بيستو ماك اند تشيز

استبدل وصفة البطاطس بجبنة بيستو ماك والجبن. ضع أي بقايا بيستو في المجمد في صواني مكعبات الثلج.

الوصفة بإذن من الشيف ديفيد فينابل

مكونات

لتحضير البيستو

  • 3 أكواب بازلاء مجمدة مذابة
  • 1/2 كوب سبانخ
  • 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم
  • 1/4 كوب صنوبر ، محمص
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للماك والجبن

  • 1 رطل باستا قصيرة ، مثل بيني ، مطبوخة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 أكواب حليب
  • 3 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة
  • 3/4 أكواب جبن أسياجو مبشور
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب بقسماط ايطالي متبل
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

تشيكن بيستو ماك & # 038 تشيز

تم النشر: 7 سبتمبر 2014 · بقلم إليزابيث واترسون · تم التعديل: 18 مايو 2020 · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، والتي قد تدفع لي عمولة صغيرة مقابل إحالاتي دون أي تكلفة إضافية عليك! شكرا لدعمك اعترافات ملكة الخبز!

ينتقل Mac & amp Cheese محلي الصنع إلى المستوى التالي مع القليل من بيستو الريحان محلي الصنع. شيدر وريحان بيستو وزبادي يوناني يجعل هذا الدجاج بيستو ماك وجبنة لذيذة للغاية! وجاهزة في أقل من 30 دقيقة!

المعكرونة هي حب لي. من هيك لا يحب المعكرونة ؟! شخص مجنون هذا هو. آسف إذا كنت ذلك الشخص ، فأنا لا أفهم كيف لا يمكنك أن تحب الباستا. صلصة زيت زيتون بالثوم ، صلصة طماطم لذيذة أو صلصة كريمة غنية بالجبن. كيف بحق السماء يمكن أن تخطئ؟ سآخذ كل ما سبق!

مطعمي الإيطالي المفضل حول المكان الذي أعيش فيه هو Roman Cucina. في ليالي الثلاثاء يوجد بيستو دسم خاص وأنا أحبه! هذا جيد. لديهم أيضًا تيراميسو لذيذ ، ولديهم كعكات الجبن الموسمية - الليمون والأوريو وعجين البسكويت واليقطين .. كم أحبهم جميعًا!

حسنًا ، لقد صنعت الأسبوع الماضي بعضًا من بيستو الريحان محلي الصنع ، سهل جدًا ولذيذ ، وبالنسبة للعشاء ، كان علي صنع صلصة بيستو كريمية. كانت المشكلة أنني كنت أتوق إلى المعكرونة والجبن ، لذا قمت بدمج الاثنين. خيار رائع ، إذا قلت ذلك بنفسي. لقد صنعت أيضًا صلصة كريمة بالجبن بدون كريمة ثقيلة! استخدمت 2٪ لبن ولبن يوناني! كنت فخورًا جدًا بنفسي لأن دجاج بيستو ماك أند تشيز لا يزال طعمه غنيًا. (أنا في ركلة #fitlife الآن ، دعنا نرى كم من الوقت يستمر! LOL)

هذه هي وصفة الريحان بيستو التي استخدمتها في المعكرونة. يمكنك أيضًا تجربة وصفة سهلة الجوز بيستو.

★★★★★ يرجى إعلامي إذا قمت بإجراء هذه الوصفة من خلال ترك تصنيف النجوم والتعليق أدناه!

تأكد من الانضمام إلى نشرتنا الإخبارية ومتابعتنا على Pinterest ، Instagram و Facebook و amp Twitter.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


سبرينج بيستو ماك اند تشيز

تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، أقل من دقيقة واحدة. يُصفّى ويُترك جانباً.

في فرن هولندي أو مقلاة أو مقلاة فرن ، سخني الزبدة على نار متوسطة عالية.

عندما تذوب الزبدة نضيف الطحين والبهارات. يُطهى على نار متوسطة ، مع الخفق كثيرًا ، حتى يصبح لونه ذهبيًا وذهبيًا.

صب الكريمة. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ، مع الخفق بشكل متكرر لتجنب التكتلات ، حتى يتكاثف قليلاً. يقلب في خردل ديجون ويتبل بالملح والفلفل.

أضيفي الجبن والبارميزان واخفقي حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الصلصة كريمية وسميكة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

في قدر مع صلصة الجبن ، أضيفي المعكرونة المطبوخة والسبانخ. قلبي حتى تتغطى المعكرونة بالكامل بصلصة الجبن. ضعي البيستو برفق (لا تفرطي في الخلط).

في وعاء متوسط ​​، يُمزج بقسماط البقسماط والبارميزان والريحان والزيت. يتبل بالملح والفلفل. وزعي طبقة علوية متساوية فوق Mac & amp Cheese.

انقل الماك والجبنة إلى رف الفرن الأوسط. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية-بنية والجبن تغلي. قدميها مع الريحان الطازج مع رشه فوقها. يتمتع!


قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورش طبق خبز 2 1/2 أو 3 لتر مع رذاذ الطبخ (طبق الخبز 9 & # 8243 × 13 & # 8243 يعمل بشكل مثالي مع بيستو بيستو ماك والجبن). ضعي طبق الخبز جانبًا.

قم بطهي عبوة 16 أونصة من معكرونة الكوع في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية ولكن متماسكة مع اللدغة. إزالة وعاء من الحرارة. بعد التجفيف ، انقل المعكرونة مرة أخرى إلى القدر (بعيدًا عن النار) وقم بتغطيتها للتدفئة أثناء قيامك بالخطوات التالية.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة-عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا بشكل متساوٍ. نصيحة لتوفير الوقت: ابدأ في طهي لحم الخنزير المقدد أثناء طهي المعكرونة. انقل شرائح لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتبرد واحتفظ بملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد (سترى السبب في دقيقة واحدة).

بعد أن يبرد لحم الخنزير المقدد بما يكفي للتعامل معه ، فتت لحم الخنزير المقدد وضعه جانبًا.

ضعي دهن لحم الخنزير المقدد ، وملعقتين كبيرتين من الزبدة ، و 2 فص ثوم مفروم في قدر على نار متوسطة عالية. هذا صحيح & # 8230 أنت & # 8217re باستخدام دهن لحم الخنزير المقدد كجزء من قاعدة صلصة الجبن الخاصة بك من أجل لحم الخنزير المقدد بيستو ماك والجبن! قلّب حتى تذوب الزبدة (حوالي دقيقة واحدة ، وهو ما يكفي من الوقت لرائحة الثوم وطهيها برفق).

اخفقي الدقيق في خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يبدأ الطحين في التحول إلى اللون البني الذهبي (حوالي دقيقة أخرى).

أضيفي الحليب والقشدة الثقيلة والملح والفلفل ببطء إلى القدر واخفقيها حتى تختفي الكتل. يُغلى المزيج مع التحريك المتكرر ، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة.

قلّبي جبنة الشيدر البيضاء المبشورة في خليط الكريمة مع التحريك حتى تذوب الجبن.

يُضاف البيستو ونصف كمية اللحم المقدد المفتت إلى القدر ويُحرّك المزيج معًا.

أطفئ الموقد وانقل خليط الجبن إلى القدر مع المعكرونة المطبوخة وقلّب حتى يمتزج.

امزج ربع كوب من فتات خبز البانكو وربع كوب من جبن البارميزان معًا في وعاء صغير لعمل فتات الخبز.

يُسكب مزيج المعكرونة في طبق الخبز المُجهز.

رشي البقسماط بالتساوي فوق المعكرونة والجبن بالبيستو بيكون.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح فقاعات وتبدأ في التحول إلى اللون البني (حوالي 20 دقيقة). يُرفع لحم الخنزير المقدد بيستو ماك والجبن من الفرن ويُضاف النصف المتبقي من لحم الخنزير المقدد المفتت.

سخني الشواية وضعي طبق الخبز تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى البني (من 1 إلى 3 دقائق حسب حرارة الشواية). زين لحم مقدد بيستو ماك والجبن بالريحان المفروم.

ماك والجبن بيستو بيستو هذا مفضل للعائلة ، وآمل أن يصبح واحدًا منكم أيضًا! هنا & # 8217s كامل وصفة Bacon Pesto Mac and Cheese Bake. لا تنسى تثبيت هذا!


وعاء واحد معكرونة بالبيستو والجبن

تم إنشاء وصفة Pesto Mac and Cheese هذه كجزء من متجر تم تعويضه من قبل Collective Bias، Inc. والمعلن. . جميع الآراء هي خاصتي

اليوم أنا & # 8217m تقدم لك وجبة لذيذة وسريعة وسهلة من وعاء واحد. يمكنك دائمًا استخدام أحد هؤلاء ، أليس كذلك؟ مع اقتراب أيام الصيف البطيئة من نهايتها واستقرارنا مرة أخرى في الروتين الصارم ، معتمدين على وجبات بسيطة خلال أيام الأسبوع. أنا أؤمن بشدة بأهمية وجبات العشاء العائلية المنتظمة. حتى في خضم جداولنا المزدحمة ، أحاول جمع عائلتي حول الطاولة كلما أمكن ذلك.

من الوجبات المفضلة لعائلتي # 8217s المعكرونة والجبن محلية الصنع. لقد كنت متحمسًا لتجربة باستا Barilla Pronto الجديدة. تُعد وجبات المعكرونة ذات المقلاة الواحدة دون الحاجة إلى انتظار الماء حتى يغلي ، ولا يلزم تصريفها. نعم، أنت تقرأ بشكل صحيح! ما عليك سوى إضافة الماء والمعكرونة مباشرة إلى المقلاة وفي حوالي 10 دقائق تنضج المعكرونة! حتى أنها تحافظ على شكلها وملمسها. إنه & # 8217s مدهش!

لقد صدمت النكهة في هذا المعكرونة والجبن بإضافة Barilla Basil Pesto وطماطم بارميزان. يضيف البيستو نكهة الأعشاب الإيطالية المتوازنة واللذيذة التي تكمل الماك والجبن بشكل مثالي. تضيف طماطم البارميزان المقشرة لمسة من اللون والنكهة الطازجة. إذا كان لديك أشخاص يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام في عائلتك ، فيمكنك بسهولة تخطي طبقة الطماطم وتزويدهم بالجبنة الكريمية والجبنة # 8217 تحتها. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطماطم ، أقترح بشدة قضاء بضع دقائق إضافية لإضافتها. إنهم يكملون الطبق بشكل رائع.

في هذه الوصفة ، استخدمت معكرونة على شكل روتيني ، لكن باريلا برونتو تأتي أيضًا في معكرونة بيني ونصف قطع السباغيتي.

إذن ، لديك & # 8211 معكرونة بالجبن محلية الصنع مصنوعة في مقلاة واحدة في أقل من 30 دقيقة. دعونا & # 8217s حفر في!

لا تفوت وصفة!

اشترك في قائمة البريد الإلكتروني المجانية & # 8211 مثلنا على FACEBOOK & # 8211 اتبع INSTAGRAM


بيستو بيني وجبن

لقد نشأت وأنا آكل المعكرونة والجبن من صندوق. لقد قرأت عن شخص ما صنعها من الصفر في رواية للأطفال ، لكن لم أكن قد صنعت في المنزل حتى بلغت السادسة عشرة من عمري. يالكلماتي.

لم يكن هذا هو الشيء نفسه الذي نشأت وأنا أتناوله. لقد كان أكثر ثراءً وجبنًا. أنا مغرم على الفور.

كنت جالسة أطفالًا لعائلة جيوردانو ، تركت السيدة جيوردانو طبقًا من المعكرونة والجبن كان مذهلاً. حصلت على الوصفة منها قبل مغادرتي وأصبح تعديل ذلك أسهل ما لدي من ماك والجبن. يمكنني أن أجعل ذلك أثناء نومي ، الأمر سهلاً للغاية.

منذ ذلك الحين ، قمت بضبط & # 8217ve وتجربت مع موقد ماك وجبن تقليدي أكثر. & # 8217ve عدلت ذلك إلى ألفريدو ماك والجبن.

لكنني أعتقد أن هذا قد يكون المفضل لدي حاليًا.

استنادًا إلى أسهل أنواع الماك والجبن لدي ، فإن طبق الباستا والجبن هذا يرتقي بالكلاسيكية القديمة إلى آفاق جديدة. تأخذ صلصة البيستو الغنية والطماطم المجففة بالشمس طاجن ماك والجبن المتواضع وتجعلها أكثر بقليل.

إذا لم أصنع البيستو الخاص بي ، فأنا عادة ما أشتريه بكميات كبيرة في كوستكو. لقد حصلت على نكهة رائعة و & # 8217s سعر جيد للغاية ، حوالي 4 دولارات لجرار كبير. قم بتجميده في أجزاء أصغر إذا كنت لا تعتقد أنك & # 8217 ستستخدمه بالكامل. أو قم ببعض الطهي على دفعات لاستخدامه بسرعة. هذا البيستو بيني والجبن هو استخدام رائع لذلك.

هذا الكسرولة ، من كتاب الطبخ الأول ، ليست أمك & # 8217s Make-Ahead and Freeze Cookbook ، صديقة للمجمد ، لذلك إذا قمت بعملها هذا الأسبوع ، فلماذا لا تصنع دفعة مزدوجة (أو ثلاثية). إذا قمت بذلك مرات كافية في أسبوع أو شهر ، فستملأ الفريزر بسرعة وسهولة.


مكرونة بالبيستو وجبنة

هل تبحث عن طريقة لتحريك المعكرونة والجبن التي تفضلها؟ سوف تكون موضع حسد من كل طعام مع هذا الطبق الأخضر اللذيذ!

وقت التحضير

وقت الطبخ

صعوبة

مكونات

1 رطل معكرونة الكوع ، نيء

3 1/2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض ، أو ما يكفي لصنع رو

2 كوب جبن شيدر فيرمونت ، تمزيقه

1 كوب جبن بارميزان ، مبشور

الاتجاهات

قم بإعداد المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، بما في ذلك كمية وفيرة من الملح في الماء.

في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. قلبي الدقيق مع الاستمرار في الخفق باستمرار إضافة الدقيق حتى يصبح لديك رو كثيف. أضيفي الحليب واسكبي ببطء واخفقي باستمرار. أضيفي التوابل واستمري في الخفق حتى يبدأ مزيج الحليب في الغليان. في هذه المرحلة ، أخفضي النار وأضيفي الجبن والبيستو. استمر في الخلط من حين لآخر حتى تذوب كل الجبن ويصبح المزيج سميكًا. لصلصة أكثر سمكًا ، أضيفي المزيد من الجبن.

يُمزج المعكرونة مع الصلصة ، ثم يُسكب في قدر 9 & # 21513. رشي عليها فتات الخبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يبدأ سطحها في التحول إلى اللون البني. خدمة والتمتع بها!


ما هو البيستو؟

البيستو ليس أكثر من ريحان طازج ممزوج بالصنوبر والثوم وجبن البارميزان وزيت الزيتون على الرغم من أنني صنعت البيستو من الأعشاب الأخرى أيضًا.

يستغرق الأمر دقائق فقط لإعداد أي وصفة ونكهة جريئة وجديدة. أنا أيضًا أبخل على حبات الصنوبر عندما تكون باهظة الثمن ومذاقها جيدًا.

أضفت البيستو إلى صلصة ألفريدو الأساسية المخففة باستخدام نصف ونصف خالي من الدسم. أحب تقليل السعرات الحرارية وزيادة الدهون حيث يمكنني ذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول لدي ، ومع ذلك ، يمكنك استبدال النصف والنصف بالكريمة الثقيلة أو استخدام مزيج من 1/2 كريم ثقيل و 1/2 حليب بدلاً من ذلك.


وصفة بيستو ماك والجبن

كان ابني يأكل المعكرونة والجبن كل يوم تقريبًا إذا كنت سأعده له ، لكنه محظوظ إذا كنت أعده مرة واحدة في الأسبوع. أحاول أن أكون مبدعًا مع الخلطات حتى نستمتع بها. تتطلب بعض أسرع الإصدارات مني أن أرمي بعض مكعبات البروكلي أو السبانخ أو الطماطم. يتم خبز نسختي المفضلة من المعكرونة والجبن مع فتات الخبز والجبن في الأعلى. وصفة Pesto Mac and Cheese سريعة وبسيطة. أنا أستخدم Annie's Organic Mac and Cheese كقاعدة ، وأخلطها في بيستو الريحان قبل خبزها بمزيج من الجبن وفتات الخبز. إنها نسخة مكبرة من المعكرونة بالجبن يستمتع بها ابني أيضًا.

لقد ذكرت سابقًا أن ابني يحب المعكرونة والجبن ، لذلك من الأسهل بكثير شرائها بكميات كبيرة. يحمل نادي Sam المحلي الخاص بنا عبوة Annie's Organic Mac and Cheese 12 ، والتي تحتوي على ثلاثة أصناف بما في ذلك شلز و Real Aged Cheddar و Shells و White Cheddar والمعكرونة والجبن. أنا أحب هذه الحزمة لأنها تمنحنا بعض التنوع ، ويمكنني أن أكون مبدعًا في الخلطات. من الصعب بالنسبة لي أن أختار المفضل بين الأصداف والجبن الشيدر القديم والصدف والجبن الأبيض.

  • صندوق واحد من قشور آني العضوية وجبن الشيدر الأبيض المُعد وفقًا لتوجيهات العبوة
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان بيستو
  • & frac12 كوب من فتات الخبز المطحون أو البانكو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • & # 8539 كوب جبن بارميزان مبشور
  • & frac14 كوب جبن شيدر أبيض مبشور
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
  2. قم بإعداد آني العضوي ماك والجبن وفقًا لتوجيهات العبوة
  3. ادهني صينية خبز صغيرة بقليل من الدهون
  4. اخلطي البيستو مع المعكرونة والجبن
  5. يُسكب المزيج في طبق الخبز
  6. في وعاء خلط صغير ، اخلطي فتات الخبز والزبدة والبارميزان والجبن الشيدر.
  7. تصب في الجزء العلوي من المعكرونة والجبن
  8. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى

وصفة Pesto Mac and Cheese هذه هي واحدة من الطرق العديدة التي يمكنك من خلالها جعل Annie's Organic Mac and Cheese مربي الحيوانات قليلاً.

قد يجادل ابني في أن أفضل طريقة لأكل Annie's Organic Mac and Cheese يتم تحضيرها بسهولة وفقًا لتوجيهات العبوة ، ولكن نظرًا لأننا نشتريها بكميات كبيرة ، فلا داعي للقتال. لدى Sam’s Club مجموعة متنوعة من المنتجات الطبيعية والعضوية المتاحة للشراء. فيما يلي بعض من المفضلات لدينا ، تعتبر قضبان Cascadian Farm Chewy رائعة أثناء التنقل.

هل سبق لك أن أضفت مكسرات إلى المعكرونة والجبن المعبأة؟ آمل أن تعطي وصفة Pesto Mac and Cheese هذه جربًا وابحث عن Annie's Organic Mac and Cheese في Sam’s Club.


ملخص الوصفة

  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم طازج أو مجمد في قشور
  • 8 أونصات من المعكرونة المجففة (2 كوب)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 كوب ونصف
  • 1 1/2 كوب جبن فونتينا مبشور (5 أونصات)
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص
  • 1 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • أوراق الريحان الطازجة

قم بإذابة الجمبري إذا كان مجمداً. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قشر و ديفين الجمبري وإزالة ذيول. اشطف الجمبري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. يقطع الجمبري ويوضع جانبا.

طبخ المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. صفيها واحتفظي بالدفء.

في وعاء كبير يقلب البيض والزبدة ونصف ونصف كوب من جبن فونتينا وربع كوب من جبن البارميزان والثوم والصنوبر والريحان المفروم وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يقلب في الروبيان والمعكرونة. انقله إلى طاجن 2 كوارت مدهون بالزبدة. ضع الجبن المتبقي على الوجه.

تُخبز ، بدون غطاء ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تسخن بالكامل وتصبح قطع الجمبري غير شفافة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم. ضعي أوراق الريحان الطازجة فوقها. يصنع 6 حصص.


شاهد الفيديو: ماك اند تشيز برغر من سوسن مطبخي #سوسنمطبخي #ماكاندتشيز (كانون الثاني 2022).