كعكة القلب

قمح:

ينفصل البيض ويخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويوضع جانبا ويخلط الصفار مع السكر حتى يصبح قشديا ثم يضاف الزبدة المذابة والحليب بالتناوب ثم ينخل فوق الخليط. صفار ؛ تجانس ، تصب التركيبة فوق بياض البيض وتخلط بعناية حتى لا تترك الرغوة.

تُسكب العجينة في صينية على شكل قلب (22 × 21.5 سم) أو في شكل دائري (24 سم) ، ذات جدران قابلة للإزالة ، مدهونة بالدقيق ومبطنة بالدقيق.

نخبز لمدة 45 دقيقة (15 دقيقة على درجة حرارة قصوى ثم على نار هادئة) ثم نتركها لتبرد ثم نرفعها من المقلاة من الأعلى نقوم بتقطيع صفيحة رفيعة جداً للزينة وبقية الجزء العلوي يتم تقطيعه إلى صفحتين.

كريم:

يُمزج الزبادي مع السكر حتى يذوب ، وتُخفق الكريمة المخفوقة ، ويُقطّع الأناناس إلى قطع صغيرة ويُصفّى القطر.

ضعي الجيلاتين في كوب مع ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيه جانبًا. بعد 10 دقائق ضعيه في صحن مائي ثم اذوب ، لا تغلي باقي اللبن ، صبي الزبادي فوق الكريمة المخفوقة واخلطيها جيدًا. الأناناس المفروم في الكريمة.

المجسم:

يتم وضع جدران الصينية التي قمت بخبز الجزء العلوي بها على طبق ، وداخل الجدران ، يتم وضع الجزء العلوي الأول ، ويتم شرابها مع شراب الأناناس ويتم سكب كريمة الزبادي.تترك في الثلاجة طوال الليل.

ديكور:

يتم قطع قلب أكبر من ورقة كونترتوب المتبقية ، ثم يتم قطع قلب أصغر في المنتصف.

يحضر ظرف جيلي كيك حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، يصب في صينية مشدودة ، مبطنة بورق طعام ، ويترك ليبرد ، ثم يقطع قلب صغير.

نضع جوز الهند في مقلاة تفلون خالية من الدهون ونحمرها قليلاً.

الكيكة مغطاة بالكريمة المخفوقة ، الحواف مغطاة بجوز الهند ، في الوسط نضع القلب الكبير ، في منتصفه القلب الهلام ، وعلى جانب الكاكاو.


فيديو: How to use Russian nozzle piping tips to make beautiful flowers in 7 easy steps! (ديسمبر 2021).