وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مهرجان التوت البري يعود إلى نانتوكيت

مهرجان التوت البري يعود إلى نانتوكيت

تحتفل الجزيرة بالتوت البري الأصلي

ال مهرجان التوت البري التابع لمؤسسة نانتوكيت للحفظ يعود 6 أكتوبر إلى Milestone Bog. يتم إغلاق المستنقع العضوي المعتمد بشكل عام أمام الجمهور ، ويتم فتحه للزوار كل عام عندما يتم حصاد التوت في الخريف.

يمكن لرواد المهرجان مشاهدة التوت الذي يتم حصاده في Milestone Bog الذي تبلغ مساحته 193 فدانًا والتعرف على تاريخ زراعة التوت البري في نانتوكيت. يُزرع التوت البري في نانتوكيت منذ عام 1857 وتنتج مستنقعات التوت البري التابعة لمؤسسة نانتوكيت للحفظ ما يقرب من مليوني رطل من التوت البري سنويًا.

يتضمن المهرجان السنوي العاشر جولة مشي ربع ميل مع لافتات توضح معلومات تفصيلية عن التوت البري ودوره التاريخي في الزراعة في نانتوكيت ؛ تذوق التوت البري في نانتوكيت والتوت البري العضوي الذي تجتاحه الرياح ؛ وتبيع توت بري مغطى بالشوكولاتة وخبز التوت البري وعسل مستنقع التوت البري. كما تم التخطيط لأنشطة أخرى في الخريف مثل ركوب التبن وعروض قص الأغنام. الدخول إلى مهرجان التوت البري مجاني.

لورين ماك هي محررة السفر في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


تارت التوت البري في نانتوكيت

حلوى بسيطة ولذيذة يمكن خبزها بينما يستمتع الجميع بعشاء عيد الشكر.

يجمع Nantucket Cranberry Tart بين التوت البري الطازج واللوز في حلوى بسيطة ولذيذة.

بعد الاستمتاع بعيد الشكر اللذيذ & # 8211 ، يعد Nantucket Cranberry Tart سريعًا وسهلًا اللمسة النهائية المثالية لأي قائمة عطلة.

تجمع هذه الحلوى الرائعة بين التوت البري الطازج وشرائح اللوز المخبوزة تحت كعكة بنكهة اللوز. من السهل جدًا التحضير ويمكن حتى الخبز أثناء تناولك أنت وعائلتك وأصدقائك عشاء عيد الشكر.

يُفضل تقديمه مباشرة من الفرن (أو إذا كنت تخبزه مسبقًا ، استعد للحرارة قبل التقديم) هذا Nantucket Cranberry Tart هو حقًا حلوى رائعة. يعتبر التوت البري واللوز نكهة متطابقة في الجنة ، وستحب التوت البري الحلو واللوز المقرمش في كل قضمة.


كعكة نانتوكيت بالتوت البري

سقوط صوت صلصة التوت البري من علبتها على طبق التقديم.

"Ahhhhh." صوت محب للحلويات ممتن يستمتع بقضمة من كعكة التوت البري المليئة بالزبدة والرائعة والحلوة.

PLOP على ما يرام. لكن "Ahhhh." أكثر إرضاءً ، عندما تكون شخصًا من نوع DIY.

لكوني جالسًا في ولاية ماساتشوستس ، أعترف بشغف حنين إلى التوت البري. إلى جانب ولاية ويسكونسن ، يوفر جنوب شرق ولاية ماساتشوستس لأمريكا معظم محصول التوت البري الذي نشأت فيه عبر مستنقع التوت البري ، وكنت أقود السيارة بانتظام عبر المقر الرئيسي لشركة Ocean Spray ، وهي تعاونية زراعية تضم أكثر من 600 مزرعة عضو.

هل تعلم أنه من خلال النقر في أي مكان على هذه المجموعة من الصور ، يمكنك تكبيرها إلى الحجم الكامل؟ انطلق ، جربها ، ستعمل مع أي من صورنا.

من بعيد ، يبدو مستنقع التوت البري الصيفي النموذجي كحقل أخضر بسيط. لكن اقترب أكثر ، وسترى كتلة من الشجيرات المتشابكة تتجه نحو الانحدار في هذا المجال.

حول حواف الحقل يمر حوض مملوء بالماء - نذير للأشياء القادمة.

عندما يصبح التوت أحمر فاتحًا وجاهزًا للحصاد ، سيحدث أحد أمرين.

إذا كان المستنقع ينتج التوت البري "المستهلك" ، فالنوع الذي تراه في قسم المنتجات في السوبر ماركت الخاص بك يأتي في شهر نوفمبر ، يتم تذرية الشجيرات بواسطة الآلة ، ويتم حصاد التوت مثل القمح (فقط بلطف أكثر).

إذا كان التوت البري مرتبطًا بعصير التوت البري أو صلصة التوت البري المعلبة ، فإن المستنقع يكون مغمورًا بالمياه. تقوم آلة بالكنس لأعلى ولأسفل ، مما يؤدي إلى تحريك المياه والشجيرات وهز التوت البري ، الذي يطفو على سطح بركة التوت البري المؤقتة هذه - حيث يتم تجميعها بسهولة.

معظمهم ، على أي حال - هناك دائمًا بعض أنواع التوت تطفو حول الحواف ، وهي لعبة عادلة لأي شخص يمر بمصفاة وسلة.

يتوقع السكان المحليون حصاد التوت البري في كيب كود بفارغ الصبر في كل خريف.

لا يقتصر الأمر على الاستمتاع برؤية سجادة حمراء عائمة رائعة حيث كانت الشجيرات الخضراء فقط تظهر في بعض الأحيان أنهم يساعدون في قيادة الماكينة أيضًا - كما فعل هذان الشابان في صباح يوم الأحد المشمس مؤخرًا.

التوت البري. الكثير والكثير من التوت البري جاهز للتجميد أو الطهي أو تحويله إلى فطيرة أو كعكة.

بينما يسرد موقعنا أكثر من 100 وصفة للتوت البري ، هناك 30 وصفة فقط للتوت البري الطازج: ربما دليل على الموسمية القصيرة لهذه الفاكهة الحمراء الزاهية ، والفاكهة الرائعة.

ولندرتها النسبية - يتم بيع حوالي 5٪ فقط من إجمالي محصول التوت البري طازجًا ، ويتم تجفيف الباقي وتحليته أو معالجته في عصير وصلصة ومربى.

وصفة التوت البري الطازجة الأكثر شعبية لدينا؟ فطيرة التوت البري ، وهي عبارة عن قشرة تكسير من غراهام تحتوي على طبقة سميكة من الشوكولاتة الداكنة مغطاة بصلصة التوت البري الكاملة الطازجة.

واحد من المفضلين لدي؟ صلصة التوت البري المصنوعة في آلة خبز Zo ، طريقة سريعة وسهلة لتقديم صلصة دافئة محلية الصنع مع طائر عيد الشكر.

ومفضلة أمي؟ كعكة نانتوكيت بالتوت البري ، طبقة من التوت البري الطازج المحلى والجوز مغطاة بكعكة صفراء طرية ورطبة.

مهلا ، الأم أعلم ، أليس كذلك؟

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صحن دائري 10 إنش أو قالب كيك مربع 9 إنش.

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة زبدة ورشها في قاع المقلاة.

افرد كوبين (حوالي 8 أونصات) من التوت البري المفروم الطازج أو المجمد ونصف كوب من الجوز المفروم فوق الزبدة في المقلاة.

يرش نصف كوب من السكر المحبب.

في وعاء الخلط ، أو وعاء العمل في محضر الطعام ، اخلطي ما يلي لعمل خليط ناعم:

2 بيض كبير
3/4 كوب (12 ملعقة كبيرة) زبدة مذابة ومبردة قليلاً
1 كوب سكر حبيبي
1 كوب (4 1/4 أوقية) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة*
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

* قلل الملح إلى 1/4 ملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة.

لا بيكنج بودر ولا صودا خبز؟ نعم هذا صحيح. هذا ليس خطأ مطبعي. صدقني أنه يعمل.

انشر الخليط السميك فوق التوت البري والمكسرات في المقلاة باستخدام ملعقة أو بأصابعك المبللة. يرش السكر الأبيض الخشن فوق الخليط ، إذا رغبت في ذلك فإنه يضيف قرمشة ممتعة.

اخبزي الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح التوت البري فقاعات ، ويخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا من الخليط أو الفتات.

أخرجي الكيك من الفرن.

خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

نعم ، يبدو فوضويًا. لكن صدقوني ، لن تكون قادرًا على مقاومة أخذ الضربات الشديدة الخفية من حشوة الجوز التوت البري الرائعة.

إن تقديم هذه الكعكة غير المزينة أمر جيد - على الرغم من أن تناول القليل من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا لن يكون خاطئًا بالتأكيد.

اقرأ وخبز وراجع (من فضلك) وصفتنا الخاصة بكعكة التوت البري في نانتوكيت.


ثقافة نانتوكيت الحالية

في النصف الثاني من القرن العشرين ، أصبحت صناعة التوت البري الصغيرة في نانتوكيت غير مطابقة للإنتاج التجاري الذي ظهر في ويسكونسن وكيبيك والبر الرئيسي لماساتشوستس. في أغسطس 2019 ، أُعلن أن إحدى عمليتي التوت البري المتبقيتين في الجزيرة ، وهي Windswept Cranberry Bog ، التي تبلغ مساحتها 37 فدانًا ، ستتوقف عن الإنتاج والعودة إلى الأراضي الرطبة الداخلية الطبيعية - تاركة Milestone كأخير مستنقع في نانتوكيت.

لحسن الحظ ، تحت العين الساهرة (والملكية) لمؤسسة Nantucket Conservation Foundation ، فإن مايلستون الحالي الذي تبلغ مساحته 195 فدانًا ، و 24 مستنقعًا من التوت البري (ومليوني رطل من التوت المنتج هناك) موجود لتبقى. لضمان ذلك ، ميزت Milestone نفسها عن منافسيها التجاريين من خلال أن تصبح عضوية حصرية ، وعلامة تجارية لمؤسسة Nantucket Conservation Foundation وهي أكبر مزارع توت بري عضوي معتمد في الولايات المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، في عام 2004 ، بدأت المؤسسة مهرجان التوت البري السنوي ليوم واحد لزيادة الوعي حول التراث الزراعي لنانتوكيت. تقدم سريعًا إلى يومنا هذا ، وهذا المهرجان الرائع ، الذي يقام كل عام خلال عطلة نهاية الأسبوع في يوم كولومبوس ، هو أحد أكثر الأحداث المتوقعة في موسم الخريف.


أين تأكل وتشرب

في حين أنه يتنكر كوجبة عشاء في الصباح ، فإن قائمة العشاء في مطعم Black-Eyed Susan's ليست سوى أجرة جزيرة نموذجية. يشمل العرض الانتقائي الذي ابتكره الشيف تود إدواردز مجموعة من المأكولات الجاهزة لفصل الشتاء مثل & quotTokyo Fried Chicken "و" Pork’Strami Taco Platter ". أفضل ما في الأمر هو أن الضيوف مدعوون للاستمتاع بالمطعم B.Y.O.B. سياسات.

تقدم قائمة دائمة التطور أعدها الشيف غابرييل فراسكا لمسة من الكلاسيكيات الساحلية. فقط تأكد من الحجز مسبقا.

يُعد Siam to Go أفضل طعام تايلاندي في الجزيرة ، ويعمل من سطح عمل صغير مخبأ داخل حلبة Nantucket للتزلج على الجليد. لفائف السبرينج رولز المقرمشة والدجاج ساتيه هي الإضافة المثالية لقضاء ليلة دافئة فيها.

مطعم المنزل لنزل White Elephant Inn المترامي الأطراف ، يتميز بفتحة الري هذه بإطلالة شاملة على ميناء نانتوكيت وأسطولهم الخاص من يخوت هينكلي. للاستراحة من المدينة ، قم بزيارة مطعم الفندق الشقيق ، Toppers في فندق Wauwinet ، المطل على خليج Nantucket.

واحدة من عدد قليل من المطاعم الموجودة في Siasconset ، أو "Sconset" باختصار - قرية صغيرة على شاطئ البحر تقع على بعد حوالي 20 دقيقة من وسط مدينة نانتوكيت - تعتبر مطعم كلوديت مكانًا رئيسيًا منذ فترة طويلة لتناول غداء مثالي على الشاطئ. لتناول وجبة دسمة ، نوصي شطيرة رغيف اللحم مع "الأعمال".

عادة ما يكون مركزًا صاخبًا لسكان الجزر الشباب للتجمع بعد يوم على الشاطئ ، يجلب موسم الخريف النبيذ الدافئ وعصير التفاح إلى القائمة وأجواء أكثر استرخاءً في الجيب الخارجي. هذا العام ، سوف يقوم مصنع الجعة أيضًا باقتحام أعمال الويسكي من خلال Notch Single Malt.

The Morning Bun هو المكان الذي يجب عليك اصطحابه إلى الناهض المبكر في مطعم الإفطار هذا.

تُعد منصة المزرعة الرائعة هذه مكانًا رائعًا لالتقاط البيض والعسل والخضروات والزهور المحلية ، وفي أشهر الشتاء ، يمكنك التقاط أشجار عيد الميلاد. يمكن لأولئك الذين يقيمون إقامة طويلة في الجزيرة أيضًا اختيار عضوية في المزرعة للحصول على صندوق أسبوعي من البضائع.

اسم العائلة الذي ستراه في العديد من قوائم الطعام في الجزيرة ، كان Bartlett's مورّدًا موثوقًا للخضروات والزهور المزروعة في المزارع لعقود. خلال موسم الخريف ، توقع العثور على مجموعة من الحلويات الموسمية بما في ذلك عصير التفاح والتوت البري في الموسم.


WineBookGirl

عندما قرأت روايات كولوين ، أطبخ وصفاتها. يوجد رغيف لحم مستوحى من اقتراحات عشاء عيد الهالوين في المزيد من الطبخ المنزلي ، في الفرن الخاص بي وأنا أكتب. لكن الوصفة التي أريد تسليط الضوء عليها اليوم هي فطيرة نانتوكيت التوت البري ، أيضًا من المزيد من الطبخ المنزلي. إنه ، على حد تعبيرها ، " كعكة تستغرق حوالي أربع ثوان لتتجمع وتعطي نتيجة أمبروسيال. لحسن الحظ ، توجد مثل هذه الكعك وتوجد بشكل عام في منزل شخص آخر. أنت بعد ذلك تتخلص من الوصفة (لأنك حرصت على اكتساب أصدقاء كرماء) وتقدمها للأصدقاء الآخرين الذين بدورهم ، ينقلونها إلى الآخرين. هذه هي الطريقة التي تتوحد بها الأمم وتتوطد العلاقات.

إن مرشحي للحصول على حلوى سهلة ومذهلة هو شيء يسمى فطيرة نانتوكيت التوت البري ، وهي ليست فطيرة ، ولكنها كعكة. تم تقديمه لي في البلد من قبل صديقة تعيش في مزرعة ألبان حصلت على الوصفة من والدتها ، التي لم تعد تتذكر من أين أتت في الأصل. لقد أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في أسرهم ، ويتوقف المسئولية عند هذا الحد.

في محاولة للعثور على الجذور الحقيقية لهذه الكعكة التي بحثت فيها كتاب يانكي كوك بواسطة Imogene Wolcott ، وهو مجلد كلاسيكي يحتوي على كل ما يحتاج أي شخص لمعرفته حول المأكولات التقليدية في نيو إنجلاند. في الفهرس كان Cape Cod Cranberry Pie ، لكن اتضح أنه فطيرة حية حقيقية. فطيرة نانتوكيت التوت البري لدينا هي بالتأكيد كعكة علاوة على ذلك ، إنها كعكة يفرقع، ينفجر لصنعه ، وأخيراً وليس آخراً ، إنه لذيذ. إذا كنت ترغب في تجربة يدك في التذهيب بالزنبق ، فيمكنك وضع آيس كريم الفانيليا ، أو كريم فريش ، أو (إذا كان لديك الكثير من الوقت) الكاسترد على الجانب ، لكن آن جولد تقدمه بشكل مستقيم ، وأنا أوافق ، أفضل طريقة."


قطع السلاحف بالبندق والتوت البري مع ملح البحر

تحتوي قضبان التوت البري هذه على الكثير من الأشياء: قوام مقرمش ، حلو ، كراميل لزج ، توت بري لاذع ، بندق لحمي ونفخة من ملح البحر الخشن في الأعلى. على الرغم من وجود العديد من الخطوات المتضمنة ، فإن القضبان سهلة الصنع وستحتفظ بها في الثلاجة و [مدش] في حاوية محكمة الإغلاق بين أوراق الشمع و [مدش] لمدة أربعة إلى خمسة أيام ، أو يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة شهر. مصدر إلهام الوصفة جاء من Epicurious.

ستحتاج إلى مقياس حرارة للحلوى لهذا الطبق للتأكد من أن درجة حرارة الكراميل مناسبة.

  • 1 1/2 كوب (3/4 كوب) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، بالإضافة إلى الزبدة لدهن ورق الألمنيوم
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

التوت البري الكراميل تتصدر

  • 8 أونصات طازجة أو مجمدة (1 1/2 كوب) من التوت البري (إذا كانت مجمدة ، لا تذوب)
  • 3 أكواب من البندق أو المكسرات المفضلة لديك (12 أونصة) ، محمصة ومبردة *
  • 2 عيدان (1 كوب) زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/3 كوب شراب ذرة خفيف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملح البحر الخشن ، مثل مالدون سولت ، للتزيين

*ابحث عن البندق منزوع القشرة. إذا كانت المكسرات ملطخة بالقشور ، نخبها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 12 دقيقة. ثم ضع البندق في منشفة شاي نظيفة ولف المنشفة حول المكسرات ولفها. يجب أن يتقشر الجلد على الفور. يمكن بعد ذلك تقطيعها.

تعليمات

  1. للقشرة ، سخني الفرن إلى 350 درجة. ضع صينية خبز ضحلة مقاس 15 × 10 بوصات (بعمق 1 بوصة تقريبًا) بورق احباط ، وترك 2 بوصة متدلية على الجانبين القصيرين. ادهن ورق الألمنيوم بالزبدة من جميع الجوانب والقاع.
  2. يُمزج الدقيق والسكر البني والملح في محضر الطعام ، ثم يُضاف الزبدة ويُخفق حتى يصبح المزيج مثل دقيق الذرة الخشن جدًا. خذ الخليط واضغط عليه بقوة في المقلاة المعدة ، واضغط عليه بالجانب المسطح للملعقة المعدنية. اخبزيها حتى تتماسك ، حوالي 15 دقيقة تبرد في المقلاة على الرف.
  3. للتزيين ، في معالج الطعام المستخدم لصنع القشرة ، اخفق التوت البري حتى يفرم بشكل خشن ويترك جانبًا. نضيف البندق ونخفق حتى يفرم بشكل خشن ويترك جانبا.
  4. نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار معتدلة ونقلب السكر وشراب الذرة والملح. يغلي على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر و [مدش] حتى تسجل الكراميل 245 درجة على ميزان حرارة الحلوى و [مدش] لمدة 8 دقائق. أضيفي التوت البري المفروم برفق ، ثم اغلي حتى يعود الكراميل إلى 245 درجة ، لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى.
  5. نرفع القدر عن النار ونقلب الفانيليا والبندق حتى يغطى جيداً. يعمل بسرعة ، استخدم ملعقة ناعمة لتوزيع طبقة الكراميل بالتساوي على القشرة. تبرد تماما.
  6. ارفع ورق الألمنيوم من المقلاة. ضعها على لوح تقطيع أو سطح نظيف وباستخدام سكين حاد ، اقطع القضبان إلى 30 قطعة متوسطة أو 36 قطعة صغيرة. يرش برفق بملح البحر الخشن.

لم الشمل مع نانتوكيت ، بعد 20 عامًا


برانت بوينت لايت ، عند مدخل ميناء نانتوكيت ، يعود تاريخه إلى عام 1746. (أمي وايت بيزلي)

لم يكن أحد يهتم بأن الماء كان باردًا. لم يتردد أحد ، وقف متجمدًا ، ذراعيه متقاطعتان ، بينما ارتطمت الأمواج إلى ركبتيهما ، مما سمح لأجزاء الجسم بالتكيف مع درجة الحرارة. بدلًا من ذلك ، ركضنا جميعًا ، نحن النساء الثماني ، إلى الماء وغطسنا رأسًا في الأمواج ، وسقطت الرمال تحت أقدامنا في غياهب النسيان ، وأجسادنا تتمايل فوق قمم الأمواج ، وآخرون يتقدمون فوقنا. ضحكت ، ضحكة حقيقية ، ضحكة من أحشاء ولدت من الفرح ، كما لو كنت طفلاً مرة أخرى. نانتوكيت ستفعل ذلك لفتاة.

بعد عشرين عامًا من قضاء الصيف الأخير في نانتوكيت للعيش معًا والعمل بعد سنوات التخرج من الكلية ، عاد ثمانية منا - الآن زوجات وأمهات وما زلنا أصدقاء - لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة معًا في مسرح الجريمة.

نانتوكيت ، التي كانت ذات يوم "عاصمة صيد الحيتان في العالم" ، هي كل ما يجب أن تكون عليه وجهة السفر: متميزة وتاريخية غنية في كل من الثقافة والهندسة المعمارية ، مدينة صغيرة ذات أفكار كبيرة ، ويصعب الوصول إليها قليلاً ، ولهذا السبب بقعة صغيرة من الرمال - فقط 48 ميلا مربعا - هي الوجهة المفضلة لـ 60.000 شخص كل صيف.

لثلاثة مواسم عالية بدأت في عام 1993 ، عشت في نانتوكيت لأقوم بأي عمل يمكنني أن أعمل فيه. قمت برعاية وتنظيف الأرضيات والمراحيض ، والنحاس المصقول للحانات ، ومحلات البقالة المعبأة في أكياس ، وبيع الزهور على ظهر شاحنة في الشارع الرئيسي ، والعناية بالحدائق ، وأخيراً ، قيادة سيارات الأجرة. نسجت نفسي في نسيج الجزيرة ، وشعرت ، مثل كثيرين آخرين ، بالارتباط بهذا المكان. لكن اليوم مختلف. أصل اليوم كزائر بدلاً من ساكن جزيرة.

عندما نزلت من العبارة إلى Steamboat Wharf ، صدمتني: كان عمري 20 عامًا. كيف يكون ذلك؟ ما زلت أشعر وكأنني طفل جديد من الكلية. اين ذهب الوقت؟ لقد تغيرت ، وتغير العالم ، وفي تلك السنوات ، تغيرت الخطط التي كنت أملكها من قبل لحياتي. هل تغيرت جزيرتي الحبيبة أيضًا؟

يصل الأصدقاء إلى منزل الفنانة كريستين شوتل في نانتوكيت. (أمي وايت بيزلي)

قدت سيارتي عبر المدينة ، مروراً ببيتزا Steamboat حيث قمت بتسليم الفطائر في أحد الصيف ، وعلى الطرق المرصوفة بالحصى المرصوفة بالحجارة التي يُشاع أنها استُخدمت كثقل للسفن التي جعلت نانتوكيت في القرن التاسع عشر غنية ومشهورة ، وتجاوز موقف سيارات الأجرة حيث قضيت الصيف الأخير في نانتوكيت أحمل أجرة السفر من طرف إلى آخر في الجزيرة. مع الرائحة الأولى لورد الشاطئ ، لمحة عن المباني ذات الألواح الرمادية والسائحين المزدحمين بالأرصفة المبنية من الطوب ، تم نقلي إلى صيف عام 1995 - قبل الهواتف المحمولة ونظام تحديد المواقع العالمي (GPS) ، والعبارات السريعة من البر الرئيسي والحافلات المكوكية في الجزيرة.

انتقلت إلى نانتوكيت مع زميل دراسي في سيراكيوز ، منجذبة بفصول الصيف التي لا نهاية لها ، والمجتمع متعدد الأجيال والشعور بأنه مكان نسي ذلك الوقت. اليوم ، نحن مستعدون لإعادة التجميع بعد كل هذه السنوات على الجانب الجنوبي للجزيرة ، في المنزل الصيفي لزميل الدراسة.

إنها ليست مهمة صغيرة أن تجمع ثماني نساء يعشن في جميع أنحاء البلاد ، وبعضهن في أماكن بعيدة مثل لوس أنجلوس ، يجب عليهن التخلي عن الأطفال الصغار لمدة ثلاثة أيام للوصول إلى هذه الجزيرة على بعد 27 ميلاً من كيب كود. ولكن وصلت كل واحدة من أخواتي الصيفية في نانتوكيت إلى الجزيرة واحدة تلو الأخرى. بعضها بالعبّارة ، والتي يوجد منها خطان رئيسيان ، هما Steamship Authority و Hy-Line Cruises ، وسرعتان ، العبارة التقليدية البطيئة التي تزيد مدتها عن ساعتين والأخرى السريعة لمدة 60 دقيقة. البعض الآخر بالطائرة ، عبر موصلات أعلى وأسفل الساحل الشرقي.

بمجرد أن نكون معًا ، فإن يوم السفر الطويل يستحق كل هذا العناء. آلة الزمن التي نركبها تغذيها القصص والضحك والشراء القانوني ، أكواب الورد التي لا تنتهي أبدًا - أفضل من أي نبيذ ربما شربناه بميزانية الطالب في اليوم.

بصرف النظر عن بعضنا البعض ، نانتوكيت نحن هنا لنرى - صديقنا الذي أحانا من العالم الحقيقي منذ فترة طويلة ، والمكان الذي انطلقت منه حياتنا.

أمسيتنا الأولى "على الجزيرة" ، توجهنا إلى Millie’s ، في الطرف الغربي لنانتوكيت. اشتهرت ميليز ، التي كانت تسمى في السابق بـ Westender ، بأمرين: غروب الشمس وكمة Madaket Mystery الروم. لا يزال لديها سوق صغير قائم بذاته - على الرغم من وجود عملية تجميل ملحوظة - يمكن لأولئك الذين يعيشون في هذا الجزء من الجزيرة الحصول على المواد الغذائية الأساسية بدلاً من نقلها لمدة 20 دقيقة إلى المدينة. كما يحدث هو Town ، مطعم في منزل تاريخي (الجزيرة بأكملها هي منطقة تاريخية وطنية محددة ، مع أكثر من 800 منزل ما قبل الحرب الأهلية) ، حيث نتجه بعد ذلك. بحلول الوقت الذي وصلنا فيه ، تم تنظيف الطاولات من غرفة الطعام واستبدالها بشريط يقوده عازف عازف طويل الشعر. وغني عن القول ، أننا نرقص في الصباح الباكر.

في صباح اليوم التالي ، كنا أكثر نشاطًا من البعض الآخر ، نأخذ أسطولًا من الدراجات على طول مسار Surfside Bike إلى Surfside Beach على الشاطئ الجنوبي للجزيرة. يمكن للمرء أن يركب الدراجة في أي مكان في نانتوكيت. تم بناء وتحسين شبكة الممرات المرصوفة بالجزيرة بشكل مستمر منذ الستينيات. يوجد الآن أكثر من 30 ميلاً من المسارات في نانتوكيت ، والتي تسمح للزوار برؤية الجيوب الأصغر في الجزيرة وإبعاد السيارات عن طرق نانتوكيت المزدحمة.


ربما يكون Surfside هو أكثر الشواطئ شهرة بالنسبة للمسافرين النهاريين ، حيث يعمل راكبو الدراجات النارية والحافلات المكوكية طوال اليوم. أتجاوز نجم البحر ، النزل الوحيد في الجزيرة ، وربما الأجمل ، والذي يقع في مكان مثالي في الولايات المتحدة. توفر محطة الإنقاذ السابقة ذات اللون الأحمر أسرّة أقل من 40 دولارًا في الليلة - وهو أمر نادر في جزيرة حيث يمكن أن تتجاوز أسعار موسم الذروة للسكن الفاخر 1200 دولار في الليلة.

أطلق عليها قبيلة وامبانواج التي سكنت نانتوكيت اسم كانوباتشي ، أو "مكان السلام" ، وبها 110 أميال من الساحل و 80 ميلاً من الشواطئ العامة المجانية المحيطة بالجزيرة ، يمكن لأولئك الذين يريدون العزاء العثور عليها هنا بالتأكيد. استمر في السير على طول الشاطئ حتى لا يتبقى أحد بجانبك. أو ، يمكن لمن لديهم دفع رباعي الوصول إلى الشواطئ البعيدة فوق الرمال: إنه شيء أحب أن أراه في نانتوكيت ، حيث تصطف عشرات السيارات في أماكن مثل شاطئ نوبدير - مما يؤدي إلى تحرير الضغط من إطاراتها ثم القيادة لأميال للوصول إلى أماكن قليلة يمكن العثور عليها.

في وقت لاحق من اليوم ، في سعينا لامتصاص أكبر قدر ممكن من نانتوكيت في ثلاثة أيام ، قمنا بتفكيك ستراتنا وتحميلها في مضيفة غرادي وايت كانيون. نحن نبحر من Madaket Marine ، حول Eel Point ، وبعد 40 من شواطئ Pole و Steps و Jetties نتطلع إلى المنازل الجديدة المطلة على الواجهة البحرية والمنزل الصغير أو المنزلين المتبقيين. نتحرك بهدوء إلى ميناء نانتوكيت ، وهو واحد من أكثر الموانئ ازدحامًا في الولاية ، حيث يوجد 2200 مرسى و 300 زلة ، حيث قمنا بركوب اليخوت الوحشية التي كانت مشغولة في رصيف مستقيم كان متواضعًا في يوم من الأيام.

تغرق الشمس عندما نشق طريقنا نحو Great Point وفندق Wauwinet. رستنا باسم Wauwinet Lady ، وهي تاكسي مائي مجاني ينقل رواد المطعم من White Elephant بالقرب من المدينة إلى مطعم Wauwinet ، Topper’s ، لتناول طعام الغداء والعشاء. ركابها نخب مع الشمبانيا.

هناك ، نجتمع في ردهة الفناء بالفندق ونطلب حساء البطلينوس الدافئ وطماطم بارتليت فارم الطازجة لتناول الطعام بينما نشرب دارك وعاصفة ستورمي القوية وماري الدم الحار. نتحدث عن الحياة مع العائلات والأطفال والمهن التي لا تزال موجودة حتى الآن من تلك اللحظة. يجلس قبطاننا المريض البالغ من العمر 19 عامًا بيننا ويستمع ، ووجهه يغير تعبيره فقط عندما يوافق بسعادة أن الوقت قد حان للذهاب. نعود بالسيارة إلى المدينة ، حيث نتناول العشاء في Boarding House - مكان مفضل من التسعينيات - نتشارك أطباق من الأخطبوط المتفحم ، ورز التونة ، وتغميس السمك الأزرق المدخن ، تليها مقبلات من سمك الهلبوت ومخبوزات جراد البحر المحلية.

لطالما كان تناول الطعام في نانتوكيت حدثًا ، وأكثر من ذلك اليوم مع أكثر من 60 مطعمًا في الجزيرة ، وهو مزيج انتقائي من الفرنسية والإيطالية والبرتغالية والتايلاندية وكل شيء بينهما - بعيد كل البعد عن الأيام التي كان يجب أن يكون فيها الطعام الآسيوي جوا بالطائرة من البر الرئيسي. بقيت العديد من الأماكن المفضلة لدي: American Seasons و Black-Eyed Susan’s and Company of the Cauldron. لكن البعض الآخر ذهب ، بما في ذلك Cap’n Tobey's Chowder House ، الذي يعمل منذ عام 1954 ، وهو مكان مفضل لتناول المشروبات في وقت متأخر من الليل ومستفيد من خدمات التنظيف في الصباح الباكر. إنه الآن مفصل شواء مجهول الوجه ، نوع في غير محله لجزيرة نيو إنجلاند النائية إذا كان هناك واحد.

في نهاية موسم الصيف عام 1995 ، دعا عيد العمال منزل العائلات الصيفية ، وعاد أطفالهم إلى المدرسة. لم يبق سوى عدد قليل من العمال - خريجو الجامعات ، والعمال الأيرلنديون الذين يحملون تأشيرات J-1 والذين لم تتطلب جداولهم المدرسية العودة حتى أكتوبر ، ومعظم رفاقي من المنزل في 20 Waydale Rd.

نظرًا لأن الأيام أصبحت أقصر وبرودة ، فقد ارتدينا سترات الصوف ليلاً ونهارًا. أصبحت المكالمات إلى Tipsy Taxi و Atlantic Cab أقل ، ولم يكن أحد بحاجة إلى طاولات الانتظار أو توصيل الحليب. لذلك أمضينا أيامنا نتسكع ونتعلم طهي بلح البحر في النبيذ الأبيض والزبدة ، ونراقب مستنقعات التوت البري تتحول إلى قرمزي ونركب حتى نهاية Great Point للصيد. لكننا ما زلنا أطفالًا ، نؤخر ما لا مفر منه - اليوم الذي اضطررنا فيه لمغادرة الجزيرة والدخول إلى عالم حيث تضرب الأضواء في الشوارع وسلسلة المطاعم الحواس في الرضا.

اليوم ، نمت نانتوكيت من وجهة صيفية إلى منتجع لمدة أربعة مواسم ، وموسم الكتف مليء بالأحداث مثل مهرجان التوت البري السنوي لجمعية الحفاظ على الطبيعة في Milestone Cranberry Bog ، وهو مهرجان للأفلام القصيرة ونصف الماراثون. لكن السقوط لا يزال وقتًا مميزًا على الجزيرة. تظل العديد من المتاجر والمطاعم مفتوحة ، لكن أسعار المساكن تنخفض إلى الأرض.

عندما اقتربت عطلة نهاية الأسبوع وأخذتني العبارة إلى المنزل ، كما فعلت قبل 20 عامًا ، صعدت مترددًا ، وشعرت كما لو أنني تركت شيئًا ورائي مرة أخرى. تدور السفينة حول المنعطف بعد منارة برانت بوينت وألقيت بنسين في البحر كما تملي التقاليد ، مؤكدة أنني سأعود يومًا ما إلى الجزيرة التي أسميها بيتي.

بيزلي كاتبة رحلات في أسبن تستند روايتها "On Mermaid Avenue" إلى آخر صيف لها في نانتوكيت.


مهرجان التوت البري

تعال إلى أرض المهرجان وشاهد حصاد التوت ، وتعرف على تاريخ زراعة التوت البري في نانتوكيت ، وشارك في الأنشطة العائلية أو استرخ واستمتع بالموسيقى ومناظر الخريف المذهلة في أحد أكثر الأماكن تفرداً وجمالاً على جزيرتنا. لا تنسى إحضار رطل أو اثنين من توت نانتوكيت للعطلات!

زراعة التوت البري في نانتوكيت

نمت التوت البري في نانتوكيت منذ عام 1857 وكانت جزءًا مهمًا من اقتصاد الجزيرة حتى ما قبل الحرب العالمية الثانية. غالبًا ما يفاجأ الزوار والمقيمون في الصيف وحتى سكان الجزر منذ فترة طويلة عندما يعلمون أن Milestone Bog التابع للمؤسسة هو واحد من أقدم المزارع التي تعمل باستمرار في الجزيرة. يوجد حاليًا 193 فدانًا مزروعة في Milestone Bog مع 25 فدانًا إضافيًا قيد الإنتاج في Windswept Bog على طريق Polpis. يُعد Windswept Bog أيضًا ملحوظًا بسبب مكانته كواحد من عدد قليل من مستنقعات التوت البري العضوية المعتمدة في البلاد. معًا ، تنتج مستنقعات التوت البري التابعة للمؤسسة ما يقرب من 2 مليون رطل من التوت البري سنويًا!

التوت البري هو واحد من ثلاث فواكه موطنها أمريكا الشمالية. الاثنان الآخران هما عنب كونكورد والتوت.
تتسبب الجيوب الهوائية الصغيرة داخل التوت في ارتداد التوت البري. يتسبب الهواء أيضًا في تطفو التوت في الماء.

بارنابي الدب - سيكون بارنابي في الخيمة الرئيسية لمقابلة الأطفال والتوقيع على نسخ من كتابه الجديد Barnaby And Wood Lily

مظاهرة قص الأغنام - طوال اليوم في خيمة القص

أحداث الأطفال - سباقات الأكياس والرسم على الوجوه وغير ذلك الكثير - المجال الرئيسي

ركوب التبن - طوال اليوم حتى الساعة 3:30

عرض رعي الأغنام - الحقل الرئيسي ، طوال اليوم

احزر عدد التوت البري - الخيمة الرئيسية ، ارسم الساعة 3:30

عروض غزل ونسج الصوف - خيمة رئيسية طوال اليوم

كان هنود ألجونكوين من أوائل من حصدوا التوت البري البري. استخدموها للغذاء والدواء ورمز السلام.

تم تقديم التوت البري البري في أول وجبة عيد الشكر.

التوت - طازج من المستنقعات! سيكون كل من Nantucket Cranberries والتوت البري العضوي Windswept متاحًا.

الغداء - قائمة طعام ساخنة وباردة لذيذة أعدها Simply with Style Catering في خيمة الطعام الرئيسية: حساء البطلينوس محلي الصنع والهامبرغر والسلطات واللفائف والهوت دوج للأطفال

الوجبات الخفيفة - مشروبات ، ورقائق البطاطس ، وملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأشياء الجيدة في الخيمة البيضاء الصغيرة

حلوى - توت بري مغطاة بالشوكولاتة وغيرها من الحلويات اللذيذة من Sweet Inspirations في الخيمة الرئيسية

أخرى - شيء من خبز التوت البري الطبيعي وعسل مستنقع التوت البري ومنتجات التوت البري الأخرى من المنتجين المحليين في الخيمة الرئيسية.


التوت البري غني بالألياف وفيتامين ج والمواد الأخرى التي تساعد في الحماية من المشاكل الصحية والأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

جولة الإرشاد الذاتي - اتبع اللافتات التي تحمل بالونات حول أرض المهرجان لمعرفة المزيد عن التوت البري ودوره التاريخي في الزراعة في نانتوكيت. يبلغ طول الجولة حوالي ¼ ميل وتستغرق حوالي 20 دقيقة لإكمالها.

الأدلة - سيكون اثنان من خبراء التوت البري متواجدين في مواقع مختلفة للترحيب بالزوار والإجابة على الأسئلة والإشارة إلى حقائق مثيرة للاهتمام حول زراعة التوت البري.

دخول مجاني - وقوف السيارات هو 10.00 دولارات للسيارة.

يستخدم نحل العسل لتلقيح محاصيل التوت البري ، وهو أكثر قيمة في أداء هذه المهمة مما هو عليه في إنتاج العسل.

الاتجاهات: من المدينة: في Rotary ، اتجه شرقًا على Milestone Road باتجاه "Sconset. على بعد 4.2 ميل من الروتاري ، ستكون هناك صخرة بنية اللون على الجانب الأيسر من الطريق بالرقم "220" عليها. استمر في Milestone Road لمسافة 100 ياردة أخرى ثم انعطف يسارًا.

مؤسسة Nantucket Conservation Foundation هي منظمة غير ربحية تدعم الأعضاء وتعتمد فقط على كرم أعضائها للتمويل. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن العضوية أو المساهمة في أحد مشاريعنا العديدة الجديرة بالملاحظة ، يرجى الاتصال بنا على (508) 228-2884 أو على http://www.nantucketconservation.org/.

يرجى أن تضع في اعتبارك أن هذه مزرعة عاملة وأن هناك آلات ومعدات ثقيلة تعمل في جميع أنحاء منطقة المهرجان طوال اليوم.


مهرجان التوت البري السنوي الخامس عشر لمؤسسة نانتوكيت للحفظ!

تعال واحتفل بمهرجان نانتوكيت للتوت البري السنوي الخامس عشر.

قبالة شارع Milestone يستضيف Milestone Cranberry Bog التابع لمؤسسة Nantucket Conservation Foundation (أحد أقدم المزارع التي تعمل باستمرار في الجزيرة) هذا الحدث الخاص. يمكن للزوار توقع التعرف على تاريخ زراعة التوت البري في نانتوكيت من خلال العروض التعليمية وعروض الحصاد. يمكنهم أيضًا المشاركة في الأنشطة العائلية ، وتذوق أطباق التوت البري اللذيذة وغيرها من كلاسيكيات نيو إنجلاند ، أو ببساطة الاستمتاع بالموسيقى ومناظر الخريف الرائعة. سيكون هناك توت بري عضوي أصلي متاح للشراء.

مهرجان Cranberry هو حدث عائلي رائع مع أنشطة موجهة للأطفال والكبار. لذا ، سواء كنت من عشاق التاريخ مهتمًا بمعرفة المزيد عن كيفية زراعة التوت البري في الجزيرة منذ عام 1957 ، فأنت تريد سماع بعض الموسيقى الحية الرائعة وتذوق بعض الأطعمة المحلية ، أو ترغب في مقابلة Nanpuppets & amp Barnaby Bear ، مهرجان التوت البري إنه لك.

الدخول مجاني ، وقوف السيارات مقابل 20 دولارًا.

لمزيد من المعلومات التفصيلية بما في ذلك الاتجاهات والأنشطة التفصيلية زيارة مهرجان التوت البري.


شاهد الفيديو: كيفية الحصول على بذور توت العليق البري سريع (كانون الثاني 2022).