وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بوينتس بلس فاصوليا سوداء شيبوتل بالبرتقال والليمون

بوينتس بلس فاصوليا سوداء شيبوتل بالبرتقال والليمون

فاصوليا سوداء شيبوتل بالبرتقال والليمون

تعد الفاصوليا جانبًا متعدد الاستخدامات - يمكن أن تتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية ، بما في ذلك الدجاج المشوي أو السمك أو شريحة لحم كبيرة أو طبق أرز بسيط. مليئة بالبروتين ومليئة بالألياف ، الفاصوليا ستجعل الجميع راضين دون تراكم السعرات الحرارية.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • عبوتان من الفاصوليا السوداء سعة 15 أونصة ، مصفاة ومغسولة
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 1/4 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • فلفل أسود حسب الرغبة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 230

مكافئ الفولات (الإجمالي) 144 ميكروغرام 36٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 16.3٪


كعك الفاصوليا السوداء الحامض شيبوتل

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. غلف صينية الخبز بورق القصدير ورش الرقائق برذاذ الطهي.

2. في وعاء كبير ، أضيفي 1 كوب من فتات الخبز البانكو. اجلس جانبا.

3. في الخلاط أو معالج الطعام ، أضف الكزبرة والثوم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر. امزج حتى يفرم ناعماً. يُضاف الفاصوليا السوداء وصلصة الشيبوتلي والعصير من نصف ليمونة الليمون. امزج حتى تقطع الفاصوليا بشكل خشن. لا يزال هناك بعض القطع وهذا جيد. أنت لا تريد عجينة كاملة.

4. أضيفي خليط الفاصوليا إلى وعاء البانكو. أضف البيض واخلط بيديك. أضف البانكو الإضافي إذا لزم الأمر. أنت لا تريد الكثير من السوائل. اغرف حوالي ربع كوب من خليط الفاصوليا وشكله في فطيرة. ضعها على صفيحة خبز. كرر مع خليط الفول المتبقي. رش الجزء العلوي من الكعك برذاذ الطبخ. طهي لمدة 10 دقائق ، اقلب الكعك واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

5. أعلى الكعك مع الجواكامولي والطماطم. نقطع باقي الجير إلى أسافين. استخدميه كزينة أو رشي فوق الكعك. قدميها دافئة.


ما تحتاجه لصنع سلطة الفاصوليا السوداء والذرة

بالإضافة إلى الأساسيات ، تتطلب الوصفة استخدام فلفل شيبوتل المعلب في صلصة أدوبو. هذا هو الفلفل الصغير (عادة الهالبينو الأحمر) الذي تم تجفيفه وتدخينه في صلصة طماطم حارة مدخنة. أحب مذاقها وأبحث دائمًا عن طرق لدمجها في الوصفات (انظر سندويشات التاكو والأسماك هذه).

يمكنك العثور عليها في القسم اللاتيني لمعظم محلات السوبر ماركت. بمجرد فتح العلبة ، يمكنك نقل أي فلفل متبقي إلى وعاء بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة لمدة شهر على الأقل. يمكنك أيضًا تجميدها.


تشيبوتل الفاصوليا السوداء

تتكامل المكونات الزهرية والكزبرة الحارة بلون بلو مون الأبيض البلجيكي مع فلفل الشيبوتلي ، كمون والثوم في الغمس. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد النكهات الحمضية البرتقالية على تفتيت قوام الفاصوليا السوداء الغنية للحصول على طبق أول مثالي.

خذ تطبيقاتك إلى القمة من خلال إقران هذا الفاصوليا السوداء البسيطة مع Witbier البلجيكي الحلو والقشدي والماضي قليلاً ، مثل Blue Moon Belgian White ، لإخماد الحرارة المعتدلة للغطس. سيحب ضيوفك أيضًا كيف تفكك النوتات الحمضية المشرقة لقشر فالنسيا البرتقالي ترابية الفاصوليا السوداء وتساعد على تفتيح قوامها الأثقل.

مكونات

1 كوب بصل أبيض مفروم

2 علبة فاصوليا سوداء سعة 15 أونصة ، مصفاة

للتقديم:

تحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلى حتى ينضج - حوالي 5 دقائق.

في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس البصل المقلي والثوم والفاصوليا والفلفل الحار وعصير الليمون والكمون والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقله إلى طبق التقديم وزينه بالجبن والطماطم والكزبرة - إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع رقائق التورتيلا.

مكونات

مكونات

1 كوب بصل أبيض مفروم

2 علبة فاصوليا سوداء سعة 15 أونصة ، مصفاة

للتقديم:

تحضير

تحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلى حتى ينضج - حوالي 5 دقائق.

في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس البصل المقلي والثوم والفاصوليا والفلفل الحار وعصير الليمون والكمون والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقله إلى طبق التقديم وزينه بالجبن والطماطم والكزبرة - إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع رقائق التورتيلا.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا مذهلاً! أحببت الأسرة ذلك. من المحتمل أن أستخدم إصدارًا أكثر اعتدالًا من الصلصا (اخترت & quothot & quot بطريق الخطأ) ، لكن النكهات كانت جيدة جدًا ضد بعضها البعض.

هذه وصفة رائعة للفاصوليا. استخدمته كجزء من بوريتو الدجاج. خرجت الفاصوليا رائعة. لقد صنعت هذه الوصفة مرتين - المرة الأولى مع 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار وفي المرة التالية مع نصف مسحوق الفلفل الحار ونصف كمون. أعتقد أنني أحببت مزيج التوابل بشكل أفضل. لقد قمت أيضًا بزيادة كمية الذرة وكانت جيدة حقًا. بالتأكيد مرة أخرى وسيكون عشاء نباتي رائع!

اعتقدت أن هذا جاء ليكون عشاء رائعًا. على عكس المراجعين الآخرين ، لم أواجه أي مشاكل مع سقوط الحشو. وضعت السبانخ في الحشوة وأشعر أنها كانت لمسة لطيفة. بعد المرة الأولى التي صنعتها ، اعتقدت أن الداخل يحتاج إلى المزيد من المادة ، لذا أضفت الأرز ووزعت الحشوة على أربع قطع من التورتيلا. لقد استخدمت الكيسو القابل للدهن ووضعته في داخل التورتيلا أيضًا. أوصي بصنع صلصة الأفوكادو لأنها ، كما قال أخي ، تصنعها.

إذا كنت تستخدم مكونات عالية الجودة ، فهذه الوصفة السريعة والبسيطة والسريعة لها نكهة رائعة. التعديلات التي أجريتها: اقلي البصل لفترة أطول لتصريف النكهة المحسنة ولكن لا تشطف الفاصوليا السوداء ، أزل الوعاء بالنبيذ عندما يبدو ذلك مناسبًا ، قم بتقطيعه وإضافة الخضار المتبقية إذا كان سيتم طهيه في الوقت المحدد وينتهي بقطعة اعصر عصير الليمون كلما أمكن ذلك. لم أصنع الأفوكادو أبدًا - صلصة السالسا ، لكنها تبدو رائعة. هذا عنصر أساسي بالنسبة لنا.

أقوم بإعداد هذه الوصفة طوال الوقت من أجل اللحوم الخالية من اللحوم في أيام الإثنين. عادةً ما أضيف الأرز المطبوخ والجبن الكريمي ، وفقًا لوصفة بوريتو الفاصوليا السوداء الأخرى التي وجدتها. أقوم بتقليل مسحوق الفلفل الحار إلى حوالي 1/2 ملعقة صغيرة ، وأضيف الكمون وقليلًا من عصير الليمون. مثل الآخرين ، لا أضيف الفيتا أبدًا. مع هذه التعديلات ، فإنه & # x27s 4 شوكات. :)

أنا أحب هذه الوصفة! سريع جدا وسهل ولكن لذيذ. أعتقد أن الذرة المجمدة هي أشبه بالذرة الطازجة وأنا أستخدم الذرة الطازجة الطازجة في النهاية عندما تكون متاحة. لقد جربت بعض الأشكال أيضًا - ويليامز سونوما يبيع توابل البطاطس التي تحتوي على قوة الفلفل الحار والتوابل الأخرى ، إنه جيد جدًا في هذا الطبق ، أستخدم ملعقتين كبيرتين منه بدلاً من ملعقة كبيرة من سلطة الفلفل الحار. أضف أيضًا ضغطًا من عصير الليمون الطازج إلى صلصة الأفوكادو وقليلًا من الجزء الأخضر من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة. يعمل جبن الماعز الطازج أيضًا بشكل جيد بدلاً من الفيتا. لكن الوصفة رائعة أيضًا كما هو مكتوب ، ومرة ​​أخرى ، سهلة وسريعة جدًا. أستمتع ببقايا الطعام بدون التورتيلا والبيض المقلي في الأعلى. أفضل وصفة نباتية تاكو / بوريتو لدي.

أعد هذا للغداء اليوم. كان ضربة كبيرة. لقد استخدمت علبة كاملة من الذرة بدلاً من الذرة المجمدة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وأضفت الخس إلى المزيج. تم استخدام كل شيء في 6 خبز تورتيلا مقاس 12 بوصة ، بدون انسكاب ولا ضجة. لم يضف جبنة الفيتا ، استخدم الكيسو بدلاً من ذلك.

أنا أفعل هذا طوال الوقت ولكني لم أستخدم الفيتا بعد. لا يبدو الأمر جيدًا بالنسبة لي - وأنا & # x27m يوناني! عادةً ما أستخدم نوعًا من الجبن المبشور لأن السوبر ماركت الخاص بي ضعيف ولا يحتوي على queso blanco أو أي شيء يطلق عليه & # x27s.

ممتاز! لذيذ وسهل التحضير!

هذا جيد ، لكن المراجع السابق على حق: الفاصوليا تسقط من التورتيلا ، وهي فوضى كبيرة. أعتقد أنني سأستخدم التورتيلا الأصغر في المرة القادمة ، لمحاولة حل مشكلة الفوضى ولأن الحشو يملأ اثنين من التورتيلا 10 & quot بشكل جيد للغاية مع عدم وجود الكثير لملء الاثنين الآخرين.

جميع الأذواق جيدة معًا على الرغم من أنني اضطررت إلى إضافة الملح والفلفل. الفاصوليا تسقط بسهولة من البوريتو. في المرة القادمة سأضيف أنواعًا نباتية معادًة إلى الفاصوليا السوداء لمعرفة ما إذا كانت ستبقى معًا في المزيج. لقد استخدمت جبنة شيدر مبشورة بدلاً من جبنة الفيتا.

هذه وجبة سريعة وسهلة ولذيذة وصحية. نحن نحب النكهات المتناقضة. أفوكادو ناعم ، فريسكو مالح ، صلصة حارة. عادةً ما أضيف الفلفل الأحمر لتمديده قليلاً. ولجعل الأمر أكثر سهولة ، لا أخلط الطبقة العلوية ، بل أترك الجميع يضيف ما يحلو لهم. لقد دخلت هذه الوصفة بالتأكيد في تناوبنا المعتاد ، ونحن نجعلها مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين. رائع!

هذه وصفة بسيطة رائعة تتميز (في الغالب) بمكونات متاحة بسهولة. لم يكن لديّ صلصة شيبوتلي في متناول اليد ، لذا أضفت بعضًا من شيبوتلي تاباسكو إلى صلصة خفيفة. لقد صنعت هذه الكيساديلا (حشوة شطيرة بين التورتيلا والمشوية) - جيدة جدًا (مقطعة إلى أسافين كان من السهل تناولها). تمت إضافة القليل من جبن الشيدر المبشور للتأكد من بقائهم معًا (اعتقدت أن الفيتا وحدها قد لا تفي بالغرض). أحببت الجواكامولي. يقدم مع سلطة كول سلو برتقالية من هذا الموقع أيضًا. وجبة ممتازة طوال الأسبوع ، ولكنها أيضًا جيدة بما يكفي لخدمة الضيوف.

يم! سهل! صحي! الأسرة تحب هذا! أنا أفعل هذا في كثير من الأحيان.

هذه وجبة خضروات رائعة وسريعة. غالبًا ما أقوم بعمل دفعة مزدوجة. إنه & # x27s بالتناوب المعتاد في منزلي.

كان خليط الأفوكادو / الكزبرة جيدًا جدًا ، لكن الحشوة على ما يرام. هذه الوصفة سهلة التحضير وسريعة لوجبة ليلية.

يسمي ابني البالغ من العمر 6 سنوات هذا أحد وجبات العشاء المفضلة لديه. إنها & # x27s جيدة حقًا ولن تفوتك اللحوم. أصنع مسحوق الفلفل الحار الخاص بي من مسحوق الأنشو والشيبوتلي والكمون والأوريغانو المكسيكي ، وأضيف عصير نصف ليمونة. بالتأكيد قم بتسخين التورتيلا فوق الموقد. يم!

زوجتي أكلته بشكل مستقيم ، لكنني تناولته مع فول الصويا مونتيري جاك. شهي !!

أضفت الشيبوتلي المفروم والفلفل الأحمر المطحون إلى الخليط المطبوخ لأنني أردت حقًا ركلة. أحب صديقي ذلك كثيرًا لدرجة أنه أكل 3 من 4 حصص. أنصحك تحاول ذلك!

تم إعداد هذا للحصول على وجبة صحية سريعة وسهلة ولذيذة. لم تكن نكهة الشيبوتل مدخنة بدرجة كافية ، لذا سأحاول صلصة مختلفة في المرة القادمة.

لذيذ وسهل. جعلها الليلة للمرة الثانية في شهر.

لقد صنعت هذا كطبق جانبي للفاهيتا وكان رائعًا. سهل جدا جدا.

رائع! هناك عدد قليل جدًا من الوصفات النباتية التي أستمتع بها حقًا ، وربما تكون هذه هي الأفضل.

عظيم وسهل. أنت لا تلاحظ أنه نباتي. أنا على يقين من أن لديّ المثبتات في متناول اليد لشركة مفاجأة.


ما عليك سوى دمج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام الصغير.

ومعالجة حتى تصبح ناعمة. يتمتع!


أشياءاصنع الفاصوليا السوداء و Chipotle Tostadas

صلصة شيبوتل

1-2 فلفل شيبوتلي مجفف (حار أصغر)
3 فلفل مجفف مجففة (أخف وأكبر)
2 فص ثوم
2 ملاعق حلوى من السكر البني
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
ملح وفلفل

قم بإعادة ترطيب البرد المجفف عن طريق قص السيقان (تخلص من البذور التي لا تحتاجها) ثم ضعها في وعاء صغير وقم بتغطيتها بالماء المغلي. اتركيه لينقع لبضع ساعات.
ضعي الفلفل الطري وجميع المكونات الأخرى في محضر الطعام (أو مدقة وهاون) واخلطيهم حتى يصبحوا معجونًا.
اضبط التوابل والليمون إذا لزم الأمر: يجب أن يصبح كاتشب حلوًا وحارًا منعشًا.
استخدمه لجميع أنواع الأشياء الأخرى التي تحتاج إلى نكهة الفلفل الحار المدخن.
أحصل على الفلفل الحار من MexGrocer عبر الإنترنت.
أقوم أحيانًا بإجهاد هذا من خلال غربال لجعله جميلًا وسلسًا.

تحضير الفاصوليا السوداء

200 غ من الفاصوليا السوداء المجففة
2 فص ثوم
2 ورق غار
1 بصلة صغيرة
1-2 ملاعق صغيرة ملح

إذا كنت قادرًا على نقع الفاصوليا في الكثير من الماء البارد طوال الليل أو طوال اليوم.
اشطف الفول ثم غطه واتركه حتى الغليان.
اسكب هذا الماء بعيدًا ثم أضف الماء العذب.
يُضاف الثوم ، ورق الغار ، البصل (مقطّع إلى أرباع) ثم يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
قد يستغرق ذلك 2-3 ساعات إذا لم تنقعها أو حوالي ساعة إذا كان لديك.
عندما تختبرها وهي ناعمة تقريبًا & # 8211 أضف ملعقة صغيرة ملح في الدقائق القليلة الماضية.
ستؤدي إضافته مسبقًا إلى منعهم من التليين.
قم بإزالة البصل ، إذا أمكنك العثور عليه ، وأوراق الغار (ربما يكون الثوم قد ذاب)
وفر القليل من ماء الصرف وأضف المزيد من الملح إذا احتاجوا إليه.

الفاصوليا السوداء والشيبوتلي تتصدر

الفاصوليا السوداء على النحو المحضر أعلاه (أو من القصدير)
1 فص ثوم مهروس
2 بصل أخضر مفروم
عصير نصف ليمونة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 رشة كمون كبيرة
ملح وفلفل

في محضر الطعام ، يتم استخدام نصف الحبوب (كما هو مذكور أعلاه)
نضيف فص الثوم المهروس والبصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون وبعض الملح والفلفل.
يُسكب القليل من ماء الفاصولياء المحجوز لفك المزيج & # 8211 الخفقان حتى يصبح ناعمًا.
يُضاف القليل من الزيت إلى مقلاة ويُقلى معجون الفاصوليا برفق حتى يسخن ثم يُضاف الفول الكامل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي بعضًا من صلصة شيبوتلي للتتبيل ... حتى يصبح مذاقها مناسبًا لك.

خذ علبة من التورتيلا الطحين وقطع 4 دوائر من كل واحدة باستخدام قاطع بسكويت.
تقلى دفعات من 4 دوائر في الحار زيت عباد الشمس (حوالي 5 سم بعمق في مقلاة صغيرة) حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
صفيها على ورق المطبخ.

إضافات أخرى

أفوكادو مفروم وممزوج بعصير ليمون
خس ايسبرغ مبشور
جبنة فيتا مفتتة (متخفية على هيئة فريسكو كويسو)
صلصة الطماطم الطازجة

نحب أن نصنع طعامنا الخاص بنا كما نذهب ، ثم يمكنك خلط وتطابق الطبقة العلوية ، لكن أفضل أن أنشر ملعقة من الفاصوليا في كل توستادا ، وأضيف مكعبات من الأفوكادو والخس المبشور ، ثم القليل من صلصة الشيبوتلي وأعلى مع جبنة الفيتا المفتتة .


نقع الفاصوليا السوداء الجافة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.

يُصفّى ويُغطّى بالماء الزائد ، ويُغلى ببطء ، ويُقلّل من الغليان لمدة ساعة ونصف تقريبًا. أضف الماء الساخن لمنع الجفاف ، ولكن ليس الحساء.

عندما تكون الفاصوليا طرية تقريبًا ، ولكن لم يتم تفتيتها بعد ، ابدأ بما يلي: قطّع لحم الخنزير المقدد واقليه ببطء ، حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد المطبوخ بملعقة مثقوبة ، مع الحفاظ على الدهن الساخن. قسمي لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ربما نصف بوصة مربعة أو أقل.

يقلب مع الفاصوليا ويترك على نار هادئة. قطع سيقان الفلفل الشيبوتلي ، وقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة أو نحو ذلك. يقلب مع الفاصوليا. قلّب الثوم المفروم مع دهن لحم الخنزير المقدد لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح لونه بني فاتح. يُرفع ويقلب مع الفاصوليا.

يقلى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد ، حتى يصبح شفافًا وناعماً. يرفع البصل بملعقة مشقوقة ويقلب مع الفاصوليا. أضف الملح والسكر البني حسب الرغبة.

استمر في الغليان لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، أو حتى تنضج الفاصوليا وتمزج النكهات جيدًا.

لتكثيف السائل ، أزل كوبًا واحدًا من الفاصوليا المطبوخة والمرق ، واخلطها في الخلاط أو معالج الطعام ، ثم قلبها مرة أخرى في القدر.


ابدأ بطهي الذرة في الماء المغلي المملح.

كل ما يتطلبه الأمر بضع دقائق & # 8212 تريدها فائقة النضارة. قم بتجديد الذرة تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

ضع الذرة على منشفة طبق نظيفة فوق لوح التقطيع ، ثم استخدم سكينًا مسننًا لقطع حبات الكيزان. (تجفف منشفة الأطباق الذرة وتمنعها من الارتداد في كل مكان).

بعد ذلك ، اشطف الحبة السوداء وجففها. اخلطي الذرة والفاصوليا السوداء مع باقي المكونات ما عدا الأفوكادو.

يُقلب ويُبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

قبل التقديم ، قطعي الأفوكادو إلى مكعبات وأضيفيها إلى السلطة. من المهم إضافة الأفوكادو في اللحظة الأخيرة لمنعه من التحول إلى اللون البني.

قلبي جيدًا ثم تذوق واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر. قد تجد أنه يحتاج إلى المزيد من الملح أو القليل من عصير الليمون ، حيث تميل النكهات إلى أن تنضج في الثلاجة.

هذا هو كل ما في الأمر. يتمتع!


بازلاء نباتية سوداء العينين مع الطماطم والخضر

بإذن من أكل طعام الطيور

جزء آخر من نظرية الحظ الجيد حول البازلاء ذات العيون السوداء هو أنه يجب تناولها مع الخضر (مثل الكرنب أو الكرنب) لأنها لون المال. هذا سبب وجيه مثل أي سبب لتناول الخضروات الخاصة بك ، والتي تظهر في هذه الوصفة على الموقد.

احصل على الوصفة من Eating Bird Food.


شاهد الفيديو: دجاج حار بالبرتقال والثوم - صلصة الفاصوليا بالجبنة الزرقاء. بالهنا حلقة كاملة (كانون الثاني 2022).