عيد الفصح التقليدي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضير العجين:

يصنع المايونيز أولاً. نضع الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ والقليل من السكر.

يضاف باقي الحليب بالمياه المعدنية ويترك ليغلي.

عندما يكون الحليب ساخنًا ، أضيفي أكثر من 200 جرام من الدقيق ، لتحرق الدقيق قليلًا ، واخلطي جيدًا حتى لا تتكون كتل.

يترك الطحين ليبرد وبعد أن يبرد نخلطه مع المايونيز.

يُسكب فوق الدقيق المتبقي ويُمزج مع الصفار والقشدة الحامضة ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.

نخفق بياض البيض مع رشة ملح وبقية السكر ثم نخلط مع باقي التركيبة.

نذوب الزبدة مع سكر الفانيليا ونسكبها وهي ساخنة فوق العجينة.

اعجني جيداً حتى تتشكل بثور ثم ضعيها مرة أخرى في مكان دافئ مع تغطية الوعاء بمنشفة حتى تكبر قليلاً.


أثناء التخمير نصنع الحشوة:

تحضير الحشوة:

يتم تصفية الجبن الحلو إذا كان كثير العصير.

اخلطي الجبن جيدًا مع باقي المكونات ، وافركيها حتى تصبح كريمية ، وأخيرًا أضيفي الزبيب.


بعد أن يرتفع العجين ، نخرج ثلثه ونجعله مستديرًا ، بحجم الشكل الذي نضع فيه العجين.

من بقية العجين نضع القليل في جانب واحد ، من أجل الصليب.

بالنسبة للضفيرة على حافة الباسكا ، نصنع لفافتين من العجين نقوم بنسجهما. نضع الجديلة على حافة المقلاة حولها.

دعيه يرتفع قليلاً لمدة 5 دقائق ثم ضعي الحشوة في المنتصف.

نصنع صليبًا في منتصفه.

في الأعلى نضع بيضتين مخفوقتين فوق العجين وفوق الحشوة.

ضعيها في الفرن على نار هادئة حتى تحمر ، على نار متوسطة.

مباشرة بعد إزالة عيد الفصح ، دهنها بشراب السكر.

يؤكل من عيد الفصح إلى الصعود.


شهية طيبة!



فيديو: عن عيد الفصح - عادات وتقاليد (قد 2022).