وصفة كعكة السوشي

  • وصفات
  • المطابخ
  • آسيا
  • شرق آسيا
  • اليابانية

يحب الأطفال هذا السوشي الذي يشبه الكعكة. أن تكون خلاقة والمتعة!


واشنطن ، الولايات المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400 جرام أرز أبيض قصير الحبة ياباني ، مغسول ومصفى
  • 450 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
  • خل سوشي
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • تتصدر
  • 150 جرام لحم خنزير
  • 3 بيضات مطبوخة في عجة رقيقة مقطعة إلى شرائح بحجم 5 مم
  • 1/2 جزرة صغيرة مسلوقة قليلاً ومقطعة إلى شرائح
  • 100 غرام من زهور البروكلي المسلوقة قليلاً
  • كيزامي نوري (عشب بحري رفيع)

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. ضعي الأرز والماء في إناء طهي الأرز واطهيهما.
  2. ضعي الأرز المطبوخ في وعاء كبير وصبي خل السوشي بالتساوي على الأرز. باستخدام شاموجي (ملعقة الأرز) اخلطي بسرعة. رش بذور السمسم.
  3. ضعي قالب كيك مستدير بطول 20 سم بغلاف بلاستيكي. ضعي الأرز في الصفيح واضغطي بقوة باستخدام Samoji. توضع جانبا لتبرد.
  4. يرفع من القصدير. للتزيين: رتب لحم الخنزير وشرائح البيض والجزر والبروكلي. يرش كيزامي نوري. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع صلصة الصويا والوسابي والمايونيز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الوصفة: لذيذ تيماكي-زوشي

تيماكي زوشي. من السهل الاستمتاع بسوشي تيماكي في المنزل مع العائلة والأصدقاء ، ببساطة قم بلف ورقة نوري حول سمك من درجة الساشيمي وأرز السوشي تيماكي سوشي (لفة يدوية) 手 巻 き 寿司. انتقل إلى مناقشة الوصفة. одробная инструкция! موقع Temaki Sushi Bar & # 39s الملائم والأسعار المعقولة يجعل مطعمنا خيارًا طبيعيًا.

استمتع بالمكونات اللذيذة والصحية مع الكثير من التركيبات! Temaki Sushi (手 巻 き 寿司) تعني حرفياً & # 34 السوشي الملفوف باليد & # 34. كما يوحي الاسم ، يتم لف Temaki Sushi يدويًا ، لذلك لا حاجة لأي معدات خاصة مثل سجادة السوشي. يمكنك صنع Temaki-zushi باستخدام 17 مكونًا و 3 خطوات. هنا كيف تطبخه.

مكونات Temaki-zushi

  1. تحضير 3 أكواب من الأرز الياباني قصير الحبة * 180 مل كوب.
  2. تحتاج 72 مل من خل الأرز.
  3. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  4. تحتاج إلى ملح 1 ملعقة صغيرة قوي.
  5. أنت بحاجة إلى نوري.
  6. تحضير صلصة الصويا.
  7. إنه & # 8217s من الوسابي.
  8. & # 8217s من & ltFilling الاقتراحات & GT.
  9. إنه & # 8217s من الساشيمي (السمك الطازج النيء) والسلمون المدخن والروبيان المطبوخ.
  10. إنه & # 8217s من ثعبان البحر كاباياكي ، تونة معلبة ممزوجة بالمايونيز الياباني.
  11. حضري التونة والساشيمي والبصل الأخضر (* مفرومة ومخلوطة ناعماً).
  12. إنه & # 8217s من سمك السلمون رو ، دجاج ترياكي ، تونكاتسو (كستلاتة لحم الخنزير) ، لحم الخنزير.
  13. تحضير ياكيتوري وأمبير ياكينيكو وعجة البيض.
  14. تحتاج إلى خيار ، أفوكادو ، فجل براعم ، خس ، شيزو (بريلا).
  15. إنه & # 8217s من الجزر (* مطبوخ في ماء مملح أو شرائح إلى شرائح رقيقة).
  16. # 8217s من المخللات اليابانية (الفجل والزنجبيل والخيار وما إلى ذلك).
  17. تحضير أوميبوشي ، ناتو.

نهدف إلى تقديم تجربة سوشي محسّنة وجودة ونكهات متسقة نقوم بها باستمرار. Réservez votre table ou le salon private for déguster sushi، makis، tempuras، vin et saké ou encore installez-vous au bar pour Faites la visite Virtuelle du nouveau restaurant temaki. السوشي تيماكي هو شكل من أشكال السوشي الملفوف ، يتم صنعه على شكل مخروطي أو ملفوف. يختلف Temaki عن maki sushi. الترجمة الإنجليزية لـ & # 34temaki & # 34 هي عبارة عن لفة يدوية.

تيماكي-زوشي خطوة بخطوة

  1. طبخ أرز السوشي. شاهد وصفتي & # 39Sushi Rice & # 39 ..
  2. توضع صفيحة نوري على طبق ، ثم تُدهن كمية صغيرة من أرز السوشي بشكل رقيق ، وتوضع بعض الحشوات فوق الأرز وتُلف باليد وتناول الطعام. قد يرغب بعض الناس في تناول بعض صلصة الصويا والوسابي. قدميها مع الحساء الساخن (والنبيذ البارد).
  3. لا توجد قاعدة. كن مبدعا واستمتع ..

وصفة من Hiroko Listoncookpad

إن صنع سوشي تيماكي أمر بسيط وليس كذلك. (تيماكيزوشي ، سوشي ملفوف يدويًا ، تيماكي سوشي ، 手 巻). تيماكي هو نوع من السوشي ملفوف يدويًا ويتميز بشكله المخروطي. يتكون الطبق من الأرز والأسماك النيئة والخضروات ملفوفة في. هذه أسهل طريقة لصنع السوشي الياباني في المنزل! كل ما تحتاجه لصنع Temaki Sushi (ويعرف أيضًا باسم & # 39 ملفوف يدويًا & # 39 سوشي) هو أعشاب ياكينوري البحرية وأرز السوشي والحشوات المفضلة لديك.


ما هو كل هذا الضجيج؟

نعلم جميعًا أن الفلبينيين يحبون الطعام الياباني ، لذا فليس من المستغرب أن تصبح هذه النسخة المفككة من السوشي فجأة طبقًا مفضلاً وعصريًا. تحتوي على جميع مكونات لفائف السوشي اللذيذة ولكنها تُخبز في وعاء خزفي!

لقد وجدت أيضًا أن صنع هذه النسخة المخبوزة من الكسرولة أكثر ملاءمة للطهي وأقل تخويفًا مقارنة بصنع السوشي الملفوف حيث يتعين عليك استخدام حصيرة لف البامبو. مع هذا الإصدار ، كل ما عليك فعله هو تناول جزء منه ولفه بقطعة صغيرة من الأعشاب البحرية المحمصة أو ورقة نوري للأكل.


مكونات كعكة السوشي

  • أرز السوشي (أرز ياباني)
  • خل الأرز (خل السوشي أو الخل المتبل)
  • ماء
  • تونة (معلبة)
  • عصير ليمون
  • بصل أخضر أو ​​بصل أخضر
  • فلفل أحمر
  • أفوكادو
  • صلصة سريراتشا
  • ملح وفلفل

المكونات الأخرى التي يجب تناولها عند صنع أو تزيين كعكة السوشي الخاصة بك:

  • خيار
  • بصل أخضر / بصل أخضر
  • فلفل (أي لون يعجبك & # 8211 اخترت اللون الأحمر دائمًا)
  • أفوكادو
  • سوريمي (يُعرف أيضًا باسم كعكة السلطعون أو كعكة السمك أو لحم السلطعون)
  • الأسماك النيئة (أفضل أنواع السوشي على الإطلاق & # 8216 سمكة # 8217)
  • بطارخ السمك
  • مخلل الزنجبيل
  • صلصة الصويا
  • معجون الوسابي
  • الأعشاب البحرية
  • عجة البيض
  • سلطة أعشاب بحرية للتقديم معها
  • مخلل خيار ياباني

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تزيين هذه الكعكة الرائعة ويمكن أن تختلف تصميمات كعكة السوشي في كل مرة ، قم بتشغيل زر الإبداع الخاص بك!

ما السمك لشراء كعكة السوشي

وغني عن القول إن الأسماك يجب أن تكون في أقصى نضارتها ولا جدوى على الإطلاق من التفكير في تناول أي سوشي على الإطلاق مع أي سمكة نيئة طازجة بخلاف ذلك.

أنا محظوظ جدًا لأن لدي أفضل بائع أسماك على مسافة قريبة جدًا حيث يمكنني شراء أي شيء سمكة طازج وجديدة بطارخ السمك أريد. أعود إلى المنزل ، وأعد كعكة سوشي سريعة مثل هذه وأكلها في لمح البصر. كل شيء مع كعكة السوشي هذه من A-Z يحدث في الوقت الفعلي. إنها حقًا كعكة سوشي محلية الصنع في لمح البصر.

فيما يلي دليل كامل حول كيفية الحصول على سمكة & # 8216sushi من الدرجة & # 8217 وكيفية تحضيرها.

حسنًا ، ولكن لا داعي للذعر إذا لم تتمكن من الوصول إلى الأسماك الطازجة. هناك بدائل إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لتتمكن من شراء الأسماك الطازجة ، فقط استخدم الأسماك المعلبة الأكثر أمانًا.

هذا هو جمالها حقا! إنها تتيح لك أن تكون مبدعًا حقًا مع الحشوات.

هل يمكنني تجميد كعكة السوشي؟

بالتأكيد لا ، كما قد تتخيل ، السوشي بشكل عام لطيف عندما يتم تحضيره حديثًا وهذا هو السبب في ذلك.

أكثر الأشياء التي تستغرق وقتًا طويلاً في صنع كعكة السوشي الجميلة هذه في المنزل هي التقطيع وتجهيز الحشوات ، وهو أمر سهل للغاية في نهاية المطاف ، لذلك بشكل عام ، يعد هذا كثيرًا من الكتابة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بذلك في الواقع ، يكون الأمر أسهل كثيرًا مما قد يبدو أو يبدو في البداية.

حدد المكونات التي تريد استخدامها أو الحصول عليها وابدأ. هنا ، في هذه الوصفة ، فكرة عن البعض ، والتي أحببناها كثيرًا ولكن هناك الكثير والكثير الذي يمكنك تجربته.

ها هي هذه الوصفة الرائعة حقًا ، أيها عشاق السوشي المحبوبون!

إذا كنت تحب السمك هنا المزيد وصفات السمك للإستمتاع.


الاتجاهات:

في قدر الأرز أو قدر ، اشطف مصفاة الأرز. يضاف الماء والكونبو يطهى الأرز. أثناء طهي الأرز ، قم بتحضيره خل سوشي لأرز سوشي أبيض و خل سوشي للأرز الوردي. تخلصي من كونبو وقسّمي الأرز المطبوخ على الساخن إلى حاويتين كبيرتين غير عميقين. يُسكب مزيج الخل الأبيض فوق وعاء واحد من الأرز ومزيج الخل الوردي فوق وعاء الأرز الآخر. تخلط باردة قليلا. ضعي قالب كيك مستدير مقاس 8 بوصات بغلاف بلاستيكي. ضع أرز السوشي الوردي في عبوة مقلاة بقوة. نضع النوري فوق الأرز الوردي ويوضع أرز السوشي الأبيض فوق عبوة النوري بقوة. اقلب القالب في طبق التقديم ثم قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. رش صفار البيض على الأرز. قطع النقانق إلى أشكال بتلات الزهور أو الزنبق قطع الخيار إلى أشكال أوراق وقطع ياماغوبو إلى أشكال جذعية أزهار. تزيين "الكيك" عن طريق صنع الزهور مع قطع النقانق والخيار والجوبو. يجعل 8 حصص.


1. نصف الأرز المطبوخ. امزج ساكورا دنبو (لون الأرز الوردي) مع نصف الأرز والسمسم في النصف الآخر.

2. قطعي الخيار ، وعود السلطعون ، والأفوكادو إلى قطع أصغر واخلطيهم في النوري والمايونيز.

3. في قالب كعك سبرينغفورم ، ضعي طبقة من الأرز الوردي متبوعًا بمكعبات الخليط ثم أضيفي طبقة رقيقة من البطارخ والنوري.

4. ضعي فوقها أرز السمسم واضغطي مرة أخرى مع ترطيب الملعقة لأنها تصبح لزجة.

5. أخيرًا زين الكيك بإضافات من اختيارك.

6. في هذه الحالة ، استخدمنا شرائح السلمون ، وعيدان السلطعون ، والأفوكادو ، وبطارخ السمك.


مكونات خبز السوشي

يعتبر روبيان الأطفال مثاليًا لأنه يعني تقطيع أقل ولكن يمكنك استخدام الروبيان بالحجم العادي أيضًا.

سلطعون تقليد أو سلطعون حقيقي

يمكنك العثور عليه في متاجر البقالة الآسيوية إما في الثلاجة أو في قسم المجمدة.

استخدمي المايونيز العادي أو مايونيز الكيوبي.

توبيكو أو ماساجو (بيض السمك البرتقالي أو كافيار السوشي) اشتري هنا

يمكنك أن تجد هذا في محلات البقالة الآسيوية. أجد أن هذا هو العنصر الأكثر صعوبة في العثور عليه لأنه غالبًا ما يتم وضعه في مكان غير موصوف ، في الثلاجة بالقرب من قسم المأكولات البحرية.

لقد وجدته في أمازون ، وإن كان بسعر باهظ. لكنهم يقومون بالتسليم في اليوم التالي مع أكياس الثلج. تحتاج حوالي 6 أونصات لتغطية الجزء العلوي من خبز السوشي. ولكن يمكنك دائمًا استخدام كميات أقل ونشرها بشكل أكبر.

يعطي Masago خبز السوشي قرمشة لطيفة ويضيف لونًا لطيفًا. ولكن يمكنك تركه إذا لم تتمكن من العثور عليه.

توابل Furikake اشتري هنا

Furikake هو توابل أرز يابانية مصنوعة من الأعشاب البحرية ورقائق البونيتو ​​(نشارة التونة الوثابة) وصلصة الصويا ونبيذ الأرز وبذور السمسم. يضيف حقًا نكهة للأرز العادي المطهو ​​على البخار.

هناك علامتان تجاريتان أساسيتان كثيرًا ما أصادفهما ، سيتو و كاتسو. تحتوي علامة Seto التجارية على مسحوق صفار البيض. أنا أفضل ماركة Katsuo.

نوري الأعشاب البحرية اشتري هنا

تستخدم أوراق الأعشاب البحرية من نوري لصنع السوشي. في وصفة خبز السوشي هذه ، قمنا بتقطيعها إلى 4 & # 8217s وهي بمثابة غلاف لخبز السوشي.


فطيرة الجبن المخبوزات

تُبطن قاعدة وجوانب قالب الكعكة من نوع سبرينغفورم بفيلم متشابك.

اشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

يُمزج الأرز و frac12 ملعقة صغيرة ملح في قدر ويُغطى بكوبين من الماء البارد. نقع لمدة 30 دقيقة. يُغطّى بغطاء ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء. ارفعيها عن النار وضعي منشفة مطبخ بين القدر والغطاء واتركيها لمدة 12 دقيقة. انشر الأرز المطهو ​​على البخار فوق صينية خبز حتى يبرد.

يُمزج خل الأرز والسكر والملح المتبقي في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُحرّك حتى يذوب السكر. ترفع عن النار وتترك لتبرد.

يقلب خليط الخل خلال الأرز المبرد ويترك جانباً.

قسمي الأرز إلى 3 حصص متساوية.

اضغط على حصة واحدة في قاع قالب الكعكة Springform. تأكد من أنها مضغوطة وسلسة ومستوية.

تُمزج التونة مع المايونيز وتُوزّع طبقة رقيقة فوق الأرز. تضاف طبقة من شرائح الخيار تليها شرائح الأفوكادو.

كرري طبقات الأرز والمايونيز والتونة والخيار والأفوكادو مرة أخرى ، وانتهي بطبقة ثالثة من الأرز.

ضعي طبقة رقيقة فوق الكيكة لتجنب جفافها ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

أخرجي الكيك بحذر من القالب وضعيه على لوح مستوٍ أو حامل كعك.

باستخدام سكين ، غطي الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة من جبنة الكريمة.

ضعي حفنة من بذور السمسم الأسود على سطح وجوانب الكيك ، مع ضمان تغطية الكعكة بالكامل.

باستخدام كيس الأنابيب والفوهة ، ضعي قطع من المايونيز على سطح الكيك وزيّنيها بورود الأفوكادو وورود الزنجبيل المخللة والورود الشريطية من الخيار.


ملحوظات

اصنع لك طبقات الكيك مقدما وتجميدها: يكسر العملية ويجعلها أكثر سهولة.

اصنع لك صقيع في وقت مبكر أيضا، أو احفظ أي صقيع متبقي! يمكن تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. تأكد من تقليبها جيدًا بمجرد أن تذوب للحصول على تناسق لطيف وسلس مرة أخرى.

يمكن أن تبقى الكعكة المجمدة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. تحبس كريمة الزبدة كل الرطوبة ، وتحافظ على الكيك طازجًا ولذيذًا!

إذا قطعت الكعكة وبقيت بقايا طعام ، استخدم أي صقيع متبقٍ لتغطية الجزء المقطوع لإبقائه رطبًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


Kimbap (لفات السوشي الكورية)

دانييل سينتوني هي كاتبة طعام ومقرها بورتلاند ، حائزة على جائزة جيمس بيرد للصحافة ومؤلفة كتب طبخ ، وتتضمن فكرتها عن يوم مثالي دائمًا الزبدة والسكر والدقيق والفرن.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

& مرات
حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 179
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 5 جم 7%
الدهون المشبعة 1 جم 6%
الكوليسترول 93 ملغ 31%
الصوديوم 776 ملجم 34%
إجمالي الكربوهيدرات 27 جم 10%
الألياف الغذائية 2 جم 6%
إجمالي السكريات 2 جم
بروتين 7 جم
فيتامين سي 4 ملغ 18%
كالسيوم 72 ملجم 6%
حديد 2 مجم 12%
بوتاسيوم 247 ملجم 5%
* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات الموجودة في الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

كيمباب—المعروف أيضًا باسم جيمباب- عبارة عن لفائف أرز كورية قد تشبه إلى حد كبير السوشي ، لكنها في الحقيقة ليست مثلها. يُصنع السوشي الياباني من الأرز المتبل بالخل ويتميز عادةً بالأسماك النيئة والمأكولات البحرية والخضروات ، بينما تستخدم اللفائف الكورية زيت السمسم في الأرز ومجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك اللحوم وسرطان البحر ولحم الخنزير والبيض والجبن. في حين أن اللفائف متشابهة في بعض الجوانب ، إلا أنها لا تؤكل بنفس المرافقات ولا تظهر صلصة الصويا أو الوسابي على طبق الكيمباب. يتم تقديمه عادة مع الكيمتشي والخضروات المخللة على الجانب.

Kimbap (من جيم نوع من الأعشاب البحرية ، و باب، المصطلح الكوري "أرز") سهل ومحمول وقابل للتكيف مع أي حنك أو نظام غذائي أو مناسبة. عادة ما تؤكل هذه اللفائف في النزهات ، وبينما تؤكل لذيذة عند التحضير ، فإنها تحافظ على شكلها ونكهتها جيدًا عند تناولها باردة. لا تدعهم يجلسون لفترة طويلة في الثلاجة قبل تناول الطعام ، على الرغم من أن قوامها سيتغير ، وستصبح الأعشاب البحرية رطبة ، وستفقد اللفة لدغتها.

تتميز هذه الوصفة السهلة بالتضمين الاختياري للبلغوجي ، وهو طبق كوري كلاسيكي يتكون من شرائح رقيقة ولذيذة من اللحم البقري الذي يعد علاجًا حقيقيًا. إذا اخترت تخطي بولجوجي ، فإن القوائم نباتية ، أو يمكنك استخدام لحم السلطعون المقلد بدلاً من ذلك أو بالإضافة إلى بولجوجي. قبل أن تبدأ في تجميع اللفائف ، تأكد من طهي الأرز الأبيض ، والبلغوجي المُعد ، والفجل المخلل ، كلها مُجهزة وجاهزة لجعل عملية التجميع سلسة قدر الإمكان.