الفطائر بالمتر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُخبز الفطائر البسيطة بدون سكر ، ثم تُترك لتبرد

بعد أن تبرد ، خذ الفطائر وضعها فوقها ، 5-6 قطع لكل منها (انظر الصورة>) ثم ضعي الجبن الكريمي ولحم الخنزير وشرائح الفلفل الأحمر الرقيقة

أدر رأسك إلى الداخل ولف (تحتاج إلى القليل من المساعدة ، وإلا فقد ينكسر)

ضعي في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة

بعد أن انتهيت من اللفائف ، دهنهم بصفار البيض والقشدة الحامضة ،

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 170 درجة.

قدميها ساخنة وباردة

ملاحظة: دعني أخبرك كيف جاءت الفكرة مع التفاني.

عندما تلقيت قمصان بن 10 الأسبوع الماضي ، قال الأطفال ، "أمي ، هل يجب عليك إعداد وصفة لهذه القمصان الآن؟" من المؤسف أن شفهيًا فقط ............ على أي حال نحن في انتظاركم بكل حبنا.

لذا كانت الفكرة لأقزامي ، وليس أقزامي.


افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض والملح جيداً بالخلاط حتى تصبح الرغوة لزجة.

اخفقي الصفار مع المكونات الأخرى.

يُسكب بياض البيض المخفوق في منتصف تلك التركيبة ويخلط بلطف من الخارج إلى الداخل باستخدام ملعقة ، ولا شيء آخر ، ليخرج بشكل صحيح.

ثم اصنع الفطائر في المقلاة كالمعتاد. إنها فقط أكثر عطراً ، ولذيذة جداً ، وغذائية ، وخالية من الكربوهيدرات من الدقيق الأبيض وبدون سكر.


فطائر مخبوزة باللحم والفطر

هذه الفطائر اللذيذة باللحم والفطر لذيذة وفعالة للغاية!

عندما أقوم بإعداد أطباق اللحوم: شريحة لحم إما في الفرن أو على الشواية أو شرائح أو كرات اللحم أو النقانق وأبقى لليوم الثاني أو حتى اليوم الثالث ، أتساءل كيف أجمعها لتحضير شيء آخر غير الحساء البسيط أو المسقعة.

هذه المرة صنعت بعض الفطائر في الفرن ، والتي اتضح أنها جيدة جدًا.

  • لـ 8 فطائر:
  • 1 أو
  • 300 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كيس من البيكينغ باودر
  • 300 غرام طحين
  • زيت للقلي
  • لملء:
  • 1 كيلو لحم (مفروم)
  • 350 غرام فطر معلب
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فلفل
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 أو
  • بقدونس
  • بالنسبة إلى au gratin:
  • 1 أو
  • 200 مل كريما حامضة
  • 1/2 اتصال الشبت
  • ملح
  • زيت مدهون

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير الفطائر

بالنسبة للفطائر: فركت البيض بالملح وأضفت الحليب البارد ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر. قمت بخلطها جيدًا وبدأت في تحضير الفطائر في مقلاة بقطر 22 سم ، ووضع قطعة واحدة من العجين في المقلاة الساخنة ومدهونة بقليل من الزيت. لقد قمت بخبز كل فطيرة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، على نار أعلى.

تحضير الحشوة

للحشوة: قمت بتقطيع أطباق اللحوم (2 نقانق منزلية ، 3 شرائح ، 2 قطعة صدر دجاج مشوي ، 3 شرائح كايزر).
لقد قطعت البصل إلى قشور وقمت بتثبيته في القليل من الزيت ، ثم أضفت الفطر المجفف والمقطع. حركته عدة مرات حتى لا يلتصق ورفعته عن الحرارة وتركته ليبرد.
بعد التبريد ، قمت بخلط الفطر والبصل مع اللحم المفروم ، أضفت نصف حزمة من البقدونس الأخضر المفروم ، بيضة وكعكة مغسولة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات وخلطت جيدًا.
يجب عدم إضافة التوابل حيث أن جميع مكونات اللحوم كانت متبلة أثناء التحضير السابق.

تجميع وخبز الفطائر المخبوزة باللحم والفطر

لقد قمت بربط فطيرتين ، بحيث يكون كلاهما للحصول على طول الشكل المقاوم للحرارة الذي أعددتهما وأوزع ربع تركيبة اللحم والفطر ، في أحد طرفي الفطائر ، ثم دحرجتهما ووضعتهما مخبوز ، مدهون بقليل من الزيت ، جنبًا إلى جنب.


في وعاء ، اخلطي بيضتين جيدًا مع الدقيق والماء ، ثم اقلي الفطائر واحدة تلو الأخرى.

خرجت 7 فطائر من عجينتي.

في وعاء نضع علبتي الجبن والبيض (كامل) والسكر وسكر الفانيليا والعدد الذي نريده من الزبيب.

اخلطي جيدا بالملعقة وابدئي في حشو الفطائر.

ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجبن على كل فطيرة ، وبعد ملئها ، لا تدحرجها بشكل طبيعي ، قم بلفها على نطاق واسع ، فقط قم بربط الحواف قليلاً.

بعد ملئهم جميعًا ، أضعهم في صينية مصنوعة من ورق الألمنيوم غير مدهون بأي شيء ، يمكنك وضع ما تريد ، لكن يفضل أن يكون لديك طبق واحد على الأقل من الجينا ، وتكون الفطائر واحدة أكثر قليلاً الأخرى.

أضعهم في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة.

حشوة الجبن بعد خروجها من الفرن ، تكون متماسكة ، ولا تتدفق على الإطلاق ، وتشبه حشوة الجبن إلى حد كبير. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الحامضة فوقها قبل وضعها في الفرن.

يتم تقديم الفطائر مع الجبن الحلو في الفرن إما مسحوق عادي مع السكر أو القشدة الحامضة.


كعكة ميترو ميتيريس بيسكوتا

كعكة Metru-Meteres Piskota هي كعكة قديمة كانت والدتي تحضرها في كل عيد ميلاد أو عيد فصح. لقد كانت عطلة ثم أن يكون لديك مثل هذه الكعكة في المنزل. تم العثور على الحلوى فقط في المجر وكما في تلك الأوقات من السنوات & # 821780 لم يُسمح لك بمغادرة البلاد ، قمنا بتخزين عندما جاء المجريون من الخارج إلى السوق وجلبنا للبيع جميع أنواع المنتجات التي لم تكن كذلك وجدت في بلدنا.

لا أعرف ما إذا كنت لا تزال تتذكر أولئك الذين يعيشون في غرب البلاد ، خاصةً ما مدى جودة تلك البندق في التزجيج ، دوناكافيكس. كما كنت أقول ، صنعت والدتي إمدادات من البودنج والسمن (لأنني لم أر قط زبدة للبيع) من السوق وصنعت لنا هذه الكعكة في Metru-Meteres Piskota. ما الذي لن أقدمه لأتمكن من العودة في الوقت المناسب ، لأكون طفلاً مرة أخرى.

مكونات كعكة الروك في Metru-Meteres Piskota
8 بيضات
10 ملاعق كبيرة ماء
12 ملاعق كبيرة زيت
2 كوب دقيق (250 مل كلاب)
2 كلاب سكر
عبوتين من سكر الفانيليا
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 بيكنج بودر
قشر 1 ليمونة

مكون كريم كريم Metru-Meteres Piskota:
عدد 2 كيس بودنغ بألوان مختلفة
1 لتر حليب
إطار 250 غرام
10 ملاعق كبيرة سكر

طاولة تحضير الكيك في Metru-Meteres Piskota
نضع 8 صفار في وعاء ونضيف إليها 10 ملاعق كبيرة من الماء ، و 12 ملعقة كبيرة من الزيت ، و 2 كيس من سكر الفانيليا ، وقشر مبشور ليمونة و 2 كوب سكر ونخلطهم جيداً بالخلاط حتى تصبح رغوة.

يخفق بياض البيض ويضاف تدريجياً إلى الصفار. أضيفي تدريجياً إلى هذه التركيبة كوبين من الطحين والبيكنج باودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّم التركيبة الناتجة إلى جزأين وضع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في جزء واحد. تُسكب التركيبة في 2 صواني كيك وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا.
بعد خبز القمم ، أخرجيها واتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم تقريبًا.

تحضير كعكة الكريمة في Metru-Meteres Piskota:

في كيس من البودنج نضع 5 ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك وضع المزيد إذا كنت تحب أكثر حلاوة) ونصف لتر من الحليب ونغلي. افعل نفس الشيء مع الحلوى الثانية. بعد الغليان ، اتركها تبرد ثم أضف 125 جم من الإطار إلى كل منها واخلطها جيدًا.

تجميع الكيك في Metru-Meteres Piskota:
نقوم بدهن الشرائح المقطعة من البسكويتين بهذه الكريمات ثم نضعهما بالتناوب ، شريحة من البسكويت الأبيض ، ثم شريحة سوداء وهكذا حتى ننتهي من الشرائح. غطي كل شيء بثلج الشوكولاتة.

غطي كل شيء بثلج الشوكولاتة.

اتركها تبرد حتى تصلب كريمة التزيين جيدًا. عندما يتم تقديم الكعكة ، سيتم قطع اللفة التي تم الحصول عليها قطريًا ، وبالتالي سيكون لدينا سلسلة من ألوان سطح العمل والقشدة.

كعكة الطفولة ، ذكريات جميلة أود أن أسترجعها.


وصفات مماثلة:

الاختيار رقيق بدون زبدة

كيكة منفوشة بدون زبدة ، محضرة فقط بالدقيق والبيض والزبيب والتين والتين المنكهة بعصير الليمون والقشر

كيك فلافي بالشوكولاتة و الشاي الاخضر

كعكة شوكولاتة وماتشا ، شاي أخضر مركز يأتي من اليابان

فحص القرحة

وصفة كعكة محضرة من البيض والدقيق وسكر الفانيليا ، موصى بها لحمية القرحة


الفطائر الرقيقة والعطاء & # 8211 أبسط وصفة لا تفشل

الفطائر الرقيقة والعطاء & # 8211 أبسط وصفة لا تفشل. أسرار الفطائر المثالية التي تدور بسهولة في المقلاة ولا تنكسر. وصفة بسيطة للفطائر الفرنسية أو الفطائر. كيف تصنع عجينة البان كيك بالحليب والبيض والدقيق؟ وصفة فطيرة الشيف بول بوكوز.

يسألنا الجميع كيف نصنع فطائر رقيقة ورقيقة ولكن أيضًا لذيذة! أقول هذا لأن الكثير منهم يقلى بشكل غير كاف في المقلاة والفطائر ، على الرغم من بقائها طرية ، من الواضح أنها غير ناضجة & # 8230 ما لا نريده! يكمن سر الفطائر اللذيذة بالتحديد في البقع البنية عليها.

هناك العديد من وصفات الفطائر ، كل أسرة لديها واحدة موروثة من الأسرة من الأم أو الجدة ، أو لماذا لا يتم الحصول عليها مؤخرًا من الإنترنت أو من الأصدقاء. قبل بضع سنوات ، قمت بنشر وصفة العائلة: فطائر ناعمة وطرية تحتوي على الحليب والمياه المعدنية. تم اختبار وصفتها من قبل عشرات الآلاف من القراء و يمكن قراءتها هنا.

لا يستخدم الفرنسيون المياه المعدنية أو الصودا في الفطائر ، حيث يتم تحضير عجينهم بالحليب فقط. أحيانًا أستخدم الجعة أو عصير التفاح والدقيق ليس دائمًا أبيضًا ولكن يمكن دمجه مع دقيق القمح الكامل أو دقيق الحنطة السوداء (ble noir de ble noir & # 8211 la galettes). نعم ، الفطائر (الفطائر) حلوى من أصول فرنسية مثل eclerele ، choux a la creme أو عجين الفطير. يأتي اسمهم من الفرنسية القديمة التي يطلق عليهم كريسبي تعني شيئًا ما "frisé ، ondulé" (ruffled، curly، wavy) & # 8211 from هش (من اللاتينية lb.). الأكثر شهرة هي الفطائر من بريتاني التي يتم تقديمها حلوة ومالحة (جاليت).

خلال زياراتي العديدة إلى فرنسا ، أتيحت لي الفرصة لقضاء عطلة في بريتاني ، في Ile d & # 8217Oleron ، في المحيط الأطلسي. كانت مضيفة فيلا العطلات سيدة محترمة تبلغ من العمر حوالي 70 عامًا (Huguette) كانت تقدم أيضًا الفطائر لنا كل يومين. طبعا سألتها عن الوصفة فعرضتها علي فورا. قال إنه كان الشيف الراحل بول بوكوز (الذي قام بحملة إلى مطبخ فرنسي جديد) ، والذي أراني على الفور من خلال إخراج كتاب الطبخ الخاص به من المكتبة. أخبرني أيضًا أن الاختلاف الوحيد هو أنها لم تعد تضع السكر في العجين (تم توفير كمية صغيرة) لأنها تحب أيضًا الحشوات المالحة. الباقي هو نفس الكميات تمامًا ، بما في ذلك قطعة صغيرة من الزبدة المذابة التي تحول هذه الفطائر إلى شيء جيد حقًا. منذ ذلك الحين ، أصنع الفطائر فقط وفقًا لهذه الوصفة وأعتقد أنني سأشاركها معك في ما يلي.


فطائر الجبن المخبوزة

لجميع أفراد عائلتي ، الفطائر مثالية لتناول العشاء. مع الشوكولاتة ، مع مختلف المربيات أو الفطائر في الفرن، مثل تلك الموجودة في هذه الوصفة ، يتم تناولها دائمًا بحماسة. هذا صحيح ، لديهم الكثير من السعرات الحرارية ، لا يجب أن تأكل كثيرًا أو كثيرًا :)) ، ولكن على الأقل مرة واحدة في الشهر ، يشار إليها :))
[المكونات title = & # 8221Ingrediente Baked Cheese Pancakes & # 8220]

  • للفطائر
  • 200 مل حليب
  • 200 مل من المياه المعدنية
  • 2 صفار
  • 30 جرام زبدة
  • ملعقة من السكر
  • دقيق أبيض منخول (حوالي كوب ونصف كوب 250 مل)
  • حشوة الجبن
  • 400 غرام جبن بقري حلو
  • بيضة
  • ملعقة من السكر
  • شبت أخضر (اختياري)
  • قشر الليمون المبشور
  • o lingurita esenta rom
  • بالإضافة إلى
  • 2 بيض
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 150 مل كريما حامضة
  • 50 جرام زبدة

[عنوان التحضير = & # 8221 فطائر محضرة بالجبن المخبوز & # 8220]


ما هي أكثر الوصفات إثارة للاهتمام للفطائر ، المطبوخة من قبل المنافسين والموسم الثامن من آيسيركن من الطهاة إلى السكاكين؟

كما هو متوقع ، اختار بعض المنافسين إعداد وصفات فطائر لذيذة ، أو فطائر مقبلات ، أو طبق رئيسي ، مخبوز بحشوات وصلصات مختلفة ، واختار المنافسون الآخرون وصفات الفطائر الحلوة على شكل فطائر محشوة ، أو فطائر ، أو حتى كعك فطائر. .

أكثر الوصفات إثارة للاهتمام للفطائر اللذيذة:

الفطائر مع صدر الديك الرومي والهليون مع الهليون وصلصة الكركم ، ولكن أيضًا الكينيل المصنوع من جبن الماعز ، أعده Ionuț Belei من الشيف سورين بونتي

بان كيك مع صدر الديك الرومي والهليون مع صلصة الهليون والكركم

فطيرة اللازانيا مع البوري بلانك والسمسم ، من إعداد ماريا ساندرو من الشيف سورين بونتيا

بان كيك لازانيا مع بوري بلانك و سمسم

الفطائر بالسبانخ والسلمون والفطائر مع الشمندر وهريس الزيتون مع الفطر والجرجير من تحضير روكسانا فاسيلي من الشيف سورين بونتي

الفطائر مع السبانخ والسلمون والفطائر مع الشمندر وهريس الزيتون مع الفطر والجرجير وندش

الفطائر مع صدر الديك الرومي ، والفطر الجنبي وصلصة br & acircnză أعدها المنافس سيلفيو كونستان من فريق الشيف سورين بونتي

بان كيك مع صدر ديك رومي ، فطر بلوريتوس وصوص جبن

فطائر البارميزان مع صدر لحم الخنزير وصلصة البحر الأبيض المتوسط ​​، أعدها لوكا أدريان من الشيف سورين بونتي

فطائر البارميزان مع صدر لحم الخنزير وصلصة البحر الأبيض المتوسط

فطائر غراتان مخبوزة مع صلصة البشاميل ومحشوة بالديك الرومي والبصل والفطر ، أعدها لافينيا إلكو من فريق الشيف كوتلين سكارليتيسكو

فطائر جراتان مخبوزة مع صوص البشاميل ومحشوة بالديك الرومي والبصل والفطر

أكثر الوصفات إثارة للاهتمام للفطائر الحلوة:

كعكة البانكيك مع كريمة الماسكاربوني وصلصة الشوكولاتة البيضاء المحضرة من قبل Cătălin Rizea من الشيف Cătălin Scărlătescu

كعكة البانكيك مع كريمة الماسكاربوني وصوص الشوكولاتة البيضاء

الفطائر الملفوفة مع الماسكربون والموز المكرمل ، مع صلصة النعناع والخوخ وتفتت من البسكويت والمكسرات ، أعدها كريستيان بوكا من الشيف كوتلين سكارليتيسكو

الفطائر الملفوفة مع الماسكاربوني والموز المكرمل

الفطائر مع الكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل من إعداد إدمون زانيداش من فريق الشيف سورين بونتي

بان كيك مع كريمة مخفوقة وصوص كراميل

بان كيك مع كريمة الشوكولاتة وصلصة الفراولة مع بسكويت كرامبل وندش ماكسيم بول شيف كوتلين سكارلي تيسكو

بان كيك مع كريمة الشوكولاتة وصوص الفراولة مع بسكويت كرامبل

الفطائر مع الجبن الكريمي ورقائق اللوز ، مع مربى الفاكهة المسكرة ومهروس المانجو مع المشمش وندش روبرت فاسيليو شيف سكارلاتسكو

فطائر مع كريمة الجبن ورقائق اللوز ، مع مربى الفاكهة المسكرة وهريس المانجو مع المشمش

فطائر التوت الأزرق والفلفل الوردي والليمون والقشريات والجبن الكريمي مع الشوكولاتة البيضاء وتوت العليق بالنعناع واللوز وندش أدينا سزكيلي - الشيف كوتلين

بان كيك توت أزرق ، فلفل وردي ، ليمون وأسيري ، جبنة كريمية مع شوكولاتة بيضاء وتوت بري كوليس بالنعناع واللوز

لا تنسوا أن عرض الطهي المحبوب "الطهاة بالسكاكين" يمكن مشاهدته كل يوم اثنين وثلاثاء وأربعاء مساءاً ، من الساعة 20:30 على انتينا 1!

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


فطائر الدجاج & # 8211 الوصفة اللذيذة والمبتكرة لعشاء سريع!

نقدم لك اليوم وصفة بارعة لتحضير فطائر الدجاج والجبن اللذيذة للغاية وذات المظهر الجيد. الفطائر مصنوعة من شرائح الدجاج ودقيق القمح الكامل والجبن ، لذا فهي لذيذة للغاية ومشبعة ومثالية لعشاء سريع. ستفاجئك هذه الفطائر الأصلية بمذاقها وشكلها الخاصين. استمتع بها ساخنة مع الكريمة أو الصلصة المفضلة لديك!

مكونات

& # 8211100 جم جبن قليل الدسم

طريقة التحضير

1. نضع اللحم والبصل في المفرمة ونضيف الحليب والبيض والملح والفلفل.

2. امزج المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

3. ستحصل على وجبة ذات قوام مشابه للقشدة السائلة.

4. ضع الجبن في المبشرة الصغيرة.

5. أضيفي الجبن والدقيق إلى كتلة اللحم واخلطيهم جيداً.

6. اقلي الفطائر في مقلاة ساخنة مع الزيت على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


فيديو: الفطائر المنتفخة او البالونية العجيبة من اروع الفطائر التركية (قد 2022).