حساء البازلاء مع البطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منشور من طرف ميهيلار 63 في طعام الصيام
28 فبراير 2010 | 6987 المشاهدات

نظرًا لأن الحساء / الحساء لا غنى عنه على طاولتنا ، فقد فكرت في صنع شيء يرضي أذواق الجميع.

مكونات

  • 500 جرام بازلاء خضراء + جزر مجمد
  • 2 بطاطا كبيرة
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 50 غرام زيت
  • شبت جاف
  • ملح فلفل
  • ذيول البصل الأخضر
  • البقدونس الأخضر
  • 4 ملاعق طعام من مسحوق حليب الصويا
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  1. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات
  2. ينظف البصل ويقطع ويقلى في الزيت
  3. ضعي 4 لترات من الماء ، عندما يغلي الماء ، ضعي البطاطس والبازلاء بالملح والجزر والثوم المقشر وشرائح والفلفل المجفف المفروم ناعماً.
  4. بعد 20 دقيقة يتم تجريبها إذا كانت الخضار قد غلى.
  5. في وعاء نضع مسحوق فول الصويا الذي "يذوب" ، أي يخلط مع العصير الساخن ، ثم يضاف إلى القدر مع التحريك ببطء.
  6. طعمه مثل الملح إذا كنت بحاجة أيضًا إلى عصير الليمون
  7. أضف الشبت [الأخضر إذا كان لديك] ، وسيقان البصل ، والبقدونس الأخضر حسب الرغبة.

إذا أعجبتك وصفة "حساء البازلاء بالبطاطس" لا تنسى مراجعتها.

وصفات مماثلة

  • شوربة بطاطس ، مكعبات صويا و تورتيليني صيام
  • فريد الصويا جولاش مع الكمون
  • فطيرة الكوخ
  • طعام البازلاء
  • شوربة خضار
  • فطيرة الكوخ (فطيرة إنجليزية تقليدية)
التعليقات (2)

منشور من طرف العلا 68

1. نفرم البصل ناعماً ونقليه في زيت الزيتون مع قليل من الملح ، ثم نضيف الجزر المفروم والجزر الأبيض ونتركه حتى يصبح طرياً. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

منشور من طرف TAB1TA

انقع الأرز في ماء كافٍ لتغطيته ، وإذا كان الملفوف مالحًا جدًا ، اشطفه في بعض الماء ، ثم قم بفك أوراق الملفوف. يتم التخلص من الأوراق الخارجية إذا كانت ...

توصيات لك ولمنزلك

السداد في أجوبة بلا فائدة
تصل إلى 12 قسط

تعليقات

في 03.03.2010، 16:06

في 07.03.2010، 07:13
كيف يبدو ، أصنع بازلاء قليلة بالبطاطس ، سأحاول صنع هذا الحساء أيضًا ، سيرد ك لذيذ

عرض جميع التعليقات (2)

تعليقات


يبدأ بتحضير رقائق الخضار. للقيام بذلك ، قم بتحويل الفرن إلى 120 درجة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وقطعي القرنبيط إلى شرائح في صينية مغطاة بورق الخبز ورشي الملح والفلفل وباقي التوابل واتركيها تجف. اخبزيها في درجة الحرارة المذكورة حتى تصبح رقائق جافة.

لشوربة الكريمة ، اقلي البصل في زيت الزيتون ، أضيفي الثوم ، ثم أضيفي البازلاء والماء الكافي لتغطية كل شيء. بعد الغليان ، يُمزج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف النعناع الطازج لخلطه. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أضف الكريمة النباتية.

بشكل منفصل ، للتقديم ، يتم تحويل التوفو إلى خبز ، بدون بيض. نحضر عجينة من الماء والدقيق والملح. يتم تمرير شرائح الجبن عبر هذا الخليط ثم من خلال فتات الخبز وتقلى بالزيت. تقطع البطاطس ، بشكل منفصل ، إلى مكعبات ، مع القليل من الثوم والكركم للون.

يتم تقديم حساء كريمة البازلاء مع شريحة خبز التوفو وبعض البطاطس المحمرة ورقائق الخضار. يضاف الفجل المقطّع والنباتات العضلية إلى اللوحة.


  • 125 جرام من البازلاء الصفراء المجففة
  • نصف كيلو بطاطس
  • 6 أكواب ماء
  • 1/2 خيط كراث
  • 1 جزرة صغيرة
  • حبة تمر هندي صغيرة بحجم حبة الجوز
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم + 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 عود قرفة كبير
  • 1 ورقة غار كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون مع كزبرة
  • 1/2 + 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة هينج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة مملوءة بالملح الخشن

هذه طريقة تحضير حساء البازلاء المجفف بالبطاطس. اغسل البازلاء في القليل من المياه حتى تختفي المياه التي ترميها. اسكبي البازلاء في قدر الضغط ورشي نصف ملعقة صغيرة من الكركم على الوجه. أضف قطعة التمر الهندي (أزل البذور إن وجدت). صب كل الماء. أغلق الوعاء بإحكام وضعه على اللهب العالي حتى يبدأ في الغليان والصفير. ثم خفض الحرارة.

يغلي لمدة 30 دقيقة. السر في حساء البازلاء المجفف مع البطاطس هو أن البازلاء مطبوخة جدًا. من الممكن جدًا أن نلاحظ في مرحلة ما أنه مع الضغط ، تخرج بعض رغوة البازلاء الصفراء من الوعاء بمجرد أن تبدأ في الغليان. ثم ألقي نظرة على الطفل واتركيه يغلي حسب الرغبة. كتب bucatarieindiana.wordpress.com عندما تلاحظ أنه يبدأ في التناثر بقوة مرة أخرى بسائل أصفر ، فهذه علامة على أنه قد مضى وقت طويل على غليانه.

أطفئ اللهب وانتظر حتى ينخفض ​​الضغط تلقائيًا. ضعه جانبًا حتى لا تسمع المزيد من الهسهسة. أثناء غليان البازلاء ، قم بإعداد المكونات الأخرى: نظف الكراث وتقطيعه جيدًا كما تريد ، اغسل الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة ، قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة واغليها. حضري معجون الثوم مع الفلفل الحار وأضيفيه في الخلاط فوق فصوص الثوم المقشر.

أضف قطرة صغيرة من الماء والزيت ، ورشة ملح وقليل من الكركم واخلطهم حتى ينتج عجينة ناعمة. عندما تصبح البازلاء جاهزة ، ضعي قدر بسعة 2 لتر على نار متوسطة. صب الزيت فيه وانتظر حتى يسخن قليلاً ، ثم أضف بذور الخردل وعود القرفة وورق الغار. اقلي الجزر جيدًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي معجون الثوم مع الفلفل الحار. ثم نضيف الكراث. قبل إضافة البازلاء يرش الكركم ومسحوق الكمون بالكزبرة. يقلب قليلاً ويضاف البازلاء والعصير. نضيف الملح ونتركه يغلي حتى يبدأ في الغليان. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. يمكنك الآن تقديم جزء من حساء البازلاء المجففة مع البطاطس.


شوربة كريمة البازلاء مع بيض السمان

تلقيت مؤخرًا تحديًا مثيرًا للاهتمام ، وهو أن أنشر على المدونة بعض الوصفات مع موضوع & # 82227 يوم صحي & # 8221. التحدي يأتي من Philips وقد قبلناه بكل سرور ، لذا فإن سلسلة الوصفات اللذيذة والصحية وسهلة التحضير ستستمر بوصفات جديدة سيتم نشرها قريبًا ، ولكن أيضًا مع مسابقة جميلة لك. الوصفة الأولى التي فكرت بها هي حساء كريمة البازلاء مع بيض السمان ، الحلاوة الظاهرة في الصورة أدناه. لا تعتقد أنه إذا لم تقرر ذلك مثلي ، فسيتغير الكثير: سيكون لشوربة كريمة البازلاء نفس المذاق الرائع ونفس اللون الأخضر الباستيل الرقيق ، أود حقًا أن أرى أفكارك الخاصة من أجل عرض كل من هذا الإعداد وتلك التي ستتبعها.

وقت التحضير: 00:05 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 4
درجة الصعوبة: سهل

مقادير شوربة كريمة البازلاء مع بيض السمان:

  • 500 جرام بازلاء طازجة أو مجمدة (كنت أستخدمها مجمدة)
  • 200 جرام من البطاطس ، وزنها وتنظيفها
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 500 مل من حساء الدجاج المركز (أو 1 لتر من حساء الخضار)
  • 100 مل من الكريمة السائلة للطبخ مع 15٪ دهن
  • 12 بيضة سمان
  • 1 حفنة نعناع جيدة
  • 1/2 كوب خل
  • ملح وفلفل
  • للتقديم: خبز محمص ، كريمة حامضة ، زيت زيتون

تحضير شوربة كريمة البازلاء مع بيض السمان:

قبل أن ننتقل إلى الإعداد الفعلي ، أود أن أخبرك أنه يشرفني أن أكون من أوائل الأشخاص الذين اختارهم الأشخاص في Philips لاختبار الخلاط الرأسي الجديد Philips Avance SpeedTouch ، وهو جهاز بتصميم حديث وغير ذلك الكثير الإمكانيات. مقارنةً بالوقف الذي يسميه أيضًا فيليبس بالطبع. :) أعتقد أنني أستخدم الجيل الخامس أو السادس من الخلاطات الرأسية من Philips ، وهذا يعني أن لدي بيانات كافية لمقارنتها.

1. يقشر البصل ويقطع ناعماً ، يقشر ويغسل البطاطس ، يقطع إلى مكعبات ، ويسحق الثوم ، ويقيس ويزن جميع المكونات الأخرى.

بالطبع ، لقد وفرت بعض الوقت باستخدام أحد ملحقات Philips Avance SpeedTouch ، والتي مزقت البصل في بضع ثوانٍ.

2. ضعي الزيت في إناء بالحجم المناسب وسخنيه على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح طرياً. نضيف البطاطس المقطعة ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف الحساء الساخن و 1/2 لتر من الماء الساخن (إجمالي 1 لتر من السائل ، أو خليط من الحساء عالي التركيز والماء ، أو 1 لتر من حساء الخضار). أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الملح واطهي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا. أضيفي البازلاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج جيداً.

3. بعد أن تنضج البازلاء جيدًا ، ارفعها عن النار. اختاري أجمل أوراق النعناع واحتفظي بها للزينة ، أضيفي الباقي للشوربة واخلطيها بالخلاط العمودي حتى تحصلي على كريمة.

في هذه المرحلة ، تمكنا من تقدير مدى فائدة الزر الذي يتحكم في قوة محرك Philips Avance SpeedTouch الجديد ، فكلما زاد الضغط عليه ، زادت سرعة المحرك ، وهو شيء مثل دواسة ماكينة الخياطة الكهربائية.

بعد الخلط ، أوصي بأن يتم تمرير الحساء من خلال غربال ، وسيكون قوامه أنعم بكثير ، بالإضافة إلى أنه سيكون أسهل في الهضم ، مع الاحتفاظ في المنخل بقشرة البازلاء الأقوى. أضيفي الكريما السائلة إلى الشوربة وطبقي المذاق بالملح والفلفل.

4. ضعي الشوربة على نار متوسطة إلى منخفضة لتسخينها جيداً وفي هذه الأثناء حضري بيض السمان: اتركي قدرًا من الماء ليغلي ، أضيفي نصف كوب من الخل. اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء ، وخفف الحرارة ثم اخلطه بقوة في الماء مع الخل ، لتكوين & # 8222 دوامة & # 8221. اغمس البيض واحدًا تلو الآخر في منتصف تلك الدوامة وضعه لمدة 30 ثانية تقريبًا ، أي حتى يُلاحظ أن الدمامل تتشكل مرة أخرى. أخرج بيض السمان بمخفقة ويكون التحضير جاهزًا للتجميع.

أضع 3 بيضات سمان في جزء من الحساء ، لا أعتقد أنه كثير! تزن بيضة السمان حوالي 9 جرامات ، أي 5-6 مرات أقل من بيضة الدجاج العادية ، لذا فإن بيضتي الثلاث تتوافق من الناحية الكمية مع نصف بيضة. :)

الحساء مزين ببيض السمان الذي يرش بالملح والفلفل المطحون الطازج وقطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز و / أو الكريمة السائلة وأوراق النعناع والبازلاء ، ولن يتم تكبيل الحساء بالقليل من المنثول. طعم متناغم ، متوازن تمامًا ، ليس لديك فكرة عن مصدره) والخبز المحمص.

كريمة البازلاء ساخنة وغنية المذاق ، بيض مضغوط بشكل مثالي ، مع صفار ناعم ودسم ، ما الذي تريده أكثر من ذلك؟ أتمنى لك شهية طيبة وتبقى على مقربة منك ، وسوف تتبع وصفات جديدة مع Philips Avance SpeedTouch ومفاجآت لطيفة لك!


طريقة تحضير حساء البازلاء:

نقع البازلاء بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، صفي البازلاء وضعيها في قدر مع الماء ولحم الخنزير والملح. اتركه يغلي حتى يغلي ، ثم اشعل النار ولا تمش عليه لمدة 3 ساعات.

يُضاف البصل والكرفس والبطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
نضع النقانق في الحساء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
أخرج لحم الخنزير والنقانق التي يمكنك تناولها بشكل منفصل.


فيديو: تعالواعملو يخنة البازيلاء والجزر مع مكعبات البطاطا واللحمه تحبها كل العيله. Peas and carrot stew (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kigalrajas

    لقد حذفت هذا سؤال

  2. Ahuiliztli

    بالتأكيد ، الجواب المثالي

  3. Kalevi

    ممتلىء ......................

  4. Glynn

    رومانسي



اكتب رسالة