وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

الاقتران المثالي: نبيذ أوبيرون وجبنة لذيذة

الاقتران المثالي: نبيذ أوبيرون وجبنة لذيذة

اختار أوبيرون أفضل أنواع الجبن لإقرانها بالنبيذ المفضل لديك

الوجبة اليومية

أوبيرون هو النبيذ المثالي للمساعدة في إقامة سهرة ربيعية بسيطة وأنيقة.

بدأت السهرات على السطح تبدو أكثر جاذبية مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ببطء. وما هي أفضل طريقة لبدء بداية الربيع أكثر من حفلة نبيذ وجبن بسيطة وأنيقة مع الأصدقاء؟

يحتوي Oberon على مجموعة رائعة من نبيذ Napa Valley لبدء احتفال فصل الربيع ، كما أن أزواج الجبن المختارة بعناية تجعل تناول الوجبات الخفيفة أمرًا بسيطًا.

يقترح أوبيرون إقران Cabernet Sauvignon مع Tickler English Aged Cheddar. يتطلب النبيذ الجريء جبنًا جريئًا ، وتواجه هاتان النكهات الغنيتان في مباراة الاقتران المثالية.

من أجل Sauvignon Blanc ، يدعو Oberon إلى Champlain Valley Triple Cream Brie. تقطع النكهات المشرقة والفاكهة للنبيذ مباشرة من خلال الكريمة الكريمية لمزيج رائع من الوجبات الخفيفة في فصل الربيع.

إذا كنت تريد Merlot من Oberon أن يجلب الجسد إلى اجتماعك ، فقم بمطابقة النكهات الحلوة والمالحة لـ Pt. رييس فارمستيد باي الجبن الأزرق. تسلط نكهات فاكهة Merlot الضوء على حلاوة الجبن وتخلق مزيجًا جميلًا من النكهة والقوام.

لذا اخرج من المنزل لحضور اجتماعك الاجتماعي في الربيع المقبل ، ولكن لا تنسَ أطباق النبيذ والجبن المنسقة بعناية من Oberon.

للحصول على مزيد من المعلومات حول أزواج النبيذ والجبن ونصائح حول إلقاء أفضل أنواع النبيذ والجبن ، تحقق من أدلة النبيذ والجبن في Oberon’s على www.Oberonwines.com/cheese


كيفية صنع لوح الجبن وإقرانه بالنبيذ

مشاركة برعاية: سواء كنت تستضيف حفلة نبيذ أو تبحث عن الاقتران المثالي لقائمة حفل العشاء ، فقد تعاونا مع Sonoma-Cutrer لتقديم إلهام من النبيذ لمجموعتك القادمة.
لوح الجبن الملحمي هذا ضروري للقاء الأصدقاء والعائلة. بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من أزواج النبيذ لجعل الحفلة نسيمًا.

موسم الحفلات على قدم وساق ، يعود الأمر إلى السلك في قسم الترفيه ولا توجد طريقة أسهل لإبهار الضيوف من لوحة الجبن الكبيرة المليئة بالوجبات اللذيذة. ليس هناك حاجة للطهي ومع بعض الحيل في جعبتك ، يمكنك تجميع وتقديم طبق جميل سيجعل الناس يتساءلون عمن وظفته لتجميع كل شيء معًا. إنها القطعة المركزية المثالية لقضاء عطلتك. لذا ، ضع في اعتبارك هذا دليلك إلى لوحة الجبن المثالية للعطلات. هيا بنا نبدأ!

مفتاح النجاح في أي مسعى هو التخطيط وأخذ بضع دقائق لإعداد قائمة قبل أن تصل إلى المتجر سيساعد في ضمان حصولك على لوح جبن ليس فقط جميل المظهر ولكنه مليء بمجموعة متنوعة من الألوان والقوام ، النكهات والأشكال. في هذه الأيام ، حتى أكثر متاجر البقالة شيوعًا لديها قسم للأطعمة المتخصصة مليء بالعديد من الخيارات ، لذلك لا تشعر أنك بحاجة إلى استكشاف بعض متاجر الأطعمة الذواقة البعيدة للحصول على العناصر الخاصة بك. في نهاية هذا المنشور ، قمت بتضمين دليل قابل للطباعة يعرض تفاصيل جميع المنتجات التي استخدمتها في لوح الجبن الخاص بي ، ولكن بناءً على ما عليك الاختيار من بينها ، قد تحتاج إلى إجراء بعض التعديلات. لذا إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ...

جبنه
اختر عدة أنواع مختلفة من الجبن ذات الأشكال والقوام المختلفة. عدد قليل من الأوتاد والجبن الكريمي القابل للدهن وشرائح الجبن الصغيرة تمنح الجميع عددًا قليلاً من الخيارات.

المقرمشات
أحب أن أضيف البسكويت الذي لا يختلف فقط في الشكل ولكن أيضًا في النكهة. أنا أحب آلة تكسير المياه الكلاسيكية ، لكن تضمينها ألوانًا ونكهات مختلفة يبقي الأشياء مثيرة للاهتمام بصريًا. استخدم ما يكفي من المفرقعات لملء الزوايا والشقوق (المزيد حول كيفية ترتيب كل شيء قادمًا!) وأعد الملء حسب الحاجة.

لحم
بعض الأنواع المختلفة من اللحوم الإيطالية المعالجة مثل بروسسيوتو والسلامي الصلب هي مفاجآت صغيرة لذيذة مدسوسة بين جميع الجبن والمقرمشات. ابحث عن أنواع مختلفة في قسم الأطعمة الجاهزة أو منطقة الجبن المتخصصة في متجر البقالة الخاص بك. قد تجد حزمة متنوعة تتضمن بعض الخيارات المختلفة.

مواد ساطعة
يوجد في الكثير من المتاجر الآن ألواح زيتون حيث يمكنك اختيار جميع أنواع الأطعمة اللذيذة التي تضيف نكهة مشرقة إلى لوح الجبن الخاص بك. إذا كان متجرك لا يحتوي على لوح زيتون ، فتحقق من الممر حيث توجد المخللات - قلوب الخرشوف المبشورة والفلفل الأحمر المحمص والطماطم المجففة بالشمس والزيتون المحشو كلها إضافات رائعة.

الحشو

الفاكهة والمكسرات طريقة جيدة لملء الفراغات الصغيرة على السبورة. يعتبر المشمش والتوت البري المجفف مع بعض المكسرات المشوية خيارًا رائعًا.

جبن بورد أزواج نبيذ
أنا من أشد المؤمنين بشرب ما تحب أن تشربه وعدم الانغماس في "قواعد" إقران النبيذ. للاجتماعات ، من الجيد تقديم كل من خيارات النبيذ الأحمر والأبيض وصانعي النبيذ في Sonoma-Cutrer ، الواقع في وادي سونوما الجميل في كاليفورنيا ، ليس لديهم فقط الكثير من الخيارات للاختيار من بينها (بالإضافة إلى جولات النبيذ إذا كنت تصادف أن تكون في المنطقة!) ، لكن لديهم أيضًا متجرًا رائعًا عبر الإنترنت حيث يمكنك التعرف على نبيذهم وطلب ما تريد. لا مزيد من التجول في ممر النبيذ بلا هدف في تأمل عميق. يجعل Sonoma-Cutrer من السهل التسوق لشراء النبيذ من أريكتك وهذا هو أفضل شيء على الإطلاق.

مزارع النهر الروسي كاردوناي

بالنسبة للنبيذ الأبيض ، لا أعتقد أنه يمكنك أن تخطئ في تناول شاردونيه. يحتوي هذا الخيار من Sonoma-Cutrer على ملاحظات فواكه لطيفة ، مع تلميحات من الليمون والتفاح الأخضر وأزواج حموضة خفيفة بشكل جيد مع لوح الجبن وهو خيار جيد للضيوف الذين يحبون كأسًا من النبيذ المنعش.

وادي النهر الروسي بينوت نوير

أحب أن أفكر في Pinot Noir على أنه أحمر "وسط الطريق". إنه أخف من الألوان الحمراء الأخرى وهو خيار جيد للاقتران مع لوح الجبن. مثل شاردونيه ، تتخللها أوراق الفاكهة مثل بلاك بيري والكرز الأسود ولها لمسة نهائية طويلة وناعمة.

قم ببناء لوح الجبن الخاص بك
بمجرد حصولك على جميع مكونات لوح الجبن ، حان وقت الإبداع. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى نجمعها معًا ...

اختر قاعدة

إذا كان لديك بالفعل لوح كبير أو لوح خشبي ، فاستخدمه بكل الوسائل ، لكني أجد أن صينية الألواح البسيطة تشكل قاعدة رائعة للوح الجبن. أولاً ، يحافظ على احتواء كل شيء (لا خوف من سقوط أي شيء من على الحافة) ومن السهل تحريك لوح الجبن. تميل الأطراف إلى تغيير لغة الانتقال من غرفة المعيشة إلى المطبخ واستخدام صينية للوح الجبن تجعل من السهل نقل لوح الجبن من مكان إلى آخر.

ابدأ بشكل كبير

بناء لوح الجبن يشبه ترتيب الزهور. ابدأ بالأشياء الكبيرة أولاً مثل أي شيء يحتاج إلى وضعه في أطباق متبوعة بأوتاد الجبن الكبيرة. ضعها متباعدة مع ترك مساحة لملء البقع بكل شيء آخر.

المكدس والخط

بعد ذلك ، ضع شرائح الجبن على طول حواف الصينية مما يسهل على الناس انتزاع شريحة. اعتمادًا على نوع المفرقعات التي تستخدمها ، قم بتكديس بعضها وترتيبها أيضًا.

مطعم Nordic Fall Flavours في مطعم Manhattan & # 8217s Aquavit

TUCK IT
املأ البقع باللحم المقدد ، لكن من الجيد كبح بعضه وإعادة ملئه حسب الضرورة. أشياء مثل السلامي والبروسكيوتو تبقى جيدة في درجة حرارة الغرفة لفترة ولكن تميل إلى أن تصبح دهنية قليلاً إذا تركت لفترة طويلة. احتفظ بالإضافات في الثلاجة وأضف المزيد عندما تختفي.

أملأ

استخدم الفاكهة المجففة والمكسرات لملء الزوايا والشقوق الصغيرة بعد أن يجد كل شيء مكانًا على السبورة. تعمل المفرقعات الصغيرة جيدًا لهذا أيضًا.

وهذا كل شيء! فقط افتح النبيذ ودع الفرح يبدأ.

إجازة سعيدة للجميع. آمل أن يكون طعامك مليئًا بالأكل الجيد والكثير من الحب.

لا تحتاج إلى لوح خشبي فاخر أو لوح خشبي لبناء لوح جبن جميل. يعتبر المقلاة الورقية البسيطة قاعدة مثالية لتجميع عمل فني لذيذ للالتقاء بالأصدقاء والعائلة. على الرغم من عدم وجود "قواعد" في بناء لوح الجبن ، إلا أن هناك بعض النصائح الجيدة التي يجب وضعها في الاعتبار - ستجعل مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان والأنسجة الأمر ممتعًا بصريًا وستمنح مجموعة متنوعة من النكهات ضيوفك الكثير للاختيار من عند.


الاقتران المثالي: ديسمبر 2019

هذا الاقتران الذي لدينا لشهر ديسمبر استثنائي! نبيذنا هو Clos D & # 8217Argentine Malbec Reserva من الأرجنتين ، في $11.98* زجاجة ويتم إقرانها مع Reserve Aged Gouda من Uniekaas at 11.99 دولارًا / رطل *!

كان لدينا بعض أنواع نبيذ Malbec المستخدمة في أزواجنا المثالية من قبل ، لذلك قد تتذكر أنه نبيذ كامل الجسم يزرع في الغالب في الأرجنتين. تم تصنيف The Clos D & # 8217Argentine Malbec بـ 91 نقطة من قبل عشاق النبيذ وبسعر تجزئة عادي يبلغ حوالي $42.99 قارورة. حصل المشترون لدينا على آلاف الحالات من هذا النبيذ حتى نتمكن من تقديمها لكم جميعًا بسعر $11.98! يا لها من صفقة رائعة !!

أنا & # 8217m معجب كبير بنبيذ Malbec ، فهو متعدد الاستخدامات ويمكن أن يتناسب مع مجموعة متنوعة من أطباق الطعام. يتميز Clos D & # 8217Argentine بسمك خفيف ، لكنه متوازن للغاية. إنه ممتلئ الجسم وله ملاحظات افتتاحية من التوت الأحمر مع نهاية من ثمار التوت الداكنة ، تقريبًا مثل نكهة التوت الأزرق. اللمسة النهائية مشرقة وجريئة مع لمسة من الترابية والبلوط.

وهذه الجودة التي قمنا بإقرانها بها ، رائعة. جودا المفضل لدي هو Beemster & # 8217s Paradiso ، لكن هذه المحمية التي تبلغ من العمر 14 شهرًا جودا من Uniekaas تأتي في المرتبة الثانية. إنه خفيف وجوزي مع بلورات التيروزين اللذيذة المذهلة. & # 8217s جبن كريمي لكن معقد سيكون مثاليًا في ألواح الجبن الخاصة بك.

يمتزج هذا المزيج من Malbec و gouda جيدًا معًا ، فهو يخفف من البلوط في النبيذ ويتركك ترغب في العودة للحصول على قطعة أخرى من الجبن ورشفة أخرى.

أوصي بشدة بتجربة هذا الاقتران المثالي لأنفسكم! لن تشعر بخيبة أمل # 8217!

*طالما بقيت المؤونة. التسعير عرضة للتغيير مع الأسهم الجديدة. تحقق مع سوق Bottle King / Vineyard المحلي لديك لمعرفة مدى التوافر.

شارك هذا:

مثله:


4 من 13

سلطة الحبوب مع الخضر والكرز والبيكون المقرمش

من الوجبات الخفيفة إلى منطقة العشاء مع سلطة عشاء من الحبوب الكاملة. مع لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، والكرز الحلو ، والفارو البندق ، والجبن الأزرق غير التقليدي ، فهو أكثر مذاقًا بكثير من السلطة الجانبية القياسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كل هذه النكهات المعقدة تجعلها مزيجًا من الورود والأطعمة الرائعة.

قم بإقرانها بـ: روز بروفانس هشة وعصرية على غرار 2018 Tr & eacutes Chic Ros & eacute ($ 23 ، winc.com).


الاقتران المثالي

لماذا هم الزوج المثالي: يحتوي كابيرنت ساوفيجنون على نسبة عالية من التانين - المادة التي تترك إحساسًا طباشيريًا على أسنانك وتصبغ فمك داكنًا بعد الشرب. تصمد الدهون الموجودة في شريحة لحم إلى العفص وتخفف من تأثيرها ، وتتطابق النكهة الجريئة للحوم مع النكهة الفاكهية الكبيرة للنبيذ.

مجموعات مماثلة لتجربتها: اللحوم الحمراء والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. ستكون شرائح اللحم المشوية لذيذة مع طبق Zinfandel الأمريكي الأحمر أو التانيك أو Merlot الناعم ، بينما تقترن شرائح اللحم المقلي جيدًا مع الأحمر المثمر مثل شيراز الأسترالي أو كاليفورنيا أو أوريغون أو واشنطن ميرلوت.

لماذا هم زوج مثالي: المسكاديت ، الذي يصنع في غرب فرنسا وعلى طول ساحل المحيط الأطلسي ، يزيد من نكهة المحار الطازجة بحموضته.

أزواج مماثلة لتجربتها: بلح البحر والمحار والمحار والأسماك البيضاء مثل السلمون المرقط أو الزلاجة لذيذة أيضًا مع شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك.

اسباجيتي وكرات لحم وشيانتي

لماذا هم زوج مثالي: تتمتع كيانتي بنكهة فاكهية جريئة مع حموضة كافية للوقوف في وجه الطماطم واللحوم.

أزواج مماثلة لتجربتها: كما تقترن ريوجا الإسبانية جيدًا مع صلصات الطماطم. يتناسب جبن البارميزان مع كيانتي.

تناول الطعام الهندي الحار وريسلينج

لماذا هم زوج مثالي: نبيذ حلو قليلًا ومنخفض الكحوليات مثل ريسلينجز الألماني أو الأسترالي أو نيويورك يمنح الذوق بعض الراحة من الوجبة الحارة. النبيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول سيجعلك تشعر بالحرق.

أزواج مماثلة: كما أن الطعام الآسيوي الحار أو الأطباق المكسيكية عالية التوابل مثل الانتشلادا تتوافق أيضًا بشكل جيد مع ريسلينج. يمزج Gewurztraminer الجاف أيضًا بشكل جيد مع المأكولات التي تنبض بالقلب مثل التايلاندية أو الهندية.

لماذا هم زوج مثالي: في حين أن الأسماك عادةً ما تتزاوج بشكل أفضل مع النبيذ الأبيض ، فإن نكهة السلمون ستصمد أمام النكهة الجريئة ولكن ليست شديدة التانيك لـ Pinot Noir. ضع في اعتبارك الأزواج الإقليمية - سمك السلمون الذي يتم حصاده من أزواج شمال غرب المحيط الهادئ جيدًا مع Pinots من تلك المنطقة.

أزواج مماثلة لتجربتها: يقترن Pinot Noir جيدًا أيضًا بالأسماك الدهنية الأخرى مثل التونة ، خاصةً عندما يتم تقديمها بشكل نادر أو نيئ.

لماذا هم زوج مثالي: الإختلاف! يتباين الجبن المالح والنبيذ الحلو بشكل جميل ، لكن كلاهما قديم بما يكفي لتطوير نكهة ترابية مماثلة.

أزواج مماثلة لتجربتها: قدمي النبيذ الحلو مثل بورت وشيري وماديرا مع الأجبان المالحة و / أو القوية مثل الجبن روكفور وستيلتون وأنواع الجبن الأخرى الزرقاء أو النفاذة.

لماذا هم زوج مثالي: بسبب النكهة الرائعة ، يضيء لحم الضأن بنبيذ له شخصية غنية وجريئة للوقوف في وجهه. بوردو جريئة وفاكهة ، والغنى الدهني للحوم يساعد على امتصاص بعض العفص في النبيذ.

أزواج مماثلة: قم بإقران النبيذ العطري مع النكهات الجريئة وربما بعض الدخان للاقتران مع لحم الضأن أو لعبة أخرى ، مثل لحم الغزال.


صندوق هدايا مثالي للأزواج

بعض الأزواج مثالية ، ونعتقد أن هذا يستحق الاحتفال. لماذا تكتشف مزيجًا واحدًا لا يقاوم بينما يمكنك اكتشاف الكثير؟ ستجد هنا علبة هدايا لذيذة مملوءة حتى أسنانها مع أزواج مثالية حرفيًا. يرفع الاقتران الصحيح النكهات ويخلط القوام ويخلق ذكريات لذيذة. لقد جمع المروجون الخبراء لدينا بعضًا من أزواجنا الأكثر شهرة ودائمة. كلاسيكي ، إبداعي ، لذيذ ، مثالي. * لا يشمل لوح التقطيع.

  • جبنة دي برونو بروس قابلة للدهن (7.6 أونصة) - الأجبان القابلة للدهن لدينا هي مغامرة جبنة لذوقك.

اقتراحات الأزواج

    جبنة دي برونو بروس قابلة للدهن مع كروستيني
    كريمة ، جبنة ، دهن الجعة على كروستيني مقرمش يجعل اللدغة المثالية ، في أي وقت. أضف بعض السوبريساتا الإيطالية الكلاسيكية لنكهة أعمق.

* في بعض الأحيان قد يتم استبدال المنتج بقيمة مساوية أو أعلى.

قد تستمتع أيضًا

صندوق هدايا أبوندانزا

إقران الجبن 101 كلوب

بعض الأزواج مثالية ، ونعتقد أن هذا يستحق الاحتفال. لماذا تكتشف مجموعة واحدة لا تقاوم بينما يمكنك اكتشاف الكثير؟ ستجد هنا علبة هدايا لذيذة مملوءة حتى أسنانها مع أزواج مثالية حرفيًا. يرفع الاقتران الصحيح النكهات ويخلط القوام ويخلق ذكريات لذيذة. لقد جمع المروجون الخبراء لدينا بعضًا من أزواجنا الأكثر شهرة ودائمة. كلاسيكي ، إبداعي ، لذيذ ، مثالي. * لا يشمل لوح التقطيع.

  • جبنة دي برونو بروس قابلة للدهن (7.6 أونصة) - الأجبان القابلة للدهن لدينا هي مغامرة جبنة لذوقك.

اقتراحات الأزواج

    جبنة دي برونو بروس قابلة للدهن مع كروستيني
    كريمة ، جبنة ، دهن الجعة على كروستيني مقرمش يجعل اللدغة المثالية ، في أي وقت. أضف بعض السوبريساتا الإيطالية الكلاسيكية لنكهة أعمق.


أزواج مثالية: نبيذ نباتي و # 038 جبن

شخص نباتي قد تتوهم أن أيام الجبن والنبيذ أصبحت شيئًا من الماضي ، أو ربما تبحث عن طرق لتحسين لعبة الاقتران. في كلتا الحالتين ، نحن هنا لنخبرك ألا تخاف - لدينا بعض الاقتراحات السريعة لك! لقد جاء الجبن النباتي على قدم وساق وأصبح من السهل التعرف على النبيذ النباتي كل يوم. بالنسبة للسحر الكامن وراء إقران الاثنين معًا لإنشاء مجموعات مذهلة للوحة الألوان الخاصة بك ، فإليك بعض النصائح والحيل لدينا لتبدأ.

أحد الأشياء المفضلة هو ذلك المزيج القديم من الملح والحلو. سواء كان ذلك الكراميل المملح أو الفشار المختلط ، فإن التوازن بين هذين النوعين هو شيء كلاسيكي خالص نحب اللعب عليه عند إقران النبيذ والجبن. فكيف يمكن أن يعمل هذا مع الجبن النباتي؟ حسنًا ، إذا كان بإمكانك العثور على جبن جوز أزرق مالح جميل ، أو جبنة حلوم التوفو مع محتوى جيد من الملح ، فمن المحتمل أنك قد ترغب في أن تطلب من رجل النبيذ الخاص بك شيئًا يحتوي على المزيد من السكر المتبقي. ربما يكون لونه أبيض جاف قليلاً مثل موسيل ريسلينج ، أو إذا كان لديك أسنان أكثر حلاوة ، يمكنك تجربة نبيذ توكاجي الشبيه بالرحيق.

نغمات سموكي

السؤال الذي نطرحه غالبًا هو ما يجب أن نجمعه مع الجبن المدخن. يمكن أن يكون الدخان نكهة سائدة ويمكن أن يغرق في كثير من الأحيان أي نكهات فواكه في النبيذ الخاص بك. بدلاً من البحث عن اللون الأحمر الفاكهي للتنافس مع نكهات الدخان ، لماذا لا تختار نبيذًا مدخنًا؟ بطلها هو نوع العنب Pinotage الخاص بجنوب إفريقيا. تتميز الخمور المنتجة مع Pinotage بدخانها الشديد ونكهات الكاكاو - وهي مثالية جنبًا إلى جنب مع جبن الكاجو المدخن!

لنفترض أنك معجب كبير بكل الأشياء التي تعتمد على الجوز (بما في ذلك الجبن) ، وهذا أمر رائع ، لأنه من السهل جدًا الاقتران به! بالمقارنة مع نظائرها من فول الصويا أو أكوافابا ، فإن جبن الجوز يحتوي دائمًا على مستويات أعلى من البروتين. في دوائر النبيذ ، يعمل البروتين معجزات مطلقة عندما يتعلق الأمر بإقران اللون الأحمر الكامل الجسم. ستجد أن أجبان المكسرات الغنية بالبروتين سوف تنضج من العفص الثقيل لأشياء مثل كابيرنت كبير البنية أو مالبيك الفلفل. الخيارات لا حصر لها.

بالطبع ، هذا لا يفيد صديقك المصاب بالحساسية من الجوز. في تجربتنا ، غالبًا ما تكون أنماط الجبن بدون مكسرات طازجة ونظيفة بشكل رائع ، وفي كثير من الأحيان لا تتضمن استخدامًا ذكيًا لعصير الليمون.

تعتبر الحموضة في الطعام جيدة بشكل ملحوظ في تقليل الحموضة في النبيذ والكشف عن مجموعة كبيرة من الأزهار والفواكه التي فقدت بخلاف ذلك بسبب الحرق الحمضي. لتحقيق أقصى استفادة من هذا ، نقول دائمًا اختر اللون الأحمر الفاتح أو الفاتح أو الأبيض اللامع.

بالنسبة إلى اللون الأحمر ، لا يوجد أفضل من Pinot Noir "ملك العنب" Pinot Noir ، وهو Pinot الشاب بنكهاته الرقيقة من التوت المسحوق وتوازن الحموضة اللامع تمامًا مع الجبن اللاذع. وللبيض ، لماذا لا تجرب Sauvignon Blanc وتشاهد نكهات الفاكهة الاستوائية تنضج مع انخفاض الحموضة.

إمض في طريقك

بطبيعة الحال ، من المهم أن تتذكر أن هذا مجرد دليل تقريبي. كما هو الحال دائمًا ، يعد الطعام والشراب مسعى شخصيًا وأفضل طريقة لمعرفة ما ينجح هو الاستمرار في المحاولة ، وهو الجزء الممتع! طالما أنك تشرب نبيذًا نباتيًا تحبه وتتناول جبنًا نباتيًا رائعًا ، فمن المحتمل أن تصادف بعض التركيبات اللذيذة والفريدة من نوعها.

قد يقترح بعض الناس أن إقران النبيذ والجبن هو قبعة قديمة ، لكننا لا نتفق - هناك دائمًا شيء جديد هناك. نقول أحضر الجبن النباتي المفضل لديك وانزل إلى متخصص النبيذ المحلي المستقل واستكشفه بعيدًا!

وولف واين

يدير أنجوس وصموئيل شركة Wolf Wine ، وهي شركة نبيذ حرفي مستقلة مقرها في محطة Greenpark ، باث. على عكس العديد من متاجر النبيذ العادية ، أرادوا أن يقدموا للناس نبيذًا عالي الجودة بشكل استثنائي مصنوع بكميات صغيرة جدًا. بطبيعة الحال ، هذا يعني أنهم يتمتعون بمعدل دوران مرتفع للخطوط الجديدة والمثيرة على أساس أسبوعي تقريبًا.


دليل المبتدئين: لوحة الجبن المثالية للعطلات + أزواج النبيذ

لوح الجبن المثالي ، إنه رائع ومليء بالأطراف بمختلف أنواع الجبن الطرية والصلبة والفواكه وتشاركوتيري. ما السر؟ لقد حان الوقت لتظهر في العطلات أو الأصدقاء أو حتى ليلة الجمعة مع لوحة إقران الجبن + النبيذ الخاصة بك على Instagrammable. حان وقت التألق!

هنا السر: كل شيء عن أزواج النبيذ + الجبن. سيبدو اللوح جميلًا إذا اتبعت دليل لوح الجبن خطوة بخطوة ، ولكن تأكد من أن الجبن الذي تشتريه شهيًا مثل مظهر السبريد. الجبن الجيد يأتي في جميع الأشكال والأحجام ، وأزواج مثالية مع جميع أنواع النبيذ لدينا. تأكد من وضع علامة لنا في مشاركات لوح الجبن ، فنحن نريد أن نرى فروق الأسعار الخاصة بك!

المكونات

كل لوح جبن فردي فريد من نوعه ويتناسب مع الذوق الشخصي والقيود الغذائية والاختيارات. ومع ذلك ، هناك إرشادات عامة للعناصر التي يمكنك الحصول عليها لجعل لوح الجبن الخاص بك يبرز!

الجبنة: للبدء ، عليك التأكد من أن لديك ثلاثة إلى أربعة أنواع من الجبن ذات نكهات مميزة. يمكن أن تشمل هذه الملامح الحادة أو الكريمية أو الجوزية أو الفريدة. يمكن أن تشمل الأجبان الحادة جبن بارميزان أو شيدر أو هافارتي أو سويسري حاد. بعض أنواع الجبن الكريمي المفضلة لدينا هي بري ، كاممبرت وفيتا. تشمل الأجبان الجوزية المدخنة المسنة جودة ، غرويير أو مانشيجو. يمكن أن يكون ملف النكهة الأكثر إثارة هو جبنة بيلافيتانو التي تم فركها وغمرها بالإسبريسو المحمص الطازج.

بمجرد أن تحصل على الأجبان ، ستنتهي في منتصف الطريق! هذا لوح جبن بعد كل شيء ، وقد اخترت للتو المتنافسين الرئيسيين. يتم تصنيع أفضل أنواع الجبن من مكونات طازجة وأصلية ومصنوعة لتناسب مجموعة من الأذواق الفريدة ، لذا فإن أيًا كان ما تقرر اختياره سيعمل بشكل مثالي.

اللحوم المعالجة: لمرافقة الجبن ، يمكنك اختيار مجموعة من اللحوم المقددة مثل prosciutto أو pancetta أو السلامي الإيطالي الجاف. إذا كان أي شخص في الحفلة نباتيًا ، فيمكنك بسهولة استبدال أي خيار نباتي ، مثل شرائح Tofurky deli.

عربة الجبن:بعد ذلك ، تحتاج إلى اختيار المكونات التي سيتم تقديم الجبن عليها. اختر مجموعة من البسكويت أو البسكويت أو أنواع الخبز المفضلة لديك - من الرائع أن يكون لديك مجموعة متنوعة من خيارات التقديم حيث يحب الجميع تقديم أجبانهم على شيء مختلف.

الفواكه والمكسرات وأي شيء إضافي: الآن هنا & rsquos حيث يمكنك اختيار العناصر التي سترافق الجبن لإضفاء بعض المرح والتنوع على طبقك. من المفضلات لدينا الجوز والعسل والفستق والعنب والفراولة والتمر ومجموعة من الفواكه المجففة.

أزواج النبيذ

تم صنع النبيذ والجبن ليتم إقرانهما. تجربة لوح الجبن المثالية مع النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والفوار! اعتمادًا على حجم مجموعة التذوق الخاصة بك ، نقترح فتح جميع زجاجات النبيذ الثلاث لتذوقها جنبًا إلى جنب للعثور على الاقتران المفضل لديك!

نبيذ أبيض جاف ومقرمش

نبيذ أبيض مقرمش خفيف القوام مثل ساوفيجنون بلانك أو نبيذ فوار جيدًا مع أجبان طازجة غير ناضجة مثل جبن الموزاريلا والفيتا والبوراتا. من الأفضل إقران الأجبان الطازجة والصغيرة والناعمة مع McBride Sisters Collection 2019 Sauvignon Blanc المُنتَج في مارلبورو ، نيوزيلندا أو Black Girl Magic Sparkling Brut من Hawke & rsquos Bay ، نيوزيلندا.

نصيحة شراء النبيذ: يتم إنتاج النبيذ من نيوزيلندا في مناخ أكثر برودة ، وهي واحدة من مناطق النبيذ الواقعة في أقصى الجنوب في العالم. يساهم المناخ الأكثر برودة في تكوين بنية حمضية أعلى ونبيذ أخف وزنًا.

فواكه إلى الأمام ، نبيذ أبيض متوسط ​​القوام

النبيذ الأبيض الذي يحتوي على فاكهة أكثر إلى الأمام ومتوسط ​​القوام مع زوج من خشب البلوط الخفيف جيدًا مع الجبن الكريمي مثل بري أو كاممبرت. نحن و rsquod نوصي بشدة بمجموعة McBride Sisters Collection 2018 Chardonnay من سنترال كوست ، كاليفورنيا للاقتران مع أجبانك الطرية والمليئة بالزبد.

نصيحة شراء النبيذ: مفتاح هذه الأزواج من النبيذ + الجبن هو العثور على شاردونيه معتدل البلوط. يتم إنتاج شاردونيه من مجموعة McBride Sisters Collection بأسلوب صناعة النبيذ الذي يتضمن خشب البلوط الخفيف ، ولكن ليس بما يكفي للتغلب على الروائح والنكهات المتنوعة من Chardonnay. إذا كنت تشتري جبن شاردونيه شديد البلوط ، فنحن نوصي بجبن أكثر صلابة / أقل دسمًا.

نبيذ أحمر متوسط ​​الوزن ثقيل الجسم ، فواكه إلى الأمام

تتزاوج الأجبان المسنة بشكل مثالي مع هيكل التانين المعقد متوسط ​​الوزن الثقيل ومظهر الفاكهة الرائع في Cabernet Sauvignon أو Merlot. تشمل هذه الأجبان شيدر أو مانشيجو أو بارميجيانو ريجيانو. سيكون الاقتران المثالي هو مجموعة McBride Sisters Collection Black Girl Magic 2018 California Merlot (إصدار جديد!) مع أحد هذه الأجبان الصلبة.

بناء + تجميل اللوح

نظرًا لأن الجبن هو الحدث الرئيسي هنا ، نود أن نضع الجبن أولاً. ولكن إذا أردت ، يمكنك البدء بوضع بعض الخضروات المسطحة (مثل السبانخ الصغيرة) لمنح لوح الجبن نقاط عرض إضافية. بعد وضع الجبن في مناطق مميزة من اللوح ، ضع اللحم المقدد بين الجبن للحصول على تباين بصري واضح. بعد ذلك ، أضف البسكويت و / أو الخبز في الفجوات ، ثم وزع جميع المكونات المتبقية لملء جميع الفراغات بشكل فني. الهدف هنا هو جعل اللوحة تبدو وفيرة وجميلة بينما تبدو متوازنة بصريًا ومنحطة.

نصائح وحيل أخرى

  • هل تأخذ لوح الجبن في نزهة؟ جرب نبيذ SHE CAN الخاص بنا ، فمن السهل إحضاره في أي مكان. هم النبيذ لدينا جودة زجاجة مع الراحة. نوصي بـ SHE CAN New Zealand Sauvignon Blanc أو SHE CAN Island Citrus Dry Ros & Ecute Spritzer مع الجبن واللحوم أعلاه!
  • تأكد من إخراج الجبن من الثلاجة قبل 30-45 دقيقة من التقديم ، بحيث تكون الجبن أقل من درجة حرارة الغرفة.
  • عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ مع الجبن ، ضع في اعتبارك أن ملامح النكهة المعاكسة يمكن أن تجتذب. يمكن أن يقترن ريسلينج غير الجاف بشكل مثالي مع جبن البارميزان الإيطالي ، في حين أن ساوفيجنون بلان الحامضة يمكن أن تكتمل بشكل لذيذ من قبل زبداني جورجونزولا.
  • تذوق تذوق النبيذ وقطعة من الجبن بنفسك قبل التقديم. ستكون براعم التذوق لديك قادرة على إخبارك ما إذا كان الاقتران يعمل أم لا.
  • ضع في اعتبارك أنه ليس كل أنواع النبيذ تتناسب جيدًا مع الجبن. لا تخف من إجراء التجربة لمعرفة ما يصلح!

انضم إلى نادي النبيذ الخاص بنا وقم ببناء أزواج من ألواح الجبن مع شحناتك كل ثلاثة أشهر! تعرف على المزيد حول نادي النبيذ الخاص بنا هنا.


فيما يلي أنواع النبيذ والجبن Laura Werlin & rsquos التي يجب تجنبها.

نبيذ أحمر وجبنة طرية

في حين أن هناك العديد من أصناف النبيذ الأحمر ، غالبًا ما يحتوي النبيذ الأحمر على مادة العفص الجريئة. على الرغم من أن تلك العفص هي جزء من السبب في أن النبيذ الأحمر ممتع للغاية ، إلا أنه قد يكون من الصعب إقرانه بالجبن الطري.

في الواقع ، يمكن أن يؤدي انخفاض الحموضة في النبيذ الأحمر إلى جعل طعم الجبن الطري طباشيريًا. لا أحد يريد أن يكون طعم الجبن الجميل سيئًا.

بدلًا من ذلك ، ابحث عن جبن كامل القوام مثل جبنة شيدر قديمة. يمكن لهذا الجبن كامل الجسم أن يقف في وجه النبيذ الأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل العفص كمطهر للحنك مما يعني أنك ستستمر في العودة مرة أخرى بعد رشفة ورشف بعد اللدغة.


أزواج رائعة من الفاكهة والجبن يجب أن تجربها قبل أن تموت

تتماشى الفاكهة والجبن معًا بشكل جيد للغاية ، ويمكن دمجهما في عدد لا نهائي من التباديل. ليس عليك أن تكون متعجرف الجبن لتعلم أن تناول الفاكهة والجبن لذيذ بقدر ما هو صحي. هذه بعض الاقتراحات.

تتماشى الفاكهة والجبن معًا بشكل جيد للغاية ، ويمكن دمجهما في عدد لا نهائي من التباديل. لا يجب أن تكون متعجرف الجبن لتعلم أن تناول الفاكهة والجبن لذيذ بقدر ما هو صحي. هذه بعض الاقتراحات.

الاقتران بين الجبن والفواكه

إذا كان هناك & # 8217s مزيج طعام واحد يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي من الجبن والفاكهة # 8217s. من الواضح أن هاتين المجموعتين من الأطعمة صنعتا لبعضهما البعض. إنهم & # 8217 مثل التوائم المنفصلين عند الولادة أو مثل رفقاء الروح - إنهما يختلفان في كثير من النواحي ، ولكن عندما يكونا معًا ، يكون الأمر على ما يرام. بالطبع ، يمكن إقران الفواكه والجبن بطرق مختلفة لا حصر لها تقريبًا. هنا بعض ما افضل. إذا كنت & # 8217 جديدًا في جمال مزيج الفاكهة والجبن ، فهذا مكان جيد للبدء.

تفاح وبري

هذه مباراة صنعت في الجنة. مزيج كلاسيكي من الفاكهة والجبن ، ربما سمعت عن هذا من قبل. أحب أن أقطع نصف تفاحة إلى شرائح رفيعة حقًا وأضع فوقها شرائح شبه رقيقة من البري بري. احرص على عدم تقطيع البري بري إلى شرائح رفيعة جدًا. التفاح كثير العصير ، لذا ستندفع النكهة حول فمك وتتغلب على البري. بالطبع ، يمكنك استخدام تفاحة كاملة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني أتوقف عند نصف تفاحة عندما أفكر في مقدار بري بري! أي نوع من التفاح سيفي بالغرض ، ولكن من الأفضل استخدام شيء يتميز بتوازن لطيف من الحلاوة والقوام. يعمل تفاح فوجي بشكل جيد.

تين و جودة مدخن

هذا مزيج اكتشفته بنفسي مؤخرًا. التين هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لدي ، لذلك لدي دائمًا بعض الكذب. في الأسبوع الماضي ، اشتريت بعض الجودة المدخنة لمجرد نزوة ، وفي نزوة أخرى حاولت تناول هذين معًا. ربما كانت أفضل فكرة خطرت لي على الإطلاق! لقد فوجئت بمدى قدرة نكهة التين المعتدلة على تخفيف حدة الدخان الغامر قليلاً للجبن. جودة أيضًا لها حموضة تبرز تعقيد التين & # 8217. أوصي بالتأكيد بتجربة هذين معًا إذا كانت لديك فرصة.

توت بري و موزاريلا

عندما تشتري التوت البري المجفف من المتجر ، فعادة ما يتم تحليته. في الواقع ، عادة ما يتم تحليتها بطريقة أكثر من اللازم بالنسبة لذوقي. صحيح أنه يجب تحلية التوت البري إلى حد معين - فهي مريرة جدًا بحيث لا يمكن تناولها بسهولة - ولكن القليل منها يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً. تبيع متاجر البقالة الطبيعية أحيانًا التوت البري المجفف الذي تم تحلية & # 8217t بشكل لا يمكن التعرف عليه ، لذلك إذا كان بإمكانك الحصول عليها ، فأنا أوصي بذلك. التوت البري ممتاز مع العديد من أنواع الجبن المختلفة ، لكن الجبن الأبيض المعتدل مثل الموزاريلا هو الأفضل في رأيي. يخلق هذا الاقتران إحساسًا جديدًا بالذوق يفوق مجموع أجزائه! غالبًا ما يتم إقران التوت البري مع gorgonzola أو Wensleydale أيضًا.

إلى جانب هذه ، هناك بعض تركيبات الفاكهة اللذيذة الأخرى التي يمكنك تجربتها.

الكممبير باللوز والتفاح والكمثرى:

قدمي هذا الجبن البقري الكريمي الغني والدسم # 8217s في درجة حرارة الغرفة مع الفواكه لتجربة التساهل التام.

كوتيجا بالتوت والموز والمانجو:

جبن حليب البقر القاسي هذا من أصل مكسيكي محبب ، صلب ، جاف ، وملح بدرجة قليلة جدًا من أصناف الجبن الأخرى. ابشرها على الفاكهة واستمتع!

الشمع الأحمر مع التفاح والعنب والزيتون والكمثرى:

جبنة صلبة كريمية مع نكهة فاكهية خفيفة ومصنوعة من الحليب الذي يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الدهون ، جودة هو الفائز الطبيعي بالفواكه.

بارميجيانو-ريجيانو مع الأناناس:

يُسمى هذا الجبن عادةً بجبن البارميزان ، ويتميز بقوام شجاع مع نكهة قوية ولذيذة وطعم فاكهي حاد. ابشر البارميزان فوق شظايا الأناناس لتجربة لقطات مركزة من النشوة الذواقة.

مانشيغو مع التفاح واللوز والكمثرى:

يصنع جبن مانشيغو من حليب الأغنام مانشيغا داخل الأجزاء المخصصة لمقاطعات الباسيتي وسيوداد ريال وكوينكا وطليطلة في منطقة لامانشا الإسبانية. يبلغ عمر هذا الجبن 60 يومًا على الأقل وسنتين كحد أقصى. تختلف نكهة الجبن باختلاف النضج. على سبيل المثال ، فريسكو (العمر لمدة أسبوعين) له نكهة غنية ولكن خفيفة. كورادو (من ثلاثة إلى ستة أشهر) له نكهة حلوة ورائعة. Semicurado (من ثلاثة أسابيع إلى ثلاثة أشهر) له نكهة أكثر تواضعًا من نكهة curado. فيجو (العمر لمدة عام) له نكهة أكثر حدة مع توابل غنية وعميقة.

بيكورينو رومانو مع الكمثرى والجوز:

في حين أن النسخة الإيطالية مصنوعة بنسبة 100٪ من حليب الأغنام ، أما النسخة الأمريكية فهي مصنوعة من حليب البقر. تتراوح أعمار الجبن بين ثمانية أشهر وسنة ، وتكون نكهة الجبن حلوة ورائعة عندما تكون صغيرة الحجم وأكثر حدة ودخانًا عندما تتجاوز مدة الشيخوخة ثمانية أشهر.
← قطّعي حوالي ثمانية أونصات من جبنة بيكورينو رومانو الحارة والحادة والمنعشة في درجة حرارة الغرفة إلى ثماني شرائح رفيعة مستطيلة الشكل.
→ Slice and core two ripe pears and place atop cheese pieces.
→ Warm about four tablespoons of honey and drizzle it over the pear-topped cheese slices.
→ Top with freshly ground pepper and toasted and chopped walnuts.
C’est divin!

Blue Cheese with Pears:

Sharp and salty blue cheese is made using raw cow’s milk and is aged for 60-90 days in temperature controlled enclosures. Now this fruit and cheese combination is just way too special and, therefore, I shall end the list with a bang in the form of a recipe that will blow your mind. Here goes.

Roasted Pears with Blue Cheese

Total time: 50 min
المحصول: 6 حصص

You’ll need,
• Anjou pears, 3 (ripe, firm, peeled, halved lengthwise, cored and seeded with a melon baller)
• Lemon juice, yield of 3 lemons (freshly squeezed)
• Baby arugula, 6 ounces
• Blue cheese, 3 ounces (sharp, coarsely crumbled)
• Apple cider, ½ cup
• Brown sugar, ⅓ cup (light, lightly packed)
• Cranberries, ¼ cup (dried)
• Walnuts, ¼ cup (halved, toasted, and chopped)
• Olive oil, ¼ cup
• Port wine, 3 tablespoons
• Kosher salt

ما يجب القيام به:
→ Preheat oven to 375ºF.
→ Toss pears with lemon juice to keep them from becoming brown.
→ Place pears on a baking dish, core side up.
→ Toss the blue cheese, cranberries, and walnuts in a small bowl lightly and then place equal amounts of the mixture on the pears, right where the scooping out of seeds left spoon-like indentations.
→ Commingle the apple cider and the port wine well. Dissolve the brown sugar in the liquid completely.
→ Drizzle just enough of this liquid on the pears to coat them well.
→ Bake the pears for half an hour. Baste the fruits every 10 minutes.
→ Once done, let the roasted fruits cool.
→ Mix the olive oil with ¼ cups of lemon juice and the basting liquid each.
→ Use the arugula to make the bed atop which the pear is to be served on 6 plates.
→ Place half a pear with topping on each plate and drizzle the olive oil mixture on the arrangement.
→ Season with salt and serve fresh and warm.

Guilt-free Snacking

The best part about snacking on cheese and fruit is that, as long as you don’t overdo it, it’s basically guilt-free. It’s true that cheese has a high fat content, but if you only eat a couple of slices once a week, it won’t do you any harm. And, of course, fruits have all sorts of health benefits with their high contents of vitamins, minerals, and heart-healthy fibers. Take my advice and prepare yourself a few slices of cheese paired with the perfectly complementary fruit. It’s more delightful, nutritious, and satisfying than potato chips any day.


شاهد الفيديو: منتجات الالبان صحية ولا لا بتتخن او لا (كانون الثاني 2022).