مربى العنب

لا يزال لدي بعض العنب المتبقي في جميع أنحاء المنزل لذلك قلت أن أفعل شيئًا جيدًا

  • 1 كيلو من العنب الأسود
  • 500 جرام من العمر
  • عصير ليمون وقشر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 3-4 قطرات من خلاصة اللوز ، اختياري

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة مربى العنب:

قشر العنب من عناقيد العنب وأزل البذور إن وجدت واخلطها

نضع السكر وقشر الليمون على النار لمدة 30-45 دقيقة ،

عندما يبدأ في التماسك قليلاً ، نضيف عصير الليمون وسكر الفانيليا ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى نرى أنه قد تماسك جيدًا ،

عندما يصبح جاهزًا ، ارفع المربى عن النار وأضف جوهر اللوز واسكبه في مرطبانات ساخنة


كيف تصنع مربى العنب الخالي من السكر؟

العنب جزء من فئة الفواكه الحلوة للغاية ، وإذا اخترت النوع المناسب ، يمكنك الحصول على مربى مثل كتاب ، بدون القليل من السكر. ما عليك سوى بعض المكونات البسيطة وقليل من الوقت المتاح. من المهم جدًا اختيار العنب الناضج فقط ، وذلك لأن حلاوته الطبيعية ستكون قادرة على تعويض نقص السكر.

المكونات:

  • 1 كجم من العنب منزوع النواة
  • 100 غرام زبيب
  • 1 عود قرفة
  • ربع قشر برتقال
  • ربع قشر ليمون

طريقة التحضير:

لتحضير وصفة المربى هذه ، سيكون من الجيد شراء العنب الخالي من البذور ، حتى لا تضيع وقتًا غير ضروري في إزالته. بعد إزالة جميع البذور ، ضعي العنب في مرجل واتركيه يغلي لمدة ساعة تقريبًا على نار عالية ، وخلال هذه الفترة احرصي على التقليب باستمرار.

بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الليمون والبرتقال والزبيب والقرفة واتركي المزيج يغلي حتى تحصل على القوام الذي تريده.

بالإضافة إلى حقيقة أن مربى العنب لذيذ جدًا ، فإن له فوائد صحية متعددة ، فالعنب غني بالبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور ، وأيضًا بفيتامينات أ ، ب ، ج.

وهذه بعض الوصفات مع العنب سهلة التحضير! في فترة البرد ، نوصي بوصفات كومبوت العنب هذه.


- 1.5-2 كيلو من العنب الأبيض أو الأسود

اغسل العنب واختر التوت من عناقيد. ضعي العنب ليغلي في قدر نظيف وضع فيه ما يكفي من الماء لاحتوائه. عندما يتشقق قشر الحبوب ، قم بتصريف الماء ، ثم مررهم من خلال غربال لإزالة القشر والبذور. نضيف السكر فوق لب العنب ونترك المزيج يغلي حتى يتماسك. عندما يبرد المربى ، ضعه في مرطبانات نظيفة.

قدمي لطفلك الصغير مربى العنب على الإفطار مع بعض الفطائر أو مع الخبز المحمص والزبدة.


مربى العنب

في هذا الوقت من العام ، يمكنك تحضير مستحضر لذيذ لمربى العنب الشتوي # 8211. يصبح جاهزًا في غضون ساعة ونصف تقريبًا ، والمكونات التي أعددناها لك مثالية للحصول على أربعة أو خمسة برطمانات من مربى العنب.

إليك طريقة عمل مربى العنب:

مكونات مربى العنب:

1.3 كيلو جرام من العنب العطري
1 كوب ماء
1 1/4 كوب سكر حبيبي
3 أطوال سكر بكتين منخفض
1/4 أو 1/2 كوب عصير ليمون

6 خطوات لتحضير مربى العنب:

1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وقم بتعقيم 5 برطمانات بواسطة الغليان لمدة 10 دقائق. تُغسل الأغطية والحلقات وتُسلق في قدر آخر أصغر مع الماء. أطفئي النار واتركي البرطمانات وملحقاتها في الماء الساخن حتى تحتاجينها.

2. اغسل العنب واقطف التوت من العناقيد. إزالة الحبوب الفاسدة. لا تقلق إذا بقيت سيقان صغيرة على الفاكهة ، حيث ستتم إزالتها مع البذور. في قدر صغير ، مع قاعدة سميكة ، ضعي العنب والماء حتى يغلي ، ثم اتركيه على نار هادئة.

3. اسلقي العنب على نار خفيفة مع التحريك بانتظام وسحقهم حتى يفقدوا شكلهم ويمكنك رؤية البذور تطفو في الخليط لمدة 10 دقائق. أطفئي النار واتركيها تبرد قليلاً.

4. باستخدام مصفاة فوق وعاء ، افصل بذور العنب وسيقانه وجلده. ستحصل على حوالي 4 أكواب من عجينة العنب.

5. في نفس المقلاة ، يُمزج لب العنب مع السكر وعصير الليمون ويُغلى المزيج على نار عالية. اطبخي حتى تحصلي على القوام المطلوب. أطفئي النار وخذي الرغوة بملعقة. باستخدام مُلمع ، ضع المربى في برطمانات منفصلة ، واترك 1.3 بوصة خالية في الأعلى. امسح الأغطية بمنشفة مطبخ نظيفة وأغلق البرطمانات.

6. ضع البرطمانات المغلقة مرة أخرى في القدر بالماء واتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ النار. اترك البرطمانات تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.


يعد صنع المربى في المنزل أمرًا سهلاً ، ولكن ستكون هناك حاجة إلى بعض القواعد.

  1. للتخمير ، من الضروري اختيار وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا مناسب للحجم. يجب التخلص منها في عبوات معدنية أو بلاستيكية.
  2. استخدم فقط الينابيع النقية أو المياه المعبأة في زجاجات.
  3. يتم تحديد كمية السكر المضاف من خلال حلاوة المربى الأولية أو المذاق المطلوب للمشروب النهائي.
  4. يتم تخزين نبيذ المربى الصغير لمدة شهر على الأقل في مكان بارد للشيخوخة.

نبيذ محلي الصنع من مربى قديم

الوصفة التالية لنبيذ المربى ستسمح لك بمعالجة الاحتياطيات القديمة بكفاءة ، مما ينتج عنه مشروب رائع من جميع وجهات النظر. إذا لم يكن المربى حلوًا ، يجدر إضافة السكر حسب الرغبة. بدلاً من الزبيب ، يمكنك استخدام خميرة النبيذ ، وتحديد الكمية وفقًا للتعليمات.

  1. يُحرق وعاء التخمير بالماء المغلي.
  2. ضعي المربى في مرطبان ، واسكبي الزبيب غير الناضج واملئي كل شيء بالماء.
  3. غطي الوعاء جيدًا وضعه في مكان دافئ ومظلم.
  4. بعد 10 أيام ، يتم ترشيح اللب وعصره.
  5. انقل القاعدة السائلة إلى الحاوية المغسولة تحت الحاجز واتركها لمدة 40 يومًا أو حتى نهاية عملية التخمير.
  6. صفي النبيذ من مربى الطين القديم ، وفلتر وزجاجة.

كيف يصنع النبيذ من المربى المخمر؟

من السهل صنع النبيذ من المربى المخمر. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري تجنب استخدام المنتجات شبه المصنعة مع العفن ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على تدفق عملية التخمير أو قد تعطي طعمًا غير سار للمشروب النهائي. يتم استخدام كمية الزبيب ، في هذه الحالة ، بشكل ضئيل أو يمكنك القيام بذلك تمامًا دون مشاركة مادة مضافة.

  • حلويات مخمرة - 1.5 لتر
  • ماء - 1.5 لتر
  • سكر - 1 كوب
  • الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  1. يُمزج الماء الدافئ والمربى مع إضافة السكر والزبيب.
  2. يُسكب الخليط في عبوات زجاجية ، ويملأها بثلثيها ، ويتم تثبيت ختم الماء.
  3. اتركي التحكم في الحرارة لمدة 3-4 أسابيع.
  4. في نهاية التخمير ، قم بترشيح الكتلة ، وصبها في زجاجة نظيفة ، وإضافة السكر ، إذا لزم الأمر ، وتركها لمدة أسبوعين آخرين.
  5. يُسكب النبيذ الجاهز من المربى المخمر من الرواسب ، ويُسكب في زجاجات ويُرسل إلى مكان بارد.

كيف تصنع مربى المربى؟

اصنع نبيذًا منزليًا بسيطًا من المربى وكوب من منتج مصنوع. من الناحية المثالية ، يجب خلط القالب مسبقًا بالماء الساخن حتى يتم إذابة كل بلورات السكر ، وتسخينها ، إذا لزم الأمر ، ثم تبريدها إلى درجة حرارة 35 درجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مضاعفة مذاق المشروب بإضافة قشر الحمضيات وقليل من عصير الليمون أو البرتقال.

  1. يخفف المربى في الماء ، يسكب في الجرة ويضاف الزبيب غير المقشر.
  2. قم بتركيب حشية ماء على الوعاء أو ضعها على قفاز بإصبع مثقوبة واتركها حتى تكتمل عملية التخمير.
  3. قم بتصفية المشروب وإزالة الشوائب ثم تركه لمدة أسبوعين في الحرارة.
  4. صفي النبيذ من علب الطين المسكرة ، واسكبه في زجاجات ، ثم أخرجه في البرد للتسريب والتخزين.

كيف تصنع النبيذ من المربى والأرز؟

في بعض الحالات ، كمحفز لعملية التخمير ، يستخدم صانعو النبيذ الأرز المستدير. سيصبح المحضر بمثل هذا النبيذ المضاف من المربى أقوى قليلاً من المعتاد ، وسيكون له طعم لاذع وأكثر حدة وطعمًا حساسًا بشكل غير عادي. في هذه الحالة ، يجب أن تكون قطعة العمل عبارة عن جزء حلو أو مكبّر من السكر.

  1. في الماء ، ذوبي السكر ، أضيفي المربى ، الأرز الجاف غير المرغوب فيه ، اخلطي جيداً ، افركي المائدة بيديك.
  2. اترك القاعدة في الزجاجة تحت الختم الهيدروليكي حتى تكتمل عملية التخمير.
  3. يتم ترشيح النبيذ الصغير الموجود على الأرز والمربى وتصفيته وتركه لينقع لمدة 24 ساعة.
  4. صب المشروب في زجاجات وأرسله في البرد لمدة شهر.

يأتون من الخميرة بدون خميرة

اصنع نبيذًا منزليًا من الخميرة بدون خميرة ، أضف إلى القاعدة السائلة الأيدي المسحوقة أو المكسرة في خلاط بدون عنب أو توت آخر. لن توفر هذه الطريقة تخميرًا طبيعيًا عالي الجودة فحسب ، بل ستوفر أيضًا مشروبًا جاهزًا وملاحظات إضافية.

  • جوهرة - 1.5 لتر
  • ماء - 1.5 لتر
  • سكر - 1 كوب
  • التوت - 2 كوب.
  1. يطحن التوت ويخلط مع المربى ويضاف ماء السكر ويخلط جيدا حتى تذوب البلورات.
  2. قم بنقل الكتلة إلى وعاء تخمير ، أو قم بتثبيت ختم هيدروليكي ، أو ضعه على قفاز.
  3. اترك الحاوية لتسخن لمدة شهر ، ثم صفي المحتويات واتركها لمدة أسبوع آخر.
  4. صفي نبيذ المنزل من مربى الطين ، واسكبه في زجاجات ، وأخرجه في البرد للتخزين.

أعود إلى المنزل على قطعة مربى ومربى

يمكن استخدام الزبيب في تحضير النبيذ ليس فقط كمصدر للخميرة البرية ، مما يوفر التخمير اللازم لما هو ضروري ، ولكن أيضًا كعنصر يؤثر تمامًا على طعم المشروب. في هذه الحالة ، يتم التخمير المسبق عن طريق نقع جزء من المنتج المسحوق في الماء الساخن.

  1. 200 غرام من الزبيب غير المغسول يصب في الغطاء بالماء الدافئ ، ويضاف بضع ملاعق كبيرة من السكر ، ويترك في النار لمدة 3-4 أيام قبل ظهور الرغوة والرائحة الحامضة.
  2. ذوبي المربى في الماء ، أضيفي البقايا غير المملحة والعجين غير المخبوز ، ضعي الوعاء في الحرارة للتخمير ، ثبتي ختم الماء.
  3. بعد 5 أيام ، يغطى نصف السكر ويقلب ويضاف السكر المتبقي بعد 5 أيام.
  4. بعد عملية التخمير ، يتم تصريف النبيذ من المربى ، مع زبيب الطين ، وتعبئته وحفظه في مكان بارد لمدة 3-6 أشهر.

نبيذ مصنوع من المربى

لا يمكن تسمية نبيذ المربى محلي الصنع ، الذي سيتم تقديم وصفته لاحقًا ، بأنه كلاسيكي. تحضير مشروب ، على عكس التكنولوجيا التقليدية ، والذي يتضمن التخمر الطبيعي ، عن طريق التسريب المطول للوعاء الحلو ، مع إضافة جزء من الماء المغلي والفودكا أو الكحول عالي الجودة.

  1. يُسكب المربى بالماء ويُمزج ويُضاف الفودكا ويُحرّك المزيج بعناية.
  2. صب التشكيل في وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بغطاء وأصر عليه لمدة 20 يومًا.
  3. صفي النبيذ القوي المعبأ في زجاجات.

لقد جئت من مربى الكرز في المنزل

حتى بدون مكونات إضافية ، يثبت نبيذ مربى الكرز أنه ممتاز للتذوق ، وإذا أضفت عود قرفة أو قرنفل أو أي إضافات حارة أخرى ، فإنه يتحول إلى مشروب نبيل ومكرر. يشار إلى نسب المكونات عند استخدام الحلوى الحلوة. في حالات أخرى ، تحتاج إلى إضافة كوب أو أكثر من السكر.

  1. اخلطي الماء مع الانسداد.
  2. يُضاف الزبيب غير المقشر والقرفة ويُترك المزيج حتى يتخمر عن طريق وضع حاجز على الوعاء.
  3. عند التحضير ، قم بتصفية المشروب ، واتركه يستقر.
  4. صفي النبيذ الصغير من الوحل ، صفيه ، صبيه في زجاجات وضعه في مكان بارد لمدة شهر على الأقل.

لقد جئت من مربى التفاح في المنزل

يمكن تحضير نبيذ مربى التفاح بإضافة خميرة النبيذ أو الزبيب الثمين ، والتي يجب أن تكون طبيعية بشكل استثنائي. للحصول على مشروب جاف أو شبه جاف غير محلى ، لا تضف السكر. لمحبي أصناف الحلوى أو النبيذ شبه الحلو ، يجب أن يكون محلى أكثر.

  • مربى التفاح - 1 لتر
  • الزبيب - 120 جم
  • ماء - 1 لتر
  • سكر (اختياري) - كوب واحد.
  1. امزج المربى بالماء الدافئ ، امزج ، صب في وعاء مناسب.
  2. أضيفي نصف كمية الزبيب غير المصبوغ ، اتركي القالب على النار لمدة 5 أيام.
  3. قم بتصفية قطعة العمل من العجينة ، واضغط عليها.
  4. قم بإزالة القاعدة السائلة ، وصبها في وعاء التخمير ، وتخلص من الزبيب وقم بتركيب حاجز.
  5. في نهاية عملية التخمير ، يتم تصريف النبيذ الصغير من الطين وتعبئته وتركه في مكان بارد.

كيفية صنع مربى التوت؟

طعم لذيذ ورائحة بشكل لا يصدق يمكن أن تأتي من مربى التوت. يمكنك استخدام إسفنجة كلاسيكية محضرة عن طريق طهي التوت في شراب أو احتياطي من فيتامين التوت مع هريس السكر. في الحالة الأخيرة ، إذا تم استخدام جزأين أو نصف من السكر بشكل متكرر ، فليس من الضروري تحلية ما يجب.

  • مربى قرمزي - 1.5 لتر
  • خميرة النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ماء - 1.5 لتر
  • سكر (اختياري) - 1-2 كوب.
  1. يُمزج المربى والماء والخميرة مع إضافة السكر إذا رغبت في ذلك.
  2. اتركي التحكم في الحرارة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
  3. بعد أن يرتفع اللب إلى السطح ، قم بترشيح الشارب ، وشده ووضعه في الحاوية أسفل مانع التسرب الهيدروليكي.
  4. بعد الانتهاء من التخمير ، يتم تعبئة النبيذ المصفى ووضعه في البرد لينضج.

لقد جئت من مربى البرقوق

يمكن إعداد الوصفة التالية لمربى النبيذ محلي الصنع إذا كانت هناك قطع حلوة من البرقوق في المطبخ. المشروب المصنوع من هذا النوع من المواد الخام عبق ، لاذع قليلاً مع طعم خفيف وممتع. ستنجح خصائص الشيخوخة في الشراب ، إضافة إلى حفنة من الكشمش أو القرفة.


مربى العنب - من وصفات الجدة

0

0 مشاركة

عندما تحول العنب الأبيض إلى اللون الأصفر ، عندما كان حلوًا ولذيذًا فقط للأكل ، صنعت الجدة حبيبة من الحبوب الذهبية.

لم يفعل الجميع ذلك وحتى الآن لا يُعرف الكثير ، تمتلئ المخازن بأواني مربى الكرز والكرز والخوخ ، لكن العنب لا يؤخذ في الاعتبار بشكل صحيح.

طعم الحلاوة يشبه طعم الخير المصنوع من الكرز الأبيض.

ولهذا السبب أحببنا ذلك عندما بدأت الجدة في العمل ، كان لدينا عدد قليل من علب مربى الكرز الأبيض ، الجديدة ، من العنب ، لقد سقطت تمامًا للسماح لنا ، نحن الأطفال ، بفتح الجرة سرًا.

أسهل وصفة لعمل مربى العنب

قشر 1 كجم من التوت العنب أبيض.

لا تخف ، عليك فقط تقسيم الحبوب إلى نصفين وستنزلق الحبات بسرعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، في قدر ، ضعي 500 مل من الماء و 700 غرام من السكر على النار ، واتركيها تذوب ، وابدئي في الغليان وأضيفي عصير نصف ليمونة ، سيساعد ذلك على عدم تأكسد الشراب ، ليبقى أبيض اللون. شفاف.

كانت الجدة تخلطه أحيانًا في قدر بملعقة خشبية بمقبض طويل ، وكانت تستخدمها فقط للمربى والمربى.

عندما رأى أن الشراب قد تجمد ، ولم يعد سائلاً كما كان في البداية ، وضع العنب المقشر وأضف العصير من النصف الآخر من الليمون.

قام بتحضير البرطمانات ، وعقمها أولاً ، وتركها لتغلي في قدر أكبر ، وأخرجها بعناية ووضعها رأسًا على عقب على منشفة.

تحرك في المربى ، وطلب منا ألا نلمس البرطمانات حتى يبرد ، وظل يحاول معرفة ما إذا كانت جاهزة.

على الصحن ، اترك القليل من الشراب بالتنقيط وإذا لم تنزل القطرة ، إذا لم تسقط ، إذا بقيت جميلة ، فاصوليا مربوطة ، فإن المربى كان جاهزًا.

لا يزال الشراب يبدو سائلاً ، لكن عندما يبرد أصبح صلبًا. وضع كل شيء في برطمانات ، وشد الأغطية بإحكام لإبعاد الهواء ، وكان هذا كل شيء.

لقد صنعت مؤخرًا من هذا المبلغ، من 1 كجم من التوت و 700 غرام من السكر ، حصلت على 3 عبوات من 400 جرام وما زلت أمتلك وعاءًا صغيرًا يمكنني على الفور التحقق من مدى جودة مربى العنب.


مربى العنب الشوكولاته الداكنة. إنه لذيذ مع الفطائر أو الخبز المحمص!

أنا حقا أحب مربى العنب الشوكولاته الداكنة. لقد تلقيت هذه الوصفة منذ 4 سنوات من زوجة أخت زوجي ومنذ ذلك الحين هذه هي الطريقة الوحيدة لتحضير مربى العنب. أجده لذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير:

المكونات:

  • 4 كيلو من العنب الأسود الناضج جدا
  • 1.5 لتر من الماء
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 600 غرام سكر
  • 1 كيس جلفكس

طريقة التحضير:

اغسل العنب الأسود جيدًا في 2-3 ماء بارد. يقشر التوت ويقطع إلى نصفين. ثم أخرجت البذور. تتطلب هذه العملية الكثير من الصبر ، لكن صدقوني ، الأمر يستحق ذلك! إذا أردت ، يمكنك إزالة قشر العنب.

ضعي الماء والسكر في إناء حتى يغليان. بعد الغلي نضيف العنب. لنشعل النار.قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح. نحن نمزج في كثير من الأحيان. يجب أن نترك العنب يغلي لمدة 50 دقيقة.

في النهاية ، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المكسورة إلى قطع وكيس جلفيكس. اتركه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتم تقليبها باستمرار.نحن نغسل البرطمانات جيدًا حيث سنضع مربى العنب الأسود فيها. يُسكب مربى العنب مع الشوكولاتة الداكنة في برطمانات نظيفة. نحن مشدودون الأغطية جيدًا.

نضع البرطمانات على منشفة مطبخ وغطائها لأسفل. اتركي برطمانات المربى تبرد تمامًا وبعد ذلك فقط احفظيها في مكان بارد ومظلم.

هذه الوصفة سهلة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل أن تعدها. جربها بنفسك وقم بإعداد أفضل مربى للفطائر. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


مربى العنب

لقد صنعت الوصفة ، فقط قمت بفصل البذور. بعد أن صنعت العنب بالخلاط ، قمت بغلي التركيبة بالكامل بدون سكر ، وبعد ذلك قمت بفصل البذور التي تمر عبر منخل بالتركيب. أضع السكر وأضعه على النار مرة أخرى. كانت هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها مربى العنب واتضح أنها جيدة.

اليوم أعددت هذه الوصفة ، اتضح أنها جيدة جدًا. مع الفارق البسيط أنني أضع أيضًا كيسًا من سكر الفانيليا.

يوليانا كونستانتين ، 27 سبتمبر 2016

إيون ميهالسيا ، 10 أغسطس 2015

أفعل وأشكرك على الوصفة

تونسين سيدونيا ، 8 سبتمبر 2014

مثل هذا الشيء ليس له ما يفعله هنا!

ماريانا مارونتيلولو 17 أكتوبر 2013

جيتا كومانيسكو ، 28 سبتمبر 2013

Doina Scorodet ، 27 سبتمبر 2013

doina ، 27 سبتمبر 2013

ميهيلا 24 سبتمبر 2013

ماريلينا شيتو 21 سبتمبر 2013

لقد غليتها ، وآمل أن تخرج

ستيلا ستيل ، 19 سبتمبر 2013

لقد أعددت هذا المربى ، إنه لذيذ

فلورنتينا فاسيلي ، 13 سبتمبر 2013

تعجبني الوصفة ، سأجربها أيضًا.

سيدي (شيف) ، 26 أغسطس 2013

كما أنني تركت البذور في المربى لأنه لم يكن هناك الكثير.

كيف تزيل البذور من العنب؟

ella65 (Chef de kitchen) ، 24 فبراير 2013

أعتقد أن المربى لذيذ!

دلما (شيف دي مطبخ) ، 27 سبتمبر 2010

مرحبًا سيدي! واليوم أيضا أعددت الوصفة التي قدمتها لكم فهي جيدة جدا وأود أن أشكركم على هذا النحو.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 17 أكتوبر 2009

طيبة. أقوم بتحضير مربى العنب الخالي من البذور كل عام ويصبح لذيذًا.

فارادي سيلفيا (شيف) ، 9 أكتوبر 2009

سيلي سنيجيك (شيف) ، 7 أكتوبر 2009

أعتقد أنها متعة. أنا قد أكل أبدا.

ماريانا سكارلات (شيف دي كوزين) ، 6 أكتوبر 2009

لم أصنع مربى العنب أبدًا. أعتقد أنني يجب أن أحاول. الرجل يتعلم بينما هو حي. الآن هناك عنب منزوع النوى.

ماريانا سكارلات (شيف دي كوزين) ، 6 أكتوبر 2009

لم أصنع مربى العنب أبدًا. أعتقد أنني يجب أن أحاول. الرجل يتعلم بينما هو حي.

ميري (شيف) ، 5 أكتوبر 2009

السؤال نفسه هل ما زالت البذور تشعر به وهل هي مصنوعة من أي نوع من العنب أم من الحبوب الكبيرة فقط؟

الزهور الحجرية. قمت بخلط العنب مع محضر الطعام وتم سحق البذور.


مربى العنب الشوكولاته الداكنة. إنه لذيذ مع الفطائر أو الخبز المحمص!

أنا حقا أحب مربى العنب الشوكولاته الداكنة. لقد تلقيت هذه الوصفة منذ 4 سنوات من زوجة أخت زوجي ومنذ ذلك الحين هذه هي الطريقة الوحيدة لتحضير مربى العنب. أجده لذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير:

المكونات:

  • 4 كيلو من العنب الأسود الناضج جدا
  • 1.5 لتر من الماء
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 600 غرام سكر
  • 1 كيس جلفكس

طريقة التحضير:

اغسل العنب الأسود جيدًا في 2-3 ماء بارد. يقشر التوت ويقطع إلى نصفين. ثم أخرجت البذور. تتطلب هذه العملية الكثير من الصبر ، لكن صدقوني ، الأمر يستحق ذلك! إذا أردت ، يمكنك إزالة قشر العنب.

ضعي الماء والسكر في إناء حتى يغليان. بعد الغلي نضيف العنب. لنشعل النار.قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح. نحن نمزج في كثير من الأحيان. يجب أن نترك العنب يغلي لمدة 50 دقيقة.

في النهاية ، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المكسورة إلى قطع وكيس جلفيكس. اتركه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتم تقليبها باستمرار.نحن نغسل البرطمانات جيدًا حيث سنضع مربى العنب الأسود فيها. يُسكب مربى العنب مع الشوكولاتة الداكنة في برطمانات نظيفة. نحن مشدودون الأغطية جيدًا.

نضع البرطمانات على منشفة مطبخ وغطائها لأسفل. اتركي برطمانات المربى تبرد تمامًا وبعد ذلك فقط احفظيها في مكان بارد ومظلم.

هذه الوصفة سهلة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل أن تعدها. جربها بنفسك وقم بإعداد أفضل مربى للفطائر. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


مربى العنب

1. نضع العنب والزنجبيل المبشور والسكر والماء في قدر ونتركه يغلي على درجة حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.

2. ارفعي القدر عن النار ثم اتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى بدون تقليب. يُرفع عن النار مرة أخرى ويُعاد القدر إلى الغليان ويترك لمدة 25 دقيقة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى تتكاثف التركيبة. أضيفي خلاصة الفانيليا وضعي الخليط في مرطبان مغلق بإحكام.

3. لا حاجة لغلي البرطمانات المملوءة بمربى العنب في الماء.

1 كغ من العنب الخالي من البذور ، مغسول جيداً
10 سم زنجبيل مبشور
عمر 625 جم
125 مل ماء
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا


مربى العنب

لقد صنعت الوصفة ، فقط قمت بفصل البذور. بعد أن صنعت العنب بالخلاط ، قمت بغلي التركيبة بالكامل بدون سكر ، وبعد ذلك قمت بفصل البذور التي تمر عبر منخل بالتركيب. أضع السكر وأضعه على النار مرة أخرى. كانت هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها مربى العنب واتضح أنها جيدة.

اليوم أعددت هذه الوصفة ، اتضح أنها جيدة جدًا. مع الفارق البسيط أنني أضع أيضًا كيسًا من سكر الفانيليا.

يوليانا كونستانتين ، 27 سبتمبر 2016

إيون ميهالسيا ، 10 أغسطس 2015

أنا أفعل وأشكرك على الوصفة

تونسين سيدونيا ، 8 سبتمبر 2014

مثل هذا الشيء ليس له ما يفعله هنا!

ماريانا مارونتيلولو 17 أكتوبر 2013

جيتا كومانيسكو ، 28 سبتمبر 2013

Doina Scorodet ، 27 سبتمبر 2013

doina ، 27 سبتمبر 2013

ميهيلا 24 سبتمبر 2013

ماريلينا شيتو 21 سبتمبر 2013

لقد غليتها ، وآمل أن تخرج

ستيلا ستيل ، 19 سبتمبر 2013

لقد أعددت هذا المربى ، إنه لذيذ

فلورنتينا فاسيلي ، 13 سبتمبر 2013

تعجبني الوصفة ، سأجربها أيضًا.

سيدي (شيف) ، 26 أغسطس 2013

كما أنني تركت البذور في المربى لأنه لم يكن هناك الكثير.

كيف تزيل البذور من العنب؟

ella65 (Chef de kitchen) ، 24 فبراير 2013

أعتقد أن المربى لذيذ!

دلما (شيف دي مطبخ) ، 27 سبتمبر 2010

مرحبًا سيدي! واليوم أيضا أعددت الوصفة التي قدمتها لكم فهي جيدة جدا وأود أن أشكركم على هذا النحو.

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 17 أكتوبر 2009

طيبة. أقوم بتحضير مربى العنب الخالي من البذور كل عام ويصبح لذيذًا.

فارادي سيلفيا (شيف) ، 9 أكتوبر 2009

سيلي سنيجيك (شيف) ، 7 أكتوبر 2009

أعتقد أنها متعة. أنا قد أكل أبدا.

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 6 أكتوبر 2009

لم أصنع مربى العنب أبدًا. أعتقد أنني يجب أن أحاول. الرجل يتعلم بينما هو حي. الآن هناك عنب منزوع النوى.

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 6 أكتوبر 2009

لم أصنع مربى العنب أبدًا. أعتقد أنني يجب أن أحاول. الرجل يتعلم بينما هو حي.

ميري (شيف) ، 5 أكتوبر 2009

السؤال نفسه هل ما زالت البذور تشعر به وهل هي مصنوعة من أي نوع من العنب أم من الحبوب الكبيرة فقط؟

الزهور الحجرية. قمت بخلط العنب مع محضر الطعام وتم سحق البذور.


فيديو: مربى العنب (كانون الثاني 2022).