سلطة الليمون والكينوا الطازجة

سلطة سوبر بمزيج رائع من النكهة والقوام!المزيد +أقل-

تم التحديث في 18 سبتمبر 2017

3

أكواب الكينوا المطبوخة (أقل بقليل من كوب واحد غير مطبوخ - تأكد من شطف الكينوا جيدًا وتصفيته قبل الطهي وإلا سيصبح طعمه مرًا جدًا)

1

علبة (14 أونصة) فاصوليا بيضاء ، مصفاة ومغسولة

1/2

كوب خيار مكعبات ، منزوع البذور

1/2

كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

2

ملاعق بقدونس مفروم طازج

2

ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

لتحضير صلصة الخل بالليمون:

1/4

كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2

ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

2

ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض

1

ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج

1

فص ثوم مفروم ناعم

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

إخفاء الصور

  • 1

    تُمزج المكونات في وعاء سلطة كبير. أضف صلصة الخل وقلبي ، أو اسمح لكل شخص بإضافة صلصة خاصة به.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
410
السعرات الحرارية من الدهون
150
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
17 جرام
26%
الدهون المشبعة
2 1 / 2g
11%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
0 ملغ
0%
صوديوم
1330 ملجم
55%
البوتاسيوم
780 ملجم
22%
اجمالي الكربوهيدرات
51 جرام
17%
الألياف الغذائية
8 جرام
34%
السكريات
6 جرام
بروتين
13 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
60%
60%
الكالسيوم
10%
10%
حديد
30%
30%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فاكهة 2 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 1 1/2 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 دهون

اختيار الكربوهيدرات

3 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • لقد سمعناها جميعًا من قبل: الكينوا تتمتع بصحة جيدة ، ومع ذلك ، هذا هو الشيء. بما أن الكينوا صحية بشكل غير طبيعي ، فهي ليست الشيء المفضل لدي لتناول الطعام. هناك ، قلت ذلك. حاول ألا تتعرض لإهانة قاتلة. وامنحني فرصة لإنهاء هذا الأمر ... هناك طرق لتحضير الكينوا لا تجعل تناولها أمرًا مقبولًا فحسب ، بل تجعله ممتعًا بالفعل ، وتعتبر سلطة الكينوا بالليمون المنعشة في الحديقة مثالًا رائعًا. يحتوي على الكثير من القوام الرائع الذي يحدث مع الكينوا والخضروات المقرمشة والفاصوليا البيضاء الطرية. مع نكهة الليمون المنعشة في زيت الزيتون وخل الثوم ، هذه ليست فقط سلطة صحية بجنون ، إنها حقًا لذيذة! تقدم على الغداء ، كوجبة عشاء خفيفة مع بعض الخبز المقرمش أو سلطة خضراء مورقة ، أو كطبق جانبي طبق لوجبة أكبر.

سلطة الكينوا اليونانية

كلاهما يوفر ملمسًا رائعًا ولمعانًا مع كل نوع من أنواع الصلصة / التوابل تحت أشعة الشمس.

لدي بعض الاختلافات اللذيذة في المدونة ، بما في ذلك سلطة الطماطم والكينوا الشعبية المجنونة وأطباق تاكو بالحمص والكينوا اللذيذة ، لذا فإن هذه السلطة الرائعة على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​هي الإضافة المثالية!

تخبرني ميول الوسواس القهري أنني ربما أحتاج إلى إضافة صور أفضل في المرة القادمة التي أجعلها قبل أن تفعل هذه اللذة المطلقة لعدالة الكينوا.

بين سرب من الخضار الطازجة ، والكينوا الرقيقة ، والصلصة اللذيذة ، أنا & # 8217m في سلطة الكينوا الجنة هنا!


سلطة الكينوا الطازجة

سلطة مثالية طوال أيام الأسبوع متعددة الاستخدامات ويمكن أن تستخدم غالبية مكونات حديقتك الطازجة.

مكونات

  • 2 كوب ماء مملح قليلاً
  • 1 كوب كينوا
  • 1 حبة فلفل أحمر أو برتقال كامل منزوع البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة هلابينو كاملة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب بصل أحمر ، مقطع ناعم
  • 1 حبة خيار كامل منزوع البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 1 كوب حمص مقلي (اختياري)
  • 1 حبة ليمون كاملة ، قشر وعصير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح للتذوق
  • & frac12 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش ، حسب الرغبة

تحضير

قم بغلي الماء المملح قليلاً. يُضاف الكينوا ويُحرَّك ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب امتصاص الماء ويجب أن تكون الكينوا شفافة. تذوق حتى يصبح طريًا. بمجرد أن تنضج ، ارفعيها عن النار وضعيها في وعاء الخلط واتركيها تبرد.

تحضير المكونات المقطعة. سأترك الأمر لك إذا كنت تريد ترك القشرة على الخيار الخاص بك أم لا. أنا معجب على الجلد بالخضروات سواء كانت خيارًا أو بطاطس أو جزر. مرة أخرى ، سأترك الأمر لك. فقط تأكد من التخلص من البذور. بمجرد تقطيع جميع الخضار وتقطيعها إلى مكعبات ، أضفها إلى وعاء الكينوا. إذا كنت ستستخدم المزيد من البروتين ، أضف الحمص المقلي (رائع للقوام).

أضف قشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون. يتبل مع قليل من الملح وبعض الفلفل الأسود. قم بتقليب هذا المزيج جيدًا لخلط كل شيء ، ثم قم بإعطائه طعمًا. هل يحتاج إلى مزيد من الملح أو الفلفل أو الزيت؟ إذا كان الأمر كذلك ، فابحث عنه واضبطه حسب رغبتك.


سلطة كينوا كونفيتي مع كاجو بالكاري

الكينوا طعام قديم. الكينوا مصدر رائع للبروتين والألياف. إنه بروتين معقد وهو غذاء رائع للشفاء ومضاد للالتهابات. كثير من الناس يعتقدون أنها حبة. الجزء الذي نتناوله من الكينوا هو في الواقع بذرة النبات ، مما يجعله غذاءً خاليًا من الغلوتين والحبوب. أقترح نقع الكينوا في الصباح للتحضير لوجبة مسائية ، أو في الليلة السابقة إذا كنت ترغب في القيام بذلك في الصباح. يمكن أن يكون الكينوا مرًا دون نقعه. النقع يفتح طبقة البذور ويسمح للماء بالتغلغل بشكل أفضل وطهي الكينوا.

كانت هذه السلطة رائعة في قائمة الفطور والغداء ، وقد سارت بشكل جيد مع سلطة الحمص الخالية من التونة. مليء بالقرمشة واللون ، تم تكييف هذا من وصفة Rouxbe http://rouxbe.com/cooking-courses/pb3-professional-plant-based-certification/task/10354/activity/31705. أنا & # 8217m مسجلة حاليًا في دورة الطبخ النباتية في Rouxbe & # 8217s ، وكانت هذه مهمة مني. لقد أجريت بعض التغييرات وخلقت الكاجو بالكاري لتتغلب عليه. كان الكاجو بالكاري الذي صنعته يؤكل من وعاءهم قبل أن يتمكنوا من إدخاله في السلطة *! هذه السلطة لديها قرمشة كبيرة ، وقد تركنا الكثير من الطعام الذي ظل مقرمشًا طوال الأسبوع. يمكنك عمل نصف هذه الوصفة ، أو إعداد الوصفة كاملة والاستمتاع ببقايا الطعام طوال الأسبوع.

* ملحوظة: يمكنك أن تأكل حفنة من الكاجو بالكاري قبل إضافته ، احرص على عدم أكلهم جميعًا ، فهي تضيف قرمشة رائعة للسلطة!

يقدم 10-12 حصص جانبية

مكونات:

  • 2 كوب كينوا
  • 4 أكواب ماء (بالإضافة إلى قليل من الملح في الماء)
  • 1-1 1/2 كوب من الكاجو بالكاري (الوصفة أدناه) ، بعضها مفروم تقريبًا والبعض الآخر يبقى كاملاً (انظر كيف تحب القوام ، يمكنك فقط تناول حفنة منها قبل إضافتها ، ومن هنا جاءت النتيجة 1-1 / 2 أكواب!)
  • 1 حفنة كرنب ، حوالي 6 أكواب مقطعة
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
  • 1 / 4-1 / 2 كوب فلفل موز مفروم حسب حرارة الفلفل
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ليمون 1 ملعقة كبيرة بشر بالإضافة إلى 4-5 ملاعق كبيرة عصير طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 1 تفاحة صلبة من اختيارك ، حوالي 1 كوب مفروم
  • 2/3 كوب من الزبيب الذهبي ، منقوع حتى يصبح ممتلئًا ، ثم يصفى
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
  • 1 / 2-1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (حسب الرغبة)

الكاجو بالكاري:

  • 2 كوب من الكاجو الخام (يمكن حتى الحصول على 3 أكواب من الطبقة العلوية ، ما عليك سوى إضافة القليل من عصير الليمون للمساعدة على التقديم)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 12 ملعقة صغيرة جارام ماسالا (إذا لم يكن لديك هذا ، يمكنك استخدام مسحوق الكاري التقليدي)
  • 1 / 8-1 / 4 ملعقة صغيرة حريف (نحبهم أكثر توابلًا لذلك نميل إلى 1/4 ملعقة صغيرة. ابدأ بـ 1/8 ملعقة صغيرة وتذوق بعد الخلط ، يمكنك إضافة المزيد ولكن يمكنك & # 8217t أن تأخذ بعيدا)

تعليمات الكاجو: شوي الكاجو لمدة 8-10 دقائق عند 400 درجة. اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق الكاجو. تخلط المكونات المتبقية في وعاء ويقلب حتى يتغطى الكاجو. ضعيها مرة أخرى على ورقة البسكويت وفي الفرن لمدة دقيقتين. دعها تبرد وتخزن.

تعليمات:

  1. انقع الكينوا لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل
  2. لطهي الكينوا: ضعي 4 أكواب من الماء والكينوا في إناء ، واتركيها تغلي. خففي الحرارة واطبخي حتى يمتص الماء لمدة 15 دقيقة. تحقق من الملمس ، وتأكد من أن الكينوا لا تنضج أكثر من اللازم وتطهى. إذا كان طعم القوام صحيحًا ، قم بتصريف أي ماء متبقي إذا لزم الأمر. يمكن صنع الكينوا قبل عدة أيام.
  3. يُقلى الكرنب في بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى يذبل. * ملاحظة: إذا لم تكن تخطط لتقديم هذه السلطة على الفور ، فاحفظ هذه الخطوة حتى قبل التقديم مباشرة للحفاظ على اللون الأخضر نابضًا بالحياة.
  4. أزل كوبًا واحدًا من الكينوا المطبوخ (أو استخدمه كله لوجبة أكبر) واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا في الأسبوع (يمكنك إعداد وجبة فطور رائعة أو كجزء من عصير). ضع الكينوا المطبوخ المتبقي في وعاء كبير. أضف باقي المكونات ، ما عدا الكاجو ، مطوي في اللفت المطبوخ.
  5. يمكن إعداد هذه السلطة في وقت مبكر. إذا كنت ترغب في الكرنب الأخضر الفاتح ، فاحفظ هذه الخطوة قبل التقديم. من الأفضل تقليب الكاجو مباشرة قبل التقديم للحفاظ على القرمشة. قمنا بتقطيع معظم المكونات واحتفظنا ببعضها كاملاً للحصول على ملمس أفضل. أضف بعض أو كل الكاجو بالكاري ، الأمر متروك لك!
  6. قدميها على & # 8217s كطبق جانبي أو فوق مشروم بورتوبيللو المشوي.

رائع أيضًا عند تقديمه مع سلطة الحمص الخالية من التونة لوجبة فطور وغداء صحية!


سلطة الكينوا بالأعشاب والخضروات الصيفية مع صلصة الليمون والزنجبيل

سلطة الكينوا بالأعشاب والخضروات مع صلصة الليمون والزنجبيل! رائع! إنه & # 8217s غريب جدًا & # 8217 جيد ، أيها الأصدقاء! قبل أن يمر الصيف ، ولا يريد ذوقنا شيئًا سوى البطاطا المشوية والمهروسة ، وعدني بأنك ستفعل ذلك! يعد؟ حسنا جيد!

أعني أننا يجب أن نستفيد من كل المنتجات الجميلة التي تتسرب من حديقة الفناء الخلفي وأسواق المزارعين & # 8217! الذرة الحلوة الطازجة والفلفل الحلو المقرمش جنبًا إلى جنب مع كمية سخية من الأعشاب الطازجة الممزوجة بالكينوا المغذية في الليمون الزنجي والخل الزنجبيل هي ما تشتهي به روحي المحبة للسلطة!

المنتجات الصيفية الطازجة هدية لذوقنا! هذا الليمون والزنجبيل الخل أيضا! إنه لامع ومبهج من عصير الليمون الطازج مع لمسة من الدفء من الزنجبيل الطازج المفروم. الكمال في جرة! ربما يجب عليك عمل دفعة مضاعفة. تعرف ، فقط في حالة تناولك لشربه بقشة!

كلمة عن الكينوا

إذا كنت & # 8217 لم يكن لديك الكينوا من قبل ، فإن سلطة الكينوا العشبية والخضروات مع صلصة الليمون والزنجبيل هي فرصة مثالية للتعرف عليها. الكينوا قابلة للمضغ وطرية ومليئة بالألياف والبروتين. إذا سئمت براعم التذوق الخاصة بك من المعكرونة ، فإن الكينوا هي بديل رائع. تطبخ في 20 دقيقة أو أقل وهي صحية أكثر! قبل طهي الكينوا ، تأكد من شطفه بالماء البارد لمدة دقيقة تقريبًا. يحتوي الكينوا على طلاء طبيعي يسمى سابونين. إذا لم يتم شطف السابونين من الكينوا ، فسيصبح طعمه مرًا. لا بوينو!

مع اقتراب عيد العمال ، إذا كنت تبحث عن إضافة جديدة إلى قائمة النزهة الخاصة بك ، فهل يمكنني اقتراح هذه السلطة مع Watermelon Elderflower Sangria؟ أتبع ذلك بمغرفة سخية من آيس كريم Blueberry & amp Oatmeal Creme Pie وأن أصدقائي هو ما يتم صنعه ليوم صيفي مثالي!

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة وترغب في تلقي وصفات من Yums & amp Kisses مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك ، فقم بالاشتراك في أسفل الصفحة. ولمزيد من المتعة ، تابعوني على موقع Pinterest! شكرًا على الوقت الذي قضيته في التسكع معي اليوم! XO


مكونات سلطة الحديقة

تتكون سلطة الحديقة الطازجة من عدد قليل من المكونات. لا تتردد في إضافة أو استبدال أي مكونات لجعلها خاصة بك!

  • الخضر الورقية أو مزيج الربيع & # 8211 استخدم نوع الخضر المفضل لديك لهذه السلطة.
  • طماطم & # 8211 نحن نحب استخدام طماطم كامباري ولكن أي نوع سيعمل.
  • خيار
  • جزر
  • بصل أحمر
  • جبنة فيتا & # 8211 يمكنك حذف الجبن لجعل هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان أو كبديل لنوع آخر من الجبن.
  • خبز محمص محنك & # 8211 يمكنك حذف الخبز المحمص لجعل هذه السلطة منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين.

صلصة سلطة الحديقة

الصلصة ، في رأيي ، هي حقًا ما تصنع هذه السلطة. إنه مصنوع من مواد أساسية مثل زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والأعشاب الأخرى الموجودة دائمًا في مخزني. وصفة الصلصة هذه أخف أيضًا لأنها لا تحتوي على أي مايونيز. إنه يقلل من السعرات الحرارية ولكنه لا يزال يحزم النكهة لإنشاء وصفة سلطة بسيطة.

يُمزج زيت الزيتون وجبن البارميزان وخل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والبقدونس الطازج والملح والفلفل والثوم والتوابل الإيطالية في معالج الطعام أو الخلاط. اخفق المزيج حتى تتجانس المكونات.


سلطة الكينوا الخفيفة والليمونية

سلطة الكينوا الخفيفة والليمونية هذه هي أسهل شيء على الإطلاق. مزيج صحي من الخضر والطماطم والبصل والأعشاب والكينوا الغنية بالبروتين في صلصة خل بسيطة. لذيذ جدا مع القليل من الجهد.

نعم ، سلطة! مني. هذا لا يحدث أبدا ، أليس كذلك؟ لكني في حالة حب مع هذا الرفاق. طازجة ونظيفة وصحية وممتعة للجمهور. موافق عليها حتى. طبق جانبي مثالي لأي شخص ، أو وجبة رئيسية مثالية لنباتي. سعادة الصيف هنا ، في ضوء وخل الليمون.

فكيف & # 8217s الصيف الخاص بك ؟! منجم يطير بجانبي. يمكنني & # 8217t حتى مواكبة. إن Ironman Louisville في 3 أشهر (oyyyy) ، لذا فإن التدريب يستغرق وقتًا طويلاً جدًا في هذه المرحلة. لكني & # 8217m التعامل مع أفضل ما يمكنني & # 8211 والشعور مذهلة في الواقع. ؟ لم يكن لدي أي لحوم أو منتجات ألبان (باستثناء بضع لدغات من ابني & # 8217s بيتزا الجبن ليلة السبت الماضي في ديزني & # 8211 هل يهم إذا كان & # 8217s في ديزني؟) لمدة شهر. وانا اشعر. جيد جدا. مثل التدريبات النشطة والرائعة حقًا بشكل غير متوقع حقًا ، ولا توجد رغبة ملحة على الإطلاق. وقد كان ودودًا للغاية وسهل التنفيذ للغاية ولذيذ جدًا. مرضيه. على العديد من المستويات. ❤

لذلك عندما بدأ الرابع من يوليو ، أردت أن أمنح عائلتي الشواء الذي كانوا يريدون ، ولكن لدي شيء إضافي يرضينا جميعًا ، بمن فيهم أنا. هذه السلطة كانت مدخرة للغاية. لقد قمت بشوي بعض أضلاع الظهر المزججة بالعسل والبوربون وجذور البيرة من أجلهم & # 8211 حددت هذا المربع. ثم هذه السلطة. & # 8230 وربما ، أيضًا ، مجموعة من البيض الشيطاني.

أعتقد أن ما يجعل هذه السلطة مميزة للغاية هو 3 أشياء. أولاً ، المكونات الطازجة للحديقة & # 8211 رومين مقرمش ، بصل ، طماطم ، وعشب كلها مسمى لهذا الوقت من العام. ثم صلصة الخل & # 8211 قليلا ديجون ، وبعض الليمون والثوم & # 8211 بسيطة للغاية & # 8217s مجنون كم هو لذيذ. ثم الكينوا. & # 8230 انظر ، إذا تركت اللحوم ، فأنت لا تزال بحاجة إلى البروتين. وليس فقط البروتين ، ولكن جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. وهذه البذرة السحرية الصغيرة غنية بالبروتين الكامل مع كل تلك الأحماض الأمينية. ومن ثم ، كان الجميع يتمتعون بالسعادة.

لذلك هذا هو الناس & # 8217s. سلطة لذيذة بشكل خيالي ولكنها بسيطة ، مثالية لك ولعائلتك ، أو قم بتوسيع نطاقها لحفلة. احتفظ بهذه الوصفة في متناول يديك لإسعاد الجميع.

قلها معي & # 8230Vegan مرة واحدة في الأسبوع. نباتي مرتين في الأسبوع. …انها بداية. ??


خمس وصفات سلطة فواكه طازجة مملة

يعود طبق سلطة الفاكهة الكلاسيكي. الكماشة الرائعة تتفتح مثل التوت المرصع بالجواهر. تعتبر سلطات الفاكهة اليوم & # 8217s مثالية على اللسان كما هي على العين. يتم تعريف سلطات الفاكهة الحديثة من خلال النكهات الفريدة والتناقضات النصية مثل البذور والمكسرات.

لذلك في المرة القادمة التي دعوت فيها & # 8217re إلى حفلة شواء في الفناء الخلفي ، تطوع لتحضير سلطة الفواكه وسيصاب أصدقاؤك وعائلتك بـ & # 8217t بخيبة أمل! من سلطة البطيخ والتوت الأزرق والنعناع والفيتا إلى سلطة فواكه الكينوا ، سيحب الجميع هذه الوصفات الخمس البسيطة واللذيذة.

سلطة الفراولة والخيار مع كريمة الليمون

  • 1 رطل فراولة مقطعة إلى أرباع
  • 3 خيار شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب كريم فراش
  • 3 ملاعق صغيرة سكر
  • 1/4 كوب فستق محمص غير مملح
  • ملح للتذوق
  • فلفل حريف حسب الرغبة
  • 1 رطل فراولة مقطعة إلى أرباع
  • 3 خيار شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 كوب كريم فراش
  • 3 ملاعق صغيرة سكر
  • 1/4 كوب فستق محمص غير مملح
  • ملح للتذوق
  • فلفل حريف حسب الرغبة
  1. في وعاء تقديم متوسط ​​الحجم ، اخلطي الفراولة والخيار والهيل والملح وملعقة صغيرة من السكر. اتركيها لمدة 10 دقائق ، واتركي السكر يذوب.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء تقديم صغير ، اخلطي الكريمة الطازجة وعصير الليمون ورشة ملح وملعقتين صغيرتين متبقيتين من السكر (يمكن تحضير كريمة الليمون قبل ثماني ساعات. غطيها وبرديها في الثلاجة).
  3. في الخلاط أو محضر الطعام ، يُخفق الفستق الحلبي والفلفل الحار والملح حتى تصبح المكسرات ناعماً.
  4. قسمي سلطة الفاكهة إلى أربعة أوعية ، وضعي فوقها كريمة الليمون ورشيها بالفستق المتبل.

سلطة البرقوق والشمر مع صلصة العسل والزنجبيل

  • 3 برقوق أحمر مقطّع إلى أسافين رفيعة
  • 1/2 بصلة شمر مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • ملح للتذوق
  • زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم
  • بذور السمسم للتقديم
  • Fennel Fonds للتقديم
  • 3 برقوق أحمر مقطّع إلى أسافين رفيعة
  • 1/2 بصلة شمر مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • ملح للتذوق
  • زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم
  • بذور السمسم للتقديم
  • Fennel Fonds للتقديم
  1. في وعاء تقديم متوسط ​​، اخفقي عصير البرتقال والعسل والخل وملعقة صغيرة من الزنجبيل والملح.
  2. أضيفي الخوخ والشمر إلى الصلصة واخلطيها حتى تتغطى. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
  3. اخلطي الزنجبيل المتبقي في سلطة الفاكهة واخلطيها. يقدم مع زيت الزيتون وبذور السمسم.

سلطة فواكه الكينوا بالعسل والليمون

  • 1 كوب كينوا غير مطبوخ
  • 1 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب توت أسود
  • 1 كوب توت أزرق
  • 1 مانجو ، مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب عسل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  • 1 كوب كينوا غير مطبوخ
  • 1 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب توت أسود
  • 1 كوب توت أزرق
  • 1 مانجو ، مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب عسل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  1. تحضير الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج الكينوا والفراولة والتوت والعليق.
  3. في هذه الأثناء ، لعمل التزجيج ، اخلطي العسل وعصير الليمون في وعاء صغير. رشي التتبيلة الصقيل على سلطة فواكه. زينيه بالريحان.

بطيخ مع الزبادي وبذور الخشخاش وإكليل الجبل المقلية

  • 3 رطل من البطيخ ، مقطّع إلى قطع بطول 2 بوصة ، وإزالة البذور والقشر
  • 1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم سادة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة عصير جريب فروت
  • 1 إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  • 3 رطل من البطيخ ، مقطّع إلى قطع بطول 2 بوصة ، وإزالة البذور والقشر
  • 1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم سادة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة عصير جريب فروت
  • 1 إكليل الجبل
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  1. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي والعسل.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي البطيخ وعصير الجريب فروت. خليط الفاكهة المتبلة بملح البحر المقشر.
  3. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة واقلي إكليل الجبل حتى ينضج ، حوالي 30-40 ثانية.
  4. افرد الزبادي على طبق كبير. وزعي عليها البطيخ وإكليل الجبل المقلي.
  5. - رشي سلطة الفاكهة بزيت الزيتون ورشيها ببذور الخشخاش ورقائق الفلفل الأحمر.

سلطة فواكه توت أزرق و مانجو

  • 3 قطع مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 4 أكواب من العنب البري
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 قشر ليمون مبشور
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  • 3 قطع مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 4 أكواب من العنب البري
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 قشر ليمون مبشور
  • 1/2 كوب عصير برتقال
  1. قشر المانجو وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. ضع المانجو والتوت والسكر في وعاء التقديم.
  3. يقلب مع عصير البرتقال. ابشر الحامض وعصير الليمون ، ثم أضفه إلى وعاء التقديم. غطيها وضعيها في الثلاجة.

سواء كنت تستخدم التوت من برامبل أو المتجر ، أو تختار سلطة لاذعة أو مالحة ، أو تخفق شيئًا يؤكد اللون والشكل ، فإن هذه الوصفات الخمس سهلة التحضير تحول الشواء في الفناء الخلفي إلى شيء حلو.

مقالات ذات صلة


غداء طازج حقًا مليء بالخضار المغذية

هذا غداء أو عشاء مغذي غني بالبروتين يمكن إعداده على دفعات ، أو تحضيره بشكل منفصل وتجميعه في يوم الأكل & # 8211 فقط احتفظ بالأعشاب والخضروات منفصلة عن الكينوا والتتبيلة وأضف الأفوكادو قبل التقديم مباشرة

  • إذا كانت الكينوا باهظة الثمن ، يمكنك استبدال الأرز أو الكسكس أو حتى المعكرونة (فقط كن على دراية بأن القيمة الغذائية لن تكون هي نفسها)
  • كل ما تريده من الخضر & # 8211 استخدمه! إذا كنت لا تحب البروكلي ، فاستخدم خضروات خضراء قوية أخرى (وهكذا دواليك)
  • يمكن استبدال الفستق بأي مكسرات / بذرة تريدها أو تركها بالكامل
  • إذا كنت تستطيع & # 8217t الحصول على عبوة ميسو مجانية ، اصنع تتبيلة لطيفة من خل التفاح مع القليل من الليمون وبعض الخميرة الغذائية
  • يمكن استبدال الخضر الورقية بأي نوع من أنواع الخضر الورقية الأخرى التي تحبها / يمكنك الوصول إليها
  • أكياس بيو لجميع الخضروات السائبة!

1 كوب كينوا (جاف) - بديل للأرز أو الكسكس إذا لم تتمكن من الحصول على الكينوا - فقط اضبط الماء حسب الضرورة
2 كوب ماء أو مرق
1/2 حزمة من البروكلي أو البروكلي ، مقطعة إلى قطع بحجم لدغة
1/2 حزمة من الهليون ، تمت إزالتها من السيقان ، ومقطعة إلى شرائح
1 كوسة مقشرة إلى شرائط
1/2 ج فستق
2 حبات الكراث المفروم
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة معجون ميسو مذاب في ماء بدرجة حرارة مئوية
1 فص ثوم مفروم
1.5 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
10 أوراق ريحان مقطع إلى شرائح
1/2 حزمة كزبرة مفرومة
1/2 حزمة نعناع ، مفرومة
2 ج فاصوليا بيضاء مطبوخة مثل فاصولياء الكانيليني & # 8211 أي حبوب! (هيك ، استخدم العدس)
1 أفوكادو
1 ليمونة
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 صاروخ C ، مغسول ومغزل
1 ج من السبانخ الصغيرة ، مغسولة ومغزولة
1 ليمونة إضافية للتقديم


سلطة الكينوا الدافئة والخضروات المشوية

إذا كنت تبحث عن شيء خارج عن المألوف قليلاً لتناول وجبة عطلة هذا العام ، أعتقد أنني قد أغطيها. هذه السلطة الدافئة ليست مجرد طبق جانبي لذيذ ، ولكن إذا كنت تطعم الناس بالقيود أو التفضيلات الغذائية ، فسوف تقطع شوطًا طويلاً نحو إرضاء هؤلاء الأشخاص. النباتيون؟ نباتيون؟ خالي من الغلوتين؟ انخفاض نسبة السكر في الدم؟ نعم ، نعم ، نعم ونعم & # 8211 لدينا كل شيء. هذا شهي بما يكفي ليكون طبقًا رئيسيًا مُرضيًا في الواقع ويحتوي إلى حد كبير على هذا النظام الغذائي المتوازن بالكامل. لكن ، لا شيء من ذلك مهم على الإطلاق إذا لم يكن لذيذًا تمامًا. لحسن الحظ ، قمنا بتغطية ذلك أيضًا & # 8211 هذه الأشياء لذيذة بشكل مثير للدهشة!

لقد تأخرت قليلاً في حفلة الكينوا. كان جميع الأطفال الرائعين يطبخون معها لفترة طويلة ، وكنت أنوي الحصول على بعضها ، إذا كنت أتذكر فقط أن أنظر. لكن لم يبدُ أبدًا أنني أفكر في الأمر عندما كنت في متجر كان يأمل في الحصول على & # 8211 لا بد لي من الذهاب إلى واحدة من أكبر المدن من حولنا للعثور على المكونات الخارجة عن التيار الرئيسي ، وفي زياراتي هناك ، تراجعت عن ذهني. عندما تعقبت بعض الشيء ، كان أول شيء فعلته هو البحث عبر الإنترنت عن اتجاهات الطهي ، وقمت على الفور بإعداد دفعة صغيرة حتى أتمكن من الحصول على فكرة عن مذاقها. لقد استمتعت به أكثر مما كنت أتمنى. في خطر إساءة استخدام كلمة مفرطة الاستخدام ، & # 8217s & # 8230earthy. إنه & # 8217s & # 8230vegetable-ley. غني ، مع قرمشة صغيرة لطيفة للغاية في منتصف كل حبة صغيرة. لكن ، هل سيحبها لاري؟ إنه مغامر جدًا في تناول الطعام ، مع مراعاة جميع الأشياء ، لكنه يبدو قليلًا من الشك في أشياء غير مألوفة حقًا. لقد أعطيته بعض الأشياء البسيطة أولاً ووجدها مثيرة للاهتمام ، مما يعني & # 8211 & # 8220 ، ماذا يمكنك فعل مع ذلك؟ & # 8221 كانت حديقته هي التي أعطتني مصدر إلهام للباقي. كما ذكرت في المنشور الأخير ، لا يزال لدينا الكثير من الاسكواش الشتوي ، ولكن هناك بعض الأشياء الأخرى منخفضة & # 8211 هذه هي نهاية كل من براعم بروكسل والبصل الأحمر.

لقد كنا نعمل في البستنة لفترة طويلة ، ولكن هناك إثارة كبيرة عند النظر إلى مجموعة جميلة مثل هذه وتذكير أنفسنا بأننا قمنا بتطويرها كلها. حسنًا & # 8211 ليس الليمون بالطبع. ما زلنا في شمال ولاية نيويورك بعد كل شيء.
هذا ليس طبقًا صعب التحضير & # 8211 تطبخ الكينوا ، تحمص الخضار في فرن ساخن ، تصنع صلصة الليمون اللذيذة ، ثم تجمعها جميعًا & # 8211 بسهولة! لنذهب!