سلال الخشخاش

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد الوصفة سلال الخشخاش:

عجين الفطير غير ملفوف ، مقسم بسكين إلى مربعات وفي المنتصف أضع ملعقة من بذور الخشخاش ممزوجة بالمربى. انضممت إلى زاويتين من القطر وشدته جيدًا حتى لا ينهار عند الخبز. لقد وضعت السلال على الصينية التي قمت بتبطينها بورق الخبز ووضعتها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجيها على طبق وضعي البودرة عليها باردة.


كيف تصنع كعكة من بذور الخشخاش الرقيقة جدًا والكثير من الحشوة الكريمية؟

عجينة كريزي رقيق

لقد أوضحت بالتفصيل كيفية صنع هذه العجينة لأنني استخدمتها أيضًا في كعكة سوبر مغطاة بشراب الكرز الحامض ومليئة بالكريمة الناعمة من الجوز والكرز الحامض والشوكولاتة & # 8211 الوصفة هنا. هناك ترى بالضبط كيف صنعت العجين ، خطوة بخطوة ، بنفس المكونات بالضبط (تختلف الحشوات فقط). وصفة عجينة لقطعتين كعك يمكنك العثور عليها هنا.

هذا ما تبدو عليه كعكة بذور الخشخاش بعد التخمر ومجموعات التغليف المحددة في الوصفة أعلاه: فهي ناعمة ورقيقة ومرنة وسهلة التعامل معها (غير لزجة).


الحلزون مع mac & # 8211 وصفة بسيطة

لتحضير عجين الحلزون ببذور الخشخاش ، احتجنا إلى:

  • 250 مل من الحليب الفاتر
  • 60 جرام سكر
  • مغلف من الخميرة الجافة
  • 500 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • بيضة كاملة
  • صفار بيضة
  • 80 غرام زبدة مذابة

لتحضير العجينة ، أضع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر (في حالتي حلوة) في 50 مل من الحليب. قمت بخلطها ووضعت الوعاء جانبًا. بشكل منفصل ، قمت بخلط الدقيق بالملح وبقية السكر. صنعت ثقبًا في الوسط وأضفت باقي الحليب والبيض وصفار البيض + خليط الخميرة. كنت أعجن حتى أصبح كل شيء متجانسًا ، ثم قمت بدمج الزبدة المذابة تدريجياً. عجنها حتى أصبحت عجينة ناعمة غير لزجة. ثم غطيته وتركته يرتفع حتى تضاعف حجمه.

كيف أعددت الخشخاش

  • 80 غرام زبدة
  • 100 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • في النهاية استخدمت بيضة أخرى مخفوقة مع كيس من سكر الفانيليا

أذابت 80 جرامًا من الزبدة ، إلى جانب 100 جرام من السكر (استخدمت أيضًا حلوى ، 50 جرامًا). ثم أضفت حوالي 150 جرامًا من بذور الخشخاش و 3 ملاعق كبيرة من الحليب. أترك الخليط يغلي لفترة ثم يبرد.

بعد أن تضاعف حجم العجين ، قمت بنشر ورقة ، تمامًا مثل ورقة الدونات. أضع الخشخاش فوقه ولفته مثل كعكة. قطعت شرائح سميكة بحوالي إصبعين ووضعتها على ورق الخبز. تركت الشرائح ترتفع لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قمت بتسخين الفرن إلى 170 درجة (حرارة متوسطة).

ثم قمت بدهن الشرائح بمزيج من البيض وسكر الفانيليا وتركتها في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني بشكل جيد (حوالي 15-20 دقيقة).


كعك منفوش مع بذور الخشخاش

وصفة الفيديو فلافي باولز مع الخشخاش أدنى:

صب 300 مل من الحليب الفاتر في وعاء.
أضف ملعقة كبيرة من السكر و 25 جم من الخميرة الطازجة. حركي بمضرب حتى تذوب الخميرة.
اترك الخميرة لتنشط لمدة 10 دقائق ثم اخلطها بمضرب.

أضف 500 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح.
ابدأ في العجن بيديك لمدة 5 دقائق أو حتى تمتزج المكونات.

أضف 50 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

اعجن لمدة 10 دقائق. دهن الوعاء بقليل من زيت عباد الشمس. غطي الوعاء بغشاء لاصق.
اتركيه للارتفاع لمدة ساعة.

ضعي ورق القصدير جانبًا وانقلي العجينة إلى طاولة العمل.
تُلف العجينة إلى شكل ممدود وتُقسم إلى 12 قطعة متساوية.

خذ كل قطعة وشكلها على شكل كرة.
توضع كرات العجين على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
غطي الصينية بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

دهن كل خبز باللبن.

ثم نرش بذور الخشخاش على كل خبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.


  • مكونات كونترتوب:
  • 5 بيضات
  • 6 جرام بيكنج بودر
  • 80 جرام سكر
  • 60 جرام ماك
  • 80 جرام دقيق
  • 30 مل زيت
  • قليل من الملح
  • كريمة الحليب: 500 مل حليب
  • 40 جم نشاء
  • جوهر الفانيليا
  • 200 جرام زبدة
  • 80 جرام سكر
  • كريم نيس: 200 مل طازج
  • مغلف من القهوة

وصفة فيديو للكيك مع بذور الخشخاش

كيك منفوش 10 صفار

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. نضيف الخميرة الجافة فوق الدقيق ونخلط قليلا باستخدام ملعقة.

أضيفي قليلًا من الملح فوق الصفار ، ثم اخلطيهم بما يكفي لكسر الصفار واخلطيهم مع الملح. اتركي الصفار جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

فوق الدقيق نضيف البيض ، قشر الليمون ، معجون الفانيليا ، الروم ، السكر الناعم ، 3/4 كمية الحليب (نترك حوالي 80 مل).

نقوم بتشغيل الروبوت. أضيفي الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا. يجب ترك الروبوت ليعجن لمدة 10 دقائق ، ومن وقت لآخر سنضيف 50 مل من الزيت.

ستكون العجينة طرية ولزجة إلى حد ما. نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ، وعلينا تركه في الحرارة.

العجن الثاني لعجينة الكوزوناك ببذور الخشخاش

اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أخرى. سوف يتصلب العجين ويتمدد بشكل جيد ولن يلتصق بيديك. إذا كان العجين لا يزال لزجًا في هذا الوقت ، أضيفي القليل من الدقيق.

دع العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.

اعجنها مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق أخرى. كان هذا هو الاضطراب الثالث. لقد تصلب العجين بالفعل ، ولم يعد لزجًا ، يمكنك رؤية تشكل شبكة الغلوتين.

إنها فرحة إنها عجينة. وتنبعث منه رائحة طيبة ومذهلة! & # 128578

غطي الوعاء بورق القصدير وضعيه في الفرن. يسخن الفرن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يطفئ. اتركي المصباح الكهربائي مفتوحًا وهذا كل شيء ، ستبقى العجينة دافئة وسترتفع بشكل أسرع.

إذا كان العجين باردًا ، مهما كانت سخونة الغرفة ، فإن التخمير سيستغرق وقتًا أطول.

نصيحة من جينا براديا

إذا كان وعاء العجين كبيرًا جدًا ، ضعي الماء الساخن في وعاء وضعي وعاء العجين فوقه. سيكون الجو دافئًا وسينمو بسرعة وجمال. لا تضع الكثير من الخميرة. ستصبح العجينة حامضة وتسبب لك ألمًا لاذعًا في المعدة.

بعد ساعة علينا فحص العجين.

يمكن أن يستغرق تخمير العجين ما بين ساعة و 3 ساعات ، اعتمادًا على درجة حرارة المنزل ، ومقدار عجنه ، ومدى جودة الخميرة والدقيق وما إلى ذلك.

كيف تصنع حشوة بذور الخشخاش؟

نضع الحليب ليغلي ونضيف السكر وقشر الليمون. دع الحليب يغلي.

عندما يغلي الحليب ، أضيفي بذور الخشخاش المطحونة واخلطيها باستمرار حتى تتكاثف. من الجيد تقليل النار وتركها على نار هادئة حتى تلتصق وتتكاثف.

دع كريم بذور الخشخاش يبرد.

من الكميات المعطاة (250 جم من بذور الخشخاش المطحونة) يتم الحصول على حشوة سخية من Penytru 1 cozonac. هذا كل ما لدي من بذور الخشخاش ، ملأت بقية الكعك بالجوز ، القرف ، الزبيب والفاكهة المسكرة & # 128578

كيف يتم نسج الكعكة؟

بعد أن يرتفع العجين ، دهن المائدة بالزيت واقلب العجينة. قسّم العجين على حسب عدد الكيكات التي نريد صنعها. يمكنك جعل 2 أكبر أو 3 أصغر ، لقد فضلت أن أجعل 3.

قطّعوا قطع العجين ، ثم قسموا كل قطعة إلى قطعتين إضافيتين. إنها عجينة رائعة ، سهلة العمل بها ، غير لاصقة ، إنها مثل البلاتين عالي الجودة. تستطيع أن ترى الأساسيات في العجين & # 128578

نقوم بتمديد كل قطعة برفق ، بأيدينا ، للحصول على مستطيلين.

عندما تبرد حشوة بذور الخشخاش ، أضف بذور الخشخاش بكثرة وانشرها على قطعة العجين.

لف العجين ، الصمغ الأطراف. افعل الشيء نفسه مع المستطيل الثاني ، أيضًا مع حشوة بذور الخشخاش.

نقوم بتجديل الكعكة ، ونقلبها إلى نصفين ، ويمكنك أن ترى في وصفة الفيديو كيفية المتابعة.

نضع الكيكة في صينية مبطنة بورق الخبز ونتركها ترتفع حتى تصل الكيكة إلى مستوى الصينية ثم نضع الصواني في الفرن.

يدوم حوالي 20-30 دقيقة ، يجب ألا تترك الكثير لتخمره في المقلاة قبل الخبز.

دهن الكيك من الأعلى ببيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب.

صب القليل من بذور الخشخاش فوق الكوزونات للحصول على مظهر لطيف.

الخبز لوصفة كوزوناك مع بذور الخشخاش

ضع الكوزوناك في الفرن على درجة حرارة 150-160 درجة مئوية ، واشعل النار لأعلى ولأسفل في الأفران الكهربائية ، في أفران الغاز بالحرارة الدنيا ، لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بزيادة الحرارة قليلاً. في الأفران الكهربائية ، يجب رفع النار إلى 170-180 درجة مئوية ، حسب الفرن.

يستغرق الخبز حوالي ساعة.

خلال هذا الوقت ، نغلق الأبواب ونفتح النوافذ ، لنجعل كل الجيران يمرضون بالروائح التي تأتي من الفرن.

دعنا نذهب إلى الكلاب ، دعونا نكون متأكدين & # 128512

يا الله كيف رائحتها! لا يمكننا الانتظار حتى تكون جاهزة! نكسر الكعكة الأولى بأيدينا ترتجف من الشهوة & # 128578

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكيك الخشخاش ، وصفة تقليدية من كعكة المنفوش


تورتة الخشخاش والكرز

هذا التورتة ببذور الخشخاش والكرز ، لذيذة وسهلة التحضير ، تم التخطيط لها منذ بعض الوقت ، لكننا ظللنا نؤجلها ، لكننا اليوم نشبع رغباتنا الشديدة.

يتم صنعه بسرعة وسهولة لدرجة أنه حتى أكثر الأشخاص خرقاء في المطبخ سيكونون قادرين على القيام بذلك دون أي مشكلة ، كل ما عليهم فعله هو اتباع الكميات الدقيقة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

بصراحة ، عندما كنت طفلاً ، لم أكن أحب الخشخاش من أي لون ، لكن الآن يمكنني القول أنه أصبح أحد المكونات المفضلة لدي. وبالاقتران مع الكرز ، يتم رفعه إلى درجة براعم التذوق.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات لاذعة:

  • 300 جرام دقيق أبيض صنف 00
  • 220 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل
  • الغبار يقفز
  • 100 غرام من السكر الناعم

مكونات حشو بذور الخشخاش:

  • 1 لتر حليب مع 3.5٪ دسم
  • 150 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 100 غرام سميد القمح
  • 20 جرام نشاء غذائي
  • 250 جرام ماك
  • قشر ليمون مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 400 جرام كرز طازج أو مجمد
  • 1 بيضة كاملة

طريقة تحضير التارت:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

نضع الدقيق مع الزبدة ومسحوق الملح في وعاء وبمساعدة محضر الطعام نعجن بالنبض حتى نحصل على خليط مشابه للرمل.

نضيف السكر الناعم ونضيفه.

توضع 3/4 الكمية الإجمالية للعجين في صينية قطرها 26 سم ، وتُبطن قاعها وحوافها بارتفاع 5 سم. اضغط جيدا واتركه يبرد.

التحضير لكريم الخشخاش:

صفي الكرز لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نضع الليمون على المبشرة بشبكة صغيرة.

في وعاء ، اخلطي السميد مع النشا والبيض و 150 مل من الكمية الإجمالية للحليب.

ضعي باقي الحليب في قدر مع السكر ومسحوق الملح وخلاصة الفانيليا واغليها. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، قلل من الحرارة وصب تركيبة السميد مع النشا والبيض في سلك رفيع. يقلب في واحدة حتى الغليان وتكثف.

أضف بذور الخشخاش المطحونة وقشر الليمون والقرفة

أضيفي الكرز واخلطيهم قليلاً.

يُسكب تكوين الخشخاش في المقلاة ، ويُرش الفرق في العجين ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة.

بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرجيها على شواية واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. بسيطة ، لذيذة وباردة ، ليست جيدة المظهر ، لكن من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة!


دعهم ينمو في الأشكال ، حوالي 30 دقيقة ثم دهنهم بالصفار الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب.

رشي بذور الخشخاش ورقائق اللوز واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طاولة الكيك مع الخشخاش

أحب بذور الخشخاش حقًا وأستخدمها كلما سنحت لي الفرصة كعكة أعلى مع بذور الخشخاش التي استخدمتها في صنع كعكة لذيذة أعطتها طعمًا رائعًا ومظهرًا جميلًا.

إذا كنت من محبي الخشخاش ، فأنا أدعوك لتجربته ، فهو بسيط جدًا وسهل القيام به.

  • لشكل قطره 22 سم
  • 4 بيضات
  • 125 جرام سكر
  • 125 جرام دقيق
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • فانيلا
  • قليل من الملح

كيفية تحضير سطح الكيك ببذور الخشخاش

ضعي في وعاء البيض الكامل والملح والفانيليا والسكر واخلطيهم لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح التركيبة متسقة ورقيقة وخفيفة اللون.

نخل الدقيق ثم نخلطه مع بذور الخشخاش ، ثم نخلطه في البيض مرتين مع الخلط برفق من أعلى إلى أسفل بحركات دقيقة.

دهنها بالزبدة وضعيها بالدقيق على شكل حلقة قابلة للإزالة طولها 22 سم وقلبي العجينة وتسويتها جيداً ، وحاولي صبها بالتساوي وليس فقط في المنتصف حتى لا ينمو الجزء العلوي كثيراً في المنتصف.

اخبزي لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة أو حتى اجتياز اختبار عود الأسنان ، أزيلي سطح الطاولة واتركيها لتبرد على الشواية.

ثم قم بتقطيعها إلى ورقتين أو ثلاث ورقات ، ودائمًا ما أجعلها في اليوم السابق ، فهي تقطع بشكل أفضل بكثير. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المكونات Baigli & # 8211 bejgli & # 8211 الهنغارية مع بذور الخشخاش والجوز:

  • 1 كجم من الدقيق الأبيض (استخدمنا الدقيق الهنغاري 550 ، من المهم أن نستخدم في هذه العجينة أ دقيق بحد أدنى 9.5٪ بروتين، ابحث عن المعلومات الموجودة على العبوة)
  • 300 جرام زبدة
  • 200 جرام شحم الخنزير
  • 4 صفار
  • 200 مل من الحليب
  • 200 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (حامضة وليست كريمة مخفوقة)
  • 40 جرام خميرة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر 1 ليمون و 1 برتقالة (أو 2 ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 250 جرام من بذور الخشخاش المطحون + 250 جرام من الجوز المطحون (أو 500 جرام من أي منهما)
  • 400 جرام من السكر (يتم تقسيمها بين حشوتين مختلفتين)
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 200 مل الحليب (نفسه ، مقسم بين حشوتين مختلفتين)
  • 4 بياض بيض
  • قشر ليمونة (في حشوة بذور الخشخاش)
  • اختياري: 40 مل. شراب الروم (في حشوة الجوز)

تحضير عجينة البيجلي المجري & # 8211 بيجلي & # 8211 مع بذور الخشخاش والجوز:

أولاً ، "صورة عائلية" بالمكونات ، في الجزء السفلي الأيسر يمكنك رؤية الخميرة من الخميرة التي تم تنشيطها بالفعل (قمت بخلط الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر حتى يتم تسييلها ، وأضفت الحليب الفاتر و2-3 ملاعق كبيرة من المجموع كمية الدقيق التي انتظرتها بضع دقائق حتى تنفث الخميرة).

إذا عجنت العجينة باليد ، صب الدقيق والسكر والملح وقشر الليمون في وعاء. نضيف كل الدهون (الزبدة والشحم) ونفرك الدهن جيداً بالدقيق حتى تصبح كتلة متجانسة ذات مظهر رملي. ثم نضيف المايونيز وصفار البيض المخفوق ثم الروم. اعجن بسرعة حتى تحصل على عجينة متجانسة.

لكنني فعلت هذا: ضربت صفار البيض بالملح والسكر. أضفت الروم وكل الدهون اللينة في درجة حرارة الغرفة. قمت بخلط صفار البيض مع الزبدة وشحم الخنزير باستخدام الخلاط. بعد التجانس ، أضفت الكريم ودمجه جيدًا في التكوين. صببت هذا الخليط في مقلاة آلة الخبز. صببت المايونيز المنشط في الأعلى ، ثم أضع الدقيق وقشر الحمضيات.

أضع الحوض في السيارة وقمت بضبط برنامج العجن القصير. مع القليل من المساعدة ، (أوقفت الآلة عدة مرات وقلبت العجين رأسًا على عقب) عجن آلة الخبز بسرعة عجينتي الناعمة.

2. شكلوا العجينة بسرعة على شكل كرة (أو بالأحرى كرة مدفع ، لأنها كبيرة). لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. من المهم جدًا الحفاظ على العجين باردًا ، حتى لا يتخمر بشكل مفرط ، وفي هذه الحالة سوف يتشقق كثيرًا عند الخبز.

تحضير البيجلي المجري & # 8211 بيجلي & # 8211 فيليه مع بذور الخشخاش والجوز

تحضير الحشوات وهي بالعجين في الثلاجة.

3. ينقسم الحليب إلى قدرين (100 مل لكل حشوة). اتركي الحليب حتى الغليان مع تقسيم السكر بالتساوي ، عند 2. عندما يذوب السكر ، أضيفي الجوز وبذور الخشخاش المطحونة إلى كل قدر. يقلب بقوة حتى تتكون تركيبة سميكة ولذيذة.

4. يرفع عن النار ويضاف كيس واحد من سكر الفانيليا لكل من الحشوات. في حشوة الجوز ، أضيفي (اختياريًا) ملعقة كبيرة من خلاصة الروم وفي بذور الخشخاش قشر الليمون المبشور (الجزء الأصفر فقط ، المنكه بشدة). اخلط جيدا. يخفق بياض البيض ويقسم بين التركيبتين ، ويخلط جيدا. أخيرًا ، يجب أن يكون للحشوات قوام لزج دون أن تتدفق.

التجميع والخبز

5. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

6. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح العمل مع رش الطحين. تقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. نحتفظ على سطح العمل فقط بقطعة العجين التي سنعمل معها ، ونضع القطع الأخرى في الثلاجة. على كل جانب ، افردي مستطيلاً من العجين بحجم 22 × 28 سم تقريبًا بالمسمار. (يجب أن تكون سماكة الصفيحة 3-4 مم كحد أقصى) مدهونة بالحشوة.

7. اطوِ الجوانب الأقصر للداخل بحوالي 2-3 سم. حتى لا تترك الحشوة تخرج ثم لف الكعكة بإحكام.

8. ضع 4 بايجلي في الصينية & # 8211 حيث وضعت ورقة الخبز & # 8211 ودهن فوقها مع صفار البيض المخفوق مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. يتم عمل وخز من مكان إلى آخر ، باستخدام شوكة أو عصا سيخ ، لثقب الكعك من أعلى إلى أسفل. سيساعد هذا في الحد من التشقق المفرط أثناء الخبز.

9. ضع الصينية في مكان بارد (مخزن بارد أو حتى في الثلاجة) لمدة 5-6 دقائق ، حتى يذبل صفار السطح قليلاً. بعد فترة الانتظار القصيرة جدًا هذه ، ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، وحمّريها جيدًا واخبزيها بالداخل (جربي باستخدام عود أسنان).

من الطبيعي تمامًا أن تتشقق هذه الكعكة الهشة للغاية من مكان إلى آخر أثناء الخبز. للحد من التشقق ، انتبه للنقطتين 2 و 8.

خدمة

قبل التقطيع ، يجب تبريد البيجلي تمامًا. لذلك ، دع الكوزوناكس المخبوز يبرد ، ويفضل أن يكون على رف كعكة.

بعد التبريد ، يمكن لف هذه الكيكات التي لا توصف في رقائق الطعام (بشكل فردي) وحفظها في مكان بارد (مخزن) طريًا مثل يوم خبزها ، أود أن أقول إنها أكثر جودة. احتفظت بهم لمدة أسبوع على الأكثر وكانوا مثاليين. قد يكون مفيدا لك!

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: عبد المالك سلال يتحدث اللغة الروسية بطلاقة!! (كانون الثاني 2022).