وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

دجاج مشوي على الطريقة اليونانية والبطاطا

دجاج مشوي على الطريقة اليونانية والبطاطا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دجاج مشوي على الطريقة اليونانية والبطاطا

قليل من الأشياء تفوق بساطة الدجاج المشوي مع البطاطس. مثالية لأي مناسبة ، هذه الوجبة ذات المقلاة الواحدة بأسعار معقولة ، وتستخدم فقط مكونين ، وتستغرق بضع دقائق فقط للتحضير ، وترضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

كما تعلمون ، أنا فتاة محظوظة لأنني تزوجت من عائلة يونانية. مزيج النكهة اليونانية الكلاسيكية هو الثوم والأوريجانو والليمون. تقريبًا أي شيء يتم تحميصه ، مثل البطاطس أو الأرز مع أي لحم أو سمك أو ما إلى ذلك ، والذي يحتوي على هذه النكهة اليونانية trifecta يسلمك إلى المنزل.

بالنسبة لهذا الشواء ، قررت أن أجرب شيئًا أكثر روعة - وضع شرائح رقيقة من الليمون المغطى بالأوريجانو تحت جلد الدجاج. اعتقدت أن هذا لن يبدو جميلًا فحسب ، بل سيحمي الثدي أيضًا من الإفراط في الطهي. وقد كنت محقًا بالتأكيد في كلا الروايتين ، لكن يجب أن أضيف أن لب الليمون أعطى الدجاج طعمًا مرًا بعض الشيء. إذا كنت لا تفضل مرارة الليمون الطفيفة ، فقط استخدم عصير الليمون لهذه الوصفة. تعديل آخر قمت به على الاختلاف اليوناني الكلاسيكي هو ترك القشرة على البطاطس للحفاظ على القيمة الغذائية سليمة وإضافة جاذبية تركيبية. من الأفضل إقران هذا التحميص مع سلطة موسمية طازجة من اختيارك.

مكونات

  • 4-6 بطاطس خمري متوسطة أو بطاطس ايداهو
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • 1-2 ليمون
  • 1 دجاجة كاملة ، مقلاة / نوع صغير يعمل بشكل أفضل
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة توابل يونانية مجففة أو أكثر حسب الحاجة

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 375 درجة. افركي البطاطس جيدًا وجففيها وأزيلي أي بقع سيئة. قطّع إلى قطع نرد كبيرة متساوية الحجم. في مقلاة كبيرة ، ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبطاطا المقطعة وحوالي 1 ملعقة صغيرة ملح وحوالي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اخلطي جيداً وضعي بقعة في المنتصف لوضع الدجاج.

تأكد من إزالة الحوصلات من تجويف الدجاج ، إن وجدت. (إذا رغبت في ذلك ، يمكن رمي الحوصلات وطهيها مع البطاطس.) في التجويف ، ضع كمية وفيرة من الملح والفلفل والأوريجانو والليمون (مع قشر للحصول على نكهة حادة أو مجرد عصير خفيف). في حالة وضع شرائح رقيقة من الليمون تحت جلد الثدي ، استخدم سكين الزبدة بعناية لفصل الجلد عن اللحم بدءًا من الأسفل إلى الأعلى. ثم توضع شرائح الليمون والأوريغانو والثوم المقطّع ناعماً تحت الجلد.

تروس (ضغط الدجاج لحماية الثدي من الإفراط في الطهي) عن طريق ثني الأجنحة للأعلى والخلف ، وقطع شقوق صغيرة في الجلد على الجانب الخلفي من التجويف ووضع نهاية الساق المقابلة من خلال تلك الشق. كرر مع الجانب الآخر والساق. في حالة استخدام عصير الليمون فقط ، انشر عصير الليمون بالتساوي على الجلد ، متبوعًا بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ، ونثر الملح بكميات كبيرة.

ضعها في الفرن. يجب أن يتم التحميص في حوالي 45-55 دقيقة. في منتصف الطريق ، اقلب البطاطس بعناية لضمان التحميص المتساوي. بعد حوالي 45 دقيقة ، اخرجي من الفرن وقومي بقياس درجة الحرارة ، وضعي مقياس حرارة اللحم في منتصف الجزء السميك من الدجاج. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة ، يتم ذلك. (يعد استخدام مقياس حرارة هو الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه بأمان ، ولكن لم يتم طهيه أكثر من اللازم). اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيع الدجاج.


دجاج مشوي يوناني واحد وبطاطا مشوية

إذا كنت قارئًا منتظمًا لـ Easy Peasy Foodie ، فستعرف أنني معجب كبير به صينية. أحب رمي بعض النكهات في صينية الفرن وترك الفرن يركز على تلك النكهات وتحويلها إلى شيء أكثر لذة.

أنا أيضًا من أشد المعجبين بالنكهات اليونانية: أحب فقط كيف يمكن لبعض الإضافات البسيطة ، مثل الليمون والأوريغانو والثوم ، أن تأخذ شيئًا بسيطًا للغاية وتجعله رائعًا.

العودة قرب بداية هذا العام خلقت جميل صينية دجاج على الطريقة اليونانية... وهي لذيذة وتقدم مثل هذه الوجبة الرائعة في منتصف الأسبوع - جاهزة في أقل من ساعة و 10 دقائق فقط منها في الوقت المحدد ...

& # 8230buuut ، كان لدي ضغينة في مؤخرة ذهني ، أن تلك النكهات الرائعة ستكون رائعة على عشاء دجاج مشوي كامل ... تلك النكهات كانت مزعجة في ذهني حتى لم أعد أتجاهلها والنتيجة هي هذه دجاج مشوي يوناني رائع وبطاطا مشوية ...

إن كعكة منتصف الأسبوع البسيطة الخاصة بي رائعة - سهلة ولذيذة ومثالية لقضاء ليلة أسبوعية مزدحمة ... لكن هذا الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية في مستوى مختلف تمامًا ... الدجاج لديه وقت أطول للطهي ، لذا يتخلل المزيد من تلك النكهات اليونانية الجميلة ويأتي هذا الإصدار مع البطاطا المشوية المناسبة !! كل ذلك مقرمش ومغطى بجميع النكهات اليونانية الرائعة أيضًا - وعصائر الدجاج بالطبع. هذا هو طعام الراحة المناسب ثم بعض !!

وما أفضل الأخبار؟ هذا الدجاج المشوي اليوناني سريع التحضير (حسنًا ، دجاج مشوي كامل! يستغرق الأمر ساعة و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية ، ولكن حوالي 15 دقيقة فقط من ذلك الوقت في الوقت المحدد) ، لا يزال يتم تحضيره بالكامل في مقلاة واحدة وبسهولة البازلاء كما تتوقع مني.

أعتقد أن هذا الدجاج المشوي والبطاطا المشوية في One Pan Greek رائع جدًا ولا يحتاج إلى الكثير لمرافقته - سلطة خضراء بسيطة ستكون مثالية ، أو غير ذلك سلطة يونانية، أو بعض الخضروات البسيطة المطهوة على البخار ، مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء ، ستكون جيدة أيضًا!

من ناحية النبيذ ، هذا يتطلب تمامًا لونًا أبيض ليمونيًا هشًا ، مثل Chablis أو Burgundy الأبيض غير المغسول أو Sauvignon Blanc الحمضي اللامع. يمكن أن يكون البديل الجيد الآخر هو Albariño من إسبانيا ، أو إذا كنت ترغب في المغامرة ، فلماذا لا تجرب النبيذ الأبيض اليوناني؟ إذا كان يجب أن يكون أحمر بالنسبة لك ، فأقترح أن يكون أحمر إيطالي به الكثير من الحموضة مثل Valpolicella أو Chianti ، وكلاهما يجب أن يكون لهما تأثير ضد حموضة الليمون!


الدجاج المشوي بالليمون اليوناني الأصيل والبطاطا

لا أعرف يونانيًا واحدًا لا يحب هذا الطبق: دجاج مشوي وبطاطس (kotopoulo kai patates sto fourno). إنه مريح ولذيذ وموثوق. لقد كان طبقًا نموذجيًا في ظهر يوم الأحد ، إلى جانب السلطة وبعض الجبن ، فإنه يشكل وجبة كاملة تناسب الشركة.

اليوم ، قد يبدو الدجاج طبق & # 8220lesser & # 8221 يقدم للضيوف ، ولكن لم يكن هذا هو الحال دائمًا منذ سنوات في اليونان. لم يكن من السهل الحصول على الدجاج ، فإما أنه كان لديك حنجرة خاصة بك والتي قمت أحيانًا بـ & # 8220 ذبح & # 8221 دجاجة لتناول وجبة ، لكن هذا لم يكن كثيرًا لأنهم يفضلون الاحتفاظ بالدجاج لبيضهم. يمكنك أيضًا العثور على بعض الدجاج الحي في السوق المفتوحة ، لكنها لم تكن رخيصة حيث لم يكن هناك الكثير منها. لم تكن هناك بيوت دجاج تجارية. وبعد شراء الدجاج أو أخذه من الفناء الخلفي لمنزلك ، كان عليك التعامل مع عملية أخرى كاملة لتحضيره للطبخ & # 8230 لذا لم يكن طبقًا سهلاً في الأيام الخوالي.

لكن النقطة هنا هي أن المزارعين في اليونان وكذلك في جميع أنحاء العالم لم يأخذوا حيواناتهم كأمر مسلم به ، فقد تم استخدام لحومهم في الغالب في الأعياد والمناسبات الخاصة ، حتى الدجاج المتواضع.

الآن ، لنعد & # 8217s إلى الطهي. أفضل جزء في صنع هذا في رأيي ، هو عندما يتم تحميص المنزل كله برائحة الثوم والتوابل. الرائحة بالنسبة لي فقط تعطيني ذكريات عن الوقت الذي كنا نتوقع فيه الصحبة في المنزل ، والترقب والاستعدادات.

الآن كل شخص لديه نسخته الخاصة وأسراره لهذا الطبق ، وأنا أشارك أمي & # 8217s. في كل مرة تحضرها ، تصبح البطاطس مقرمشة من الخارج والدجاج رطبة ولذيذة. يعمل هذا الطبق جيدًا أيضًا مع بقايا الطعام ، فأنت تقوم فقط بالتسخين أو استخدام الدجاج للسندويشات أو السلطات.

نعم ، هذا طبق قائم على اللحوم ، لكن اللحوم ليست سوى جزء من الطبق. الوجبة مصحوبة في الصيف بسلطة طماطم وخيار سخية أو سلطة & # 8220greek & # 8221 وفي الشتاء مع سلطة رومانية يونانية أو سلطة ملفوف وجزر. أضف بعض الخبز والجبن وستكون جاهزًا تمامًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوازن ، يمكنك ملء نصف طبقك بالسلطة ، وربع بالدجاج وربع البطاطس. وعلى الرغم من أن الجلد جيد جدًا ومقرمش ، فإنني & # 8217ll فقط لدي طعم.

لكن دعونا نتحدث قليلاً عن المكونات هنا ، من الواضح أن الدجاج والبطاطس ، ولكن كل تلك الإضافات الإضافية هي التي تجعل هذا الطبق أكثر صحة من طبق اللحم والبطاطس الغربي النموذجي. بادئ ذي بدء ، هناك الكثير من الأوريجانو على اللحوم والبطاطس. كما نعلم ، فقد ثبت أن الأوريجانو يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة من الأعشاب شائعة الاستخدام. يحتوي هذا الطبق أيضًا على الثوم ، وهو عشب آخر معروف بمضادات الأكسدة. أخيرًا ، يضيف زيت الزيتون أيضًا إلى الدهون الجيدة والبوليفينول.

عادة ما يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أسافين نصف سميكة ، وفي هذه الحالة قمت بتقطيعها على شكل جولات وقررت ترك القشرة عليها للحصول على نسيج إضافي.


وصفة الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية (مع البطاطس)

يُعد الدجاج المخبوز والبطاطس على صينية طعام عشاء أساسي في العديد من الأسر اليونانية ، ليس فقط لأنه سهل ولكن أيضًا لأنه لذيذ وصحي في نفس الوقت. بالنسبة للحوم ، من الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج (مثل هذا الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية من BBCgoodfood) أو أفخاذ الدجاج أو أرجل الدجاج ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك تمامًا ، يمكنك أيضًا استخدام دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع (المزيد عن ذلك في a بينما) أو الثدي فقط.

تستخدم جميع الوصفات اليونانية تقريبًا عصير الليمون الطازج والأوريجانو وزيت الزيتون للمكونات الأساسية (فكر في الأمر مثل تتبيلة الدجاج الأساسية) ثم يعود الأمر إليك لإضافة شيء إضافي مثل الخردل أو القليل من العسل أو بعض الفلفل الحلو أو القليل فصوص من الثوم.

كيف تحافظ على الدجاج رطبا وعصارا

أولاً ، يجب عليك اختيار الأجزاء الصحيحة من الدجاج. تستخدم الوصفة اليونانية التقليدية للدجاج والبطاطا المخبوزة دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع ، غالبًا لأنه في الماضي كان الدجاج الكامل هو الشيء الوحيد المتاح. لم يتم بيع أفخاذ أو أفخاذ أو أرجل الدجاج بشكل منفصل.

اليوم تغيرت الأمور ومن الأفضل استخدام الأجزاء مع اللحم الأحمر وليس صدور الدجاج لأنها يمكن أن تجف بسهولة شديدة عند خبزها في الفرن. إذا كنت تحب صدور الدجاج ، يمكنك تجربة هذا الدجاج المزجج بالعسل البلسمي السريع والسهل مع الفواكه المجففة.

ملح الدجاج قبل ساعات قليلة من التخطيط لطهيه (أو حتى من اليوم السابق). يمكنك القول أن هذا نوع من المحلول الملحي الجاف والهدف منه هو السماح للملح بالتغلغل في اللحم. يتمتع الملح بالقدرة على امتصاص الرطوبة ولكنه يزيد أيضًا من النكهة الطبيعية لطعامنا. لذا ، فإن تمليح اللحم قبل الطهي بوقت طويل لن يجعله أكثر طعمًا فحسب ، بل سيساعده أيضًا على الاحتفاظ بمزيد من الرطوبة مما يجعله كثير العصير. لمزيد من المعلومات حول المياه المالحة الجافة ، يمكنك قراءة هذا المقال من Serious Eats.

ضعه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. إذا وضعت في الفرن دجاجة باردة من الثلاجة ، فعندئذٍ بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي وسط كل قطعة ، ستكون الأجزاء الخارجية على الأرجح قد نضجت أكثر من اللازم وجافة. لذا ، قم بإحضار اللحم إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق إخراجه من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي (سيعتمد الوقت المحدد على درجة حرارة مطبخك) إذا كنت ترغب في تحقيق طهي متساوي دون تجفيف الأجزاء الخارجية من اللحم.

استخدم تتبيلة الدجاج. يعد عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والأوريغانو من أفضل خيارات الإغريق. يساعد التتبيل على تنعيم لحم الدجاج ويضيف المزيد من النكهة.

هل يجعل تتبيلة الليمون الدجاج قاسياً؟

إذا قمت بتتبيل صدور الدجاج لأكثر من ساعتين فقد تصبح قاسية. بالنسبة للأجزاء التي تحتوي على اللحوم الحمراء ، أجد أن التتبيلة لا تقويها.

هل أرجل الدجاج مثل أفخاذ الدجاج؟

تتكون ساق الدجاج من جزأين ، الفخذ والفخذ. العصا هي الجزء العلوي من الساق ، بينما الفخذ هو الجزء العلوي من الساق.

ما هي أفضل أجزاء الدجاج للخبز في الفرن؟

عادةً في اليونان ، عندما تقول "دجاجة وبطاطا مشوية" ، فإنك تقصد دجاجة كاملة مقطعة إلى 6-8 قطع توضع في مقلاة وتُمزج مع البطاطس وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والأوريغانو ثم تُخبز مقابل 50- 60 دقيقة أو حتى يصبح سطح الدجاج مقرمشًا وبنيًا. هذه هي الطريقة الأسهل ولكن لها بعض العيوب لأنني أجد أن البطاطس عادة ما تستغرق وقتًا أطول في الطهي (خاصة إذا قمت بتقطيعها إلى أسافين كبيرة) وأيضًا تتطلب أجزاء الدجاج المختلفة أوقات معالجة وطهي مختلفة.

يساعد استخدام أفخاذ أو أرجل الدجاج وتقطيع البطاطس إلى قطع أصغر في القضاء على معظم المشاكل المذكورة أعلاه. إذا كنت تريد استخدام دجاجة كاملة ، فتأكد من تقطيع كل صدر إلى قطعتين حتى يمكن طهيه بشكل أسرع.

بالإضافة إلى الدجاج ، أحب استخدام مزيج من البطاطس والخضروات الأخرى مثل الجزر والقرنبيط لأنها تجعل العشاء أكثر صحة. إذا كان الصيف ، يمكنك استبدال الجزر والقرنبيط بشرائح الباذنجان والكوسا لعشاء صيفي أكثر.

هل تغطي الدجاج عند الخبز في الفرن؟

سوف يعتمد على فرنك. في معظم الحالات ، لن تضطر إلى تغطية الدجاج & # 8217t ، في الواقع قد ترغب في تشغيل الشواية في نهاية الطهي لتحمير الجلد أكثر قليلاً وجعله أكثر هشاشة. ومع ذلك ، إذا لاحظت أنه يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فمن الأفضل تغطية المقلاة ببعض القصدير. قم بإزالة ورق القصدير في نهاية الخبز والشواء إذا لزم الأمر.


دجاج بالليمون والثوم المحمص على الطريقة اليونانية مع البطاطا والجزر

لقد انتهت الإجازات والعودة إلى روتيننا اليومي قد يكون أمرًا صعبًا. يمتد موسم الأعياد في اليونان حتى 7 يناير. بعد ذلك ، تبدأ المدارس ، ويبدأ العمل وينتظر الجميع العطلة الكبيرة التالية.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، أحاول التخفيف من الأمور ببطء وهذا يشمل تجنب الوصفات والوجبات الصعبة التي تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. لذا فإن واحدة من الأشياء المفضلة لدي في مثل هذه الأوقات هي الدجاج والبطاطا المشوية ، وهي واحدة من تلك الأطباق التي يمكنك إعدادها بسرعة إلى حد ما ويمكن أن تدوم لبضعة أيام.

هذه الوجبة عبارة عن طبق كلاسيكي يتم تقديمه كثيرًا عندما يكون لديك صحبة. ربما تكون قد شاهدت نسخة أمي الكلاسيكية من الطبق ، وإذا لم تكن قد شاهدت ذلك ، فيمكنك النقر هنا للحصول على الوصفة. هذه نسخة مختلفة قليلاً بمكونات متشابهة ولكنها تستخدم بشكل مختلف.

يتم وضع الليمون والثوم تحت جلد الدجاج لإعطاء نكهة قوية. يوجد أيضًا جزر وفي الماضي صنعته بالبطاطا الحلوة. البصل موجود أيضًا في هذه الوصفة ، وذلك لتوفير النكهة بدلاً من تناوله (على الرغم من أنني بصراحة ، فقد أكلتهم جميعًا).

هذا الدجاج لذيذ و كثير العصير. ولأنها تُخبز على درجة حرارة أعلى ، فإن البطاطس تكون مقرمشة للغاية. في الحقيقة هم جيدون جدا ، لقد أكلت نصفهم قبل أن أقدم الدجاج.

قدميها مع سلطة موسمية مثل سلطة الملفوف والجزر أو سلطة الخس الروماني مع زيت الزيتون والخل وستكون جاهزًا.

يحتوي هذا الطبق على كل تلك الإضافات التي تجعل النظام الغذائي اليوناني صحيًا جدًا مثل الزعتر والليمون والثوم وزيت الزيتون ومصادر غنية بمضادات الأكسدة.


دجاج مشوي على الطريقة اليونانية مع الثوم والليمون والأعشاب # 038

في هذه الوصفة ، أستخدم تتبيلة دجاج يونانية مصنوعة من الكثير من الثوم وعصير الليمون والأعشاب وزيت الزيتون متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه مع أي لحوم أو فطر أو خضروات أخرى. يمكنك بسهولة عمل دفعة أكبر والاحتفاظ بها في مرطبان في الثلاجة لبضعة أسابيع.

سأوضح لك كيفية تحميص نصف دجاجة ولكن يمكنك بسهولة تكييف هذه الطريقة والتتبيلة لطائر كامل. اضبط وقت الطهي على حوالي 50-60 دقيقة بدلاً من 40-45. بدلاً من ذلك ، يمكنك تغطية مجموعة من أفخاذ الدجاج أو أرجلها وتخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لاحظ أن عصير الليمون يذوب كثيرًا أثناء الطهي ، لذلك لن يفسد الدجاج على الرغم من التتبيل.

أحب تغطية الدجاج في ماء مالح ووضعه في كيس زيبلوك لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان بإمكانك تركه في الثلاجة طوال الليل ، فستحصل على دجاج ألذ طعمًا ، وبطبيعة الحال ، هذه طريقة مثالية لإعداد بعض الوجبات وتجميد الدجاج المتبل لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج طوال الليل واطهيه حسب الوصفة.

بالنسبة للأعشاب ، استخدمت الأعشاب المجففة المختلطة ولكن يمكنك استخدام الزعتر أو الزعتر المجفف أو الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا.


مكونات

    2 حبة ليمون عصير ليمون
    1.50 كوب خيار مفروم مقشر (مقشر)
    0.50 كوب بصل أخضر مفروم نيئ
    453 بطاطا حمراء
    1 حبة فلفل كبيرة (3-3 / 4 بوصة طويلة ، 3 بوصة ديا) فلفل أصفر (فلفل حلو)
    8 أوقية طماطم ، عنب (3 أوقية = حوالي 12 طماطم)
    1.25 أوقية جبن فيتا خالي من الدسم
    0.12 ملعقة صغيرة ملح
    .75 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    24 أوقية من صدور الدجاج - مزارع فوارة من العظام والجلد مع الدهون المشبعة
    1 خدمة زيتون كالاماتا مع سفتة - 5 زيتون
    5 ملاعق كبيرة Girards Light Caesar w / Sat fat-2T

الوزن مراقبون سمارت بوينتس 7
مراقبو الوزن POINTS PLUS 7
Weight Watchers Freestyle SmartPoints 4
النقاط الذكية لمراقبة الوزن 7
مراقبو الوزن POINTS PLUS 7

حقائق رفيعة: لوجبة واحدة (كل حصة حوالي كوبين ونصف)
288 سعرة حرارية ، 6 جرام دهون ، 1.6 جرام دهون ، 71 مجم كولول ، 32 جم بروتين ، 26 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 614 مجم صوديوم ، 5 جم سكر
حقائق: من أجل Freestyle SmartPoints
144 سعرة حرارية ، 0 جرام دهون ، 4 جرام بروتين ، 3 جرام سكر

حقائق رفيعة: لوجبة واحدة (كل حصة حوالي كوبين ونصف)
288 سعرة حرارية ، 6 جرام دهون ، 1.6 جرام دهون ، 71 مجم كولول ، 32 جم بروتين ، 26 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 614 مجم صوديوم ، 5 جم سكر


من السهل عمل الدجاج المشوي اليوناني والبطاطا

أحب تمامًا وجبة مثل هذه لتناول العشاء العائلي أو إعداد الوجبات أو حتى وجبة منتصف الأسبوع. أحب أن يتم طهي الدجاج والبطاطس معًا. تذوب مرق الدجاج في البطاطس وتتكرمل في كل النكهة الجيدة من تتبيلة أعشاب الليمون. لا تدع كلمة التتبيلة تخدعك ، إنها أكثر من تتبيلة من تتبيلة - الدجاج لا يحتاج إلى وقت نقع ، فقط قم بتنظيف الدجاج قبل التحميص. لا حاجة للحساء أيضًا ، لذا فهي حقًا مجموعة وتنسى نوعًا من الوجبة.


النكهات النموذجية المستخدمة في الدجاج المشوي بالزبدة على الطريقة اليونانية مع البطاطس تشمل عصير الليمون والأوريغانو والفلفل والثوم وبعض الفلفل الحلو المضاف. الوجبة الكاملة عبارة عن مسرحية على براعم التذوق! هناك شيء مألوف وعائلي للغاية عندما أقوم بإعداد هذا للعائلة.


  • 1 إلى 3 رطل دجاج مقطعة إلى أرباع أو نصف
  • 1/2 ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة. بارنون اوريجانو
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أرباع (بالطول)
  • 1/3 كوب زيت زيتون بارنون إستيت
  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن إلى 375 درجة. اشطفي الدجاج جيداً بالماء البارد واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية. ضعها في مقلاة 9 × 12 بوصة. افركي جيدًا بالليمون ، وتبليه بنصف ملعقة صغيرة. الزعتر والملح والفلفل.

نضيف البطاطس حول قطع الدجاج ونرش ما تبقى من الزعتر والملح والفلفل.

يُمزج الزيت وعصير الليمون وقشر الليمون في برطمان صغير ويخلط جيدًا. يُسكب فوق الدجاج والبطاطس المغطى جيداً.

تحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً ، حوالي 1.5 ساعة. تغطية بالحساء من حين لآخر.


شاهد الفيديو: دجاج بالفرن على الطريقة التركية المميزة طريقة تحضير اللذ اكلة تركية دجاج بالفرن (أغسطس 2022).