وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سمك السلمون المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة

سمك السلمون المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة

احب الاسماك بجميع اشكالها ووصفاتها :))

  • شرائح السلمون
  • ملح
  • صلصة الثوم

عصيدة من دقيق الذرة

  • 1 قصب الملايو
  • 3 أكواب ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أكثر أو أقل حسب الذوق)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير سمك السلمون المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة:

شرائح السلمون بعد شطفها بالماء ، وتجفف بالمناديل الورقية وترش بالملح. توضع على شواية ساخنة وتبرد على الجانبين.

سيتم صنع عصيدة من دقيق الذرة في هذه الأثناء. ضعي كوبًا من الذرة والماء والملح والزيت / الزبدة. تخلط جيدا حتى لا تشكل كتل وعندما تتكاثف ، تخلط بشكل أقل. اتركه حتى يغلي حتى يتكاثف ويغلي الذرة.

قدم السمك مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي.

شهية طيبة !


تراوت مشوي مع مجدي وعصيدة من دقيق الذرة والفطر

لا توجد أيام كثيرة لإطلاق الأسماك في الصوم الكبير. لا يوجد سوى اثنين: البشارة والزهور. تمثل الأزهار أول عطلة ملكية ، وتسمى أيضًا عمود الأحد ، ويأتي اسم العطلة من الكلمة اللاتينية Floralia ، وهي احتفال بالنباتات ذات الجذور الرومانية. من وجهة نظر مسيحية ، هو اليوم الذي دخل فيه يسوع المسيح إلى أورشليم ، حيث رحب به تلاميذه وسكان المدينة ، ورحبوا به بأوراق النخيل.

بعد ستة أسابيع من الصيام ، يجب أن أعترف أنني كنت أشتهي تناول السمك. لذلك كان اثنان فيليه سمك السلمون الطازج في انتظاري اليوم ، جيد فقط للشوي. مع عصيدة من دقيق الذرة و muuuuult mujdei. خاصة عندما يتم الاستمتاع بهما معًا ولا يضطر أحد إلى النوم على الأريكة. لكن يجب أن أعترف أنني اليوم كنت أكثر & # 8230 المؤلف الأخلاقي للاستعدادات. أو بالأحرى ، بمساعدة الشيف ، بسبب كل الأطباق ، فإن توقيعي لا يرتديه إلا & # 8230 mujdeiul! لذا فإن السيد يستحق كل الثناء! هل يعجبك ما خرج؟

ما تحتاجه للمجموعة بأكملها:

2 فيليه سمك السلمون المرقط (طازج قدر الإمكان) بحوالي 450 جرام لكل منهما

نشا الذرة لعصيدة من دقيق الذرة سريع

3 ملاعق كبيرة مايونيز صائم (أو كريمة إذا لم تكن صائماً)

كيفية تحضيرها:

1. إذا اشتريت التراوت كاملاً ، فيجب أولاً تنظيفه من القشور والتخلص من الأحشاء. قبل وضعها على الشواية الساخنة ، يجب دهنها جيدًا بالزيت (أو الزبدة ، لوصفة حلوة). اشتريتها مباشرة فيليه لتسهيل تحضيرها.

2. من المعروف أن سمك السلمون المرقط يحتوي على لحم طري جدًا ينضج بسرعة كبيرة. إذا كنت تريد منع سمك السلمون المرقط من الالتصاق بالشواية ، يمكنك لفه عدة مرات بورق زبدة مدهون بالزيت مسبقًا. اتركيه على الشواية لمدة 15 دقيقة كحد أقصى حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني.

3. في وعاء آخر ، اغلي الماء مع الملح. عندما يغلي الماء ، اسكب دقيق الذرة واخلط بقوة لمنع تكون الكتل. إذا كانت عصيدة من دقيق الذرة لينة جدا ، أضف المزيد من دقيق الذرة مع التحريك باستمرار. عندما يتم طهي دقيق الذرة جيدًا ويكون لبولينتا القوام المطلوب ، يمكن قلبه على طبق أو يمكن استخدام القوالب لتثبيته على اللوحة.

4. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. لا تترك الكثير في الماء لأنها تمتص الكثير من الماء. دهنها بقليل من زيت الزيتون وضعيها على الشواية. اتركيه لبضع دقائق ثم عد. يُرفع إلى طبق ويتبل بالملح والفلفل.

5. بالنسبة للمجدي: ينظف الثوم ويسحق. يضاف الملح ويفرك جيدا بملعقة صغيرة. أضف الزيت واستمر في الفرك. كرر العملية عدة مرات حتى يكتسب الخليط قوام كريمي. حتى لا تكون ساخنة جدًا ، أضفت بضع ملاعق صغيرة من المايونيز بدون بيض (صيام) واحدة تلو الأخرى. اتضح أنه من الأفضل وضع الكريم بدلاً من المايونيز.


صلصة باربيكيو محلية الصنع ، مثالية لشرائح اللحم المشوية والبرغر والسلمون

منذ ظهور صلصة الشواء في السوق الرومانية ، كنت أجرب أنواعًا مختلفة ومتنوعة من الصلصة ، لكنني كنت أفعل هذا منذ سنوات ، يبدو لي أنها الأفضل. إنه حلو قليلاً ، حار ، حامض ، عطري وأقرب إلى الوصفة الأصلية المزعومة.
بالنظر إلى أنني طاهٍ ، سيكون من السخف شراء الصلصة من أرفف المتاجر ، مرة واحدة لأنها مصنوعة من لا أعرف أي شيء ، وثانيًا هم محترفون.
يعد تحضير صلصة الباربيكيو المصنوعة منزليًا والمثالية لشرائح اللحم المشوية والبرغر والسلمون أمرًا بسيطًا وبمكونات يمكن العثور عليها في جميع متاجرنا تقريبًا.

مكونات

  • 250 جرام بصل أبيض
  • 30 جرام ثوم
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 40 غرام ملح
  • 400 جرام من معجون الطماطم
  • 250 مل من الماء
  • 180 جرام سكر بني
  • 50 جرام خردل حار
  • 20 جرام من الفلفل الحلو
  • 10 جرام فلفل حلو مدخن
  • 30 مل من خل النبيذ الأبيض

طريقة خطوة بخطوة

في البداية ، سنقوم بتنظيف البصل والثوم ، ونقطعهما ونضعهما في زيت الزيتون لتتجمد بملعقة من الملح حتى يلين. نضيف السكر البني ونتركه يغلي على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء ويتكرمل. نحن لا نكرمل حتى يأخذ السكر المحترق القليل من اللون.

أضيفي باقي المكونات واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى مع التقليب كل 5 دقائق. نعم ، أعلم أنه كثير جدًا ، لكن سيتعين عليك التحلي بالصبر ، لكن النتيجة تستحق العمل تمامًا. نمرر كل شيء في الخلاط ونخلط حتى نحصل على صوص كريمي ناعم. اغلي الصلصة مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق. يمكننا وضعها في برطمانات معقمة والاحتفاظ بها مثل أي علبة أخرى أو وضعها في الثلاجة في المقلاة ، وتدوم حتى 3 أشهر ، في حال لم تكن مضطرًا لعمل واحدة أخرى.

بسيطة ، لذيذة ، لذيذة ، لدينا صلصة باربيكيو محلية الصنع ، مثالية لشرائح اللحم المشوية والبرغر والسلمون. الآن أتركك تعمل ليس قبل أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


شهية السمك & # 8211 سمك السلمون المشوي في صلصة الخردل

السلمون هو أحد أنواع الأسماك المفضلة لدي لأنه ينضج بسرعة كبيرة ولذيذ جدًا. جرب هذه الوصفة أيضًا ، خاصة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو تناول طعام صحي.

المكونات الضرورية:

  • 4 قطع سمك السلمون (ميدالية أو فيليه)
  • 1-2 ملاعق صغيرة من العسل و 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • قليل من الملح والفلفل

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغسل السلمون ثم تركه على منديل المطبخ. بشكل منفصل ، اخلطي باقي مكونات الصلصة.

ضعي السلمون في صينية - مبطنة بقليل من الزيت أو ورق الخبز ودهنها بالصلصة. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة.


أفخاذ دجاج مشوية مع باذنجان

بالنسبة لوجبتين (هذا ما أطبخه عادةً لأنني مع زوجي فقط) ، فأنت بحاجة إلى ساقي دجاج ، وباذنجان أكبر ، وبصلتين ، وثلاث طماطم مناسبة ، وبضعة فصوص من الثوم ، وكوب من الزيت ، وملعقة كبيرة من الخل والملح والفلفل والقليل من الزعتر المفروم (والشبت حسب الرغبة).

ضعي الفخذين في قدر مع الماء وقليل من الملح حتى يغلي. نقطع الباذنجان حتى يخرج بسماكة عشر شرائح بشكل مناسب حوالي بوصة واحدة ونضعها في وعاء به ماء وقليل من الملح.
في هذه الأثناء ، نظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونضعه في المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الماء. عندما ينضج البصل جيداً نضيف الطماطم المقشرة وقطعيها إلى قطع صغيرة. يُترك المزيج جيداً ويُضاف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ويُغلى المزيج ثم يُرفع الصلصة عن النار. نضيف فص من الثوم المهروس والقليل من الملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة ، ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها جانبا.
صفي الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية ثم اخبزه على كلا الجانبين على الشواية الساخنة. بحلول هذا الوقت يجب أن تكون الفخذين جاهزة تقريبًا. أخرجيها من الحساء واقليها مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة بغطاء على نار خفيفة. من وقت لآخر رشهم بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحساء الذي سلقوا فيه. سيكونون مستعدين للتحول إلى اللون الذهبي.
سحق ما تبقى من الثوم وصنع الزيت المتبقي بملعقة من الخل وملعقة كبيرة من الخل.
عند التقديم ، دهن الأطباق بقليل من الصلصة ، قسّم شرائح الباذنجان وضعها على الحافة. في المنتصف ضعي ساق الدجاج ورشي الصلصة ، وإذا أردت يمكنك إضافة القليل من الشبت المفروم الطازج.
هذه الوصفة لذيذة مع عصيدة من دقيق الذرة بجانبها.


سمك السلمون المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفات

قائمة حفلات الزفاف الشاملة للغاية

62 يورو السبت
46 يورو الأحد

الشمبانيا والبسكويت في الاستقبال

وجبة خفيفة
ينتشر مع السلمون المدخن والكبر
لفة دجاج في جيلي جزر
الكفتة
يوزع مع عجينة الكافيار
سلة بالزيتون المشكلة
لفة الغرور
جبنة كريم مع الشبت في عجين الفطير
بسطرمة لحم الخنزير المتن
خيار
أسياخ مشكلة مع طماطم كرزية
جبنه
سلامي مجفف
سلطة خلقت

على
فيليه سلاو
أرز بأربع أنواع جبن ، صلصة لوبستر ، ليمون

تقليدي
سارميل في أوراق الملفوف يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، كريمة حامضة وفلفل حار

مشاوي مشكلة
صدر دجاج مشوي ، رقبة لحم خنزير مشوي
بطاطس فانيتي ، سلطة ملفوف بالشبت

اخلطي البندق والمعجنات على كل طاولة

فواكه موسمية على كل طاولة

كعكة العروس

باقة مشروبات في البار المفتوح

ويسكي J & ampB ، جيم بيم ، بالانتين
الفودكا أبسولوت ، سميرنوف
كريم ويسكي Baileys
مارتيني أبيض وأحمر
شرك
كامباري
أبيرول سبريتز ، كوبا ليبر ، كامباري أورانج ، جين تونيك ، تيكيلا صن رايز ، بينا كولادا
حب العاطفة ، متعة الصيف ، فيرجن كولادا
كاميكازي ، تي في آر ، تيكيلا
النبيذ الأبيض والأحمر والوردي Ostrov Domains
المياه المسطحة والمياه المعدنية بوسيفينا
بيبسي ، بيبسي لايت ، سفن اب ، ميرندا
نكتار جرانيني من البرتقال والخوخ والتوت البري والأناناس والتفاح الأحمر
مياه مقوية
اسبريسو ، ميلك شيك كابتشينو

ديكور الغرفة
غطاء كرسي ستان + غطاء كرسي
مفرش المائدة والمناديل من نفس المادة
توضع ترتيبات الأزهار على حامل طاولات الضيوف
تنسيق الأزهار بريسيديوم ، السجادة الحمراء عند المدخل
2 طاولات كوكتيل عند المدخل
أعمدة عند المدخل وأريكتين وكراسي بذراعين عند المدخل

يتم إضافة 10٪ رسوم الخدمة بشكل منفصل إلى قيمة العقد
الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة

الخدمات الاختيارية
خدمات الصور / الفيديو
دي جي
الفرقة الحية

السبت
شوربة بطاطس مجانية

يوم الأحد
عطلة نهاية أسبوع في الجبال من أجل العروس

قائمة حفلات الزفاف الشاملة للغاية

67 يورو السبت
51 يورو الأحد

وجبة خفيفة
ينتشر مع السلمون المدخن والكبر
لفة دجاج في جيلي جزر
الكفتة
يوزع مع عجينة الكافيار
سلة بالزيتون المشكلة
لفة الغرور
جبنة كريم مع الشبت في عجين الفطير
بسطرمة لحم الخنزير المتن
خيار
أسياخ مشكلة مع طماطم كرزية
جبنه
سيبيو سلامي
سلطة خلقت

على
ثنائي السمك: فيليه السلمون والسلامي
أرز بأربع أنواع جبن ، صلصة لوبستر ، ليمون

تقليدي
سارميل في أوراق الملفوف يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، قشدة حامضة

مشاوي مشكلة
صدر دجاج مشوي ، لحم خنزير تندرلوين مشوي ، نقانق مشوية طازجة
بطاطس فانيتي ، سلطة ملفوف بالشبت

كعكة العروس

اخلطي البندق والمعجنات على كل طاولة

فواكه موسمية على كل طاولة

باقة مشروبات في البار المفتوح

ويسكي جاك دانيال ، J & ampB ، جيم بيم ، بالانتين
فودكا أبسولوت ، سميرنوف
كريم ويسكي Baileys
مارتيني أبيض وأحمر
شرك
كامباري
أبيرول سبريتز ، كوبا ليبر ، كامباري أورانج ، جين تونيك ، تيكيلا صن رايز ، بينا كولادا
كاميكازي ، تي في آر ، تيكيلا
النبيذ الأبيض والأحمر والوردي Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
المياه المسطحة ، المياه المعدنية Bucovina
بيبسي ، بيبسي لايت ، سفن اب ، ميرندا
نكتار جرانيني من البرتقال والخوخ والتوت البري والأناناس والتفاح الأحمر
كوكتيل غير كحولي Love Passion ، Summer Pleasure ، فيرجن كولادا
مياه مقوية
اسبريسو ، ميلك شيك كابتشينو

ديكور الغرفة
غطاء كرسي ستان + غطاء كرسي
مفرش المائدة والمناديل من نفس المادة
توضع ترتيبات الأزهار على المدرج للضيوف
تنسيق الأزهار بريسيديوم
سجادة حمراء عند المدخل
2 طاولات كوكتيل عند المدخل
أعمدة عند المدخل
2 كنب وكراسي بذراعين عند المدخل

يتم إضافة 10٪ رسوم الخدمة بشكل منفصل إلى قيمة العقد
الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة

الخدمات الاختيارية
خدمات الصور / الفيديو
دي جي
الفرقة الحية


سمك السلمون المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفات

سلمون مدخن مع صوص الخردل الحلو ،

فيليه الأنشوجة المتبلة ،

لحم الخنزير مع صلصة جورجونزولا ،

موزاريلا بوكونسيني والكرز الوردي ،

معكرونة بالجبن في بف باستري

الثنائي دورادا و السلمون يقدمان مع صلصة الليمون

تُزين بالخضار المشوية المتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والبطاطس سوتيه مع إكليل الجبل. جيد جدا بشكل لا يصدق! Sarmale & hellip و Polenta di Nono مع جبنة البارميزان

لفائف الملفوف في أوراق الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة التقليدية. يضاف جبن البارميزان لتحضير على الطريقة الإيطالية) والفلفل مع صلصة الكريمة الحامضة.

ذا جريل - ذا بوفيه

-شواء فاخر مع أطباق مشوية: أرجل دجاج ، لب لحم ضأن مشوي مع إكليل الجبل والثوم. رقبة لحم خنزير مشوية لا غنى عنها ، نقانق محلية الصنع. تقدم جميعها مع مقبلات البطاطا المخبوزة والبطاطا المهروسة والملفوف والسلطة الموسمية والفلفل المخبوز. سعر القائمة وندش 89 يورو


دليل الطهي | تناول طعام صحي

بسيط وسريع! بعد هذه الطريقة ، يمكنك تحضير نوع آخر من شرائح السمك في المقلاة ، مع تكييف وقت القلي فقط وفقًا لسمك الشرائح. يخرج جلد السلمون مقرمشًا جدًا.


مكونات :
1 قطعة فيليه سلمون مع قشر
فلفل ليمون (أو فلفل مطحون)
ملح البحر

تحضير :
1. تنمو فيليه على جانب الجلد. جفف جيداً بالمناشف الورقية.
2. ملح وفلفل على كلا الجانبين ، بما في ذلك في الشقوق.
3. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت جيداً في مقلاة.
4. ضعي الفيليه في المقلاة مع وضع الجلد لأسفل. تقلى لمدة 5 دقائق (حتى ترى على الحافة أن ثلثي علامات التبويب قد تغير لونها).
5. اقلب الجانب الآخر واقلي لمدة 3 دقائق أخرى.
6. اقلب القشر مرة أخرى وارفع المقلاة عن النار.
7. تقدم في الدقائق القليلة القادمة مع رش الكثير من الليمون.


شواء البيرة! اكتشف لماذا يمكن للبيرة أن تجعل طعامك المشوي اللذيذ أكثر صحة

تتناسب الجعة الباردة بشكل رائع مع قطعة من اللحم البني على الشواية. ولكن ليس هذا هو السر الذي يجعل من المشواة طريقة صحية أكثر ، ولكن نقع اللحم في هذا المشروب.

أظهرت العديد من الدراسات حتى الآن أن قطعة من اللحم المشوي لذيذة بقدر ما هي خطيرة. هذا لأنه أثناء تحضيره ، عند درجات حرارة عالية ، تتشكل الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCA) ، ومن خلال تجفيف الدهون وحرقها على الشواية ، يتم تكوين الهيدروكربون العطري متعدد الحلقات (PAH). تم ربط المادتين في الدراسات بالعديد من أنواع السرطان.

توصلت دراسة جديدة أجراها باحثون برتغاليون إلى حل للتخلص من نصف المركبات المسببة للسرطان المنتجة على الشواية. يزعمون أن نقع اللحوم في البيرة يمكن أن يقلل من تكوين الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.

ولإثبات ذلك ، وضع الباحثون على الشواية عدة عينات من لحم الخنزير المتبل لمدة 4 ساعات ، في بيرة بيلس (مع أو بدون كحول) والبيرة الداكنة. يبدو أن الجعة الداكنة لها التأثير الأقوى على الهيدروكربونات الأروماتية متعددة الحلقات ، حيث تقلل من مستواها بأكثر من النصف مقارنة بقطعة لحم خنزير متبل.

يعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في البيرة تجعل سطح اللحم أكثر مقاومة لتطور المركبات التي تشكل خطورة على الصحة.

على PRO TV PLUS PUTE & # 538I اتبع & # 258RI SHARE & IcircN PIECES:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سمك السلمون المشوي مع سلطة الجرجير والجبن

كيف يمكنك إضفاء نكهة خاصة على طبق كلاسيكي؟ استمتع بها في تركيبة ناجحة! جرب سمك السلمون المشوي مع سلطة الجرجير والجبن!

مكونات

1 قطعة سلمون
ملح فلفل
زيت الزيتون
الجرجير (أو الخضار الورقية الأخرى التي تفضلها)
بصل أحمر
زيتون أسود
طماطم كرزية
Br & acircnză feta
عصير ليمون

طريقة التحضير

نأخذ قطعة السلمون ونغسلها ونغسلها ونملحها ثم تبلوها بالفلفل ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون.

اقطعوا الشواية جيداً وضعوا السلمون. اتركه لمدة 10 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبه واتركه لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

ثم قم بإعداد السلطة: اغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة من الجرجير أو السبانخ أو الخس أو أي شيء تريد استخدامه.

أضفها إلى وعاء أكبر ، مع البصل الأحمر المفروم جيدًا ، والزيتون الأسود ، والطماطم الكرزية ، ومكعبات جبن الفيتا ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.


فيديو: سمك السلمون المشوي ساهل مهل مع خضر خفيفة وضريفة صحي ولديذSoumon (ديسمبر 2021).