صحراء الملايو الحلوة (أليفينشي)

اخلطي الجبن الحلوة جيداً مع الكريمة والبيض والسكر والملح وصودا الخبز والزبدة المذابة. فوق هذه التركيبة ، نسكب الحليب ثم نضيف دقيق الذرة والدقيق ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. يجب أن تكون التركيبة سائلة ، لكنها أكثر اتساقًا.

تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن على نار خفيفة. عندما يتحول لونه إلى البني ويجف على كامل سطح الصينية (من الأصعب أن تتصلب في منتصف الصينية) ، أخرج الأليفانكا من الفرن ، وبعد أن يبرد قليلًا ، قم بتقطيعها وقدمها دافئة ، مع 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الزبادي أو المربى.

من هذه المكونات ، تخرج صينية كبيرة ، ولكن إذا كنت ترغب فقط في تجربة الوصفة ، فيمكنك تقطيع المكونات إلى النصف. عادة ، يتم تقطيع دقيق الذرة إلى مربعات ، أو شرائح مثل الكعكة ، إذا تم خبزها في طبق دائري. لقد قطعتها ، هذه المرة ، على شكل قلوب ، لمنحها مظهرًا أجمل.




كيفية تقديم خبز الذرة

رائحتها جيدة جدا! فشار ساخن وزبدة. ما مدى جودة خبز الذرة هذا! إنه طري وحلو ولكنه لا يزال مالحًا. ابنتي تأكلها فارغة ، مثل الكعكة. سارت الامور بشكل جيد كزينة ولكن أيضا مع كوب من الحليب البارد. أعتقد أن جبنة البارميزان المبشورة ستوضع فوقها قبل الخبز. سوف احاول.


Alivenci Dulce

وصفة مثل ألف قصة ، نجد عنها الكثير من المقالات المكتوبة بحيث إذا بدأنا في القراءة - فلن نطبخ لمدة أسبوع! سأخبرك فقط أن Grandma Ecaterina تعد هذه الكعكة لنا في نوعين مختلفين - الصيف والشتاء! ولكن الآن بعد أن قمنا بتجميد التوت الأزرق أو الطازج في أي موسم. يمكننا أن نجعل قلوب الأطفال سعيدة في أي وقت!

نظرًا لأن ديفيد بلدي في السن الذي يتحداني بلا توقف لقصص طفولتي ، فتحت الكتاب السحري للوصفات القديمة - تم جمع الوصفات الكلاسيكية من الأجداد! كان أيضًا هو من قرر أن أكتب وصفة الفطيرة. لا أعدك بذلك ، لكن من الممكن أن أواصل في المستقبل نشر الوصفات القديمة المأخوذة من ربات البيوت الحقيقيات! ليست بالضبط وصفات نباتية خام. لكن الذي نشأ فيه جيلي وأرى أنه من الواجب أن أتذكره دائمًا!

الوقت اللازم 45 دقيقة للخبز بالإضافة إلى 10 دقائق - وقت الطهي

المكونات الضرورية

كل شيء يقاس بفنجان من الشاي

كوب من السكر (نيء كنت أستخدمه)

كوب من الجاودار أو الطحين الأبيض 000

كوب من chisleac أو الحليب المخفوق

كوب أو أكثر - توت أو توت

في النهاية يغلي:

كوب حليب (خالي من اللاكتوز)

2 ملاعق كبيرة سكر خام أو حسب الرغبة

كيف ذلك

بادئ ذي بدء ، سأخبرك أنني أحضر هذه الوصفة بنصف الكميات ، وداود يأكلها كلها!

سخني الفرن إلى 185 جم.

اخلطي جميع المكونات بالخلاط واسكبيها في صينية مغطاة بالورق. رشي التوت على الوجه وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 185 جم ، أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

اسلقي الحليب مع السكر وعصا الفانيليا المقطعة بشكل منفصل في غلاية.

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اسكب الحليب الساخن على الفور. قطع بعد أن يبرد قليلا!


الذرة الحلوة هي وصفة قديمة اعتادت الجدات على صنعها عندما لم يكن هناك مئات الكعك في المتاجر.

مكونات

  • 3 بيضات
  • 125 غرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 450 غرام زبادي دسم (استخدمت 10٪ زبادي يوناني)
  • 50 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • 150 غرام ذرة (سميد)
  • 50 غرام رمادي ناعم
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

طريقة التحضير

  • يتم خلط دقيق الذرة مع السميد ومسحوق الخبز.
  • افصل البيض. اخفق صفار البيض مع السكر و 50 مل من اللبن في الخلاط حتى تحصل على قشدة صفراء فاتحة أكثر سمكًا. إذا كنت تريد نكهات أخرى ، فبالإضافة إلى الفانيليا ، يمكنك إضافة القليل من الليمون المبشور أو قشر البرتقال.
  • أضف الزيت في خيط رفيع بينما تستمر في الخلط. نضيف ما تبقى من اللبن ونخلط مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. أضف الحليب واخلطه لبضع ثوان.
  • نضيف خليط دقيق الذرة في المطر مع خلط الكرفس يدويا.
  • تغلب على بياض البيض الموجود على الهاتف. ادخل العجينة إلى ثلاث شرائح ، واخلطها برفق حتى لا تتركها. ستكون النتيجة عجينًا رغويًا يتدفق ومستويات ذاتية.
  • دهن صينية مقاس 28 × 18 سم بالزبدة. صب التكوين ببطء في الدرج من مسافة قصيرة.
  • توضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى ويخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
  • اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح. قدميها بسيطة ، مسحوقة بالسكر أو مع صلصة فواكه ، توت العليق على سبيل المثال.

يمكنك أيضًا إضافة صلصة شوكولاتة بسيطة يتم الحصول عليها عن طريق إذابة شوكولاتة الحليب ، أو صلصة التوت التي يتم الحصول عليها عن طريق غلي التوت في الماء مع السكر. يمكن أيضًا أن تكون الصلصة مصحوبة ببعض الكريمة الحلوة.


نخلط البيض الكامل جيداً مع السكر حتى يذوب السكر ونضيف إليه الزبدة المذابة والمبردة (إذا كانت الزبدة ، إذا لم تكن متوفرة ، يمكننا أن نفوتها ، الوصفة لا تتغير).

أضيفي واحدة تلو الأخرى ، واخلطي الذرة والدقيق والقشدة الحامضة. بعد أن ندمجها جيدًا ، نضيف الجبن المطحون (نطحنها بأصابعنا صغيرة قدر الإمكان) والجبن المبشور. نخلطهم جيداً وأخيراً نسكب الحليب والتكوين.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية. يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (إذا كان لدينا) أو يُدهن بالزبدة / السمن ويُرش بالدقيق / الذرة. اخبزيها لمدة ساعة أو أقل ، حسب سعة الفرن.


نخلط البيض الكامل جيداً مع السكر ، حتى يذوب السكر ونضيف إليه الزبدة المذابة والمبردة (إذا كانت الزبدة ، إذا لم تكن متوفرة ، يمكننا أن نفوتها ، الوصفة لا تتغير).

أضيفي واحدة تلو الأخرى ، واخلطي الذرة والدقيق والقشدة الحامضة. بعد أن ندمجها جيدًا ، نضيف الجبن المطحون (نطحنها بأصابعنا صغيرة قدر الإمكان) والجبن المبشور. اخلطيهم جيدًا ثم صب الحليب والتكوين في النهاية.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية. يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (إذا كان لدينا) أو يُدهن بالزبدة / السمن ويُرش بالدقيق / الذرة. اخبزيها لمدة ساعة أو أقل ، حسب سعة الفرن.


أليفنشي بوكوفينا

المكونات:

  • 1 لتر حليب
  • 300 جرام ذرة مبشورة
  • 500 غرام من الجبن
  • 200 مل كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة سمن (أو زبدة)
  • 50 جرام دقيق
  • 4 بيضات
  • 1 بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جرام سكر
  • 100 جرام عن بعد (اختياري)

طريقة التحضير:

في مرجل أو قدر حوالي 3 لتر ضعي الحليب والسمن والملح. عندما يغلي الحليب لأول مرة ، يرش نشا الذرة في المطر ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل ، وبعد 5-6 دقائق ، أطفئ النار.

اخفقي الصفار جيدًا واخلطيه جبن بقريوالبيكنج بودر والدقيق ، ثم أضيفي كل شيء إلى تركيبة دقيق الذرة التي يجب أن تكون شبه باردة. ملح حسب الرغبة أو يضاف 100 غرام أخرى جبنه العنصر.

يُضاف بياض البيض المخفوق ويُسكب المزيج في صينية الفرن مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. المكورات عليفانكا في الفرن المسخن ، على درجة حرارة مناسبة ، لمدة 45-50 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، قطعيها إلى قطع ساخنة وقدميها مع الكريمة والسكر.


دقيق الذرة ، الذرة المخبوزة أو الذرة الحلوة ، الوصفة التقليدية من بنات

دقيق الذرة ، طعم خاص ونكهة! لا يسعني إلا أن أقول أنه منذ أن اكتشفت ذلك ، لقد وقعت في الحب بشكل لا رجعة فيه ولم يمر أسبوع حتى لم أفعل ذلك مؤخرًا ، فأصدقائي يبقونني مدمن مخدرات ، حتى لا أنسى الوصفة ، خاصةً الآن لدي أيضًا صينية خاصة بالذرة تلقيتها كهدية من صديقة لجدتها.
يتم صنعه في جميع المناطق تقريبًا ، مع الزبادي والحليب المخمر أو غير المخمر ، طالما أنه على الطاولة ، فهو وليمة طهي يمكن أن تحل ببراعة محل الخبز الأبيض / الخبز الكامل أو أي شيء آخر.

مكونات

  • 500 غرام دقيق ذرة
  • 300 + 50 غ دقيق قمح أبيض / للدهن
  • 50 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر
  • 150 مل زيت نباتي
  • 15-20 جم من الملح حسب الذوق
  • 1 لتر من الماء تقريبًا

طريقة خطوة بخطوة

في البداية نأخذ الخميرة ونخلطها مع الملح والسكر حتى تنضج ، نضيف 100 مل من الماء الفاتر و 3 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ونخلطها حتى تحصل على تركيبة متجانسة وتترك المايونيز.

ضعي دقيق الذرة في وعاء واسكبي 600 مل من الماء الساخن ، واخلطي جيدًا لامتصاص الماء واتركيها لتبرد ، فقط خلال هذا الوقت ستبدأ الخميرة في التخمير.

بعد أن يرتفع المايونيز ، أضيفي باقي الدقيق الأبيض والزيت ودقيق الذرة المائي ، واخلطي المكونين وأضيفي المزيد من الماء للحصول على تركيبة تشبه الفطيرة ، لكن أكثر سمكًا. اتركيه للارتفاع لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب المزيج برفق في صينية مبطنة بالزيت والدقيق. اتركيه للارتفاع لمدة 15-20 دقيقة.

ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى تلتقط قشرة من الأعلى وتبدأ في التشقق قليلاً.

نضع 50 جم من الدقيق و 100 مل من الماء في وعاء ونخلط ونصب فوق دقيق الذرة الساخن. اتركه يخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يأخذ لونًا يشبه لون الخبز.

أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة المطبخ حتى تدفئ. نحن نقطعها ومن الجيد تقديمها فقط. بسيط أليس كذلك؟ عمل جيد وشهية جيدة!


كعكة "الذرة الحلوة" ، حلوى بسيطة بقدر ما هي لذيذة ولا يمكن إنكارها. إنه سريع ، بلا متاعب!

كعكة "الذرة الحلوة" هي كعكة بسيطة ، لكنها ذات مذاق جيد ولون ممتع ، وبمجرد تجربتها ، يمكن أن تصبح المفضلة لجميع أفراد الأسرة.

كعكة "الذرة الحلوة" هي كعكة بسيطة ، لكنها ذات مذاق جيد ولون جميل ، وبمجرد تجربتها ، يمكن أن تصبح المفضلة لجميع أفراد الأسرة.

  • 4 بيضات متوسطة
  • 200 جرام سكر
  • 400 جرام زبادي يوناني
  • 200 جرام لؤلؤة جبن أو جبن أبقار طازج
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 250 جرام دقيق ذرة
  • 150 غرام دقيق
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 50 جم زبيب
  • قشر مبشور من الجير و acircie

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.

تُطحن حبوب الذرة ناعماً بمطحنة القهوة ، ثم تُمزج بالدقيق.

نقوم بترطيب الزبيب في الماء حتى يتم تغطيتها ونتركها لمدة 30 دقيقة.

افصل بياض البيض عن الصفار ورش الملح فوقه.

اخلطي الزبدة الطرية مع الصفار ونصف السكر حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

نضيف الزبادي ثم دقيق الذرة مع الدقيق ونترك المزيج يرتاح لمدة 30 دقيقة لترطيب نشا الذرة.

يُضاف الزبيب المرطب وقشر الليمون ويُجانس التركيبة.

يخلط بياض البيض مع الرغوة ، ويضاف تدريجياً باقي السكر والفانيليا ، ثم يندمج المرينغ في تركيبة نشا الذرة.

انشر التكوين على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.

قدمي الكيك & quot؛ ذرة حلوة & quot؛ باردًا ومسحوقًا بالسكر.

تم إنشاء هذا الموقع وإدارته بواسطة Digital Antena Group. كل الحقوق محفوظة.


طريقة التحضير

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


فيديو: Kenapa Orang Arab Panggil Negara Malaysia Syurga - Ustaz Badlishah (كانون الثاني 2022).