وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

هذه المحاكاة الساخرة مطعم محب على الفور

هذه المحاكاة الساخرة مطعم محب على الفور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Abbrev’s هو موقع إلكتروني لمطعم ساخر يسخر من اتجاه الأطباق الصغيرة. لكن إلى أي مدى بعيد عن الحقيقة؟

إذا كان مطعم Abbrev مطعمًا حقيقيًا ، فنحن نضمن وجود خط خارج الباب في ليلة الافتتاح.

يعيش النمل الأسود على قمة لانجوستين ، حلوى القطن ... لا يوجد نقص في اتجاهات الطهي الغريبة في عالم المطاعم ، مما يجعل من السهل للغاية السخرية من بعض غرابة الطعام. أهم مطعم مزيف في أوستن ، أبريفز، يسخر من اتجاه الأطباق الصغيرة ، من خلال سرد قائمة "نسخ مختصرة من الطعام" للذواقة ، "أقل من لقمة ، ولا حتى لقمة" ويهدف إلى ترك كل آكل "راضٍ إلى حدٍ ما ولكن مفتون تمامًا".

يتم أخذ أسلوب الهيبسترفيكينج للطعام إلى أقصى الحدود المجهرية على موقع Abbrev ، والذي يعرض صورًا حقيقية للطعام من القائمة المزيفة ، بما في ذلك "p süp" ، بضع قطرات من حساء البازلاء على طبق ، و "rav n ball" ، وهو طبق يتكون من كرات اللحم بحجم حبة البازلاء ورافيولي صغيرة بنفس القدر ، و "مقبلات في الغالب" ، وهو ما تعتقده بالضبط. المطعم" هي من بنات الأفكار من الكوميديين داني بالومبو وشقيقه أنتوني ورامين ناظر.

لكن مطعم Abbrev ليس بالتأكيد أول مطعم محاكاة ساخرة يسخر من اتجاهات المطاعم. كان يوجد Fuds ، قائمة مطعم وهمية تم الإعلان عنها في مهرجان Great GoogaMooga في عام 2012 ، والذي يضم عروضًا غريبة للطعام غير المنطقي مثل "catskins" و "Facebook fries" للمقبلات و "Ten Percent Soda" الذي يحتوي على مكونات العشب والأوساخ والصفصاف الفوار الخالي من الفقاعات ؛ و "كتل الديك الرومي في فراش من حثالة الطماطم." لذيذ.

كان أحد مطاعم المحاكاة الساخرة ، Underfinger ، مع عناصر قائمة مثل "Charcuterie glove" و "شريحة واحدة من الكمثرى" للحلوى ، شائعًا جدًا لدرجة لقد ظهرت في الواقع هذا الصيف بسبب الطلب الشعبي.


ريتشارد كوريجان: & lsquoThose المحب ، الطهاة الموشومون مع لحاهم f *** in & rsquo؟ هم & rsquore في كل مكان و rsquo

ريتشارد كوريجان هو نوع الرجل الذي تريد أن ينتهي بك الأمر جالسًا بجانبه في حفل زفاف لا تعرف فيه أي شخص ، أو عشاء لم ترغب في حضوره. "تعال ، تعال!" يصرخ (إنه صاخب جدًا - كان بإمكاني سماعه من ميدان بيكاديللي) وهو يرحب بي في مكتب صغير فوق أويستر بار آند جريل بنتلي ، أحد مطاعمه الثلاثة في لندن. ”هل سيكون لديك كأس من الشمبانيا؟ سيكون لدينا بعض المحار الصخري لاحقًا ".

لاحظ ناقد مطعم بريطاني ذات مرة ، بشكل لاذع إلى حد ما ، أنه إذا طهي كوريجان وتحدث "سيكون بلا شك أفضل طاهٍ في العالم". أنا مستعد للدردشة.

في مشهد مطاعم لندن ، تعتبر كوريجان مرادفة لأيرلندا. في كل عام ، يقيم احتفالًا بعيد القديس باتريك - صباح دائخ من المحار اللامحدود ، وسمك السلمون المدخن ، وقريدس خليج دبلن ، وسمك السمسم والشامبانيا - في مطعم مايفير الخاص به ، وكوريجانز ، وكل من يمكنه الضغط من خلال الأبواب يفعل ذلك. الساعة 10 صباحًا ، إنها بالفعل حفلة تنموية.

عندما قام كوريجان ، بصوته المزدهر ، بإلقاء الجميع في الساعة 12.30 حتى يتمكن المطعم من متابعة خدمة الغداء ، لا أحد يريد المغادرة. "حسنًا ، هذا كل شيء. عيد القديس باتريك سعيد للجميع! و الآن إذهب للمنزل!" كل عام أتعجب من روح الظهور والكرم الذي يتمتع به.

ولد ونشأ في كو ميث ، كوريجان هو نجل مزارع. كانوا فقراء - كانت "حياة الكفاف" ، كما يقول - لكنه أحب حرية الريف.

"زوجتي طبيبة نفسية وعندما أخبرها عن غرق القطط الصغيرة في المزرعة ، فإنها تعتقد أنني يجب أن أتضرر ، لكن لا. كنا فقراء من حيث السيولة ولكن من ناحية أخرى كنا أغنياء. كنا نعيش خارج الأرض. كان لدينا حليب من الأبقار ، وأشجار الفاكهة ، وحديقة نباتية - عندما كنت صغيرًا جدًا كان يحرثها حصان - وكان الناس يجلبون معهم أشياء ، أو سمكة يصطادونها أو يلعبون القليل من اللعب.

"كان علينا الذهاب إلى البئر للحصول على المياه العذبة لتناول الشاي - كان الماء في المنزل قليل الملوحة - وعالجنا لحم الخنزير المقدد بأنفسنا. يمكن لأمي أن تفعل أشياء رائعة باستخدام الكرنب والزبدة والقليل من لحم الخنزير. لم يكن هناك الكثير من البراعة فيها ، لكنها كانت جيدة ، رغم أن الله كان لحم الخنزير المقدد مالحًا. لقد كانت حياة جيدة. الجلوس على العشب الطويل والاستماع إلى كرك الذرة ، والسرقة من البساتين ، والخروج من الفجر حتى الغسق. . . هذه ليست رومانسية مبهجة ، لقد فعلت ذلك ".

كان أول تعرض له في تقديم الطعام في الفندق المحلي حيث حصل على وظيفة بدوام جزئي. "أحببته على الفور. أحببت الفوضى ، الطاهي يصيح "عشر جولات من شطائر لحم الخنزير والسلطة!" وهو يضرب بيده على مكتبه. "الآن يمكنني إدارة هذا النوع من الفوضى. أحب تقديم النظام لذلك ، فأنا أحب ضجة ذلك. لدي القليل من عقدة Generalissimo ، لأكون صادقًا معك ". يشع.

ذهبت مزرعة العائلة إلى أكبر إخوته الستة وغادر كوريجان للعمل في وظيفة الطهاة في هولندا عندما كان عمره 17 عامًا (حيث قام بتعليم نفسه من خلال قراءة بيكيت وفلان أوبراين وبدأ في الاستماع إلى عائلة سميث والميت كينيدي).

لكنه يعتقد أن نشأته ساهمت بشكل كبير في نجاحه. "لقد نشأت كاثوليكية ، لكن نظرة المزارع كانت مشيخية للغاية. أنا من الكنيسة المشيخية حول دفع فواتيري. وأخلاقيات عملي ضخمة. إذا كنت تريد المال حقًا ، فيمكنك إيجاد طرق سهلة لتحقيقه ، وطرق تسمح لك بالجلوس على مؤخرتك معظم الوقت ، ولكن هذا ليس ما أنا بصدده ".

ومع ذلك ، لم يعجبه القلق المستمر من كونه صاحب مطعم. المكان الأول الذي امتلكه ، Lindsay House في سوهو بلندن ، كان محبوبًا للغاية لكنه لم يعرف أبدًا ما إذا كان سيصل إلى الشهر المقبل. كان يعتقد أن التفكير الأكبر سيكون في الواقع أكثر أمانًا على المدى الطويل (وعلى أي حال ، "يرغب المزارعون دائمًا في الصعود إلى أعلى التل").

بعد عقد من العقاب ، والاحتفال ، وفرك الكتفين مع أمثال داميان هيرست ("اعتقدت أنني كنت رائعًا ، لكنني في الحقيقة لم أكن رائعًا على الإطلاق") وشرب الخمر ، أصبح جادًا. اشترى Bentley's ، وهو مطعم وبار للمأكولات البحرية قديم الطراز في بيكاديللي ، في عام 2006 ، ثم افتتح مطعم كوريجانز ، وهو مطعم مايفير الفاخر ، في عام 2009. نظرًا لأن هذه المطاعم امتدت إلى الانهيار المالي لعام 2008 ، يمكن اعتبار هذا تهورًا قليلًا . بنتلي ، الأسطورية ذات يوم ، قد فشلت في ظل الملاك المتعاقبين وكان النقاد متشككين في قدرة أي شخص على قلبها ، لكن كوريجان أعادها إلى الخريطة.

حقق شراء Virginia Park Lodge ، وهو عقار ريفي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في Co Cavan ، في عام 2013 ، حلمًا. تم بناء كوريجان ليكون نزلًا للصيد للورد هيدفورت (أحد أغنى رجال أيرلندا) ، وتزوجت هناك ووقعت في حبها تمامًا. "لقد كان مكانًا شاعريًا في رأسي. كان المنزل الرئيسي في حالة سيئة ، ولكن كان يحتوي على 150 فدانًا من الحدائق والحدائق. رأيت ما يمكن أن يكون. إذا كنت من عائلة تزرع الأشجار ، فسوف ينتهي بك الأمر بزراعة الأشجار. كنت أرغب في إنشاء شيء مميز هناك ".

ذهب كوريجان إلى ذلك بحماسته المعتادة ، حيث أقام حدائق الخضروات والدفيئات وأقفاص الدجاج والبساتين وقام بتجديد المنزل والمباني الملحقة بالكامل. لكنه قلل من أهمية الأمر. "كان من الممكن أن يؤذيني فيرجينيا بارك لودج. كان من الممكن أن يوقعني في الأسفل. كانت هناك نقطة في العام الماضي عندما كنت أفكر "يا المسيح" ، يضع رأسه بين يديه. "لم يكن لدي ما يكفي من رأس المال لتغيير المكان بالسرعة التي أردت. العفن الجاف ، الحجم الهائل للموقع ، حقيقة أنه ليس مجرد مطعم. . . إنه مثل طفل جائع يستمر في قول "أطعمني! أطعمني! "أنا أفعل الأشياء هناك بشكل أبطأ الآن وهي تعمل لكنها أذلني - بالطريقة الصحيحة."

نشيط مرة أخرى ، كوريجان أراني صوراً التقطت في ذلك اليوم: بستانيون شباب يتمتعون بصحة جيدة وسعيد المظهر (هناك فريق مكون من 10 أفراد) يحملون حفنات من البنجر القرمزي ، ويجمعون القرع ، ويقطفون البرقوق ، وحتى العناية بالعنب. في الأشهر الخمسة الماضية ، وفرت الحدائق جميع الفواكه والخضروات المستخدمة في مطاعم كوريجان بلندن وكذلك المطبخ في Virginia Park Lodge. ويمارس البستنة التي نشأ عليها: لا تستخدم أي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية. يقول: "لا يمكنك تخيل الفرق الذي يحدث". "يمكنني أن آكل طبق من اللفت من هناك مطهيًا في القليل من الزبدة. يمكنني تحميص الجذور والاستمتاع بها مثل اللحم البقري ".

أخبرني أن ما يصنعه في Virginia Park Lodge ، سيظل مزدهرًا في غضون 200 عام. "حقًا ، المطاعم تأتي وتذهب ولكن هذا ما سأتركه ورائي."

أتساءل عما إذا كان قلقًا بشأن تركه طاهًا. لا يعتبر طبخه رائدًا. إنه لا يقوم بتخمير هذا أو تخليله أو القلق بشأن التأثيرات الاسكندنافية الجديدة. "سأخبرك ما فعله الشيء الاسكندنافي. لقد شجع الطهاة على إنتاج بعض الأشياء المدهشة ، وهذا جيد ، ولكن هناك خطر من تقليدها وتقليدها بشكل سيء. وهذا الشيف الفيلسوف الشيء؟ لا أستطيع تحمل ذلك. إنه واع جدا لذاته ". حجمه آخذ في الازدياد. "هؤلاء الطهاة الموشومون والموشومون بلحىهم اللعينة؟ إنهم في كل مكان - من دنفر إلى دبلن. السيد المسيح ، هل هناك حضانة تربيهم فقط؟

"لا أريد قائمة تذوق. أنا فقط أخبز الخبز وأطبخ السمك. أريد سمك الرنجة الصغيرة بالطريقة التي تأكلها في هولندا - رنجة الموسم الجديد ، الأطفال المملحين في براميل - مع القليل من البصل المفروم والجن المجمد. لا تحتاج إلى أي رغوة ، ولا تحتاج إلى "برميل واحد" أي شيء تشربه معها. أتوق بعد موسم جديد للرنجة أكثر من أي شيء آخر. سأسمح لك بوضع القليل من مخلل الملفوف الدافئ في قشرة المحار ثم إعادة المحار إلى الأعلى. لكن فعل أي شيء أكثر من ذلك هو فوضى الطعام. عليك أن تحترم المكونات الرائعة. لا ينبغي أن يلمسهم شخص لديه طموح في الطهي "، فهو يمضغ الكلمة عمليًا ويبصقها. "وأنا لا أريد طعامي مثقفًا."

كما أنه غير سعيد بشأن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي. عدد غير قليل من موظفيه - معظمهم من البولنديين - عادوا بالفعل إلى ديارهم. لكنه قلق أكثر بشأن تأثيره على أيرلندا. "لقد جئت من أرض مضطربة. لقد جئت من منطقة الحدود. ولا أحد هنا يعرف كم هو سهل بالنسبة للمباراة - التي يتم إلقاؤها عرضًا - لإشعال النار في السياسة الأيرلندية. كان لابد من ترك الوضع هناك لجيل آخر. لا يزال هناك الكثير من الآراء المتضاربة والأذى على كلا الجانبين. أعتقد أن جون ميجور قام بعمل رائع في المساعدة على إحلال السلام وقام بكل ذلك بهدوء وبطريقة لطيفة ودافئة. وتغير بيزلي "، يبتسم بشرير.

"ربما رأى بيزلي ما كان على الجانب الآخر من البوابات اللؤلؤية واعتقد أنه من الأفضل أن يتغير! لكن على محمل الجد ، لقد تركت الاضطرابات ندوبًا فينا. لقد رأينا مستويات من الكراهية والعنف لا ينبغي أن يتعرض لها أحد ، خاصة من المنطقة الحدودية حتى Co Antrim. لا أريد العودة إلى ذلك. وعندما يتحدث بوريس جونسون عن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ويقارن الحدود الأيرلندية بواحدة بين منطقتين في لندن ، أعتقد فقط "أنتم صفيقون". إنه حقا لديه درجة الماجستير في الحديث القرف ".

لا أتخيل أنه من السهل على ماريا ، زوجة كوريجان ، التي تزوجها منذ ما يقرب من 30 عامًا ، أن تتعامل مع مثل هذا الحديث الصريح ، مثل هذه الطاقة ، مثل هذه المشاعر القوية. "أوه ، أصبح التعايش مع ماريا أسهل بكثير بعد أن تدربت على أن تكون طبيبة نفسية ،" قال مازحًا. "أعتقد أنه في كل زواج ، يجب أن يصبح أحدكم معالجًا نفسيًا لضمان استمرار العلاقة."

تعمل ماريا كوريجان في The Tavistock ، وهي واحدة من أكثر المؤسسات شهرة في المملكة المتحدة التي تتعامل مع مشاكل الصحة العقلية. يقول كوريجان: "إنها صاحبة العقل الكبير". "إنها تعتقد أن جميع الطهاة ، حسنًا ، أي شخص يعمل في الصناعات الإبداعية ، قد تعرض للندوب بطريقة ما. والطهاة مخلوقات زئبقية. نزحف من جحورنا بعد منتصف الليل ثم نذهب للشرب. أعتقد أن الكثير منا مصاب باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ".

أقول: "لا يبدو أن هذا منزعج بالنسبة لي".

"حسنًا ، لست متأكدًا جدًا ، لأكون صادقًا معك. أعتقد أننا جميعًا نعاني من شيء أو آخر. تأتي الغيوم الداكنة. " يقول كوريجان إنه كان يعلم أنه كان "يلكم فوق وزني" عندما بدأ بالخروج مع ماريا. "أخذتها إلى Gavroche في وقت مبكر جدًا. لم أكن أعرف أنني سأكون قادرًا على دفع الفاتورة الدموية - كنت دائمًا مفلسًا - لكنني أردت لها أن ترى عالمي. لقد عاملونا مثل الملوك - كما يفعلون مع الجميع - وتمكنت من تسوية الفاتورة ، لكن لم يكن بإمكاني تحمل تكلفة نصف لتر من الحليب في طريقي إلى المنزل لتناول وجبة الإفطار في صباح اليوم التالي. لم يبق لي شيء ".

إنه فخور جدًا بماريا - "النساء هن من ينجزن الأشياء ، الرجال يحبون التحدث والربت على ظهورهم ، والنساء يفعلون الأشياء في الواقع" - وأطفالهم الثلاثة. أكبرهم ، ريتشي ، هو مدير مطعم في هونغ كونغ ، وجيسي في مطعم العلاقات العامة في لندن ، وأصغرهم لا يزال في المدرسة. "ماريا يائسة مني" ، يشير إلى سترة حمار قديمة الشكل معلقة على باب مكتبه. "هي دائما تقول" هلا نظرت إلى حالتك! "

نتوجه إلى البار في الطابق السفلي بحثًا عن المحار الذي يحب ، وبعض الترس اللؤلئي اللؤلئي مع بركة ذهبية من عشبة هولانديز والذرة - أحلى الأشياء - من حدائق فيرجينيا بارك. سنتحدث قريبًا عن الطعام مرة أخرى. حصل على أفكار من الكتب - جين غريغسون ، كلوديا رودن ، مجلدات منذ زمن بعيد - بينما كان يقرأ على نطاق واسع وبالجوع.

دقيقة واحدة هو يمجد الطبخ في إيران - "Aggggh ، الفرس!" - إذن نحن على التين ولماذا يعمل بشكل جيد مع شراب التبغ. بالطبع ، انتهى بنا المطاف في أيرلندا مرة أخرى ، ونفكر في الأرانب المطبوخة في مقلاة من الحديد المصبوب بأوراق الثوم البري ("تناول الأرنب بيديك وشاركه مع الأشخاص الجائعين بشدة [SIC]") و Colcannon مع بحيرة الزبدة المالحة تذوب في الأعلى.

آخر شيء يقوله لي ، بصرف النظر عن "وداعًا" ، هو "Yum yum yum yum" ، الذي تم تسليمه بصوت منخفض جشع. الله الرجل يحب الطعام.

كوريجان متحمسة جدا مدى الحياة إنها منشط. لا تحتاج حتى إلى الشمبانيا لتشعر بالسعادة عندما تكون معه. فكرت في كولكانون طوال الطريق إلى المنزل.


أكثر 16 مطعمًا رومانسيًا في كل مدينة نيويورك

أعلم أننا جميعًا عالقون في المنزل ، لكن ليلة الموعد لا تزال ممكنة جدًا! هل تبحث عن شيء تفعله بخلاف التحديق في هواتفك بجانب بعضها البعض؟ رائعة! إليك مجموعة من المطاعم الرومانسية الفائقة في نيويورك ، والرائعة والممتعة للغاية لتطلبها من يوم عيد الحب هذا أو ربما حتى تناول طعام شجاع في الهواء الطلق. ليستمتع بالوقت.

هذا المطعم الأنيق للغاية من العباقرة الذين أحضروا لك Dig Inn هو رومانسي تمامًا مثل الرومانسية: قائمة نباتية ملونة ومثيرة للاهتمام؟ التحقق من. مكشوف الطوب؟ التحقق من. حتى لو كنت تأخذها معك ، ستشعر بالحب.

أين أجده: 232 شارع بليكر ، نيويورك ، نيويورك ، 10014

لأي شخص يخبرك أنه لا يوجد طعام جيد في وسط المدينة ، فأنا أعطيك آريا. يعد موقع The Hell's Kitchen مكانًا صغيرًا وممتعًا به أطنان وأطنان من المعكرونة الجيدة الرخيصة التي يجب عليك بالتأكيد إقرانها بأطنان وأطنان من النبيذ الجيد الرخيص. ناهيك عن أن المكان كله مصنوع من الخشب المذهل الرائع ومضاء بأضواء الشاي الصغيرة. لا تهتم! في الوقت الحالي ، يمكنك توجيه هذه الأجواء من خلال إضاءة بعض الشموع في المنزل!

أين أجده: 369 West 51st Street، New York، New York، 10019 وموقع آخر

تجربة مليئة بالمعكرونة راقية قليلاً ، Bar Primi هو المكان الذي تطلب منه عندما تريد كرات اللحم التي يمكنك وصفها بأنها "فاتنة". لم ينتهِ أي تاريخ سيئ مع كرات اللحم التي يمكن أن تصفها بأنها "فاتنة".

أين أجده: 325 Bowery، New York، New York، 10003

من الذى لا هل تريد الطلب من مكان به أكثر من 50 نوعًا من التكيلا والميزكال في تاريخ الليل؟ (نعم ، لا يزال بإمكانك الحصول على كوكتيلات جاهزة!) بالإضافة إلى أن كعكة الشوكولاتة المالحة هي d i v i n e.

أين أجده: 408 فيفث أفينيو ، بروكلين ، نيويورك ، 11215

من المحتمل أن تكون منطقة الفناء الخلفي في Faun واحدة من أكثر الأماكن رومانسية في هذه القائمة ، لذا يجب أن تحاول التوجه إلى هناك عندما يكون الطقس مناسبًا للفناء. تمتلئ المكان بذوق بالورود والأضواء الخيطية ، مما يجعلها ليلة مثالية (أوائل الخريف / الصيف / الربيع). أوه ، ولكن إذا ذهبت عندما يكون الجو باردًا ، فلا داعي للقلق و mdash يتم تسخين الفناء! أو يمكنك تناول الطعام في الخارج !! لا حكم هنا!

أين أجده: 606 شارع فاندربيلت ، بروكلين ، نيويورك ، 11238

في خطر أن يبدو مبتذلًا ، فمن منا لا يريد أن يجعل الأشياء حارة مع S.O.؟ أعني بالتوابل تناول طعام حار لا يصدق بالفعل والترابط على حقيقة أنه حار جدًا ، بالطبع. هان سلالة هي الأفضل للحصول على طعام من شأنه أن يفعل ذلك بالضبط.

أين أجده: 90 3rd Avenue، New York، New York، 10003 والعديد من المواقع الأخرى

قد يجادل البعض أنه لا يوجد شيء أكثر رومانسية حرفيًا من هذا.

أين أجده: 205 إي شارع هيوستن ، نيويورك ، نيويورك ، 10002

بينما الجميع هنا يهتفون حول Lilia (ونعم ، بالتأكيد ، هم على حق تمامًا) ، يجب عليك المضي قدمًا وإجراء حجز في L'Artusi. سيكون لديك ليلة جميلة على حد سواء لتناول الطعام في الهواء الطلق أو الحصول على التوصيل ، أعدك. اذهب إلى orecchiette. افعل ذلك.

أين أجده: 228 West 10th Street، New York، New York، 10014

سيخبرك الكثيرون أن Lucali's هي أفضل بيتزا أكلوها على الإطلاق. مما يعني أنهم وقفوا على المحك الذي يكون دائمًا خارج مطعم Lucali من أجل تناول تلك البيتزا. اذهب مع شخص تهتم به حقًا. أنت تعرف. بالنسبة إلى خبرة. ولإخبار الناس أنك فعلت ذلك بالفعل. دوه.

لتناول الطعام في الهواء الطلق الآن ، يوصون بما يلي: "احضر قبل 5. ضع اسمك في القائمة. اذهب وتناول مشروبًا. سنتصل بك عندما تكون طاولتك جاهزة."

أين أجده: 575 شارع هنري ، بروكلين ، نيويورك ، 11231

كل شيء عن ماجوريل يصرخ "حفلة حديقة باريسية جذابة." أوه ، وقد تم تسميته بالمطعم الأكثر رومانسية من OpenTable.

أين أجده: 28 E 63rd St، New York، New York، 10065

تعال إلى أبر ويست سايد الفاخر ، واستمتع بالمحار اللذيذ. أو لا تبقى! يمكنك حتى أخذها معك وتقسيم العشرات مع شخصك! إن فندق Mermaid Inn هو مكانك إذا كنت تتناول طعامًا رائعًا وتأكل الكثير من الأسماك الجيدة حقًا.

أين أجده: 570 شارع أمستردام ، نيويورك ، نيويورك ، 10024

استمع. حليب عباد الشمس هو فقط لذيذ ورائع. المكان المألوف هو تناول أستوريا للبيتزا النابوليتانية. لقد تمكنوا من جعل الفطائر التي يتم حرقها بالحطب سهلة الأكل ، وبالتالي ، تغلبوا على المشكلة القديمة المتمثلة في أن صلصة الطماطم هي "طعام التمر السيئ". بالإضافة إلى ذلك ، ما يسافر بشكل أفضل من البيتزا.

أين أجده: 34-12 31st Avenue، Astoria، New York، 11106

أراك هناك تعطيني أعين عن عدد المطاعم الإيطالية في هذه القائمة ، لكن ماذا تريدني أن أخبرك؟ يختلف Osteria 106 في أنه تجربة رومانسية رائعة. لا تشعر بالضغط لطلب كل شيء ومشاركته هنا. اطلب بعض سمك السلمون ألا موستاردا وبعض ثدي البط المشوي ، وستكون أنت وباي حسن.

أين أجده: 53 West 106th Street، New York، New York، 10025

هناك شيء ممتع بطبيعته في قراءة طريقك من خلال قائمة ضخمة مع شخص تحبه ، أليس كذلك؟ يمنحك فندق Taverna Loukoumi الفرصة لفعل ذلك بالضبط بينما تعرف أن أي شيء ستنتهي به سيكون خياليًا. علاوة؟ يثني الناس على خيارات تناول الطعام الآمنة في الهواء الطلق الآن!

أين أجده: 45-07 Ditmars Boulevard، Queens، New York، 11105

من مقاعد البار المخملية إلى قائمة الويسكي الواسعة ، يعد The Spaniard مكانًا عصريًا مثل كل الجحيم. والذي سيكون غير مؤكد إذا لم يكن الأمر كذلك خلاب. على الرغم من أننا نفتقد الجلوس في البار ، إلا أن تناول الكالاماري المقرمش والأجنحة في المنزل هو أفضل شيء.

أين أجده: 190 ويست فورث ستريت ، نيويورك ، نيويورك ، 10014

الناس يحبون هذا المكان. حب. ربما يكون ذلك لأن Vinegar Hill House هو بالضبط Twee و #Brooklyn كما تريد وتتوقع أن تكون. اطلب الدجاج من الحديد الزهر و مدشنو المزيد من الأسئلة.

أين أجده: 72 شارع هدسون ، بروكلين ، نيويورك ، 11201


4. رفض العملاء إعطاء البقشيش لأسباب "أخلاقية" غالبًا ما تكون متعصبة.

في كانون الثاني (يناير) ، تعرض خادم Applebee للصلابة من قبل عميل ادعى ، "أعطي الله 10٪ ، لماذا تحصل على 18٪؟" ومرة أخرى في أكتوبر / تشرين الأول ، حُرم نادل في كانساس من إكرامية من الزبائن الذين ذكروا "أسلوب حياته المثلي" كسبب. وبغض النظر عن المعتقدات الشخصية ، فإن البقشيش هو ليس اختياري.


10 كلمات رنانة في المطاعم مستخدمة بشكل مفرط

& lsquoJumbo shrimp! & rsquo هل تذكر الممثل الكوميدي جورج كارلين الذي جعلنا نضحك على سخافة المطاعم باستخدام الكلمة الطنانة & lsquojumbo & rsquo أمام الجمبري؟ ما الذي جعل هذا مضحك؟ الإدراك أننا رأينا هذا النوع من الأشياء طوال الوقت ، هناك أمامنا ، على القوائم ، ولم نفكر في أي شيء.

لقد فكرت في هذا في اليوم الآخر عندما كنت على وشك تناول وجبة لطيفة في مطعم ، وفي جميع أنحاء القائمة ، لاحظت العديد من & lsquobuzzwords & rsquo تستخدم لمحاولة إغرائي لشراء الطعام. لقد رأيتم كل منهم. وصف بسيط & lsquohamburger & rsquo ليس & rsquot جيدًا بما يكفي & ndash على الرغم من أنني أعرف جيدًا ما هو الهامبرغر وما هو شكله وربما طعمه. لا ، كلمة بسيطة & lsquohamburger & rsquo ليست كافية. لإغرائي وجعلي أجرب الهامبرغر الخاص بهم ، يستخدمون الكلمات الطنانة لوصفها. لذلك ، يصبح الهامبرغر البسيط & lsquo ؛ مختارًا يدويًا ، أو نطاقًا حرًا ، أو يتغذى على العشب ، أو عضويًا ، أو همبرغر من اللحم البقري المختار. & rsquo أو بعض الهراء. فكرت في نفسي & ndash الآن هنا فكرة لقائمة العشرة الأوائل!

أثناء إجراء بعض الأبحاث ، سرعان ما غمرتني الخيارات العشرة الأولى الممكنة. الجحيم ، كان بإمكاني أن أترك حوالي عشرين من ذاكرتي. بين تناول الطعام في الخارج وقراءة العديد من القوائم ، والقصف الإعلامي المستمر ، نعرف جميعًا هذه الكلمات الطنانة. استخدامها (والإفراط في استخدامها) يجعلها في الغالب بلا معنى. أعني ، هل يمكن لسلسلة مطاعم وجبات سريعة ضخمة أن تضع مئات الآلاف من المطاعم المنتشرة في جميع أنحاء العالم حقًا & lsquohand-select & rsquo أي شيء تخدمه؟ ولكن هناك ، هناك على القائمة. & lsquo سلطات مختارة يدويًا & rsquo أو & lsquoselect prime beef. & rsquo يجب أن تعمل هذه الكلمات الطنانة ، أو لماذا تستمر جميع المطاعم في استخدامها؟ إذن هنا عشر عبارات رنانة مستخدمة بشكل مفرط في المطاعم.

في فجر التاريخ ، قبل السبعينيات ، قبل ظهور البيرة الخفيفة ، كانت هناك & ndash Beer. ثم ظهرت أمام الإنسان مسلة تسويق سوداء ، وأعطت العالم الكلمة & ndash & lsquolite. & rsquo تعني أن تعني & lsquolight & rsquo (كما هو الحال في ، ليست ثقيلة) ، حتى أنهم لم يهجوها بشكل صحيح. ولكن سرعان ما اشتعلت فكرة البيرة الخفيفة (الخفيفة) ، وبيعت أطنانًا من المنتجات لشركة Miller Brewing Company. قفز الجميع على متن الطائرة. ليس فقط صانعي البيرة الآخرين ، كل شيء وأي شيء له علاقة بالطعام ، في غضون بضع سنوات قصيرة ، سيكون مرتبطًا به. لقد حصلت على أنه يمكن أن يكون كل شيء & lsquolite. & rsquo محاكاة ساخرة لمجلة Mad Magazine لهذا لخصتها بشكل جيد عندما صورت علبة من & lsquoChicken Fat Lite. & rsquo بينما أكتب هذا ، فأنا أشرب و lsquolow calorie & rsquo Gatorade على الرغم من أنه يمكن تسميته بسهولة & lsquoGatorade Lite. & rsquo اليوم ، استحوذت الكلمة & lsquolite & rsquo وكل ما من المفترض أن ينقله. أقسام كاملة من القائمة في المطاعم بعنوان & lsquoLite ، & rsquo أو & lsquoLite-Faire. & [رسقوو] هل الطعام حقًا & lsquolite & rsquo؟ نعم؟ بأى منطق؟ هل هو أخف؟ ثقيل؟ سعرات حرارية أقل؟ دهون أقل؟ أكثر صحة أو أفضل بالنسبة لك؟ في الواقع ، يمكن أن تكون الإجابة كل ما سبق ، أو لا شيء مما سبق. لقد اتخذت الكلمة & lsquolite & rsquo ببساطة أسطورة خاصة بها. يتم صفع الكلمة على المنتج أو استخدامها ككلمة طنانة لوصف عنصر قائمة ، ونحن فقط نعرف تلقائيًا ما تعنيه. حق؟ لا & rsquot نحن؟

عندما تذهب إلى مطعم ، نادرًا ما يكون موجودًا داخل منزل شخص ما و rsquos. ومع ذلك ، تخبرك القائمة أن البطاطس المهروسة مصنوعة في المنزل. & rsquo تبدو غريبة؟ بعض المطاعم ، خاصة تلك الصغيرة حقًا والتي تملكها وتديرها عائلة (شيء يختفي سريعًا من المناظر الطبيعية في الولايات المتحدة) ، تقدم لك حقًا طعامًا محلي الصنع وندش مصنوعًا في المنزل لأنه يأتي من وصفة منزلية ويتم إعداده من قبل عائلة قد تعيش بالفعل في المطعم (مما يجعلها & lsquohome & rsquo). ولكن في كثير من الأحيان ترى كلمة & lsquohomemade & rsquo مرتبطة بالأطعمة في المطاعم الكبيرة أو حتى سلسلة المطاعم. لا توجد طريقة لهذا الطعام بأي معنى تقليدي للكلمة ، & lsquohomemade. & rsquo ، ربما يتم إعداده يدويًا. & rsquo ترى أن الكثير أيضًا ، ولكن على الأقل هذا يصف بدقة العملية التي كان الطعام الذي تتناوله أعدت. لا تصنع بواسطة آلة ، بل باليد. في كثير من الأحيان يتم استخدام الكلمة & lsquohomemade & rsquo بالتبادل مع & lsquohand-made. & rsquo

واحدة من المفضلة على الإطلاق ، الكلمة & lsquogenerous & rsquo تضاف عادةً إلى الكلمة & lsquoportion & rsquo & ndash التي تصف الحجم الهائل للطعام الذي على وشك وضعه أمامك لتناول الطعام. ولكن ما هو جزء & lsquogenerous & rsquo من الطعام؟ غير موضوعي جدا ل & rsquot تقول؟ من المفترض أن يعني أننا (المطعم) سنقوم بتكديسه! في بعض الأحيان يكون هذا هو الحال ، وتصل إلى طبقك كميات ضخمة من الطعام بالحجم الأمريكي ، بحيث لا يمكن لأي إنسان أن يأكلها كلها. في بعض الأحيان ، ليس كثيرًا. يتضح أن الجزء & lsquogenerous & rsquo ، عند الفحص الدقيق ، هو نفس الجزء من الطعام الذي ستحصل عليه من أي مطعم مشابه. هل سبق لك أن رأيت أي شخص يعيد وجبة لقلة الكرم في الأجزاء؟ أو ، هل يمكنك أن تتخيل في مكان ما ، شخص ما يريد إعادة وجبته ويقول للنادلة & lsquo لقد طلبت على وجه التحديد الجزء البخيل. & [رسقوو]

أنا كبير بما يكفي لأتذكر عندما لم تهتم المطاعم بما إذا كانت تقدم الطعام الصحي ، ولم يحاولوا إقناعك بأن الشيء الدهني المقلي الذي كنت تأكله كان أي شيء آخر غير ما كان عليه. كان الناس يأكلون البيض ولحم الخنزير المقدد والبطاطا على الإفطار ، وكان هذا كل شيء. كانت الحياة بسيطة في ذلك الوقت. كنت تأكل الطعام ، مهما كان ، مهما كانت الأجزاء التي تريدها. لقد عملت ودخنت السجائر وماتت. ثم جاءت ثمانينيات القرن الماضي وفجأة ، كان العلماء يخبروننا أن البيض كان سيئًا! شريحة لحم كانت سيئة! أي شيء من الخنزير كان سيئًا حقًا! بين عشية وضحاها و lsquo تحولت شريحة لحم & رسقوو إلى & lsquoFinley & rsquos. & rsquo & lsquo تحولت دجاج كنتاكي المقلي & rsquo إلى & lsquoKFC. & rsquo تحولت الكلمات & lsquosteak & rsquo و & lsquofried & rsquo من كونها أوصافًا بسيطة لما يتم تقديمه من طعام ، إلى كلمات تصف تصورًا جيدًا لما يتم تقديمه من طعام ، إلى كلمات تصف مفهوم الأكل الصحي. بعبارة أخرى & ndash قبلة الموت للسلاسل في الثمانينيات والتسعينيات عندما فجأة ، أراد الناس تناول الطعام & lsquohealthy. & [رسقوو] لذلك ، كان لابد من اختراع كل أنواع الكلمات الطنانة الجديدة لإخبارك بالطعام الذي كنت تأكله من القائمة لن يقتل قلبك وكبدك ، لقد كان مفيدًا لك حقًا! وشملت الأمثلة & lsquowholesome ، & rsquo & lsquofresh ، & rsquo و & lsquonatural. & rsquo

من بين جميع الكلمات الطنانة الحديثة عن الطعام التي يمكنك العثور عليها في قوائم المطاعم ، يجب أن تكون أكثرها جديرة بالضجة هي & lsquosignature. & rsquo هذه الكلمة تعني ، بالنسبة للعشاء ، أن ما يختارونه من القائمة وعلى وشك تناول الطعام والاستمتاع ، تم بواسطة شخص وضع توقيعه عليها. حسنًا ، ربما لم يتم صنعه بالفعل كما هو الحال في الإعداد. الطباخ لن يوقع على طعامك. لكن شخصًا ما ، في مكان ما ، ربما توصل إلى وصفة جديدة أو طريقة جديدة لإعداد الطعام ، وعلى هذا النحو ، فإنه يشهد شخصيًا ، من خلال توقيعه ، أن ما تحصل عليه هو ، حسنًا ، التوقيع. & rsquo لأكون صادقًا ، لا أعرف ما يعنيه هذا حقًا.

Premium هي كلمة طنانة تستخدم لوصف جميع أنواع الأشياء ، ولكن على الأقل هنا في الولايات المتحدة الأمريكية ، نربط الكلمة & lsquopremium & rsquo في الغالب بالبنزين. & lsquoPremium gas. & [رسقوو] هو & rsquos أغلى زر في مضخة الغاز ، وهو الزر الذي نادرًا ما ندفعه إلا إذا كنا نقود سيارة بمحرك يتطلب ذلك. فقط ماذا تصف كلمة & lsquopremium & rsquo عندما أراها في قائمة المطعم؟ على أعلى مستوى؟ نعم. أفضل الأفضل؟ نعم. ولكن كيف لي أن أعرف أن ما يتم تقديمه لي هو في الواقع لحم بقري lsquopremium & rsquo؟ ما هو بالضبط الذي يفصل هذه القطعة من لحم البقر عن الآخرين ويجعلها تستحق اللقب؟ كان هناك وقت ، ليس ببعيد ، عندما قررت الحكومة ، وفرضت من خلال التنظيم والتفتيش ، درجات معينة من الطعام ، وخاصة اللحوم. لاستدعاء اللحوم & lsquoGrade A & rsquo أو & lsquopremium & rsquo تعني حقًا شيئًا ما بعد ذلك. كانت هناك طريقة موصوفة وقابلة للقياس الكمي للتأكد من أن ما كنت تحصل عليه هو & lsquopremium & rsquo (على عكس عادل ، تشغيل المطحنة والعادي). ولكن اليوم ترى كلمة & lsquopremium & rsquo مرتبطة بكل أنواع الطعام.

كلمة الحرفي تعني حرفيا & lsquoa العامل الذي يمارس التجارة أو الحرف اليدوية & rsquo أو & lsquoone الذي ينتج شيئًا ما ، عادة ما يكون طعامًا ، بكميات محدودة باستخدام الطرق التقليدية. & rsquo. تعيد الكلمة إلى الأذهان الحرفيين الحقيقيين: الخزافون ، صانعو البراميل ، الرهبان المنعزلون بعيدًا في مكان ما يصنعون الجعة ، الراعي و rsquos يخلطون الزبدة ويصنعون الجبن. لكن اليوم ، تفتح قائمة طعام وترى هناك & lsquoartisanal & rsquo cheese، أو & lsquoartisanal & rsquo beer. حتى النقانق. حيث يتم تحضير الطعام يدويًا وبكميات قليلة وباستخدام الطرق التقليدية والمستدامة. انظر ، لقد استخدمت العديد من الكلمات الطنانة لوصف كلمة طنانة. ولكن في الحقيقة هذا هو ما نبيعه عندما نلتقط قائمة ونختار عنصرًا به كلمة & lsquoartisanal & rsquo. الصورة التي في جميع الاحتمالات ، هي صورة شبح. هل الجبن الذي تتناوله مصنوعًا حقًا من أبقار حلوبة يدويًا ومخض يدويًا؟ يمكن. هل كان & lsquoartisanal النقانق & rsquo مطحونًا من لحم خنزير يتغذى ، جيدًا ، ماذا يُطعم بالضبط؟ سوف تأكل الخنازير أي شيء. ما الذي يجعل اللحم من الخنزير (السجق) و lsquoartisanal & rsquo؟ هل جاء السجق من خنزير كان & lsquofree-range & rsquo؟ الخنازير ليست حيوانات مراعي حرة. إنها تصبح مربكة بعض الشيء. ولا أقصد أن أسخر من حركة الطعام المحلية الفعلية التي أعتقد أنها شيء عظيم وأن أسلوب حياة أكثر استدامة سيفيدنا جميعًا ، وهذا العالم ، خدمة عظيمة. لكن حقا. & lsquoartisanal السجق و rsquo؟

أعيش في عاصمة الطماطم في العالم (كيف يتم ذلك لوصف الطعام الجغرافي؟). مقاطعة لانكستر ، بنسلفانيا ، وعلى وجه التحديد ، القرية الصغيرة في واشنطن بورو ، بنسلفانيا. تتم هنا زراعة بعض من أفضل الطماطم في العالم. تعال وقم بزيارة مهرجان الطماطم السنوي بواشنطن بورو في بعض الصيف وانظر بنفسك. كنت سأطلق عليه اسم & lsquoWorld Famous & rsquo Washington Borough Tomato Festival ، لكنه ليس كذلك. سيكون ذلك باستخدام كلمة طنانة غير دقيقة لمحاولة إقناعك بالحضور إلى المهرجان. لن أفعل ذلك لقراء Listverse.

الآن ، عد إلى الموضوع. أنا لست مزارعًا ، لكن بعد أن نشأت هنا ، يمكنني أن أشهد على حقيقة واحدة لا يمكن إنكارها عن الطماطم. أنت بحاجة إلى الشمس لتنموها. ومع ذلك ، لسبب ما ، تريدني المطاعم في كل مكان أن أعرف أن الطماطم التي يقدمونها لي هي & lsquosun ، & rsquo أو & lsquosun-ripened. & rsquo حسناً صفعني رأساً على عقب في ساحة المقاطعة! أنت لا تقول & rsquot؟ These tomatoes I am eating were &lsquosun-ripened&rsquo?! I am impressed. I am even more impressed when I find my tomatoes were &lsquosun-dried,&rsquo or the coffee I am drinking was made with &lsquosun-roasted&rsquo beans, or the lettuce on my salad was &lsquosun-grown.&rsquo

One of my personal pet peeve restaurant menu buzzwords. I know what a food award is, or at least is supposed to be. Some products, like certain beer and whisky brands, actually print the awards and medals they have won right on the can or bottle. Pabst Blue Ribbon beer is named after its award for goodness sake. It&rsquos right there, on the can &ndash a blue ribbon! So when I see &lsquoaward-winning salad&rsquo on a restaurant menu, I ask &ndash &lsquowell, where is the award?&rsquo &lsquoIs it hanging on the wall somewhere, maybe next to the rest rooms?&rsquo &lsquoWhat was the award for?&rsquo &lsquoGreenest colored lettuce?&rsquo Call me a skeptic and a cynic, but I won&rsquot believe the salad won any award, or at least not any award that counts, until I see it.

My #1 choice for overused food buzzword. Tuscan. Tuscan. تراه في كل مكان. Tuscan this, Tuscan that. What is it supposed to mean? I think it is supposed to implant in my mind some sort of vision of a sunny Mediterranean villa, with the light glistening off the sea and open air markets of fresh produce &ndash the Tuscany region of Italy and the various Tuscan forms of cuisine from that area. But does what I am ordering off the menu have anything remotely to do with the Tuscany form of cuisine? And thus, more and more things on the menu bear the title &lsquoTuscan.&rsquo Deserved or not.

Advertising is a cruel game. Especially in the fast food chain restaurant business. People want, or expect, something new from these chains, all the time. And marketers and advertisers are challenged with coming up with these new food choices. One of the latest developments I have seen, mostly on pizza and Mexican fast food advertising is the proliferation of words to describe the food, or food titles that simply make no sense at all. What is &lsquogreen tomatillo sauce&rsquo? A Pico de Gallo? An Enchirito? What is a P&rsquoZolo? Or a P&rsquoZone? Who comes up with these words? They are tossed out there at you, in the fast-paced TV advertisement, usually with the food literally flying through the air too! They sound Mexican, or pizza-like, so they must be actual foods, right? Quick, did you see it? Flying across the TV screen through a perfect sheet of flowing vertical water. It was a P&rsquoZone!


30 People Are Making Fun Of Hipsters’ Melodramatic Captions Adding Their Own Endings

Mindaugas Balčiauskas
BoredPanda staff

Hipsters have made a name for themselves as a group that lives outside mainstream culture - proudly flaunting ironic old-timey clothing, elaborate beards, and mustaches while sipping on craft beer and snacking on artisanal, organic foods. While it's easy to spot a hipster on the outside, what goes on inside their brains? - some pretty deep melodramatic thoughts. This list is full of emotional hipster captions that someone decided to parody, and the edits are so much better than the originals.

The term 'hipster' or 'hip' is documented as going back as far as 1902 in America. The New York Tribune published a quote at the end of the 1920s that includes the term, referring to the original 'hipsters' who were people who carried hip flasks around during Prohibition. Flasks full of liquor, what could be more hipster than that?


The 27 best restaurants in Edinburgh you need to try

March 2021: Fingers crossed, it won&rsquot be long until Edinburgh&rsquos restaurants can swing open their doors again. I n late-April Scotland will prepare to move back into its tiered level system, with restaurants gradually opening up again from late spring as areas move down the numbered levels. Further details on exactly how this unlocking will happen are due to be announced this month. In anticipation of being able to eat delicious dishes without having to do the washing up afterwards we&rsquove updated our list of the best restaurants in Edinburgh. From Michelin-starred heavyweights and much-loved old-school joints that have stood the test of time to exciting new ventures changing up the city&rsquos culinary scene, here are the hottest tables in Edinburgh we think you should be booking once lockdown lifts.

Culture, history, architecture and hills &ndash Edinburgh has it all. Chefs flock here to pay homage to Scotland&rsquos world-class larder and that means you can definitely expect to taste some brilliant local produce while in town. Beautiful shellfish from crystal-clear waters, fairly reared meat and gorgeous bread are all very much present and correct. Plant-based food takes a starring role, too, so whether you&rsquore veggie, vegan or just plain flexi, you&rsquoll easily find creative meat-free cooking here.

Like any city, Edinburgh has her share of chain restaurants, but with our handy list it&rsquos easy to support local (don&rsquot say we&rsquore not good to you). So if you fancy planning your itinerary solely around where you want to eat, crack on. We won&rsquot judge.

Eaten somewhere on this list and loved it? Share it with the hashtag #TimeOutEatList. You can find out more about how Time Out makes recommendations and reviews restaurants here.


Let White People Appropriate Mexican Food—Mexicans Do It to Ourselves All the Time

My thoughts on cultural appropriation of food changed forever in the research for my 2012 book, Taco USA: How Mexican Food Conquered America. One of my personal highlights was discovering the restaurant that Glenn Bell of Taco Bell infamy had cited in his autobiography as being the source of “inspiration” for him deciding to get into the taco business. How did he get inspired? He’d eat tacos the restaurant every night, then go across the street to his hot dog stand to try and recreate them.

Bell freely admitted to the story, but never revealed the name of the restaurant. I did: Mitla Cafe in San Bernardino, which is the oldest continuously operating Mexican restaurant in the Inland Empire. I was excited to interview the owner, Irene Montaño, who confirmed Bell’s story. I was upset for the Montaños, and when I asked Montaño how she felt that Bell had ripped off her family’s recipes to create a multibillion-dollar empire, I expected bitterness, anger, maybe even plans for a lawsuit in an attempt to get at least some of the billions of dollars that Taco Bell has earned over the past 50-plus years.

Instead, Montaño responded with grace: “Good for him!” She pointed out that Mitla had never suffered a drop in business because of Taco Bell, that her restaurant had been in business longer than his, and “our tacos were better.”

It’s an anecdote I always keep in mind whenever stories of cultural appropriation of food by white people get the Left riled up and rock the food world. The latest skirmish is going on in Portland, where two white girls decided to open up what the estimable Willamette Week called “a concept that fits twee Portland”: a breakfast burrito pop-up located within a hipster taco cart. The grand sin the gabachos committed, according to the haters, was the admission that they quizzed women in Baja California about how to make the perfect flour tortilla.

For their enthusiasm, the women have received all sorts of shade and have closed down their pop-up. To which I say: laughable. ال gabachas knew exactly what they were doing, so didn’t they stand by it? Real gumption there, pendejas.

But also laughable is the idea that white people aren’t supposed to—pick your word—rip off or appropriate or get “inspired” by Mexican food, that comida mexicana is a sacrosanct tradition only Mexicans and the white girls we marry can participate in. That cultural appropriation is a one-way street where the evil gabacho steals from the poor, pathetic Mexicans yet again.


As we say in Mexico: no se hagan.

What these culture warriors who proclaim to defend Mexicans don’t realize is that we’re talking about the food industry, one of the most rapacious businesses ever created. It’s the human condition at its most Darwinian, where EVERYONE rips EVERYONE off. The only limit to an entrepreneur’s chicanery isn’t resources, race, or class status, but how fast can you rip someone off, how smart you can be to spot trends years before anyone else, and how much money you can make before you have to rip off another idea again.

And no one rips off food like Mexicans.

The Mexican restaurant world is a delicious defense of cultural appropriation—that’s what the culinary manifestation of مستيزاجي is, ain’t it? The Spaniards didn’t know how to make corn tortillas in the North, so they decided to make them from flour. Mexicans didn’t care much for Spanish dessert breads, so we ripped off most pan dulces from the French (not to mention waltzes and mariachi). We didn’t care much for wine, so embraced the beers that German, Czech and Polish immigrants brought to Mexico. And what is al pastor if not Mexicans taking shawerma from Lebanese, adding pork, and making it something as quintessentially Mexicans as a corrupt PRI?

Don’t cry for ripped-off Mexican chefs—they’re too busy ripping each other off. Another anecdote I remember from Taco USA: One of El Torito founder Larry Cano’s lieutenants telling me Larry would pay them to go work at a restaurant for a month, learn the recipes, then come back to the mothership so they could replicate it. It ain’t just chains, though: in the past year, I’ve seen dozens of restaurants and loncheras across Southern California offer the Zacatecan specialty birria de res, a dish that was almost exclusively limited to quinceañeras and weddings just three years ago? What changed? The popularity of Burritos La Palma, the SanTana lonchera-turned-restaurant. Paisa entrepreneurs quickly learned that Burritos La Palma was getting a chingo of publicity and customers, so decided to make birria de res on their own to try and steal away customers even though nearly none of them are from Zacatecas.

Shameless? على الاطلاق. And that’s what cultural appropriation in the food world boils down to: it’s smart business, and that’s why Mexicans do it, too. That’s the same reason why a lot of high-end Mexican restaurants not owned by sinaloenses serve aguachile now: because Carlos Salgado of Taco Maria made it popular. That’s why working-class Mexicans open mariscos palaces even if they’re not from the coast—because Sinaloans made Mexican seafood a lucrative scene. That’s why nearly every lonchera in SanTana serves picaditas, a Veracruzan specialty, even though most owners are from Cuernavaca. That’s why a taqueria will sell hamburgers and French fries—because they know the pocho kids of its core clients want to eat that instead of tacos. And that’s why bacon-wrapped hot dogs are so popular in Southern California—because SoCal Mexican street-cart vendors ripped off Mexicans in Tijuana, who ripped off Mexicans in Tucson, who ripped off Mexicans in Sonora.

To suggest—as SJWs always do—that Mexicans and other minority entrepreneurs can’t possibly engage in cultural appropriation because they’re people of color, and that we’re always the victims, is ignorant and patronizing and robs us of agency. We’re no one’s victims, and who says we can’t beat the wasichu at their game? And who says Mexicans are somehow left in the poor house by white people getting rich off Mexican food? Go ask the Montaños of Mitla how they’re doing. Last year, they reopened a long-shuttered banquet hall, and the next generation is introducing new meals and craft beers. They cried about Bell’s appropriation of their tacos all the way to the history books.


The new hot spot: Lauderdale-by-the-Sea draws younger crowds

It’s 9 p.m. beachside and you’re feeling the breezy buzz of a few natural craft cocktails. You stop, look around, adjust your vision and realize the majority of people aren’t tourists, 65 and older.

LBTS, that very chill, ocean-kissed location where Commercial Boulevard meets colorful beach chairs, has long been known for snowbirds, seniors and New England Patriots fans.

But like a sexy finger luring in a crowd, several LBTS destinations are bringing a vibe equally attractive to a mix of youthful locals and visitors, and it shows. Stephani Moravi, a server at 101 Ocean restaurant and bar, says she has seen a gradual change of demographic over the past six years.

“There were usually older people between 40 to 60. It was a retirement area I feel like. Now it’s gotten where. you see a lot of younger people here because they work here and a lot of people do go to school in this area,” said Moravi. “I see a lot of 18- to 25-year-olds just hanging out and being part of the area as well.”

These days, sidewalks on weekends are often packed with a multi-generational mix of people. Even teens have claimed the place as a popular hangout, wandering around in TikTok-ing packs.

“I definitely see that shift,” said Gregory Genias, also known as BootlegGreg, the mixologist who created the beverage program at the newly opened Even Keel Fish Shack.

The restaurant opened on the southeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive. The team’s goal is to bring an elevated culinary experience with fair prices — scoring high with tourists, but winning over locals too.

“You still have the Arubas and Mulligans. They’ve been around in Lauderdale-by-the-Sea for a long time and they still have that clientele that go there. Then you have us, on the cutting edge. What we think Lauderdale-by-the-Sea is eventually,” said Genias, who was born in Jamaica and brought a fresh island outlook with him.

The mixologist’s beverage menu highlights health conscious cocktails like his Gin & Juice made with Glendalough Botanical Gin, mango, turmeric, ginger and tarragon ($12). And the push for better ingredients doesn’t mean higher prices. Genias and the team at Even Keel are aiming for an experience many can enjoy, not a select few.

“I think we are starting a trend where other restaurants will be forced to look at what they are doing and see that they’ve been doing the same thing for a bunch of years and it’s time for a transition and we are leading that charge,” said Genias.

Chef-owner David MacLennan helped conceptualize the casual spinoff of Even Keel Fish and Oyster restaurant in Fort Lauderdale, which closed in December because of the pandemic. His approach to food is also about inclusivity and fresh, local ingredients.

“Doing stuff that’s modern American, chef-driven in that moderate price point where it’s not a total dive, but it’s also not a sit-down-and-order a $45 snapper dish,” said MacLennan.

And he’s placing his bets, not on the traditional tourists, but on the burgeoning locals.

“Anywhere you go, if you live in a good neighborhood, you are not going to stray from that too often,” said the chef whose lobster rolls are getting most of the attention.

And just across the boulevard sits Taco Craft Taqueria and Tequila Bar, which marked a major tide shift for LBTS two years ago. The tall Day of the Dead façade and brightly colored umbrellas gives the northeast corner of Commercial Boulevard and Ocean Drive a vibe that’s hard to miss and if you’re local - you definitely noticed.


The 10 Best Cooking and Dining Chatbots for Foodies

Chatbots — we’ve all used them at one time or another. In fact, it’s entirely possible that you’ve interacted with them and were none the wiser. Whether it was to ask for technical help, to seek answers about a product before buying, or for entertainment through an IM-based tool like iGod, the possibilities are seemingly endless.

Bots are used more and more to help us with our problems. Instead of waiting around on hold, listening to the same ridiculous music for hours, a bot might allow you to get answers or perform an account query with little to no wait or auto-reply to an email you sent to a brand or support team.

Believe it or not, a chatbot can also tell you what and where to eat. This is becoming increasingly popular among restaurants showing up in local search results.

These chatbots can recommend a restaurant to dine at, a recipe to cook for your next meal, or even the supplies you’ll need to make your favorite dish. Want to check ’em out and see what you can do? لا مشكلة. Let’s take a look at some of the best food-themed chatbots around.

The Food Network has a chatbot integrated with Facebook Messenger. Just log on to the Facebook website or open the Messenger app on mobile.

There are several ways to communicate with this chatbot. You can search the Food Network Chatbot for recipes filtered by:

· Emoji or emotional response

For example, want to really be wowed by a recipe? Then click on the shocked emoji. If you know your cooking skill basics, this AI makes it easy to find the perfect recipe to prepare a meal.

We know, we know, who in their right mind would associate a cat with food? Mica, however, is a hipster-themed cat bot, so we’ll let her off easy.

She’s ideal for those times when you are in a new city or state, and you’re looking for the “hippest” hangouts nearby — think restaurants and coffee shops. Just type in the name of your current location, such as “Tampa, Florida,” and Mica will share some great hangouts where you can find all the other cool cats. If no Mica-approved venue can be located within your area, she’ll even send a funny picture to cheer you up. Kik is the preferred channel for conversing with this trendy bot.

Ah, good ol’ Betty Crocker. Who doesn’t love a delicious, homemade-style dish? It’s a great resource for those times when you just want to hang out at home, cook a yummy meal, and save some money. Sadly, there’s nothing worse than getting halfway through preparation only to discover you don’t a crucial ingredient. The solution is to say to Alexa, “Ask Betty Crocker for…” and you’ll receive an appropriate substitution. No need to run to the store or scream in anguish.

Want to swap ingredients in a recipe so that it’s vegan-friendly? Make It Soy is a vegan-friendly bot that can convert common ingredients such as eggs and butter to animal-free ones. It’s an Alexa “skill,” which means you simply need to interact with Amazon Echo to take advantage of it.

Having a food intolerance is never fun or convenient. Can I Eat This is a voice-enabled bot, thanks to Alexa, that will tell you if a new recipe you found is compatible with your special diet or not. If not, you can swap out ingredients for something else. This allows you to plan your entire shopping session or ingredient collection before you get to the store. It also eliminates the worry of dealing with a serious food intolerance.

Halal food can be tough to find, especially in certain areas. Some countries or regions don’t even stock it. Locating something nearby that’s compatible becomes nearly impossible in those situations.

Luckily, there’s a Facebook Messenger chatbot you can interact with to find Halal Food Trucks support. You no longer have to worry about where you can purchase your food. Just ping the bot, fire up a question or tell it your current location, and find out where the nearest Halal Food spot is.

Spoonacular is a chatbot on Telegram that allows you to find recipes and menu ideas. It can help you locate certain groceries you may not be able to find in an everyday food store. Not only that, but it will also provide nutritional information, ingredient and size conversions, and can also deliver trivia questions or jokes centered around food.

Know Your Food is yet another Amazon Echo-based chatbot that will share nutritional facts about your food. By interacting with it, you can learn more about the food you buy and consume, and you can also build a personal knowledge base on the benefits, or cons, of said meals.

Obviously, knowing the nutritional value of your food can lead to a healthier, happier you, so it’s a great tool for the health-conscious. Next time you’re in the kitchen, just ask Alexa to call out nutrition facts for the ingredients you use.

Ninety percent of us waste 40% of food each year because of confusing expiration labels. Wouldn’t it be nice to have an automated system that keeps track of it all for you?

Food Tracker does that, and it will help you monitor expiration dates for the food in your house. It works with Alexa, so all you have to do is say, “Alexa, create an expiration date for [item] on [date].” The Echo will archive the information for recovery later, and will even send notifications or alerts when the time is right. This Alexa skill is best used while unpacking groceries after getting home from the store.

Like most of us, you probably have your favorite takeout restaurant or location where you order the same foods or meals. Seamless is an Alexa skill that can help you order said food, with little to no fuss.

All you have to do is call out to Alexa, tell her you’re hungry and want to place an order through Seamless, and it will be sent through Grubhub. She will read back your order, so you can be sure it’s accurate. Just confirm, and find something to do while you wait for your food. How awesome is that?

Restaurants Are Using Chatbots Too

Chatbots are also being used by restaurants to engage with customers and draw in new business. Nitro Cafe in Los Angeles, for instance, relies on a chatbot to boost orders and communicate with customers. The technology truly is something else for brands and consumers alike.


شاهد الفيديو: Как живёт Новак Джокович, сколько он зарабатывает и тратит на благотворительность (قد 2022).