية.

يقوم المزيد من الأشخاص أيضًا بالمشي والتجديف وممارسة أنشطة مثل تاي تشي. إلى جانب الشعبية المتزايدة لهذه الأنشطة البدنية ، ارتفع الطلب على الأطعمة العلاجية مثل الكركم والزنجبيل أيضًا في السنوات الأخيرة. مرة أخرى ، يمكنك أن تعتمد على البحث العلمي الذي يؤكد الفوائد الصحية لهذه المكونات العلاجية العريقة. بالإضافة إلى ذلك ، طعمها رائع!

تعد اليوغا والتاي تشي والتجديف والكركم والزنجبيل جزءًا من الحركة الأمريكية الأكبر نحو الحياة الصحية - من الأطعمة التي نتناولها إلى الأنشطة التي نستمتع بها. كما أنها عناصر أساسية لنمط الحياة الصحي الذي يُمارس هنا في كريبالو ، أكبر مركز علاجي وتعليمي لليوغا في أمريكا الشمالية. يلتقط كتاب الطبخ هذا كل ما نقوم به في كريبالو. إنه يوفر العشرات من استراتيجيات العافية الشاملة و 115 وصفة مرضية للغاية مع الاختلافات التي تخلق العديد من الخيارات ، وكلها يمكن أن تساعدك على التمتع بصحة جيدة والبقاء بصحة جيدة.

تقوم كريبالو بتدريس مهارات المعيشة الشاملة لأكثر من أربعين عامًا وتجذب ما يقرب من خمسين ألف ضيف كل عام. تقع منشآتنا غير الربحية على أكثر من ثلاثمائة فدان في تلال بيركشاير الخلابة في غرب ماساتشوستس ، ونقدم ما يقرب من ألف برنامج عافية فريد سنويًا. نقدم أيضًا أكثر من اثنتي عشرة وجبة مغذية للضيوف كل يوم. في الواقع ، تعد وجبات Kripalu Kitchen اليومية واحدة من أعلى التجارب مرتبة بين الضيوف ، بصرف النظر عن الأراضي الجميلة.

يجلب كتاب الطهي هذا الشعور بالرضا والقدرة العلاجية لأشهر الأطعمة في كريبالو على مائدتك. يوفر أيضًا نهجًا شخصيًا للتغذية ، بما في ذلك مقدمة للممارسة القديمة لشفاء الأيورفيدا ، ونصائح مفيدة للأكل اليقظ ، ومجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة متعددة الثقافات ، وقوائم الطعام لمختلف التفضيلات الغذائية التي تتراوح من نباتي ونباتي إلى خالٍ من الغلوتين وخالي من الحبوب ومنتجات الألبان والسكر. بغض النظر عن مدى انشغالك ، نشجعك على دمج المزيد من الأطعمة الصحية في نمط حياتك الحالي ، لذلك نقدم أيضًا العشرات من الوصفات المكونة من ستة مكونات وثلاثين دقيقة.

على مر السنين ، نسج الطعام الذي أعددناه في مطبخ Kripalu معًا حكمة ممارسات العلاج القديمة وعلوم التغذية الحديثة وتقنيات الطهي الكلاسيكية والمعاصرة. يحتوي كتاب الطبخ هذا على مجموعة كبيرة من الوصفات ، بما في ذلك التقلبات الدولية على المفضلات الشهيرة مثل توست جوز الهند الفرنسي مع شراب القيقب التايلاندي الزنجبيل (الصفحة 62) إصدارات صحية من الوجبات السريعة والمرضية مثل شرائح لحم الفطر (الصفحة 203) و Linguine with Pumpkin Sage “Alfredo "و Kale Pesto (الصفحة 192) والمستحضرات التصالحية مثل Morning Broth (الصفحة 279) وعصير الخيار واللفت والزنجبيل والتفاح (الصفحة 292).

يحتاج مطبخنا إلى إرضاء ما يتراوح بين مائتين وستمائة طبق فردي في اليوم ، لذلك تأتي هذه الوصفات مع تعديلات بسيطة للأنظمة الغذائية الخاصة ، مما يتيح لك تقديم طبق واحد مثل سوتيه باراموندي مع الهريسة واللوز المحمص والعسل (صفحة 212) ) للنباتيين والنباتيين وكذلك الحيوانات آكلة اللحوم عن طريق استبدال كل أو جزء من الأسماك ببروتينات نباتية مثل التوفو. حوالي 80 في المائة من الوصفات نباتية بشكل طبيعي وتأتي نسبة الـ 20 في المائة الأخرى بخيارات نباتية ونباتية سهلة. يأكل العديد من ضيوفنا طعامًا خاليًا من الغلوتين ، لذلك نقوم أيضًا بتضمين وصفات لمنتجاتنا المخبوزة الأكثر تجريبًا وصدقًا ، مثل كعك رقائق الشوكولاتة المملح الخالي من الغلوتين (الصفحة 253) ، كعكات براونيز النباتية الخالية من الغلوتين (الصفحة) 261) ، وكعكة عيد ميلاد سوامي كريبالو النباتية الخالية من الغلوتين (الصفحة 273).

لكن هذا ليس مجرد كتاب طبخ. مهمتنا في كريبالو هي تمكينك من تحقيق إمكاناتك الكاملة من خلال الحكمة التحويلية لليوغا ، اتحاد العقل والجسد. يعد اتباع نظام غذائي مغذي جزءًا مهمًا من أي ممارسة صحية موحدة ، ويساعدك هذا الكتاب في العثور على النظام الغذائي الأمثل لك. نقوم بتضمين اختبار بسيط لتحديد ملفك الغذائي الشخصي ، وشرح الأطعمة الأفضل لك لتناولها. لمساعدتك في تحقيق صحتك المثالية والحفاظ عليها ، تم وضع علامة على كل وصفة في هذا الكتاب على أنها موازنة أو غير متوازنة لدستورك الشخصي.

يعد مفهوم التغذية الشخصية والاختيار الشخصي هذا أمرًا أساسيًا في كل ما نقوم به في مطبخ كريبالو. نعتقد أن لكل شخص طريقًا فريدًا للصحة ، وهدفنا هو إرشادك بلطف على هذا الطريق. هيا بنا نبدأ!

مقتبس من مطبخ كريبالو بقلم جيريمي روك سميث مع ديفيد يواكيم. حقوق النشر © 2019 بواسطة Jeremy Rock Smith. مقتطف بإذن من كتب بالانتاين. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طباعته دون إذن كتابي من الناشر.

بدأ جيريمي روك سميث ، الشيف التنفيذي في كريبالو وخريج معهد الطهي الأمريكي ، مسيرته المهنية في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي.


ما الذي تحتاجه لتحضير خبز السندويتش محلي الصنع

هذه حقا وصفة بسيطة. كل ما تحتاجه للحصول عليه من المتجر (أو ثلاجتك ، أو حجرة المؤن) هو:

  • خميرة. كل ما تحتاجه هو علبة خميرة جافة نشطة. إذا كنت & # 8217 لم تعمل أبدًا مع الخميرة من قبل ، فلا تقلق & # 8211 هذا حقًا لا يمكن أن يكون أسهل ، والخميرة ضرورية لجعل عجينك يرتفع للحصول على رغيف جميل!
  • لبن. يصنع الحليب خبزًا أكثر ثراءً ومخملًا ويسمح بقشرة أكثر ليونة ، لذا فهو طريقة رائعة لتحسين خبز الساندويتش محلي الصنع.
  • سكر. يحتاج الخبز الأبيض الجيد إلى حلاوة طفيفة ، لكن السكر في الواقع يفعل أكثر من ذلك. إنه يخلق فتاتًا أكثر طراوة ، ويساعد على تغذية الخميرة ، ويساعد في تحمير القشرة ، ويمكن أن يساعد الخبز على البقاء طازجًا لفترة أطول.
  • ملح. كما هو الحال مع السكر ، فإن الملح له وظائف لكل من النكهة والقوام. لا يصنع خبزك فقط المذاق أفضل ، لكنه يشد بنية الغلوتين ، ويساعد القشرة على التحول إلى اللون البني ، وحتى يؤثر على سلوك الخميرة.
  • سمنة. الدهون نكهة ، لذا فالزبدة تجعل الخبز لذيذًا بشكل خاص. لكنه يمنع أيضًا الخبز من أن يصبح مفرطًا في المضغ. على الرغم من أنك قد ترغب في تمرين الفك ، على سبيل المثال ، من خبز فرنسي لطيف ، يجب أن يكون الرغيف الأبيض الجيد أكثر نعومة ونعومة ، والزبدة ستفي بالغرض!
  • بيضة. أنت لا & # 8217t يحتاج لفرشاة خبزك بغسول البيض ، ولكن للحصول على قشرة ذهبية لامعة رائعة حقًا ، يمكن لقليل من البيض أن يحدث فرقًا كبيرًا.

أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى الماء ، وصفيحة الخبز ، وفرشاة المعجنات ، ولفافة بلاستيكية أو منشفة مطبخ.


الفطر والخضر مع الخبز المحمص

فيما يتعلق بأكوام كتب الطبخ حول الشقة ، مازحت والدتي يوم الأحد بأن عليّ فتح مكتبة. ربما كانت & # 8217s على حق. لا أعتقد أن أسبوعًا يمر دون & # 8217t * أتلقى كتاب طبخ جديدًا واحدًا على الأقل ولا أعرف أين أغوص فيه. صور ذات إضاءة خافتة وموجهة عموديًا لطاولات خشب البارنوود المُجددة المُستصلحة والتي تتميز برشاش الصلصة والتنويعات على اللفت على صفحات غير لامعة مُجمعة في كتب بدون سترة. لقد بدأوا جميعًا في الاختلاط معًا.



لكنها تجعل الأمر أكثر إثارة عندما يصل المرء بحيث يكون واضحًا جدًا لدرجة أن كل وصفة مفردة فيه قد تم دراستها بعناية وتنفيذها بطريقة تزيل حلقها وتعلن هنا شيء جديد. الآن ، لن أتظاهر بأنني & # 8217m مراقب محايد لمهنة تارا أو & # 8217 برادي & # 8217. لقد أحببت مدونة Seven Spoons الخاصة بها منذ البداية ، بمزيجها الفريد من التأثيرات الكندية والأيرلندية والإنجليزية والشمالية والجنوبية الهندية ، وكلها حديثة مع المنتجات الموسمية. لطالما تساءلت & # 8217d عندما تكتب كتاب طبخ ، لكنني & # 8217m بدأت أعتقد أن هذا ، أيضًا ، قد يكون أحد السمات الهادئة لأفضل كتب الطبخ: شعرت بالانتظار إلى الأبد. الكتاب لا يخيب. نعم ، الصفحات غير لامعة ، والخلفيات خرسانية وألواح رخامية (ولكن بشكل سريع جدًا) ، يبدو الطعام طازجًا لسوق المزارعين ولكنك ربحت & # 8217t حتى لو كنت في قسم الغداء & # 8212 فتوش مع الفول واللبنة! سلطة بيسترو ميسي مع البيض المقلي الأسباني والكبر المقرمش! & # 8212 قبل أن ندرك أن هذا الكتاب يعج بنوع الإلهام الذي نحتاجه جميعًا. ما الذي لم يغريك؟ ماذا عن البيض المخبوز ، على الطريقة الهندية الشمالية أو الحمص بالميزو الأبيض؟ والرجال ، أنا لم أترك فصل الغداء حتى الآن. هناك ستة آخرون.


الوصفات ملهمة بطريقة منزلية محددة للغاية ، ومن الواضح أنها نتاج سنوات من التكرار الشحذ على طاولة عائلية. بينما كان من الصعب اختيار المكان الذي نبدأ منه ، لم نتمكن من مقاومة فكرة الفطر والخضر مع الخبز المحمص ، والتي تبدو وكأنها تقاطع بين طبق خزفي ريفي ومقلاة من الجبن المشوي الممزق والخضروات المحمصة بالزبدة التي لا يمكنها ذلك يكون من الأسهل القيام به في هذا الفاصل الضئيل من الوقت بين إدراك أن العشاء لم يصنع نفسه بعد وشخص صغير منهك يعود من تمرين كرة القدم مع توقعات القوت. تشعر بأن المؤلف كان هناك ، تريدك تارا أن تمزق كل شيء يدويًا (تعتقد أن العديد من الفطر & # 8220 تبدو أفضل عندما نجت من النصل & # 8221). لا تتوقع منك & # 8217t أن ترفع الفراريج فقط لإنهاء الطبق بالجبن الذائب (كل ما عليك هو وضع غطاء على القدر وترك الحرارة تفعل ما تريد). تعليمات التقديم؟ & # 8220 شوك يدويًا ، ثم أحضر المقلاة إلى الطاولة. & # 8221 ما لم تقوله & # 8217t هو & # 8220 كرر مرة أخرى غدًا ، & # 8221 لكننا بالتأكيد سنفعل.

* على الرغم من المناشدات المتكررة بعدم إرسال أشياء مكتوبة إلي ، واثقًا من أنني إذا كنت متحمسًا بدرجة كافية بشأن كتاب طبخ أريده ، فلا أمانع في دفع ثمنه ، وهو ما يخدم المكافأة الإضافية المتمثلة في الاحتفاظ بهذه الشقة من مكالمة Hoarders التالية.

الفطر والخضر مع الخبز المحمص
مقتبس قليلاً من كتاب الطبخ تارا O & # 8217Brady & # 8217s Seven Spoons

قاومت ، لمرة واحدة ، لكنني أعتقد أن هذا سيكون رائعًا مع وجود بعض البيض المقرمش في الأعلى. لكنني & # 8217d أعتبر أن هذه الوجبة عبارة عن وجبة واحدة. لا ، وعاء واحد معجزة. بالنسبة للفطر ، يقترح O & # 8217Brady فطر تشانتيريل ، شيتاكي ، وفطر المحار ، وأعترف بأنني انجرفت بعيدًا ، وشراء عدد قليل من الفطر الفاخر (فطر البوق أيضًا!) مع الكريميني ، ولكن يمكنك صنع هذا بالكامل باستخدام فطر صغير أبيض أو بني و سيظل لذيذًا. بالنسبة للخضر واللفت والسلق والسبانخ أو نبات القراص ، يُقترح أن أستخدم أوراق الكرنب لانسيناتو. وبالنسبة للجبن ، لا يهم حقًا ما تستخدمه ، فقط ما يعجبك ويحب الذوبان. Chèvre و mozzarella و burrata و Taleggio و Fontina كلها & # 8220 لعبة عادلة ، & # 8221 تكتب. ذهبت مع فونتينا ناعمة ولذيذة وكانت مثالية هنا. لقد استخدمت الخبز I & # 8217m الأكثر هوسًا بأرغفة العجين الكاملة الضخمة التي يمكنك شراؤها في أرباع مخبز بالتازار في شارع سبرينج أو في إنجليوود ، نيوجيرسي أو في أي منفذ لسلسلة Le Pain Quotidien ، ولكن بالطبع أي خبز أنت الاستمتاع بتناول الطعام سيعمل بشكل جيد هنا أيضًا.

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 1/2 رطل من الفطر المختلط ، مُنظَّف ومُقطَّع وممزَّق إلى قطع بحجم لدغة (انظر الاقتراحات أعلاه)
شريحتان سميكتان من الخبز من رغيف كبير ومقرمش (استخدم 4 من رغيف أصغر حجمًا)
2 فص ثوم أو 1 كراث مفروم
1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض أو أكثر حسب الرغبة (استخدمت 2)
1 رقائق فلفل أحمر طازج ، مقشور ، بذور ومفروم أو أحمر ، حسب الرغبة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
6 أونصات من الخضر الطازجة المفرومة (انظر الاقتراحات أعلاه)
8 أونصات من الجبن المذاب جيدًا ، مقطع إلى شرائح سميكة (الاقتراحات أعلاه)

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون معًا في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. واحدًا ساخنًا تمامًا ، يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك بانتظام ، حتى يطلق الماء ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 8 دقائق.

في هذه الأثناء ، اشوي الخبز أو نخبّه.

تحتوي إحدى الفطر على لون جميل ، يضاف الثوم أو الكراث ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة. يُرش بالخل ، ومعظم رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، والملح والفلفل ويقلب المزيج معًا. إضافة الخضر إلى حد كبير أي نوع باستثناء السبانخ الصغيرة ستستفيد من حوالي 5 إلى 8 دقائق من وقت الطهي ، حتى تنهار. إذا كنت & # 8217re لي ، فأنت & # 8217ll تضيف 1 ملعقة كبيرة من الخل لإضفاء السطوع في هذه المرحلة. أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية واضبطي التوابل حسب الرغبة. قطّع الخبز إلى قطع خبز محمصة غير منتظمة وادفعها إلى الخضار المقلية. ضع قطع الجبن فوق كل شيء. اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، وضعي غطاءً على المقلاة واتركي الجبن يذوب ، الأمر الذي سيستغرق من 5 إلى 10 دقائق ، اعتمادًا على المقلاة ونوع الجبن الذي استخدمته.

يرش ما تبقى من تشيلي ، & # 8220 شوكات يدوية ، ثم أحضر المقلاة إلى الطاولة. & # 8221


أفكار شطيرة نباتية ممتازة

طبق عموم نباتي صحي من Food Network Kitchen لأطباق صحية يحتاج كل راشد إلى معرفتها ، كما هو موضح في Food Network.

احصل على اشتراك مميز في تطبيق Food Network Kitchen

قم بتنزيل Food Network Kitchen للتسجيل والوصول إلى دروس الطهي الحية وعند الطلب ، وطلب البقالة داخل التطبيق ، وتخطيط الوجبات ، ومكان منظم لحفظ جميع وصفاتك وغير ذلك الكثير.

تعتبر السندويشات خيارًا محبوبًا للوجبات السريعة لسبب وجيه - الخبز بالإضافة إلى عدد قليل من الحشوات والتوابل تضيف إلى وجبة غداء سهلة ولكن مرضية (أو عشاء!) - ولكن يمكن أن يبدأ تعب الساندويتش بسرعة. قد تعتقد أن هذه الحلقات تنطبق بشكل خاص على النباتيين ولكن هناك في الواقع أكوام من أفكار الحشو الرائعة لمحبي السندوتشات الخالية من اللحوم.

مع القليل من الإبداع والبراعة (تلميح: ابدأ بمداهمة مخزنك!) ، سيكون لديك مجموعة جديدة من السندويشات النباتية البسيطة واللذيذة في متناول يدك ، والتي نحن على استعداد للمراهنة على أنها ستثير إعجاب حتى أقوى أنواع اللحوم- عشاق.

SPINACH_ARTICHOKE_PANINI_179.tif

تصوير: أنتونيس أخيليوس

أفكار ساندويتش خالية من اللحوم

يمكن العثور على مصدر إلهام للساندويتشات الطازجة في خزانة المؤن الخاصة بك. خذ الحمص على سبيل المثال. تعتبر البقوليات المليئة بالبروتينات مشبعة للغاية كما أنها سهلة التحضير - فقط اهرسها أو سحقها برفق باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة. يمكنك الجمع بين القليل من الليمون وزيت الزيتون ، ثم كومة على الخبز المحمص وتسميه غداء ، وتزيينه بالأعشاب الطازجة أو فتات الجبن إذا كان لديك.

بالنسبة لبعض إبداعات شطائر الحمص المركبة ، جرب سندويتشات Trisha Yearwood الصحية وسلطة الحمص. تُحشى جيوب البيتا بخلطة كريمية من الحمص المهروس والأفوكادو مع خليط المايونيز والخردل ، ثم تُزين بشرائح الفجل والبراعم والخس المبشور. يتطلب ساندويتش الحمص والباذنجان المهروس القليل من العمل التحضيري والتجميع ، لكن الساندويتش الناتج يقرأ مثل طبق المقبلات النباتي الذي تحلم به: طبق سياباتا مع الحمص والحمص والباذنجان المحمص ، بالإضافة إلى الجزر والكيوك والبصل الأحمر للأزمة.

قلوب الخرشوف المتبلة هي مكون آخر لمخزن كل النجوم. بالنسبة لصوب الخرشوف المشوي ، يشوي جيف ماورو قلوب الخرشوف المتبللة حتى تفحمها ، ثم يرتبها على خبز باغيت مشوي مع ثوم الريكوتا المحمص. ساندويتشات السبانخ المشوية والخرشوف (في الصورة) مستوحاة من مزيج التغميس الكلاسيكي - البصل المقلي وقلوب الخرشوف والسبانخ الصغيرة مع خليط جبن المايونيز - أسياجو - الماعز. رمي كل شيء على شرائح الخبز وشويها حتى لزج يجعلها في المستوى التالي.

الفلفل الأحمر المحمص سهل التحضير إلى حد ما ، لكن من الأسهل الحصول عليه من البرطمان. Regardless of how you come by them, follow Ina’s lead and layer them with goat cheese and fresh basil on ciabatta, as she does with her Roasted Pepper and Goat Cheese Sandwiches recipe, or pair with shredded sharp white cheddar and mayo for a deconstructed take on pimento cheese.

For the ultimate pantry picnic sandwich, opt for this fiber-packed Healthy Vegetarian Pan Bagnat (pictured up top), which calls for artichoke hearts, black olives, roasted red peppers, plus a medley of fresh veg (use whatever you have on hand), all piled onto a hard roll (ciabatta or baguette works too). The longer the sandwich sits and soaks up all those juices and oils, the tastier it’ll be.

Saucy Vegetarian Sandwich Upgrades

Prepared sauces like pesto or marinara give sandwiches a flavor boost and are a thrifty way to finish up those half-used jars. Giada De Laurentiis’ pesto-slicked Grilled Vegetable Panini is chockful of grilled zucchini, eggplant and onions, making the case for batch cooking the next time you fire up the grill. Ree Drummond takes inspiration from a classic Caprese salad, piling thick slices of mozzarella and tomatoes onto ciabatta rolls and pulling in pesto instead of fresh basil to create her Tomato, Mozzarella and Pesto Sandwiches. Each side of the roll is generously slathered with pesto, and using a prepared version means it comes together in just minutes.

You could easily swap in pre-made marinara in Giada’s Italian Egg Sandwich, where garlic-rubbed toast is spread with a layer of tomato sauce before being crowned with a sunny-side up egg. For her Eggplant Parmesan Hero recipe, Amanda Frietag uses warmed-up marinara to anchor layers of mozzarella and fried eggplant between bread, yielding an irresistible hand-held take on a vegetarian classic.


Smashed Sardines on Toast Recipe


S ardines may not immediately strike you as a happy food, but these little guys are sky high in mood-boosting omega-3 fatty acids and vitamin B12 as well as being loaded with minerals such as calcium, iron, magnesium, potassium and zinc. Although fresh is best, canned sardines in extra-virgin olive oil are a convenient option, as they require minimal preparation.

  • ½ avocado, peeled & pitted
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 tsp chopped red chilli (optional)
  • Pinch Celtic sea salt
  • الفلفل الأسود الطازج
  • 2 slices gluten-free bread, toasted
  • Small handful rocket leaves
  • 120g tinned sardines, smashed
  • Extra-virgin olive oil, for drizzling
  1. Place avocado, lime juice, chilli, salt and pepper in a bowl and mash together with a fork.
  2. Spread avocado mixture over bread and top with rocket and smashed sardines.
  3. Drizzle with extra-virgin olive oil and serve.

Lee Holmes is a nutritionist, yoga and meditation teacher, wholefoods chef, Lifestyle Food Channel’s Healthy Eating Expert, blogger and author of the best-selling books Supercharged Food: Eat Your Way to Health, Supercharged Food: Eat Yourself Beautiful, Eat Clean, Green and Vegetarian, Heal your Gut, Eat Right for Your Shape و Supercharged Food for Kids.

Lee’s food philosophy is all about S.O.L.E. food: sustainable, organic, local and ethical. Her main goal is to alter the perception that cooking fresh, wholesome, nutrient-rich meals is difficult, complicated and time-consuming. From posting recipes, her passion to share her autoimmune disease story and help others has snowballed and the blog has recently taken home the overall prize at the Bupa Health Influencer Awards as well as the best blog in the Healthy Eating category. She also runs a four-week online Heal Your Gut program.

Mock Tuna Open Sandwich Recipe

Late-morning breakfasts that turn into lunch are a great excuse to combine flavours and textures, and this vegan tuna sandwich.

Bruschetta with Pomegranates & Bocconcini Recipe

The fresh burst of pomegranate in this breakfast bruschetta offers a fantastic taste explosion for the ultimate brekkie, brunch or.

Coconut & Peanut Granola Clusters Recipe

This gluten-free granola recipe has plenty of crunch and flavour and makes the ultimate brekkie fix. Simply make it, store.

Lavender Chia Pudding Recipe

This lavender chia pudding recipe is super healthy, delicious and so easy to make! A hint of lavender gives this.


Creamed Asparagus on Toast

I was so hungry for creamed asparagus, I just had to make some. I mentioned it to my daughter and she said “YES”!!

We are still on “stay-at-home” orders because of the Covid-19 virus, even though we have been out a very few times, I did have some frozen asparagus.

This is so easy and so yummy, you must try it! It is asparagus season after all.

  • 3 tablespoons butter
  • 3 tablespoons all-purpose flour
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 lb. asparagus, fresh or frozen (I only had 10 oz.)

Cut asparagus into 1-inch pieces cover with water and boil until tender.

Melt butter in a large skillet over medium heat, add flour and whisk until smooth. Add milk slowly and keep whisking until all milk is used. It will start to thicken. Turn down to low, drain your asparagus and add to the milk mixture.

Toast some bread (I used sourdough), anything you like. Top asparagus sauce over it.

“When we come to Christ in our brokenness, He makes us whole.”


مكونات

Roughly mash the avocado in a bowl. Add the fresh lemon juice and salt.

Spread the avocado over toast.

Top with sprouts, cucumber, and another slice of bread.

Try other variations, such as adding tomato or replacing the cucumber with grilled zucchini.

Learn how to make your own mung bean sprouts.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Recent Recipes

FOLLOW US

CONTACT US

34 West 27th Street
Suite 1212
New York, NY 10001

Our website uses cookies to give you the best experience. This may include analytics software to see how people are using the site.

By continuing to use this site you agree to this use of cookies. For more information, please review our Privacy Policy.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتقوم بوظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها مرة أخرى.


13 Vegan Toast Hacks That Will Literally Change Your Life Forever

Whether you&rsquore rushing out the door in the morning or trying to show off your foodie photographer skills, nothing does the job quite like a slab of toast. And what versatility too! Smear on your favorite nut butter for a quick, nutritious, on-the-go bite, dress up your bread with trendy, eye-popping ingredients, or whip out a sweet potato (yes, you heard that right&mdashread on to have your mind blown). However you slice it, there are endless possibilities to be had. So let&rsquos toast to toast &hellip with toast!

1. Ever heard of sweet potato toast? Basically, you slice one of the orange spuds lengthwise, carefully toast in your toaster, and pile on whatever your heart desires. @themakeshiftmermaid slathered on chipotle mayo, avocado, bacon bits, onions, and tomatoes for this savory vegan masterpiece. We&rsquore jealous.

2. Not convinced yet? Like your sweet potato toast on the sweeter side? @thedishonhealthy&rsquos recipe with almond butter, cinnamon, banana, and pumpkin spice coconut chips will get the job done.

3. Sometimes, simplicity is key. @thepositivethread sticks to peanut butter, but pairs it with cinnamon raisin bread and a homemade iced almond milk latte for an easy brunch that&rsquos perfect for lazing around on a weekend.

4. @talinegabriel&rsquos spread of sliced figs, coconut yogurt, pistachios, edible flowers and maple syrup on spelt sourdough bread is almost too pretty to eat, but we&rsquoll find a way.

5. A healthful take on a classic combination. @cookeatcompete is lowering the sugar and upping the fiber and protein by opting for a homemade chia-fruit purée jam, a thin smear of peanut butter, and 100 percent whole wheat bread. (Bonus, subscribe to VegNews Magazine today and get the recipe for your own Blueberry Sangria, Strawberry Lime Jalapeño, and Bing Cherry Vanilla chia jams in the upcoming Health + Wellness Issue!)

6. Kadota figs, Kite Hill&rsquos almond cream cheese, and a balsamic drizzle make for a super easy, yet totally divine spread from @myveganplate.

7. HELLO hazelnut chocolate spread, cranberries, pecans, and coconut! This gluten-free marvel from @breadsrsly is topped with a bunch of nutritious ingredients, so it&rsquos more like a healthy snack rather than a dessert, right?

8. Well, this puts anything we make to shame. @mynuttydelights&rsquo indecision led to this gorgeous pile-up of strawberries, blackberries, raspberries, granola, coconut yogurt, grapes, hazelnuts, peanut butter, jam, chia seeds, and cacao nibs, and we&rsquore not afraid to admit that we&rsquore a little intimidated.

9. @edgarraw pulled out all the stops with homemade beet hummus, roasted chickpeas, sprouts, sliced heirloom beets, tomato, avocado, and parsley for these wonderfully raw beauties.

10. Topped with a pepita spread, butter pickles, and a smorgasbord of raw and roasted vegetables, @losvegangeles&rsquo gorgeous restaurant-quality find at the Go Get Em Tiger coffeehouse in Los Angeles makes us want to book a plane ticket to SoCal immediately.

11. Okay, we&rsquore #obsessed with #sweetpotatotoast, so here&rsquos one more. @clean_body_ made a fruity cream with red banana protein powder and coconut yogurt, then added peanut butter, fresh fruit, yacon syrup, and cinnamon spice to their potato creation. Bookmarking!

12. Super simple but deliciously unexpected, @healthyisfunky&rsquos toast is topped with tomato sauce, baked for five minutes, and topped with freshly shaved fennel and herbs. We can&rsquot say it&rsquos pizza, but it sure hits all the right notes.

13. Who know buttery mushrooms, roasted hazelnuts, extra virgin olive oil, avocado, and spinach could make for such an impressive meal? @avocadolovefood is on to something here.

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews Magazine. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


شاهد الفيديو: الطريقة الاصلية لعمل دجاج كنتاكي كما في مطاعم KFC مقرمش و صحي. KFC Chicken (قد 2022).