وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك

محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك

قرع لونج آيلاند تشيز هو إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر ، وقد سمي بتشابهه مع عجلة الجبن. يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع التي يتم تدجينها كغذاء وعلف للحيوانات. يعود تاريخ قرع Long Island Cheese إلى أوائل القرن التاسع عشر ، وقد تم بيعه على كتالوجات البذور الأمريكية وتم تسويقه على أنه أفضل فطيرة قرع يمكنك تناولها. اليوم ، بذوره متاحة في عدة مواقع على الإنترنت.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم.إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني. الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة.حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني. الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني. الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


محصول السكان الأصليين: القرع الجبن لونغ آيلاند ، إرث أمريكي تم تدجينه في نيويورك - وصفات

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

ثمار أكبر حجمًا مع تجاويف صغيرة للبذور ورقاب سميكة مستقيمة أسطوانية. متوسط ​​الفواكه 9 بوصات ، متوسط ​​4-5 أرطال ، يتمتع اللحم بقوام ناعم ونكهة حلوة ، خاصة بعد شهرين من التخزين. يُعرف أيضًا باسم يقطين الحليب في آسيا لرائحته اللبنية.

فيولينا دي روجوسا بوتيرنوت
أحد أصناف اليقطين الأكثر شهرة وتقديرًا في شمال إيطاليا. يُعرف أيضًا باسم "قرع الكمان" نظرًا لشكله المميز ، ويسمى أيضًا Gandiotti Pumpkin في منطقة Mantuan ، أو Rugosa المستخدم في التورتيللي.

Nutterbutter - تم اختيار هذا الصنف من أجل الدقة من قبل High Mowing Seedlord في فيرمونت بمساعدة Jodi-Lew Smith.

Ponca - هذا التنوع من الولايات المتحدة الأمريكية (سمي تكريما لشعب Ponca Native American) تم تطويره بواسطة Dermot P. 23 ".

والثام - ظهرت الأنواع الأولى من الجوز في نيو إنجلاند في ثلاثينيات القرن الماضي. هم على الأرجح من كندا كروكنك. تم تطوير مجموعة "Butternut Waltham" في عام 1968 بواسطة Bob Young من محطة Waltham للتجارب الزراعية في ولاية ماساتشوستس. لقد عبر عن نوع "نيو هامبشاير بوتيرنوت" بمجموعة متنوعة بدون طوق من تركيا. تم تطوير هذا التنوع "New Hamsphire Butternut" في عام 1956 بواسطة Yeager و Meader من خليط بين "Butternut" و "Taurukubi".

Canada Crookneck - تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

كندا Mezoides - تشكيلة ممتازة من نوع "الجوز". مبكر ومنتج. البشرة واللحم أغمق في اللون من Butternut Waltham. اللحم حبيبي ناعم. مثالي للفطائر.

أورانج Butternut Sonca
مجموعة مجرية. يأتي اسمها من لون الفاكهة الناضجة. في المجرية يطلق عليه Soncat k (الهام الاسكواش) ويباع في بعض الأحيان تحت اسم Sonca. الوزن: 1.3 كجم - 2.0 كجم. الاستحقاق: 105 يوم

ترومبونسينو
يُعرف أيضًا باسم Tromboncino d'Albenga أو Trompette d'Albenca. إرث إيطالي برقبة متعرجة رائعة وبشرة بنية فاتحة لطيفة. من السهل جدًا نموه ورائع للخبز. إن التهديف على منطقة العنق يكون بدون بذور ، وبالتالي يسهل تقشيره وخبزه. 85 يومًا. مفضل لعنقه الطويل بشكل خاص ، مما يجعل تقطيع القرع وطهيه أمرًا سهلاً ومريحًا.

البجا
تنوع BEJA يأتي من المجر. الاسم هو اختصار لاسم والدها ، البروفيسور بيريني جانوس. جوزة - على شكل كمثرى ، مع وجود بذور فقط في الجزء السفلي المتسع. اللب ناعم ، برتقالي شاحب ، سمي على اسم قوام الزبد. لون البشرة الطبيعي مغرة وخفيف. البجا هو زبدة مختلفة بعض الشيء. تكون الثمار غير الناضجة خضراء داكنة ، في وقت النضج ، يكون الجلد مصبوغًا بمغرة عميقة إلى اللون البرتقالي البني.
تنعكس شدة التلوين على اللب - فهو برتقالي غامق ، حلو ولذيذ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. البجا ممتاز للشوربات ، والدهن ، والحلويات. إنه جيد التخزين ، ركز البروفيسور Bereni على هذه الملكية عند الاختيار من مجموعة Sonca الإقليمية القديمة. يصل وزنها إلى 2 - 2.5 كجم.

باتربوش
فاينز بوش الحقيقية. ينمو هذا القرع في وعاء كبير أو كنباتات صغيرة مرتبة في الحديقة ، وفاكهة ممتلئة من 2 إلى 3 باوند ، ذات لون كريمي. تحمل كل شجيرة 4-5 ثمار على شكل جوز بمتوسط ​​1 1/2 رطل. اللحم البرتقالي اللامع ناعم مع نكهة الجوز الحلو. واحدة من هذه الاسكواش مثالية لوجبة لشخصين. مخازن جيدة. هجين ولدت في إنجلترا.

مناسب للطبخ والفطائر.

مجموعة متنوعة من نيو إنجلاند القديمة ، محفوظة في قرية ستوربريدج القديمة ، ماساتشوستس ، حيث أتت بذور الأساس الخاصة بنا. يقال أنه نشأ بين الهنود الإيروكوا. قدم عام 1834 من قبل رجل البذور في بوسطن تشارلز هـ. هوفي ، تم وصف سلف الجوز هذا اليوم بالتفصيل في كتاب Fearing Burr لعام 1865. تتوفر معلومات قليلة حول جذورها الكندية ، على الرغم من أنني وجدت إشارة إليها في كتاب Henry David Thoreau "A يانكي في كندا "من عام 1850 يصف محاولاته لإيجاد بذرة لـ" اسكواش كندا كروكنك الحقيقي "في كيبيك. تصل الثمار على شكل زجاجة إلى 2-4 أرطال ، ولها عنق منحني ولب حلو ناعم الحبيبات. 110 يوم.

عندما أصبح الشحن لمسافات طويلة هو المعيار للعديد من الخضروات ، وجد أن الأعناق تميل إلى التشقق عند شحنها. لذلك تم استخدام الاسكواش كوالد لتطوير الجوز ، مما عالج مشكلة الشحن. ومع ذلك ، وفقًا لأحد المصادر ، فقد نصف النكهة. يحتوي هذا القرع على كروم قصيرة نوعًا ما ، مما يجعله جيدًا في الحديقة ، ومقاوم للآفات والأمراض وسيبقى لفترات طويلة. وفقًا لجيمس ج. كتب غريغوري في عام 1893 ، أن الثمار كانت معروفة لتصل إلى عامين! لكل هذه الصفات وبسبب قلة المصادر التجارية ، أدرجتها SlowFood USA في Ark of Taste.

تم ذكر هذا التنوع التقليدي لأول مرة في عام 1824 في Virginia House-Wife بواسطة ماري راندولف. تم تقديمه تجاريًا في عام 1834 بواسطة الباذن تشارلز هوفي من بوسطن. ومن المعروف أيضًا باسم "Canadian Winter Crookneck" ، "Couge Cou Tors of Canada".

مراجعات البذور:
ينمو جيدًا في: ويسكونسن ، كاليفورنيا ، مين ، ساوث كارولينا

مناسب جدًا للفطائر والطهي. واحدة من القرع الأكثر دسمًا ، مع نكهة ممتازة ، هذا التنوع الكبير يعمل بشكل جيد في الفطائر والحلوى والحساء.

الأفضل لصنع فطيرة اليقطين القديمة. هذه لها قوام كريمي ونكهة لطيفة. يقطين واحد يصنع عدة فطائر. طعمها يشبه إلى حد ما قرع الجوز.

أصناف مماثلة:
جلد الغزال
Buckskin من الولايات المتحدة الأمريكية وهي واحدة من أكبر الأصناف التجارية المزروعة للتعليب في ولاية إلينوي. الثمرة كبيرة ومستديرة ومسطحة وذات مضلع قوي وقشرة ملونة من جلد الغزال. تنتج الكروم متوسطة الطول ثمارًا تتراوح من 3.5 كجم إلى 7 كجم في حوالي 95 يومًا. في الداخل ، يكون اللحم ذو اللون الذهبي المتوسط ​​ناعمًا ورطبًا وله نكهة لطيفة (كما هو متوقع من مجموعة تجارية متنوعة). يتمتع به محمص. ملاحظة: لا يجب الخلط بين هذا التنوع وبين مجموعة F1 الهجينة "Autumn Buckskin" التي لها شكل مختلف.

سلالة أمريكية. مناسب جدًا للفطائر والطهي.

تقريبًا إلى ثمار طويلة ، يبلغ طولها 18 بوصة وقطرها 14 بوصة حتى 40 رطلاً مجعدًا قليلاً ولكن قشرة برتقالية ناعمة ذات لون برتقالي حلو عالية الجودة للتعليب والفطائر. هذا هو اليقطين المفضل ليبي اليقطين المعلب.

هذه كرمة ضخمة وقوية. تنتج كل كرمة 3-4 قرع متوسط ​​الحجم ، والنباتات نباتات زينة بدرجة كافية لتنمو حول المناطق الاستوائية الكبيرة. أوراق الشجر الخصبة والجميلة تناسبها تمامًا. القرع حلو ، وليس خيطيًا ، وحارسًا جيدًا. تأكد من تركها تنضج تمامًا للحصول على أفضل نكهة. سيكون الجلد أسمر ، واللحم عميق ، برتقالي اليقطين. تم ذكر هذا الصنف القديم من قبل شركة البذور Northrup King في عام 1958.

مراجعات البذور:
نمت جيدًا في إسبانيا ، كاليفورنيا ، أوهايو ، ويسكونسن. النضج المبكر في إسبانيا ، أواخر ولاية ويسكونسن.

متنوعة Turbinata. اسمها العلمي هو Cucurbita بيبو فار. توربيناتا "Fordhook Acorn".
تم تقديمها في عام 1890 من قبل شركة دبليو أتلي بيربي للبذور في الولايات المتحدة ، وتم تسميتها باسم مزرعة أبحاث الشركة ، Fordhook ، في ولاية بنسلفانيا. يصل وزن الثمار الذهبية إلى 2 رطل ، وهي طويلة ومضلعة بعمق ولحم صلب وجاف. يُعرف أيضًا باسم "Fordhook المبكر" و "Fordhook Marrow" و "Fordhook Vine" و "Fordhook Oblong". تم تقديم اختيار نوع الأدغال حوالي عام 1906 تحت اسم "Fordhook Bush". Fordhook Marrow

نوع الكرمة. وفقًا لكتالوج بذور Burpee لعام 1928 ، يمكن تناولها كقرع صيفي أو قرع شتوي يؤكل طازجًا في 56 يومًا أو للخبز في 85 يومًا.

إرث نادر للغاية مع جلد برتقالي جميل ولحم برتقالي عميق - قرع كبير يخزن جيدًا - يشبه الجوز ولكنه أكبر وأحلى. مثالي للشوربات والخبز والفطائر

هذا الإرث الياباني منتج جيد للقرع الصغير ذو اللون الأسمر والمضلع بشدة. اللحم البرتقالي حلو وجاف وله نكهة حارة. من الصعب جدا العثور عليها. مجموعة كبيرة ومتنوعة للأسواق المتخصصة. عرضت لأول مرة في أمريكا من قبل شركة البذور الشرقية في سان فرانسيسكو عام 1927.

مراجعات البذور:
ينمو بشكل جيد. لها نكهة لطيفة دافئة وحارة. حجم جميل لشخصين للمشاركة.

أصناف:
هيكاتا
ربما يكون هذا التنوع موطنًا لليابان. ينتج هذا الصنف ثمارًا مدورة ، مفلطحة ، مضلعة بشكل سطحي ، تزن 2 إلى 4 كجم. اللحم برتقالي غامق ، حلو ورائحة. تستخدم الثمار في صنع الحساء ، البطاطا المهروسة ، المربى ، المبشور النيء ، الغراتان ، الدونات ، القلي السريع ، راتاتوي. 110 يوم.
الاسم اللاتيني: Cucurbita Moschata دوك. مرادفات 'Hikata': Cucurbita بيبو L. فار. Moschata دوك. "هيكاتا" ، Cucurbita macrocarpa Gasp. 'Hikata' الأسماء الشائعة: القرع الجوز Hikata ، Hikata المسك

أمريكي. مناسب جدًا للفطائر والطهي. ملمس ناعم للغاية ، لا يحتاج إلى مزج. هذا التنوع التقليدي موطنه ولايتي نيويورك ونيوجيرسي. تم ذكر كوسة الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية منذ عام 1815 ، ولكن هناك لوحة للرسام لوكاس فان فالكنبورش (1530-1597) في متحف Kunsthistoriches في فيينا. تم تقديمه في مجموعة معهد فافيلوف في روسيا عام 1923.

يعتبر قرع لونج آيلاند تشيز أحد أقدم أنواع القرع المزروعة في أمريكا وكان من أوائل القرع الشتوي الذي تم تدجينه كغذاء وعلف للحيوانات. لم يُعرف قرع Long Island Cheese منذ فترة طويلة بسماته الطهوية فحسب ، بل يوصى به أيضًا كإضافة غذائية صحية للحيوانات الأليفة المنزلية وعند إطعام الدجاج نيئًا يساعد في دعم إنتاج البيض الصحي في أشهر الشتاء. يظهر قرع لونج آيلاند تشيز في العديد من كتالوجات البذور الأمريكية وكتب الطبخ وتقويمات المزارعين التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر. واليوم ، تُحفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في بنك بذور إقليمي على الساحل الشرقي ، وتُزرع في حديقة النصر التابعة لمؤسسة سميثسونيان بالمتحف الوطني للتاريخ الأمريكي.

يُعتقد أن الكرمة التي تنتج قرع Long Island Cheese قد نمت في الأصل في أمريكا الوسطى أو الجنوبية وشق طريقها إلى حدائق أمريكا الشمالية عبر المستكشفين والتجار. تم تقديم اليقطين رسميًا إلى السوق التجاري في كتالوج البذور عام 1807 بواسطة برنارد مكماهون من فيلادلفيا ، وكان نوعًا شائعًا يزرع على طول ساحل المحيط الأطلسي طوال القرن التاسع عشر. ظل القرع شائعًا حتى الستينيات عندما بدأت أصناف اليقطين الجديدة في الظهور في السوق والتي كانت أكثر ملاءمة لتقنيات الزراعة والحصاد والتوزيع الحديثة. تم حفظ بذور قرع لونج آيلاند تشيز في السبعينيات كجزء من مشروع بذور لونغ آيلاند في محاولة للحفاظ على الموارد الوراثية لبذور الإرث في منطقة لونغ آيلاند. يزدهر قرع Long Island Cheese في المناخات الحارة والرطبة وهو الأقل تحملاً للبرودة من جميع أنواع القرع.

هذا قرع قديم من جنوب فرنسا. إنه مضلع بعمق وله سطح صلب أملس للغاية. إنه أخضر داكن اللون عندما يكون غير ناضج ، ومع علاجه يتحول إلى خشب الماهوجني العميق الرائع. إنها حبيبات جيدة ومناسبة تمامًا للفطائر.

لب صلب وعطر ، مع طعم الجوز النموذجي الذي يميز C. Moschata محيط. إنه يتوافق مع قرع اليقطين البرونزي دي مونتليه ، استشهد به فيلمورين (1890).

إنها شمعية ومستديرة وتشبه عربة سندريلا. تم تقديم اليقطين الخيالي لأول مرة إلى السوق الأمريكية في عام 1899 بواسطة متجر بذور فوغن في شيكاغو.

مراجعات البذور
ولاية ويسكونسن: منتج رائع
تورنتو ، كندا: يبدو أن النباتات الكبيرة ، التي يبلغ ارتفاعها 12 قدمًا ، والأوراق الضخمة ، تتجاهل حفار الساق وخنافس الأوراق والقوالب. نمت الفاكهة مرتين إلى أكثر من 20 رطلاً. حارس طويل للغاية ، حتى في درجات حرارة الغرفة (أكلنا ديكور غرفة الطعام لدينا بعد 5 أشهر). اللحم البرتقالي اللامع ذو الحبيبات الدقيقة يتفوق على أي قرع / قرع آخر أكلته على الإطلاق. جوهرة حقيقية.
بطيئة النمو
نمت أيضًا في كاليفورنيا ونيويورك وبنسلفانيا وشمال كارولينا وتكساس وميتشيغان في جميع الولايات تقريبًا.

أصناف:
Musquee de Nepal
الثمار إما مفلطحة أو ممدودة. البشرة رخامية خضراء مع بنية اللون ، واللحم أصفر برتقالي. إنها مجموعة سكانية قديمة نشأت من نيبال.

Musquee d'Ancenis
الفاكهة: خضراء مع بقع برتقالية ، مستديرة مفلطحة جدا. المذاق: طعم جزر قوي ، حلو قليلاً ، خفيف. حجم الثمرة: قطرها 25 سم. الارتفاع 13 سم. الوزن: 4 كجم لحم: أصفر برتقالي ، صلب. الوصف / المعلومات: Ancenis commune of Loire-Atlantique (France).

برونز دي مونتلهري
يُعرف أيضًا باسم Tanned of Montlhery ، من المنطقة في فرنسا. بني مخضر ، جلد مضلع ، لحم أصفر لامع.

رومبو
يقال أن لها نكهة ممتازة وجيدة التحميص أو للفطائر. F1 الذي ينتج عوائد جيدة تبلغ 15 رطلاً من القرع الشتوي على شكل قرع. هل هو قرع طعمه مثل القرع الشتوي أم هو قرع شتوي يشبه اليقطين؟ يشبه القرع المضلع المسطح إلى حد ما سندريلا اليقطين أو اليقطين الجبن من الطراز القديم ، لكن النكهة هي نكهة القرع الشتوي عالي الجودة. يكون اللحم الأصفر الغامق ذو اللون البرتقالي الغامق أكثر حلاوة من القرع البلوط بدون خشونة. تبقى الجودة لفترة طويلة ، مما يتيح متسعًا من الوقت لعرض الثمار الفريدة قبل تناولها. الغلة أعلى من معظم أنواع الاسكواش الشتوية الأخرى. اختيار ممتاز للحدائق المنزلية ومزارعي السوق المتخصصين. مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتوي. 100 يوم.

مناسب جدًا للفطائر والطهي.

الاسكواش البري في ايفرجليدز. القرع المستدير والمضلع قليلاً والذي يبلغ وزنه 3 أرطال له جلد أسمر. اللب الحلو برتقالي غامق وجاف وذو نوعية جيدة. الكروم المنتجة مقاومة للحشرات والأمراض. وجد المستوطنون الأسبان الأوائل تنموًا برية في فلوريدا ، ولا يمكن العثور عليها الآن إلا في الأجزاء النائية من إيفرجليدز. ازرع مثل التربة الخصبة الغنية.

القرع السمينول هو صنف مزروع (صنف) قرع موشاتا بعض الأصناف البارزة الأخرى من هذا النوع تشمل القرع والجوز والكالابازا. يأتي اليقطين السيمينول في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان. في حين أن لونها برتقالي مستدير وباهت بشكل عام ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف حتى في نفس النبات. اللحم الداخلي لقرع السيمينول برتقالي وطعمه مثل القرع ، لكنه أحلى. يكون اللحم أكثر صلابة وأقل أليافًا من لحم اليقطين التقليدي (القرع) بيبو). تزن الثمار الناضجة بشكل عام من 6 إلى 12 رطلاً.
مراجعات جيدة متنامية ، ثمار كبيرة.

تكساس الهندية
تنتج النباتات القوية وفرة من الثمار المفلطحة ، المضلعة قليلاً ، من 5-7 كجم. البشرة مغرة برتقالية.

المتصله: ريو مايو سيغوالكا (Moschata) أو Mayo Segualca:
يُطلق عليه أيضًا اسم Magdalena Big Cheese Squash. مجموعة متنوعة في الأصل من Los Capomos ، وهي قرية احتفالية قديمة في شمال المكسيك. تم استرداد البذور من قبل جمعية البذور الأصلية في نيو مكسيكو. مجموعة متنوعة ليس لها شكل قياسي ولكنها متغيرة للغاية في المظهر. البشرة منقط باللون الأخضر الفاتح. الطعم محلى.
مايو كاما
(Moschata) فاكهة على شكل جوزة مع لحم سمك السلمون الملون اللذيذ. منتجة حتى الصقيع. من موقع صحراوي منخفض في سونورا ، المكسيك. قام أحد شركائنا من المزارعين بزراعة محصول رائع في فينيكس ، أريزونا.

Yoeme Segualca
المذاق: صلب ، لطيف ، غير محلى.

Guarijio Segualca
موطنًا لصحراء سونوران ، استمتع بالقرع تراثي Guarijio كما تفعل مع اليقطين أو أي من وصفات الاسكواش المفضلة لديك.

شينغو كاسكا
مجموعة متنوعة من البرازيل ، تحتاج إلى الكثير من الدفء. الفاكهة: مفلطحة ، خضراء ، مرقطة الحجم (D): 25 سم اللحم: برتقالي داكن ، حلو-توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 2.0 كجم - 3.0 كغ مدة النضج: 140 يوم

هوبي تان
تنوع قديم ، أصله من ولاية أريزونا ، ومن هنا جاء اسم قبيلة هوبي الأصلية. شكل اليقطين عبارة عن جوز كبير مفلطح ، يتراوح وزنه بين 3 و 5 كجم. حفظ جيد.

كاريزو
كاريزو هو نوع من الإرث المكسيكي ، يحظى بشعبية كبيرة في منطقة جنوب سونورا. الثمرة عبارة عن جزمة صغيرة أو ذات شكل وحجم معوج قصير مع قشرة ملونة برتقالية ناعمة للغاية. أنتجت الكروم الصغيرة فواكه يصل وزنها إلى حوالي 1.3 كجم في حوالي 90 يومًا. من الداخل ، يكون اللحم ذو اللون البرتقالي الفاتح صلبًا ورطبًا إلى حد ما وخفيف إلى متوسط ​​الحلو.

يُعرف أيضًا باسم Thelma Sanders Acorn Squash

الإرث العائلي من ثيلما ساندرز في مقاطعة أدير ، ميزوري. مقدمة من SESE عام 1988.

القرع من نوع الجوزة يصل طوله إلى 6 بوصات. ينضج من الكريم إلى الذهب الفاتح. لحم سميك أصفر ذهبي مع ملمس ناعم ونكهة رائعة. يحلى في التخزين. قوة كبيرة في تجارب الاسكواش لعام 2009 في VABF. إرث نشأ من ولاية ميسوري.

هذا الإرث النادر هو مجموعة وعرة تتسامح مع الطقس الحار والجاف ، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للجنوب.

الكروم قوية ، بأوراق كبيرة ، داكنة ، معدنية مخططة باللون الأخضر ، وتنتج وفرة من الفاكهة متوسطة الحجم ، ذات الشكل الدائري إلى الجرس ، ذات البشرة السمراء واللحم البرتقالي الرطب الذي يشبه البطاطا الحلوة ، ومن هنا الاسم.

يمكن أن يصل وزن القرع الشتوي للبطاطا الحلوة إلى 20 رطلاً عندما تنضج. تسامحا الجفاف. مجموعة متنوعة من الإرث الأبالاتشي من ولاية كنتاكي. نماها توماس جيفرسون في مونتايسلو ، فيرجينيا.

في عام 1790 ، أرسل جيفرسون إلى صموئيل فوغان جونيور بذرة من نوع من البطيخ تشبه اليقطين وتذوق مثل البطاطا الحلوة ، واصفا إياها بـ `` البطاطس-القرع ''.

مراجعات البذور:
نمت بنجاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية ، وفي تورونتو ، أونتاريو ، كندا.

شوكتاو البطاطا الحلوة الاسكواش
جذبت هذه الانتباه في تجارب المراقبة الخاصة بـ Twin Oaks لعام 2013 بسبب قدرتها على مقاومة Downy Mildew. الثمار المستطيلة التي يبلغ وزنها 10-20 رطلاً هي برتقالية زاهية وحلوة من الداخل (تان بالخارج) ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من المادة الجافة. إنها جيدة مثل القرع الصيفي عند قطفها بطول 6-8 بوصات. لاحظ أن Moschata الاسكواش لا تحصل على حفار الكروم. إرث عائلي من راندي بيكر في ولاية ميسيسيبي ، الذي نماه من عائلته لفترة طويلة. حصلت على بذور من شارلوت هاجود من بنك البذور ساند ماونتن. 115 يومًا (75 يومًا للاسكواش الصيفي).

فيتامين اليقطين
مجموعة متنوعة من روسيا. الثمار: الشكل عادة ما يكون مستقيما ، رغم أنه متغير ، بني.الحجم (العمق × الارتفاع): 30 × 16 سم اللحم: قشدي إلى أصفر ، كثيف ، جاف ، حلو ، مع رائحة البندق الرقيقة والهادئة أقل حلاوة مثل الجوز ولكن طعم أغنى. توصية الاستخدام: القلي / الشواية ، الفرن ، البخار ، السلطة / الغمس ، القلي العميق وقت التخزين: ++++ الوزن: 3.0 كجم - 5.0 كجم النضج: 100 يوم

الاسكواش خمر الطراز القديم تينيسي
اليقطين: يتكون من ثمار بيضاوية كبيرة يمكن أن تزن من 6 إلى 15 كجم. لون البشرة مغرة ، لب برتقالي ، مع نكهة نموذجية من C. Moschata. تم تقديمه تجاريًا في عام 1988.


شاهد الفيديو: السكان الأصليين في أمريكا!! الهنود الحمر - Native American (كانون الثاني 2022).