كعكة الحلوى رابسودي من النكهات

للبدء ، ضعي 50 جم من الزبيب في 50 مل من شراب الروم الممزوج بالماء الدافئ لترطيبه.

قمح جوز الهندنخلط بياض البيض ثم نضيف السكر والماء المغلي تدريجياً وعصير الليمون بالتدريج وأخيراً الطحين الممزوج بالبيكنج باودر وجوز الهند. حول التكوين إلى شكل كعكة مستديرة (د = 28 سم) مبطنة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى. اتركه يبرد ثم أخرجه من القالب.

قمح الكاكاونخلط بياض البيض ونضيف السكر والماء البارد والصفار واحداً تلو الآخر وفي النهاية نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو. صب في نفس الشكل الدائري ، مبطن بورق الخبز واخبز سطح العمل على 180 درجة. نقوم باختبار المسواك.


اتركه يبرد ، ثم أزل الجزء العلوي من قالب الكعكة.

كريم: امزج رغوة الصفار مع السكر البودرة ؛ يضاف الحليب البارد الممزوج بالنشا. ضعي الوعاء على حمام البخار واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. يُرفع عن النار ويُضاف الكابتشينو المذاب في القليل من الماء الساخن. تخلط جيدا وتترك لتبرد.

لقد مزجت الزبدة اللينة بالرغوة. أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الكريمة المبردة ، مثل المايونيز ، حتى تمتزج كل الكريمة.

زخرفة : نغطي حواف الكيك بجوز الهند ، وفي الأعلى نرسم خطوطًا دقيقة من الشوكولاتة المذابة.

كيف نذوب الشوكولاتة : نضع الماء المغلي في قدر ونرفع عن النار. ضعي قطع الشوكولاتة في كيس. نغمس كيس الشوكولاتة في ماء ساخن ، واتركيه لمدة 3-4 دقائق أو حتى نرى الشوكولاتة قد ذابت. أخرج الكيس من الماء واتركه يبرد ولكن ليس بقسوة شديدة. نقطع زاوية الكيس بالمقص ونرسم خطوطًا على الكعكة أو نصنع أنماطًا مختلفة.

المجسم : جوز الهند الأعلى- شراب مع الروم المتبقي من الزبيب- 1/2 كريمة- زبيب- قمة الكاكاو- شراب- 1/2 كريمة- زينة. اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.


كعكة لذيذة مع الكثير من النكهات ؛)

شهية طيبة !


فيديو: كيكة خطوبة بالحجم الكبير لعقوبة ليكم (كانون الثاني 2022).