فرن السباغيتي

سباغيتي بولونيز هي وصفة إيطالية تقليدية قديمة من منطقة بولونيا ، ومن هنا جاءت تسميتها. يقول السكان المحليون إن السر يكمن في تناول النار بطريقة تجعل عملية طهي صلصة البولونيز بأكملها تستغرق ساعتين على الأقل للحصول على مذاق أصيل. لذلك علينا أن نتحلى بالكثير من الصبر على هذه الوصفة ولكن الأمر يستحق ذلك.

  • 250 غ من السباغيتي (استخدمت باستا فيتوتشيني باريلا)
  • 350 جرام لحم خنزير مفروم و 150 جرام لحم بقري
  • 1 حبة طماطم معلبة في عصير خاص (300 جم)
  • 2 بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم
  • كوب من نبيذ الحلوى الأبيض (250 مل) ، أضع نبيذًا أحمر (أفضله)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ريحان
  • توابل
  • الفلفل الطازج المطحون
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد وصفة السباغيتي بولونيز:

في مقلاة كبيرة ، حمّر البصل المقطع بزيت الزيتون ، ثم ضعي اللحم المفروم.

عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أضيفي الثوم المهروس والنبيذ. تضاف الطماطم في عصيرها في النهاية ، عندما يكاد اللحم ينضج. ثم نضيف البهارات ومعظم أوراق الريحان.

اتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة تغلي المعكرونة. لا تنس إضافة القليل من الملح إلى الماء الذي تطبخ فيه المعكرونة. عندما تصبح جاهزة ، صفّي المعكرونة ، وضعيها جيدًا على الأطباق التي تصب عليها الصلصة وزيّنيها ببضع أوراق ريحان.


فيديو: Spaghetti in Tomato Sauce - Basic Tomato Spaghetti Recipe (كانون الثاني 2022).