وصفة الحمص بالشمندر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

حمص كلاسيكي مصنوع من الحمص ، البصل ، الطحينة ، الثوم ، الليمون ، الكمون وزيت الزيتون - ثم ينكه ويلون بالشمندر.

72 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 225 جرام حمص مجفف
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 450 جرام شمندر
  • 7 ملاعق كبيرة طحينة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. في وعاء كبير ، غطي الحمص بالماء البارد وانقعه طوال الليل.
  2. يصفى الحمص ويوضع في قدر ثقيل كبير. يُضاف البصل ويُغطّى بالماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُطهى لمدة ساعة أو حتى يصبح الحمص طريًا جدًا. استنزاف وحفظ 250 مل من سائل الطهي. تركه يبرد.
  3. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، غطي الشمندر غير المقشر بالماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. طهي حتى تصبح طرية يُصفّى ويُترك الشمندر ليبرد قبل إزالة القشرة والتقطيع.
  4. هريس الشمندر في محضر الطعام ؛ نضيف الحمص والبصل والطحينة والثوم وعصير الليمون والكمون. العملية حتى تصبح ناعمة. ببطء ، أثناء تشغيل الآلة ، اسكب سائل الطهي وزيت الزيتون. استمر في المعالجة حتى يمتزج الخليط جيدًا. رشي القليل من زيت الزيتون للتقديم.

نصيحة:

إذا كان لديك وقت قصير ، فاستخدم الحمص المعلب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(57)

المراجعات باللغة الإنجليزية (47)

بواسطة JONZO

كميات المكونات المتغيرة: على الرغم من أن هذا الحمص الوردي اللامع اللذيذ لذيذ ، إلا أنه يستغرق وقتًا طويلاً. إذا كان لديك الوقت فإنه يستحق ذلك ، ولكن لا تخدع نفسك ، فسوف يستغرق الأمر ساعة ونصف جيدة على الأقل. لم أكن بحاجة إلى أي سائل محجوز ، في الواقع كان أكثر رطوبة مما اعتدت عليه ، وقد قمت بإضافة المزيد من الطحينة في النهاية. إذا كان لديك معالج طعام أصغر حجمًا ، فقد ترغب في صنعه على دفعات أو تقليل الكمية. نحن نحب طعامنا الحار ، لذلك ضاعفت الكمون والثوم ثلاث مرات. بشكل عام كانت هذه وصفة رائعة وسأعدها مرة أخرى. وصفة جيدة يجب القيام بها بعد ظهر يوم الأحد ، بينما لدي أشياء أخرى أقوم بها في المنزل أثناء غليان البنجر. - 15 سبتمبر 2008

بواسطة ناتالي

جعلها صحية ، وصفة جيدة للطبخ النباتي قليل الدسم. قللت من الزيت إلى 2 ملعقة صغيرة. قللت من الطحينة كثيرًا واستخدمت السمسم الطازج بدلاً من ذلك. يستمتع زوجي بها كثيرًا كجزء من أسلوب حياته الذي يخفض نسبة الكوليسترول. ومع ذلك ، في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعدادها ، سأخفض كمية الكمون بشكل كبير ، لأنها تغلب على النكهة! إنه يحقق الكثير ، وقد جمدت نصفه وأذوبته لاحقًا بنجاح. إنه مذهل تمامًا كغطس للجزر وقطع الفلفل والقرنبيط! -15 سبتمبر 2008

بواسطة KIM CARR

اتخذت اختصارات كان هذا شائعًا جدًا في العمل مع بعض البيتا والخضروات لتغمس فيها. لقد استخدمت الحمص المعلب بدلاً من نقعه طازجًا (سيئًا!) لكنه لا يزال طعمه رائعًا! ومع ذلك ، قمت بغليها مرة أخرى مع البصل. وصفة رائعة! -15 سبتمبر 2008


حمص الشمندر مع خبز مسطح حبر الحبار الخالي من الغلوتين

أطلق العنان لجانبك التجريبي واصنع وصفة حمص الشمندر المذهلة هذه كاملة مع خبز أسود مسطح بحبر الحبار الخالي من الغلوتين لإضفاء لمسة من الدراما المرئية. سريع وسهل التحضير دون المساومة على النكهة.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

ذهبت مؤخرًا في رحلة قصيرة في عطلة نهاية الأسبوع إلى كوتسوولدز ، لبعض المناظر الجميلة والكثير من الأكل. هدأ المشهد الأرواح وألهم الطعام الذي تناولناه في هذا الطبق البسيط والملون والخالي من الغلوتين.

في طريقنا إلى شلتنهام ، كان لدينا استراحة صغيرة داخل استراحة صغيرة في بريستول ، لذلك يمكننا الذهاب إلى Casamia ، وهو مطعم رائع تديره عائلة مع قائمة واحدة تتغير حسب الموسم. لقد أذهلني العشاء ، لا سيما نضارة الطماطم وجبنة الموزاريلا المخفوقة. سأعود بالتأكيد لتجربة عروض الخريف ، لكن لم تكن Casamia ، بنجمة ميشلان ، هي التي ألهمت طبق بلدي. لقد كانت وجبة غداء سريعة في Tom Hunt’s Eat Poco حيث أكلت جذر الشمندر "الحمص" مع أكثر العجين المخمر الرائع الذي تناولته في بعض الوقت. كان إصدار Eat Poco ورديًا أرجوانيًا ومغطى بالزيت والشبت المفروم.

بعد أن أعددت نسختي الخاصة بالفعل ، اشتريت كتاب Hunt ، The Natural Cook ، ووجدت أن وصفته لا تحتوي على طحينة أو حمص ، ومن هنا جاءت الفواصل المقلوبة في "houmous". كنت قد قررت التمسك بالحمص التقليدي ، لكن مع إضافة جذر الشمندر وكنت سعيدًا جدًا بالنتائج. على الرغم من أن اللون ليس نقيًا تمامًا مثل إصدار Eat Poco ، إلا أنه لا يزال نابضًا بالحياة وجذابًا. قررت استخدام الثوم المدخن حيث كان لدي بعض الركل في انتظار استخدامه واخترت الثوم المعمر المفروم بدلاً من الشبت كزينة.

في طريق العودة إلى لندن ، توقفنا في وينشستر لتناول الغداء مع الأصدقاء في The Black Rat. وصلت سلة الخبز ، مع بضع قطع من الفحم. أو هكذا بدا الأمر. بالنسبة لهذه الكتل من الفحم ، كانت في الواقع لفائف خبز حبر الحبار الصغيرة. كانوا لطيفين جدا أيضا. كان هناك شيء ممتع بشكل خاص حول ضخامة التباين بين الخبز الأسود النفاث والزبدة العاجية الباهتة. مرحبا اعتقدت. سأقوم ببعض ذلك عندما أعود إلى المنزل. ولكن بدلاً من قطع الفحم المُحضَّر ، قررت أن أصنع خبزًا مسطحًا خاليًا من الغلوتين بحبر الحبار ، لجعل عملية استخلاص الحمص الوردي الخالص أسهل قليلاً.

لذلك نحن هنا. وصفتان ملونتان خاليتان من الغلوتين ، مستوحاة من وجبتين شهية للغاية ومبهجة.


حمص بنجر

أنا أحب اللون المشرق لهذا الحمص الحلو قليلاً. القليل من الكمون والكزبرة يعزز نكهته ، مما يجعله مقبلات أو وجبة خفيفة.

أنا أحب الطريقة التي يتذوق بها حمص البنجر هذا & # 8211 هو & # 8217s حلو قليلاً ، ولكن ليس بنجر ذ. كان جاك ، كاره البنجر المقيم لدينا ، متشككًا لأنني فعلت هذا ، لكنه انتهى به الأمر إلى حبه. ولكن ماذا هل حقا يثيرني هو اللون. إنه & # 8217s مشرق للغاية وحيوي & # 8211 بالضبط ما أشعر أنني أتناوله في منتصف الشتاء عندما تكون الأيام قاتمة ورمادية. حسنًا ، هذا & # 8217s مبالغة لأنه & # 8217s في الواقع مشمس للغاية هنا اليوم. ولكن إذا كانت & # 8217s باللون الرمادي ، فأين أنت & # 8211 جرب وصفة حمص البنجر هذه.

مكونات وصفة الحمص الشمندر

لإعداد هذه الوصفة ، كل ما تحتاجه هو 10 مكونات بسيطة:

  • البنجر. تحمصها في 400 حتى تنضج الشوكة.
  • ثوم. يضيف قوة ونكهة عميقة.
  • حمص. لن يكون & # 8217t يكون حمص بدونهم!
  • الطحينة وزيت الزيتون البكر. أضفهم للحصول على غمسة نهائية غنية بالكريمة.
  • ماء دافئ. فقط دفقة ماء تزيل الغطس ، لذلك تمتزج مع الكمال الكريمي.
  • كمون وكزبرة. أدرجها على أنها اختيارية ، لكنني أوصي بشدة باستخدام التوابل لإعطاء الحمص نكهة لذيذة.
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج. اللمسات الأخيرة!

بمجرد تحميص البنجر ، أضف كل شيء إلى محضر الطعام واخلطه حتى يصبح الحمص ناعمًا. يقدم مع خبز باجيت أو بيتا أو مقرمشات أو خضروات طازجة. يتمتع!


ليس فقط أنها ملونة بشكل جميل مما يجعل أي طاولة للوجبات الخفيفة تبدو رائعة. وصفة حمص الشمندر طعمها لا يصدق. وبما أن المنزل جعلك تعرف بالضبط ما هو & # 8217s فيه!

بدأت الفكرة عندما أرسل لي الأشخاص المحبوبون من Cuisinart خلاط Cuisinart الصغير ومطحنة الملح والفلفل. كما ترى بالنسبة لي ، يمكن أن تكون الخلاطات أمرًا رائعًا ، فأنا أحب صانع العصائر (خاصة للكوكتيلات المجمدة) ولكن الجزء الأكبر من الخلاطات يدفعني إلى الجنون قليلاً! لذا فإن حقيقة أنه يمكنك الحصول على نسخة مصغرة يسهل تخزينها وتنظيفها جعلتني أشعر بالدوار قليلاً. ولونه الذهبي الوردي الجميل يجعله أكثر جمالًا!

على أي حال أستطرد ، لكننا نعرف كيف أشعر بالدوار حيال التفاصيل الصغيرة؟ لقد دفعني الخلاط إلى التفكير ، فهذه طريقة سهلة لعمل غموسات منزلية. طريقة رائعة للتحكم في السعرات الحرارية والمكونات في الوصفة دون الكثير من الفوضى.

ومع ذلك ، أردت أيضًا أن أجعل وصفة حمص الشمندر سهلة وقابلة للتحقيق. بدون نقع الحمص وطهي الشمندر ، أردت أن يكون سريعًا وسهلاً وبأقل قدر من الضجة. وأعتقد أنني ربما وجدت ذلك! باستخدام جذر الشمندر المطبوخ على البخار والحمص المعلب ، يمكن إعداد هذه الوصفة المنزلية السهلة في غضون 15 دقيقة.


ما هي وصفات الحمص الأخرى التي يمكنني تجربتها؟

  • بينتو جرجير حمص من عند وصفات من مخزن
  • جانيس حمص بالجزر المحمص من عند مطبخ فارمر جيرل
  • كيفنتفحم بصل أخضر وصوص زبدةمن عند ماكرة لاردر (حسنًا ، من الناحية الفنية ، ليس الحمص ولكن من الجيد جدًا عدم تضمينه)
  • لي حمص بالثوم المحمص من عند مساحة الخضار
  • بينتو حمص بالشوكولاتة من عند وصفات من مخزن (نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح - حمص الشوكولاتة.)

تحكم في إنقاص وزنك من خلال خدمتنا الرقمية فقط حيث ستكون محاطًا بمجتمع مزدهر من النحفاء عبر الإنترنت الذين يعملون جميعًا لتحقيق أهدافهم في إنقاص الوزن.

من 60 جنيهًا إسترلينيًا لعضوية 3 أشهر (5 جنيهات إسترلينية فقط في الأسبوع)

هل تحب طعم عالم التخسيس؟

تناول طريقة Slimming World لمدة أسبوع! اشترك في خطة تناول الطعام المجانية لمدة 7 أيام والرسائل الإخبارية عبر البريد الإلكتروني.

† يختار المزيد من الأشخاص في المملكة المتحدة حضور مجموعة Slimming World كل أسبوع أكثر من أي مجموعة أخرى لفقدان الوزن.

© عالم التخسيس. شعار Slimming World ، والكلمات Slimming World ، و Free ، و Free Food ، و Healthy Extra and Syns هي علامات تجارية مسجلة لشركة Miles-Bramwell Executive Services التي يتم تداولها باسم Slimming World.

* سيختلف فقدان الوزن وفقًا لظروفك الفردية ومقدار الوزن الذي يجب أن تخسره.

Slimming World هي عضو في منظمة معايير الصحافة المستقلة (IPSO) ونحن نشترك في مدونة قواعد ممارسات محرريها. اكتشف المزيد هنا


الحمص. لكنها مصنوعة من الشمندر! لك ذالك. بوش! حمص نباتي بالشمندر وصفة للأحلام.

نحن نحب الشمندر. إنه مصدر كبير للألياف وفيتامين B9 والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي القديم الجيد ، من المعروف أنها تعمل على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.

ادخل إلى وصفة صلصة الحمص الشهية من الشمندر.

لا يبدو مذهلاً فحسب ، بل إنه يحتوي أيضًا على بيانات اعتماد صحية في wazoo. إنها الحزمة الكاملة لذا تعامل معها ببعض الاحترام. أكثر بكثير من مجرد وجه جميل. وجبة خفيفة نباتية رائعة. الآن ، اقطع بعض الكرفس واغمس !!


شمندر حمص

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 75 غ أنصاف أو قطع جوز
  • 20 جرام بذور سمسم
  • 300 جرام شمندر مطبوخ مقشر ومقطع قطع (3 سم)
  • 85 جرام جبنة كريمية
  • 1 فص ثوم
  • 35 جرام خبز قديم ممزق تقريبًا
  • & frac18 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 15 جرام عصير ليمون
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، بالإضافة إلى إضافات حسب الذوق
  • 2 رشة فلفل أسود مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتقطير

شمندر حمص

معظم وصفاتنا سهلة. أولئك الذين يحتاجون إلى مزيد من الوقت أو مهارات الطهي يتم تصنيفهم على أنهم متوسطون أو متقدمون.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 75 غ أنصاف أو قطع جوز
  • 20 جرام بذور سمسم
  • 300 جرام شمندر مطبوخ مقشر ومقطع قطع (3 سم)
  • 85 جرام جبنة كريمية
  • 1 فص ثوم
  • 35 جرام خبز قديم ممزق تقريبًا
  • & frac18 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 15 جرام عصير ليمون
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، بالإضافة إلى إضافات حسب الذوق
  • 2 رشة فلفل أسود مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتقطير

ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: سام ستويل

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


شاهد الفيديو: اطيب شوندر بطريقة مميزة (كانون الثاني 2022).