بيتزا كالزوني

تذوب الخميرة في ماء دافئ مع السكر ورش القليل من الدقيق. اتركيه لينتقع لمدة 10 دقائق.

نضع الطحين المنخل في وعاء ونضيف الملح جانباً ونصنع حفرة في المنتصف ، نسكب الخميرة والزيت ونخلط ونعجن عجينة طرية لا تلتصق وتترك لترتفع لمدة ساعة.

تقسم العجينة إلى 8 قطع. وزعي كل قطعة من العجينة ، ودهنها بالكاتشب ورشة من معجون الفلفل الحار ، ورشي الريحان والجبن وشرائح البصل والسلامي وصمغ الأطراف.

سخني مقلاة ذات قاع سميك ، وصبي القليل من الزيت وضعي البيتزا المخبوزة تحت رأسك على كلا الجانبين.

شهية طيبة!