وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كعكة الحلوى مع التوت والشوكولاتة والماسكاربوني

كعكة الحلوى مع التوت والشوكولاتة والماسكاربوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الكريم السائل 200 مل حتى يقترب من نقطة الغليان. أطفئي النار وأضيفي 200 جم من قطع الشوكولاتة المكسورة واخلطيها جيدًا. اتركيه ليبرد تمامًا وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات (أو طوال الليل).

للوجه ، ضعي الكاكاو في وعاء واسكبي الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا ، ثم اتركيه ليبرد. صفي التركيبة حتى لا تبقى كتل الكاكاو.

يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. أضيفي نصف كمية السكر واخلطي حتى تحصلي على مرنغ لامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة الشفرات من الخلاط. افركي الصفار بالنصف الآخر من السكر حتى يصبح لونه أبيض ودسم. أضيفي تدريجياً الزيت ، خلاصة الروم ، ثم تركيبة الكاكاو المبردة. اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر وفي النهاية ، في 2-3 جولات ، المرينغ.

تُسكب التركيبة في صينية (قطرها 28 سم) مبطنة من الأسفل بورق الخبز وتُدهن الحواف بالزبدة. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح السطح متماسكًا. تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد. بعد أن يبرد تمامًا ، اقطع الجزء العلوي إلى قرصين.

كريم التوت:

نضع التوت في قدر ونضيف السكر والماء ونتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. ضعي في غربال وطحنه بشوكة ، ثم اضغطي لتصريف العصير. دع العصير الناتج يبرد تمامًا.

اخلطي الكريمة السائلة.

اخلطي الماسكاربوني بشكل منفصل مع السكر ، ثم أضيفي الكريمة السائلة واخلطي جيدًا.

يتم ترطيب الجيلاتين في 50 مل من عصير التوت البارد ، وبعد 10 دقائق يذوب في حمام ماري. اخلطي الجيلاتين مع عصير التوت ثم أضيفي كريم الماسكاربوني واخلطيهم.

ضع سطح العمل الأول على طبق وضع حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله. يُسكب نصف كريمة التوت ويُسكب الجزء الثاني فوقها. اسكبي باقي كريمة التوت على المنضدة وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.

كريم الشوكولاته:

أخرجي كريمة الشوكولاتة من البرد واخلطيها جيداً. اخلطي الكريمة بشكل منفصل (ليس شديد الصلابة) وأضيفيها فوق كريمة الشوكولاتة واخلطيها.

يتم تمرير سكين حاد (سبق تمريره عبر الماء الساخن) حول حواف الكعكة. ثم تنفجر الحلقة حول الكعكة.

غطي أطراف الكيك بكريمة الشوكولاتة وزيني الكيك حسب خيالك.

املأ مخروط الآيس كريم بكريمة الشوكولاتة وضعه على الكيك. نرش الزينة ونضع الشوكولاتة.

نذوب الشوكولاتة (10 جم) في الميكروويف ، نضعها في كيس ، ونقطع زاوية ونزين الكرواسون.


فيديو: طريقة عمل تشيز كيك مع زينب زياد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Taujora

    المزيد من هذه المقالات

  2. Keegan

    يا لها من عبارة جميلة

  3. Wazir

    شكرا لك ، هل يمكنني مساعدتك في شيء أيضا؟

  4. Dora

    نعم حقا. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Qssim

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لا بد لي من المغادرة. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.



اكتب رسالة