وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

الكمثرى بالعسل والصنوبر والكراميل مع الجبن

الكمثرى بالعسل والصنوبر والكراميل مع الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 3 كمثرى Bosc صلبة ولكنها ناضجة أو غيرها من الكمثرى ، مقشرة ، نصفين بالطول ، محفور
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة من العسل الخفيف (مثل زهر البرتقال أو البرسيم)
  • 4 أونصات من الجبن المصنوع يدويًا (مثل Point Reyes Original Blue أو Humboldt Fog أو Monterey Jack الجاف أو حليب الأغنام الريكوتا أو جبن الماعز الطازج الطري المنعش أو أي جبن محلي آخر) ، شرائح أو مفتتة ، درجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

  • تُطهى الزبدة غير المملحة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة حتى يتحول لونها إلى البني. أضف أنصاف الكمثرى ، مقطعة إلى أسفل ، إلى المقلاة. رشي العسل فوق الكمثرى ولفي المقلاة قليلاً لمزج الزبدة والعسل. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها تنضج حتى تنضج الكمثرى عند ثقبها بسكين التقشير ، وتحريك المقلاة من حين لآخر وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة إذا تحولت صلصة الكراميل إلى عنبر عميق قبل أن تنضج الكمثرى ، حوالي 12 دقيقة.

  • انقلي الكمثرى المقطعة إلى طبق التقديم. ضعي الكمثرى بالجبن. تُعاد المقلاة مع صلصة الكراميل إلى حرارة متوسطة إلى عالية ؛ يُضاف الصنوبر إلى المقلاة ويُرش قليلاً بملح البحر. اطهي حتى تصبح الصلصة في المقلاة بنية اللون وتغلي ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تُسكب الصلصة فوق الكمثرى وتُقدّم.

  • نصيحة أساسية: لطلب أجبان أمريكية حرفية ، انتقل إلى موقع artisanalcheese.com أو murrayscheese.com أو cowgirlcreamery.com.

  • ما الذي يجب شربه: أنهِ هذه الوجبة بمذاق حلو مع نبيذ الحلوى المتأخر. تعتبر نكهات الكمثرى والعسل المنكهة من Le Vol des Anges لعام 2006 (30 دولارًا) من Bonny Doon Vineyard في كاليفورنيا مثالية مع هذه الحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج عنب Roussanne الذي يصنع منه النبيذ باستخدام الممارسات الحيوية.

وصفة من ديبورا ماديسون ، قسم المراجعات

كيفية بناء لوح Charcuterie الصيفي

تم إنشاء هذا المنشور الخاص بكيفية بناء لوحة Charcuterie الصيفية بالشراكة مع Sabra Hummus. كما هو الحال دائمًا ، كل الآراء والوصفات خاصة بي. شكرا لدعم العلامات التجارية التي تدعم الشهية المشتركة!

الحياة جيدة. أخيرًا ، إنها دافئة بما يكفي للسراويل القصيرة. يظل الجو مشمسًا حتى الساعة 8 مساءً تقريبًا في هذه المرحلة. والمسبح مفتوح. أكرر ، حمام السباحة مفتوح. لقد افتتحناه في وقت سابق من هذا العام قليلاً عما كان عليه في الماضي لأن لدينا الآن حوض سباحة سخان . يبقى هذا الشيء عند 85 درجة فهرنهايت معتدلة في جميع الأوقات (نعم ، فاتورة الكهرباء الضعيفة). ومع ذلك ، فهي ضرورة ، لأن الكلمات الأولى التي تخرج من فم أوليفيا عندما تستيقظ كل صباح هي متي (ليس إذا) يمكننا الذهاب إلى المسبح. لا يهم إذا & # 8217s 60 درجة فهرنهايت أو 90 درجة فهرنهايت خارج & # 8230 الفتاة تحب هذا التجمع.

مع هوس أوليفيا بالمياه وقدوم طفل جديد في غضون أسابيع قليلة ، أتوقع ذلك كثيرا من الترفيه في الفناء الخلفي في منزلنا هذا العام.

لا يمكنني أن أكون أكثر سعادة. هذا ما أتطلع إليه طوال العام.

الآن هذا هو الشيء. الحصول على حمام سباحة أمر جديد حقًا بالنسبة لي. لم يسبق لي أن نشأت (إلى جانب هذا التجمع المجتمعي شبه المتزلج) ، لذلك تعلمت بعض الدروس على مدار السنوات القليلة الماضية عندما يتعلق الأمر بالتسلية السهلة بجانب المسبح.

السر؟ الطعام الذي يمكن تحضيره مسبقًا يشجع على الرعي لساعات وساعات. وليس هناك ما هو أفضل من لوح ملحوم من اللحم والجبن (مع الكثير من المشروبات بالطبع). دعني اريك كيفية بناء لوح Charcuterie الصيفيمع صبرا حمص, نمط الشهية المشتركة.

كانت فكرتي عن الترفيه الصيفي هي التفكير في وجبات فاخرة تتضمن رحلات مستمرة بين الشواية والمطبخ. كان الأمر مرهقًا ، ولم يكن لدي الوقت للاستمتاع به مع أصدقائي وعائلتي.

هناك طريقة أفضل ، وهي لوحة Charcuterie الصيفية!

انها لي المفضل طريقة تناول الطعام خلال الصيف. أطنان من الخضار والفاكهة الصيفية الطازجة ، وبعض الغموسات الجريئة والأطباق القابلة للدهن ، ومجموعة متنوعة من الجبن واللحوم. هذا هو. من السهل جدا ، ولكن جيد بشكل مثير للدهشة.

وتعلم ماذا؟ الضيوف بالجنون لذلك. لا يوجد خرق القناة الهضمية الوجبة تثقل كاهلك أثناء محاولتك الاستمتاع بقضاء فترة ما بعد الظهيرة في حمام السباحة والشمس ، فإن المضيفين في الواقع يتمتعون بحرية قضاء الوقت مع الجميع ، ولا يوجد حدد وقتًا لتناول الطعام. تأكل عندما تريد ، كما تريد ، ما تريد.

هناك طريقة لإنشاء لوحة Charcuterie الصيفية الملحمية ، بالطبع. أنا متأكد من أنك قد ذهبت إلى حفلة حيث كان هناك طبق جبن ولحم حزين المظهر. من المحتمل أنها اشتملت على كتل من الأجبان المقطعة مسبقًا ، واللحوم ذات المظهر الشمعي ، والمقرمشات المليئة بالزبدة. نعم ، ليس في منزلنا.

وبالتالي…. كيفية بناء لوح Charcuterie الصيفي. دعونا نكسر هذا الشيء:

الجبنة. الرقم السحري هو ثلاثة. الأقل رخيص ، والكثير يعطي الناس القلق بشأن الكثير من الخيارات. لا يوجد محدد الجبن الذي يجب البحث عنه ، لكنني عادةً ما أختار جبنًا أكثر نعومة (مثل بري ، أو ماعز ، أو كريمة ثلاثية ، أو بعض جبن الزبدة الطرية الأخرى) ، أو جبنة صلبة أو قديمة (مثل خروف الفلفل هذا & # 8217s حليب بيكورينو توسكانو) ، وواحد قليلاً غير تقليدي (مثل الجبن الأزرق). نضمن لك إلى حد كبير وجود جبن واحد على الأقل يناسب أذواق الجميع ، وسيساعد وجود أنواع متعددة من الجبن في تشجيع الأشخاص على إنشاء مجموعات نكهات مختلفة أثناء تنقلهم في LEGIT Summer Charcuterie Board.

اللحوم. بصراحة ، هذا يختلف بالنسبة لي. أحيانًا تكون واحدة فقط. في بعض الأحيان يكون اثنان أو ثلاثة. عادةً ما أحصل على اثنين: بروسسيوتو كريمي عالي الجودة وسلامي حار أو سوبريساتا.

الأساس. هناك خياران أساسيان. أ ب أغويت لديها لتكون واحد منهم. يمكن أن يكون الآخر نوعًا من بسكويت مقرمش مقرمش أو شريحة بيتا جيدة وموثوقة. للحصول على نقاط إضافية ، قم بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، وادهنها بالزيت ، والملح + الفلفل ، وشويها حتى تحمص. أثناء تشغيلك للشواء (وتذكر أنك تفعل كل هذا سابق وقته قبل وصول الضيوف) ، اشوي بعض الهليون وشرائح القرع الصيفي أو الكوسة. إنها تقدم إضافة رائعة إلى لوحة Charcuterie الصيفية.

الطازجة. سيعتمد هذا على ما يبدو جيدًا في السوق الخاص بك. تناول ثلاث فواكه وثلاث خضروات. هذه ليست قاعدة صارمة وسريعة ... فقط أعط مجموعة متنوعة جيدة من الخيارات. أعتقد أن الفراولة ، والعنب الأحمر الخالي من البذور ، وبعض أنواع البطيخ مثل الشمام هي دائمًا مكسب ، لكن الكرز والكمثرى والفاكهة ذات النواة يمكن أن تكون رائعة أيضًا. بالنسبة للخضروات ، أحب فقط اختيار ثلاثة ألوان مختلفة. تعد طماطم الكرز اختيارًا مضمونًا بالنسبة لي ، لقد أحببت اللون الموجود في الفلفل الأصفر ، وبدت البازلاء الخضراء النابضة بالحياة طازجة جدًا في متجر البقالة عندما ذهبت. أوه ، وعلى ما يبدو لدي أيضًا خيار على لوحي. سيكون ذلك بسبب ابنتي الصغيرة مهووس.

ينتشر + مرافقات. ثلاثة إلى خمسة اختيارات هنا مذهلة. ولديك الكثير من الخيارات. خردل الحبوب الكاملة. بعض مربى الحلو. مخلل البصل سهل الصنع. بيستو طازج. وبالطبع، لا تنس الحمص. على وجه التحديد صبرا حمص!

صبرا حمص هو الإضافة المثالية لأي مناسبة ترفيهية صيفية ، وهو ضروري في لوح تشاركوتيري الصيفي هذا! هناك العديد من النكهات للاختيار من بينها ، بما في ذلك إصدار محدود من Sweet and Smoky BBQ الذي سيكون رائعًا جدًا لانتشار الشواء في الفناء الخلفي! ذهبت مع ثلاثة كلاسيكيات اعتقدت أنها ستقترن بشكل رائع مع لوح Charcuterie الصيفي هذا & # 8230 Sabra Roasted Pine Nut Hummus و Roasted Garlic Hummus و Olive Tapenade Hummus.

صبرا حمص ناعم ودسم للغاية ، والنكهات كذلك على نقطة. إلى جانب استخدامه لألواح charcuterie الصيفية الخاصة بي طوال فصل الصيف ، فأنا أحب وجوده في متناول اليد لتناول بعض الوجبات الخفيفة الصحية. لدي دائمًا وعاء من صبرا في الثلاجة لتتماشى مع بعض الجزر! وجبات خفيفة فورية للفوز!

ومع وجود العديد من أصناف الحمص للاختيار من بينها (هناك حوالي 15 نكهة للاختيار من بينها!) ، يمكنك الحفاظ على ذوقك سعيدًا طوال الصيف مع صبرا!

بالإضافة إلى ذلك ، يقدمون عرضًا ترويجيًا هذا الصيف & # 8211 شراء 3 منتجات من صبرا وإرسال إيصالك إلى sabrabowl.com ، احصل على وعاء منزلي مجاني بحجم مثالي لأحواض صبرا حمص 10 أونصة! تضيف هذه الأوعية فئة جدية إلى لوحة Charcuterie الصيفية.

الخطوة الأخيرة إلى كيفية بناء لوح Charcuterie الصيفي ...

تناول مشروبًا (لدي دائمًا بعض الورود على الجليد في منزلي خلال موسم البلياردو) و DIG IN!


يكون شاروست من الأطباق المفضلة لديك على طاولة السدر؟ لماذا لا تستخدمه كصلصة أو حشوة كعك في أوقات أخرى من العام؟ لكن أولا & # 8230 سيدر. واصل القراءة.

جولي ليفين ، مدوِنة عن أساليب الحياة في سان فرانسيسكو وصديقة في فلورنسا وإيزابيل، انضم إلي مرة أخرى هذا الأسبوع حيث نتشارك مجموعة واسعة من شاروست وصفات لك عيد الفصح طاولة. تعكس هذه الخلطات المفرومة والمخلوطة المكونات المزروعة في مناطق بعيدة مثل أوروبا الشرقية (الأشكناز) إلى البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط (السفارديم). نأمل أن تفكر في تقديم أكثر من واحد من هؤلاء (ماذا عن الثمانية جميعها؟) بينما تستكشف رمزية الكاروست وملامح النكهات المختلفة من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

نحن نعد بأن تقديم شيء آخر غير وصفة الذهاب إلى إرادة محادثة مثيرة للاهتمام. ضيوفك سوف يتذوقون مكونات متنوعة مثل بلح ، فستق ، كاجو ، تين ، سماق ، حبة البركة ورمان. راقب الأساليب غير المتوقعة مثل صنع حلوى المكسرات أو طهي الفاكهة على نار هادئة.

هنا & # 8217s لخلق تقاليد جديدة!

1. Charoset ليئور ليف سيركارز - ليس فقط لعيد الفصح!

ليئور: بالنسبة لي ، الكاروست هو الصلصة اليهودية المطلقة. فهو يجمع بين الثقافات الشرقية والغربية مع استخدام تمور البحر الأبيض المتوسط ​​، والتي تحظى بشعبية غريبة في مطبخ أوروبا الشرقية. يضيف الكاروزيت الخاص بي قوامًا مع السمسم وبذور حبة البركة ، والحموضة مع خل السماق والشيري ، وهما أيضًا أكثر حافظة من عصير الليمون التقليدي. يمكن تقديمه بسهولة على مدار العام وسيكون ممتازًا كملء للكيك أو مع اللحوم الباردة أو المشوي. ويرجى الابتعاد عن النبيذ الحلو الرخيص ، أو المنفذ الحلو عالي الجودة أو الشيري ، وهو شيء تستمتع بشربه ، وهو ما يستحقه الكاروزيت الخاص بك.

المكوناتس:

2 حبة تفاح متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور 1/4 بوصة نرد

1/2 كوب كاجو مفروم خشن ومملح

1 ملعقة صغيرة رقائق تشيلي حلب

* كبديل عن ذلك ، قم بهرس 1 كوب من تمر المجهول مع النبيذ الحلو ومهما كانت الكمية المطلوبة من الماء لخلطها (وهذا أيضا يجعل الساندويتش مدهونًا جيدًا ، وحشو الكيك ، بالإضافة إلى اليخنات ، والصلصات ، والطاجين ، وما إلى ذلك).

في وعاء للخلط ، اخلطي جميع المكونات باستخدام ملعقة وضعيها في الثلاجة حتى التقديم. يمكن تحضيرها قبل 24 ساعة من الموعد المحدد.

لمزيد من المعلومات حول Lior and La Boite ، متجره غير العادي للبسكويت والتوابل في مدينة نيويورك ، انقر فوق هنا.

2. إيلانا هورويتش بلغت ذروتها فضولنا معها موسكاتو سبايس شاروست. يضيف هذا الخمر الفوار قليلاً من Piemonte ، إيطاليا ، بُعدًا رائعًا إلى المجموعة التي كنت تعتقد أنك تعرفها. Elana تكتب في Meal and a Spiel وتقوم بتدريس دروس الطبخ من قاعدتها في بيفرلي هيلز وعبر الولايات المتحدة.

3. الدفع أبريل فولتون's post here for a كوكتيل مكسيكي. تخيل الكاروزيت (نوعًا ما) في شاكر ، جنبًا إلى جنب مع تيكيلا الصديقة لعيد الفصح ، وسكبها في أجمل أكوابك. L’Chaim!

4. اينات ادموني المغربي ملهم شاروسيت

التفاح المطبوخ هو نكهة خفية ولكن مميزة ومغير ملمس في Charoset Einat. مجموع أجزائه أكثر إثارة للاهتمام مما يبدو عليه هنا. أحضرته ليز إلى عشاء يوم السبت لأحد الأصدقاء وتوسل الجميع للحصول على الوصفة. ها هو:

مكونات:

3 حبات تفاح متوسطة الحجم من نوع Granny Smith ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف.

1 كوب من أنصاف الجوز ، محمص قليلاً ، مبرد ومفروماً خشناً

1 كوب فستق ، محمص قليلاً ، مبرد ومفروماً خشناً

5 حبات تمر ، منزوعة النوى ومفرومة

يُمزج التفاح والنبيذ في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ينضج على نار متوسطة حتى يمكن ثقب التفاح بسهولة بالشوكة. لا تفرط في الطهي.

يُنزع التفاح من النبيذ ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يبرد النبيذ ويوضع جانبا.

في وعاء كبير ، قلّبي جميع المكونات معًا ، بلليها ببطء بالنبيذ حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

يُخزن ، مغطى ، في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة في حالة الاستخدام في اليوم التالي. أحضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

برد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق.

إينات هي الشيف / مالك مطاعم Balaboosta و Bar Bolonat و Combina و Taim في مدينة نيويورك. كتاب الطبخ الخاص بها هو بالابوستا: بولد وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​لإطعام الناس الذين تحبهم. للمزيد عن اينات اضغط هنا.

5. جنيفر عبادي يجلب لها نكهة برتقالية مشمسة ونكهات حلوة / لاذعة / زهرية مميزة لها الوصفة السورية هنا. بعد غليان بطيء من عصير البرتقال والمشمش ، تمزج عصير الليمون مع ماء زهر البرتقال المعطر في هذه القصيدة لتقاليد عائلتها في الطهي.

اقرأ المزيد حول دروس الطبخ السفاردية لجنيفر ، وكتابها الأول للطبخ ، وكتاب طهي عيد الفصح الذي تحت الإنشاء والمزيد ، كل ذلك على مدونتها ، Too Good To Passover.

6. تامي وايزر ، مطبخ ويزر، هو عالم أنثروبولوجيا الطعام ، وطاهٍ ، ومدرب طهي ، وكاتب. انظر كيف تربط هذا كاليفورنيا شاروسيت ، عبق الكمثرى الاسيوي ودبس الرمان والفستق والهيل الى الحجم الكبير الجالية الفارسية في لوس أنجلوس هنا.

7. رمان تفاح كروسيت ، شانون سارنا

شانون: يمكن أن تفتقر أطعمة عيد الفصح الأشكنازي التقليدية إلى النضارة واللون: كرات ماتساه ، وبطاطا كوجل ، وماتزاه بري ... والقائمة تطول وتطول. بحلول الوقت الذي يصل فيه عيد الفصح في الربيع ، أتوق إلى بعض الألوان والنكهات الزاهية ، وهذا هو السبب في أن حموضة الرمان ذات اللون الوردي المحمر الجميل في هذه الوصفة هي مشهد ومذاق مرحب بهما. إذا كنت تريد أن تجعل هذه الوصفة أكثر خصوصية ، أضفها الجوز المسكر بدلا من الجوز العادي لهذا المزيج. يضيف لمسة من العناصر المالحة الحلوة.

مكونات:

4 جالا أو فوجي أو تفاح أحمر لذيذ مقشر ومقطع إلى مكعبات

1 كوب من الجوز (أو الجوز المحلى)

1/3 كوب من نبيذ Manischewitz (أو نبيذ حلو آخر)

1 ملعقة صغيرة ليمون أو برتقال

للحصول على مسحوق ثقيل ، ضع جميع المكونات في وعاء كبير واخلطها جيدًا. اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتزوج النكهات.

للحصول على نسخة أقل كثافة ، ضع التفاح والجوز والنبيذ وعصير الرمان وقشر الحمضيات في محضر الطعام المزود بشفرة ملحقة. اخفق المزيج حتى يصبح القوام المطلوب ، مع إضافة المزيد من النبيذ والعصير حسب الحاجة.

اكشطي المزيج في وعاء وأضيفي بذور الرمان. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

شانون سارنا هي محررة The Nosher. ولدت لأم إيطالية كانت تحب الخبز ، وأب يهودي أحب أن يجرب ، وجد كيميائي متخصص في الطعام ، كان يحب ويجرب الأطعمة المتنوعة بكل بساطة في دمها. لمعرفة المزيد عن شانون انقر هنا.

8. وأخيرًا ، ابتكر Tori Avey لمسة رائعة على Charoset الأشكناز التقليدي في هذه الوصفة لـ Apple Cinnamon Charoset مع الجوز المسكر. يترك توري الجوز خارج المزيج تمامًا ويستخدمه كطبقة مقرمشة في النهاية. قامت أولاً بتحضير المكسرات وتبليها بالقرفة والبهارات والفلفل الحار للحصول على ركلة في النهاية. إذا كان أي شخص يشعر بالنعاس في Seders ، فمن المؤكد أن هذا سيساعد.

لمعرفة المزيد عن Tori Avey وعملها الرائع كمؤرخة طهي ومدونة طعام وغير ذلك الكثير ، انقر هنا.

شكرا للمساهم الموثوق به كاتي موريس، لمساعدتها في هذا المنشور. العمل الجماعي شيء جميل. xo ليز

نود أن نعرف عن وصفات الكاروست التي تعتز بها. هل هي وصفات عائلية أم تحريفات على التقاليد الأشكناز أو السفاردية؟ اترك التعليقات أدناه حتى نتمكن من مشاركة قصص Charoset الخاصة بك.


وصفات الصنوبر الكمثرى

  • خبز الكمثرى والصنوبر

الطبقة العلوية المقرمشة لهذه الحلوى القائمة على الفاكهة مصنوعة من دقيق القمح الكامل.

إذا كان الكمثرى الخاص بك على الجانب الجاف ، فإن الكراميل سوف يتشكل بسرعة أكبر من.

حلوى متطورة تعمل على ملوحة الجبن مقابل العصير الناضج.

يقدم Theo Randall الحلوى الإيطالية الشهيرة مع عطرة الكمثرى والقرمشة.

سلطة منعشة مبهجة مع تتبيلة لطيفة ولذيذة.

يمكنك أيضًا تقديم المذاق مع لحم البقر المشوي أو لحم الخنزير أو الدجاج. جهزه .

مبشور لحم الريف مع البارميزان والكمثرى والفلفل الحار

تدعوك Food Network لتجربة هذا الطباخ البطيء Parmesan-Sage Pork Loin an.

الجبن الممزوج بالعسل هو مقبلات متوسطية تقليدية عندما م.

سلطة الكمثرى والصنوبر مع خل العسل

ستيك أو صنوبر و بورتابيلا فطر كمثرى محشوة بالطماطم المجففة ، Fe.

توصي MyRecipes بأن تصنع كعكة الكمثرى هذه مع وصفة الصنوبر جيئة وذهاباً.

فخذ من لحم الضأن مع الكمثرى المحمص والصنوبر

قد يكون هذا الطبق أحد أشهى وصفات التارتار في العالم. ماريناتي.

تكفي لحشي 2 دجاجة كورنيش توست المكسرات في طبقة واحدة i.

أنا أحب صنع السلطات وتوابل السلطة وهذا المزيج من الجرجير ، بي.

يمكن العثور على Prosciutto مسبقًا في أطعمة لذيذة في معظم متاجر البقالة. إذا كنت.

قشور الفطائر بسيطة مثل عجينة الفطائر المجمدة المقطعة إلى سم.


التوراة من الغذاء

انضم إلى ضيوف الطهاة والمعلمين للاستكشاف العلاقة بين الطعام والتوراة من خلال دراسة النص وجولات المزرعة وعروض الطهي وورش الزراعة المستدامة والحيوية السبت خدمات. الجميع كوشير يتم تضمين الوجبات وهي من المكونات الطازجة من المزرعة من مصادر أخلاقية.

المقدمون تشمل مؤلف كتاب الطبخ وصاحب مطعم ومعلم ، ليفانا كيرشنباوم، و مايكل سولومونوف، الشيف الحائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد وصاحبها زهاف و الكباد والورد، فيلادلفيا.

انقر هنا لمزيد من المعلومات والتسجيل. يستخدم الرقم التسلسلي للخصم & # 8220friend & # 8221 مقابل 50 دولارًا. من رسوم عطلة نهاية الأسبوع.

وسّع آفاق الشوكولاتة الخاصة بك

مهرجان الشوكولاتة في 92Y في نيويورك - ربما تجعلك تسيل لعابك كما تتذوق وتتحدث مع بعض صانعي الذوق الموهوبين في العالم. ارتشف كوكتيل شوكولاتة ، وزوج الجبن مع الحلويات ، وتذوق عينات من الحلوى النادرة وتذوق المعجنات الفرنسية الكلاسيكية.

يوم الأحد، 21 أبريل، 2013 الساعة 7:30 مساءً

انقر هنا لمزيد من المعلومات والتذاكر. انقر هنا للحصول على قائمة بتشكيلة رائعة من المنتجين.

تعال لتناول العشاء Y & # 8217all

عشاء يوم السبت على الطراز الجنوبي من City Grit

City Grit هو صالون طهي في NoLiTa ومن بنات أفكار سارة سيمونز ، الذي تم تسميته مؤخرًا كواحد من أمريكا & # 8217s أعظم طهاة جدد مجلة الغذاء والنبيذ.

عشاء يوم السبت اللذيذ المتأثر بالجنوب لسارة هو عشاء مميز للغاية ومتعدد الأصناف يعرض فيها تناول الكلاسيكيات اليهودية التقليدية.

موافق للشريعة اليهودية مثلي؟ لا مشكلة. حدد نباتي عند التسجيل هنا.

متي: الجمعة 19 أبريل الساعة 7:30 مساءً
أين: 38 برنس (بين موت ومولبيري)
سعر: 55 دولارًا ، النبيذ والبيرة متاحان للشراء

جولة الطعام المستدام في إسرائيل

22-27 مايو 2013

استمتع بجولة لستة أيام مجيدة إسرائيل وتجربة حركة الغذاء المستدامة مباشرة من خلال شراكة هازون و ال مركز هيشل للاستدامة.

قم بزيارة مزارعي ومنتجي الأغذية

تعرف على صناع التغيير والنشطاء والطهاة

استكشاف قضايا العدالة الغذائية

تذوق الطعام الأكثر إلهامًا

انقر هنا للمزيد من معلومات. وللتسجيل.

حان الوقت للتسجيل في CSA الصيفي الخاص بك

سبورت هيل فارم، و عضوي في المزرعة ايستون ، كونيتيكت، قد أعلن ذلك التسجيل مفتوح لأسبوعهم الأسبوعي ، CSA الصيف (يعمل في أوائل يونيو - منتصف أكتوبر). يلتقط سيكون في Westport & # 8217s واكمان تاون فارمالجمعة ، 1 - 7 مساءً.

اعثر على مزيد من المعلومات وقم بالتسجيل بينما لا تزال الأسهم متاحة.

اترك عيد الفصح الخاص بك للخبراء

البحث عن مطاعم عرض عيد الفصح?

احتل المرتبة الأولى في بنتلي (500 East 62nd Street at York) AND منفرد (550 Madison Avenue على طول الشارعين 55 و 56) كلاهما يقدم بدقة كوشير سيدرس في مدينة نيويورك.

  • سيعقد Seders كلتا الليلتين. يشتمل Seder على 3 دورات ، وصحن Seder ، و Hagaddah وخيار أن يكون مع حاخام يحمل سدرًا مشتركًا (149 دولارًا للشخص + الضريبة والإكرامية و 85 دولارًا أمريكيًا / طفل أقل من 10 سنوات + الضريبة والإكرامية)
  • دعوة للحجز. منفردًا: (212) 833-7800
  • Prime at the Bentley: (212) 933-9733

صندوق هدايا عيد الفصح المطلق

يضيف نكهة و يضحك لك سيدر عندما تحضر معك أو تشحن إلى الأمام جيفيلتريا& # 8216 ثانية طازج ، حرفي سمك جيفيلتوالجزر والحمضيات الفجل ، البنجر الحلو الفجل (الكل كوشير)، نسخة من اليهود القدامى يروون النكات (يمكن ليس كذلك كوشير) وأ المريلة المطابقة لمزاح مضيفك. انقر هنا للطلب أثناء استمرار العرض.

طعم الطبخ البرازيلي والتجريبي

ليتيسيا مورينوس شوارتز, الشيف البرازيلي ومؤلفة كتب الطبخ ، ستعرض وتشارك أذواق تخصصاتها البرازيلية في حدث طبخ نسائي في ويستبورت ، كونيكتيكت. سيكون الحدث كوشير.

انقر هنا للتسجيل. سيتم إرسال الموقع عند التسجيل.

الليلة الثانية سيدر في بالابوستا

يوم الثلاثاء 26 مارس بالابوستا سوف تتحد مع الشيف ديفيد تانيس (نيويورك تايمز كاتب عمود) و شيف المعجنات كيرين وينر (إل بوكو) لتقديم إبداعي الليلة الثانية سيدر وجبة عشاء.

سيشمل الاحتفال عشاء سيدر من خمسة أطباق ، وإقران النبيذ والموسيقى الحية شاهار مينتز و نعومي ليس.

120 دولارًا للشخص الواحد بما في ذلك إقران النبيذ

خيارات نباتية متوفرة إذا طلبت مسبقًا. المحظوظ مكتشف afikoman سيكافأ بالطبع!

تبدأ الاحتفالات الساعة 6:30 مساءً.

البريد الإلكتروني [email protected] للحجز.

نبات القيقب يتدفق

تدفع الأيام الأكثر دفئًا والليالي الباردة في أوائل الربيع تدفق النسغ. تعرف على ذلك في

مزرعة Warrup & # 8217s (عضوي) في ريدينغ ، سي تي. كما هم يوضح كيف يتم جمع النسغ وصنعه شراب مركز.

مهرجان نيويورك للأغذية النباتية

متروبوليتان بافيليون

انقر هنا لمزيد من المعلومات والجدول الزمني الكامل للبائعين والأنشطة للأطفال والكبار.

كبة يهودية عراقية مؤقتة

مشروع كبة بعد ساعات هو يظهر فجأة خدمة طعام الراحة اليهودي العراقي في بيئة إبداعية. ال مشروع الكبة سيعيش من أجل فقط 3 أسابيع في مخبز زوكر في إيست فيليدج بمدينة نيويورك. رئيس الطهاة إيتامار لوينسون, مقهى 48, تل أبيب، سوف تخلق أشياء جديدة على التقليدية كبة.

كل اللحوم كوشير و نباتي خيارات كثيرة. انقر هنا لمزيد من المعلومات.

خدمة وجبة عشاء ابتداء من 6 م في مخبز زوكر ، مدينة نيويورك

1-21 مارس 2013

ابدأ بوريم فيت

الشيف راسل موس يقوم بطهي المجموعات الحلوة والمالحة التي لم تحلم بها أبدًا في هذا الاحتفال! فكر في الطماطم المشوية بالفرن مع القرفة والهلابينو ، بالنسبة للمبتدئين.

لا شك في أن أزواج مارتيني ستزيد من المزاج الاحتفالي.

22 فبراير ، 7 مساءً حتى من يعرف متى & # 8230

نوش ، امش وتعلم

انضم مفهوم لندوة المشي مع محاضر جينيفر عبادي، طاه ، مدرس طبخ ومؤلف كتاب طبخ 12 فبراير ، من الساعة 10 صباحًا حتى 1 ظهرًا.

هذه المطبخ والثقافة اليهودية المشي سيقود المشاركين إلى العظمة معالم الطهي التابع الجانب اليهودي في الشرق الأدنى. سنقوم بأخذ عينات من السكاكين والأسماك المدخنة والبيالي والمخللات التي تعكس تجربة المهاجرين اليهود في مدينة نيويورك من أوائل القرن العشرين حتى عام 1960 ورقم 8217.

انقر هنا للحصول على tix والمزيد من المعلومات.

طعم عشاق الشوكولاتة لقضية عظيمة

داعيا الجميع عشاق الشوكولاتة ويفعلون الخير! انضم إلى حدث تذوق حلو في الحفل السنوي الرابع لعشاق الشوكولاتة والحلويات والنبيذ & # 8217 أمسية للاستفادة من مأوى للمشردين في ستامفورد ، كونيتيكت.

تعرف على الشركات والمبدعين والمنتجين المحليين.

فندق وسبا ستامفورد ماريوت

الكل تحت سقف واحد

تجربة طعام ونبيذ موافق للشريعة اليهودية تحتفل بعيدها السابع حدث تذوق. تنغمس في noshes من Tri-state & # 8217s الأفضل كوشير مطاعم ومتعهدو طعام. رشفة على النبيذ والمشروبات الروحية من أكثر من 2oo من مقدمي الخدمات.

تعال جائعًا واستعد لإطلاق صافرة!

قائمة حصاد الشتاء في Kosher Pop-Up

دان ويائير لينشنر في ذلك مرة أخرى مع مطعم سابع بوب اب تتميز حصاد الشتاء المكونات في أفضل حالاتها.

ست دورات سيتم تقديمه بما في ذلك الخبز المقلي مع الكمأة السوداء والضلوع القصيرة المدخنة أو سمك السلمون المرقط المشوي وفطائر الفطر البري والمزيد. أضف إليها الكمثرى المشوية مع حليب جوز الهند والكراميل والكتيفي والسفرجل والتوت البري.

شاهد كل ذلك معًا أثناء تناول الطعام في المطبخ في ذا فاوندري ، لونغ آيلاند سيتي.

100 دولار أمريكي بما في ذلك مجموعة مختارة من النبيذ

مسابقة المواعيد الليلية

الأزواج التنافسية ضاعف من إبداعك وسرعتك أثناء الطهي تحت إشراف مركز فنون الطهي كوشير& # 8216 رئيس الطهاة. إحضار الخاص بك بدأت اللعبة عندما تواجه سلة السوق ستحصل على & # 8217. هل يمكنك أنت وشريكك التعامل مع الضغط؟

الفائزون الحصول على شهادة هدية بقيمة 150 دولارًا أمريكيًا في فصل دراسي مستقبلي في هذا كوشير مدرسة الطهي في بروكلين.

أرغفة الحب

الخميس 24 يناير, 2013

7 مساءً في حاباد المركز ، 79 نيوتاون تورنبايك ، ويستبورت، CT

انضمي إلى نساء أخريات من أجل هذا الإلهام التدريب العملي على خبز الشله حدث. سيقوم كل مشارك بصنع 2 من الكراث لك السبت الجدول وواحد ل شارك.

هذا المساء مخصص لذكرى المحبة للأطفال الثمينين الذين فقدوا حياتهم في نيوتاون ، كونيكتيكت.

انقر هنا لمزيد من المعلومات وللتسجيل.

حكايات من المطبخ

سيتم تقديم القصص اللذيذة ، nosh و schnapps في ما وراء بوبي& # 8216s غرس الحدث في 92Y / تريبيكا، الأربعاء 16 يناير @ 7 مساء.

تعال واستمع لقصص طعام شخصية من مو روكا, كارلا هول, جوان ناثان وطاقم مرح من الآخرين ، بمن فيهم أنت!

انقر هنا لمزيد من المعلومات و tix.

Gefilte في المتاجر ، أخيرًا!

فى الاخير! ال جيفيلتريا& # 8216s دفعة صغيرة ومستدامة جيفيلت أرغفة جزر حار أو الشمندر فجل حار والمعبأة في زجاجات كفاس المنتجات متوفرة في المتاجر حولها مدينة نيويورك. هذا العالم القديم والتقليدي الأطعمة اليهودية تم إعادة التفكير بها وإعادة إنشائها للأذواق الحديثة بالديناميكية بروكلين فريق قائم. انقر هنا لمواقع المتاجر. التذوق هو تصديق!

ليس بالخبز وحده

من صنع وأداء NALAGA & # 8217AT عنصر تمثيل مصمّم - أعمى

في ليس بالخبز وحده، ال العالم & # 8217s فقط المهنية التمثيل الصم المكفوفين شركة يأخذ الجمهور في جولة آسرة وساحرة في عالمهم الداخلي. كما خبز يتم عجنها وتشكيلها وتحضيرها على خشبة المسرح ، ينقل هؤلاء الرواة غير العاديين ذكرياتهم وأحلامهم ، ويمزجون الواقع بالخيال ، والعظمة بالسخرية ، في رحلة تشعل الحواس. تعكس النشاط اليومي في مركز Nalaga & # 8217at للصم المكفوفين التابع للشركة & # 8217s في تل أبيب ، تتميز هذه التجربة الفريدة والغامرة بنسخة محلية من مطعم BlackOut الشهير ، والذي يعمل في ظلام تام ومقهى لغة الإشارة فقط Kapish ، والذي سيفتح قبل ساعة واحدة من الستارة.

احتفال وتذوق Olio Nuovo

في ايطاليا، زيتون الحصاد والسحق هو سبب احتفال.

استمتع ب رحلة تذوق مجانية من الزيوت المعصورة للتو في غرفة تذوق Olivette & # 8217s ومتجر ، دارين ، سي تي. حتى 31 ديسمبر.

هم & # 8217ll تأكد من إرشادك من خلاله. أنت & # 8217 ستحب بالتأكيد هذا التقليد الإيطالي.

فيلم صيني وفيلم يوم 25 ديسمبر

هل هذا هو تقليد عائلتك؟

انضم إلى أعضاء القبيلة الآخرين في 92YTribeca لهذا الفيلم الكلاسيكي وبوفيه نباتي فخم كل ما يمكنك تناوله من طعام كوشير مقدم من بوذا بودي.

12:30 ظهرا و # 8211 تفتح الأبواب
1 مساءً - العودة إلى المستقبل
3:15 مساءً - العودة إلى المستقبل الجزء الثاني
الطعام من الساعة 12:30 ظهرًا حتى زواله بالكامل.
سيكون كلا العرضين على BluRay.

سعر التذكرة: 25 دولارًا مقدمًا / 30 دولارًا عند الباب. انقر هنا لمزيد من المعلومات. وتكس.

Saugatuck الحبوب والعنب الشمبانيا لجمع التبرعات

22 ديسمبر ، من الساعة 3 حتى 8 مساءً

Saugatuck Grain and Grape ، ويستبورت ، كونيتيكت ، سوف تتبرع على الأقل 10٪ من العائدات من عند الفقاعات والفقاعات والمزيد من الفقاعاتتذوق الشمبانيا صندوق دعم مدرسة ساندي هوك.

RSVP على صفحتهم على Facebook والانضمام إلى الجيران والتجار المحليين. سيتم طلب مساهمة قدرها 5 دولارات للمساعدة في زيادة العائدات عند الباب.

& # 8220 دعونا & # 8217s بريسكيت! & # 8221

& # 8220Let & # 8217s بريسكيت & # 8221، من المقرر يوم الثلاثاء 18 ديسمبر الساعة 6 مساءً في مركز التاريخ اليهودي، مدينة نيويورك

ميتشل ديفيس, مؤسسة جيمس بيرد، سوف يشرف على استكشاف لوحة لحم الصدر التاريخ والأصول والاتجاهات وطرق الطبخ.

حفل استقبال يضم ايرين باتينكين & # 8217s لحم الصدر ربما ملفات تعريف الارتباط من فرن، سوف يتبع.

انقر هنا للحصول على tix ولمعرفة من & # 8217s على اللوحة. أنت & # 8217 سوف تنبهر!

لاتكس وفودكاس

حلويات من كيك سويت

ثمانية طبقات ناز الشوكولاته القاناش ل ثماني الليالي الغنية و الزبدانية ملفات تعريف الارتباط حانوكا, شله مع قطع الشوكولاته البيضاء!

اتصل ميشيل على جناح الكيك ، ويستبورت ، كونيتيكت ، لوضع طلبك الخاص من أجل احتفالات حانوكا.

تتوفر بعض العناصر غير الألبان والخالية من الغلوتين. حانوكا يبدأ في 8 ديسمبر !!

حانوكا البندقية

شرح الطبخ والتذوق مع أليساندرا روفاتي، مؤرخ طعام وطباخ وكاتب في www.dinnerinvenice.com.

الأربعاء 5 ديسمبر ، 7 مساءً.

تعلم حول حانوكا التقاليد ، تذوق النكهات الفريدة لهذه المنطقة الإيطالية ، وتعلم صنع العناصر التي ستبهر عائلتك بـ # 8217!

انقر هنا لمزيد من المعلومات وللتسجيل في هذا لذيذ مساء في ويستبورت ، كونيتيكت. سيتم الكشف عن الموقع عند التسجيل.

وادي هدسون للخضار والتوت

WinterSunFarms Winter CSA Pickup في واكمان تاون فارم، ويستبورت ، سي تي

من ديسمبر إلى أبريلالخميس الثاني من 1 إلى 7 مساءً التواريخ: 12/13, 1/10, 2/14, 3/14, 4/11

الشتاء CSA قد تشمل: الذرة الحلوة ، هريس الجوز ، الفاصوليا الخضراء ، الفلفل ، الطماطم ، العنب البري وبراعم البازلاء. تم حصاد جميع الخضار والفواكه في مزارع وادي هدسون هذا الصيف. تم تجميد المحاصيل بسرعة لتوفير نضارة الصيف طوال فصل الشتاء مع دعم المزارعين المحليين.

لمزيد من المعلومات والاشتراك انقر www.wintersunfarms.com وتحقق من Westport ، CT كنقطة الالتقاء الخاصة بك!

اجعل وليمتك محلية

مميز عيد سوق الشكر ل كونيتيكت لوكافوريس البحث عن المكونات الطازجة والأطباق المعدة من البائعين المفضلين لدينا!

الوصول مبكرًا الأربعاء 21 نوفمبر في Westport Farmers & # 8217 Market ، لأفضل اختيار

10-2 ، منطقة إمبريال أفينيو للركاب

ويستبورت ، كونيتيكت.

اسمع صوت الأزيز

هل لك لاتكي صنع الاسلوب نوفو أو أكثر من ذلك بابي & # 8217s?

البريد الخاص بك وصفة لاتكي المفضلة إلى [email protected] بواسطة 19 نوفمبر. الفائز سوف يقلى & # 8217em حتى 10 ديسمبر في ال مهرجان لاتكي السنوي الرابع في بام وربح حامل Breville Scraper Mixer Pro.

تحقق من الشركة اللذيذة التي & # 8217ll تكون فيها و احصل على القلي!

كل واشرب وفكر مثل & # 8230 ليوناردو دافنشي

تعرف على معلومات عن ليوناردو & # 8217s ميلان عام 1495 و المذاق دقيقة تاريخيا الأطعمة و خمر مع جين تايلوس، أستاذ بجامعة نيويورك واختصاصي عصر النهضة الإيطالي ، و روس كينج، مؤلف، ليوناردو والعشاء الأخير، 2012. انقر هنا للحصول على معلومات. / تكس. 4 نوفمبر 2012 - 2-4: 30 في 92Y تريبيكا ، نيويورك. الطعام من إعداد 92YTribeca رئيس الطهاة راسل موس.

انطلاق البرنامج المسبق:
كوكيز زبدة الصنوبر
القهوة والشاي

استقبال ما بعد الحديث:
قطع السمك بالليمون والزبدة والبرتقال
فطر محمص كرستيني
سلطة الخبز مع جبن البارميزان والنعناع والزعتر والبقدونس
العليق والعسل
نبيذ ايطالي

رد الجميل خلال مهرجان عشاق الطعام

حصة غرين ماركت للمائدة والغداء

انضم ميليسا روبرتس ل درس الطبخ العملي تسليط الضوء على المكونات التي تم الحصول عليها من Westport Farmers & # 8217 Market. هذه 3 دورات احتفال خريفي سيشمل الفواكه والخضروات التي قد لا تكون على رادارك بعد. نحن & # 8217ll تأكل معًا ، وتعلم كيفية التنقل في السوق والاستفادة من مكافأة الموسم # 8217s. الغداء سيكون كوشير ونباتي / منتجات الألبان.

25 أكتوبر ، 11: 30-1: 30 في شاباد ويستبورت

يقام الفصل في 159 Kings Highway North. انقر هنا للتسجيل.

هوت شاحنة الغذاء

هل تتوق لتذوق الأطباق التي تغريك منها شاحنات الغذاء تمر كل يوم؟ دان ويائير لينشنر تستضيف آخر كوشير المنبثقة حدث في المسبك في لونغ آيلاند سيتي تشغيل 17 أكتوبر. سوف يقومون بطهي مجموعة مختارة من طعام الشارع الفاخر في مطبخهم الذي يقدم وجبات طعام الكوشر مع أمثال سيبيش الإسرائيلي ، ومين ماباس الهندي ، وبريك البطاطس التونسي ، وتاكو السمك المكسيكي ، وسمك القاروص الجامايكي وغير ذلك الكثير. يشمل النبيذ والبيرة العالمية ومجموعة مختارة من الكوكتيل. للحجز ومزيد من المعلومات ، اتصل بـ [email protected]

لوحات المجتمع فال الكرة

لوحات المجتمع تستضيف حفلة انفجار ، في 9 أكتوبر ، لجمع الأموال التي تشتد الحاجة إليها لجهودهم. تحقق من مهمتهم لربط فائض الطعام من المطاعم والمصادر الأخرى بالأسر التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي في التحويلات النقدية. تعلم المزيد وشراء التذاكر هنا.

سوكوت فوق مانهاتن

في الوقت المناسب لـ Sukkot ، برايم في بنتلي يظهر على السطح! سكة 60 شخصًا ، مع إطلالات 360 درجة على مانهاتن على مناظر UES ذات المناظر الخلابة ، هي أحدث الحفريات Prime & # 8217s. استمتع بالمناظر بينما تنغمس في اللذيذ موافق للشريعة اليهودية أطباق الطهي بما في ذلك السوشي وعروض كرودو وأسماك البحر الأبيض المتوسط ​​مباشرة من شواية الفحم. مفتوح للإفطار، الغداء والعشاء.

اتصل على: 9733-933-212 للحجز.

الحرارة قيد التشغيل!

92STY Street Fest (شارع ليكسينغتون بين 79 و 95)

مهرجان الشارع الأحد ، 23 سبتمبر ، 2012 ، 12-5. مسابقة تونغ تونغ في الساعة 1:00.

تعال وتذوق أفضل 3 وصفات للشواء كوشير في مدينة نيويورك!

عينة وتذوق CT. & # 8217s النكهة المحلية

احتفل بنضارة CT. أغذية المزرعة الطازجة أثناء أسبوع المزرعة إلى الشيف ، من 16 إلى 22 سبتمبر. انقر هنا للحصول على قائمة المطاعم المشاركة. من بينها زوجان من الخضروات والنباتات المفضلة ، بما في ذلك Bloodroot و Catch a Healthy Habit Cafe.

فرعون & # 8217 s ابنة

الإغناء الشرق أوسطي يلتقي بأجواء موسيقى عالم الهيب كتكوت باتيا شيكتر وابنة فرعون # 8217s يأتي إلى CT.

السبت 8 سبتمبر @ 8: 3 مساءً ، مفتوح للجمهور مجانًا

تحت النجوم في Levitt Pavilion، Westport

موقع الأمطار: كنيس المحافظين ، 30 طريق هيلز بوينت ، ويستبورت

جيفيلت نقاش

& # 8220 تفكيك أساطير الطهي اليهودية طبقًا تلو الآخر. & # 8221

نحن & # 8217 ليرة لبنانية إعادة التفكير والتذوق مقدما من روش هشناه. ميتشل ديفيس ، مؤسسة جيمس بيرد ، سيدير ​​لجنة صانعي gefilte الحرفيين والطهاة.

مركز التاريخ اليهودي ، مدينة نيويورك. 6 سبتمبر الساعة 6 مساءً. انقر جيفيلت نقاش لمزيد من المعلومات و tix.

سجل الآن في Hazon Food Conference

2012 مؤتمر هازون للأغذية ، 6-9 ديسمبر ، 2012 (هانوكا) ، فولز فيليدج ، كونيكتيكت

ال مؤتمر هازون للأغذية يستكشف تقاطعات التقاليد اليهودية وقضايا الغذاء المعاصرة ، بهدف دعم القادة لإنشاء مجتمعات أكثر صحة واستدامة في العالم اليهودي وما وراءه. يجمع هذا الحدث السنوي بين الأشخاص المتحمسين الذين يعملون من أجل أنظمة غذائية مستدامة في حياتهم ومجتمعاتهم على الصعيدين الوطني والخارجي. تعال وتعلم وكن مصدر إلهام!

سجل الآن للحصول على خصم ما قبل عيد العمال.

شراب القيقب العضوي Doc & # 8217s

ال مركز ويستبورت للفنون تنتهي سلسلة Lunch-Escape على ظهر السفينة 8/22، 12:30 - 1:30. الغداء متاح ، إلى جانب لقاء حول المنتجين المحليين.

انضم إلى Dottie من Doc & # 8217s شراب القيقب العضوي ، جنبا إلى جنب مع Westport Farmers & # 8217 Market المدير ، Lori Cochran Dougall ، أثناء استكشافهم للموضوعات المتعلقة بالمشهد الغذائي العضوي والمحلي.

كوجل كومفورت

مهرجان يوم كوجل العالمي السنوي الأول سيتضمن أ كوكيل كوك أوف والكثير من تذوق على أنغام روكي ماونتن جيغراس. يمكن لأي شخص أن يحضر في ميزل متحف في دنفر ، 19 آب (أغسطس) 2-5 مساءً ، أخبرونى من فضلكم!

جولة في مزرعة التصوير المقطعي المحوسب حسب وتيرتك

ال 4 جولة مزرعة إيستون السنوية ستقام في 11 أغسطس ، 10-3. استمتع ب جولة ذاتية إلى أكثر من 10 مزارع واستمتع بحديقة الحيوانات الأليفة ، وركوب المهر ، والتذوق ، وأكشاك المزارع واختيار ما يناسبك. احتفل محليًا!

مشاركة مالك مخبز سونو

مخابز سونو صاحب، جون باريشيلي سوف نشارك أسرار الخبز ، و يقضم في ال مركز ويستبورت للفنون خلال هروب الغداء سلسلة ، الأربعاء ، 8 أغسطس. يلتقي التجمع على سطح السفينة المطل على نهر سوجاتوك ، 12: 30-1: 30 و # 8217 ثانية. مجانا. فكر في شراء كتابه الجميل والشامل ، كتاب طبخ الخبز شركة Sono Company ، ودعم مخبزك المحلي.

تذاكر عشاء من المزرعة إلى المائدة للبيع

سيقدم الطهاة المحليون مأكولاتهم الأكثر إبداعًا وطازجة في أول مزرعة لتناول العشاء في مزرعة واكمان، ويستبورت ، كونيتيكت ، في 15 سبتمبر.

يتبرع المزارعون والبائعون في المنطقة بالسلع بحيث يمكن توجيه الأموال لمواصلة تنفيذ وتوسيع برامج الشباب والمجتمع.

Tix معروضة للبيع الجمعة 3 أغسطس . عجل! هذه حفلة واحدة لن ترغب في تفويتها.

مرحبًا بالخارج هناك على الساحل الأيسر!

أقبية هيرتسوغ للنبيذ يقدم آخر حدث الطعام والنبيذ الدولي في محل صنع النبيذ في أوكسنارد ، كاليفورنيا.

سيتم إقران مجموعة واسعة من النبيذ غير العادي مع أفضل الوجبات من الموقع ، والتي نالت استحسانًا كبيرًا ، كوشير تييرا سور مطعم. شراء تيكس ل حدث 2 أغسطس في وقت مبكر واسمحوا لي أن أعرف كيف هو!

جيفيلتريا في الحي القديم

ال جيفيلتريا سوف يأخذ معرض شارع هستر عن طريق العاصفة مع لوحة عينات العالم القديم في 28 يوليو و 11 أغسطس ، 10-6. تعد هذه & # 8220 مستودعات جيفيلت البوتيك والأطعمة اليهودية في العالم القديم & # 8221 أكثر من مجرد مخللات!

المراهقون يطبخون موافق للشريعة اليهودية

سيقوم مركز فنون الطهي كوشير (CKCA) بتعليم المراهقين الطبخ على مدار 5 أيام في مدينة نيويورك. تستمر الجلسة من 6 إلى 10 أغسطس وستركز على التقنية وتنمية المهارات والمذاق اللذيذ ، وتبلغ ذروتها في جلسة طهي لموسيقى الروك. تحقق من عروضهم الأخرى أيضًا.

المكسرات لهذا المنتج

أنا & # 8217m أحب منتجات زبدة الجوز هذه! يتوفر Jason & # 8217s في مرطبانات وعصائر منفردة. إنها & # 8217 مثالية لوجبات الغداء في المخيم وكتب الجيب. والمزيد: هم & # 8217re كوشير ، GF ، نباتي ، خالي من منتجات الألبان ، خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا ولذيذ. انقر هنا للعثور عليهم.

تعلم كيفية وضع & # 8220Em Up

تعلم حول تعليب وحفظ الخضار الطازجة تشغيل 14 يوليو كما شيري بروكس فينتون ، مؤلف PUT & # 8220EM UP ، أجرى 3 عمليات مباشرة ورش عمل. جميع الجلسات في سبورت هيل فارم ، إيستون.

غداء سيتم تقديم الطعام من قبل Chef Cecily Gans، The Main Course، LLC. التكلفة: 55 دولارًا. سجل مبكرًا.

نكهة مخبوزة منزلية من خليط

القبائل- A- دزينة أصدر للتو منتجًا يسمى: هاهو! خلطات حلاه بالبيض. هناك ثلاثة أصناف ، تقليدية ، قمح كامل ، وتهجئة بسيطة ، ستجعل ضيوفك يخمنون كيف تدير كل شيء أثناء قضاء اليوم على الشاطئ. و # 8217s معتمد من OU ، باراف.

الغداء - الهروب في ويستبورت ، كونيتيكت

شراكة Westport Farmers & # 8217 Market و Westport Arts Centre حدد أيام الأربعاء هذا الصيف لتقديم ورش عمل تفاعلية مع خبراء الأغذية والزراعة والبستنة المحليين. تحقق من موقع WAC & # 8217s لمعرفة التشكيلة.

عروض الغداء عن طريق دوسولي جولة في استراحة منتصف النهار على نهر Saugatuck. لا تنس زيارة معرض فني، جدا.

ضع علامة على تقاويمك: 27 حزيران (يونيو) ، 11 تموز (يوليو) ، 25 تموز (يوليو) ، 8 آب (أغسطس) ، 22 آب (أغسطس).

أنت تتسوق. ويستبورت فارمرز & # 8217 مزايا السوق.

موسم الرنجة الهولندية

إنه & # 8217s موسم قصير لـ New Catch Dutch Herring ، العلاج الخفيف والنظيف والمليء بالحيوية المتاح في Russ and Daughters in مدينة نيويورك. أسفل هذه الشرائح الصغيرة مع بصل فيداليا الحلو المفروم ومخللات كورنيشون بينما تتخيل عربات الدفع التي باعتها عندما كان أجدادنا يعيشون في نفس الحي.

Al Fresco فوق نهر Saugatuck

الشيف / المالك جون هولزوارث يقدم الكثير من الخيارات الرائعة لمحبي الخضار في مطعم Boathouse في ويستبورت ، كونيتيكت. تحقق من هذا السلمون الرائع مع مزيج من البنجر ، وبراعم البازلاء ، والفجل ، وحبوب الإرث ، والبرتقال. محلي وموسمي متى أمكن. رأي نهر سوجاتوك، من الشرفة ، لا يمكن التغلب عليه.

جولة الحديث تذوق العسل المحلي

ما الذي يجعل طعم العسل مثل زهر العنب الحلو والزبداني؟ تعال وتعلم وتذوق مع مارينا مارشيز ، النحال المحلي وخادم العسل. سجل للحصول على & # 8220A Taste of East Coast Terroir & # 8221 at Red Bee Apiary، Weston، CT. في 10 يونيو 1-3. سأكون هناك & # 8217!

بريجاديرو المنحل نو-بيك

الشيف البرازيلي ليتيسيا شوارتزسوف تدرس محظوظا ميسي & # 8217s كيفية صنع المتسوقين بريجاديرو تشغيل 7 يونيو، @ 1 بعد الظهر، NYC. انغمس في هذه الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة أثناء التعرف على خبز الجبن البرازيلي وكايبيرينهاس ، الكوكتيلات الصيفية الجيرية. انقر لمعرفة المزيد حول عروض Leticia & # 8217s في CT. و NYC وكتابها ، The Brazilian Kitchen: 100 Classic and Contemporary Recipes for the Home Cook.

التكنولوجيا والمثابرة

& # 8220 اختارت الأمم المتحدة عربة المنطقة باعتبارها أ النموذج العالمي للتثقيف الزراعي في توفير المياه. & # 8221 هنا & # 8217s لماذا:

يوجد 600 مزرعة توريد 60٪ من إجمالي الصادرات الإسرائيلية في الشريط الصحراوي الذي يبلغ طوله 112 ميلاً بين البلدين البحر الميت و ال البحر الاحمر. معجزة؟ المزيد. & # 8230

مهرجان الشوكولاتة وتذوقها

الأحد 3 يونيو ، 7:30 مساءً في 92 ص!

مؤرخ طهوي ، الكسندرا ليف يقول أنه يتوقع & # 8220 الفائزون بجوائز طويلة الأمد والقادمين الجدد احتفالًا بجمال وروعة الشوكولاتة. & # 8221 سيتم تقديم أزواج فريدة من نوعها مع النبيذ والجبن أيضًا. سأكون هناك بالتأكيد. انقر هنا لمزيد من المعلومات. والتذاكر.

الغذاء الحقيقي ، المزارعون الحقيقيون

يتم افتتاح Westport Farmers & # 8217 Market للموسم يوم الخميس 24 مايو مع مجموعة كاملة من المنتجات العضوية والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا من المزارعين وصغار المنتجين والطهاة المحليين وفعاليات خدمة المجتمع. قابل جيرانك ومزارعيك وأنت تتسوق وتختفي!

عالم الطبخ اليهودي

انضم إلى مؤرخة الطهي جيل ماركس والكاتبة ومؤلفة كتب الطبخ ، ليا كونيغ في محادثة حول تاريخ الطهي اليهودي ، والعطلات ، وماذا & # 8217 الطبخ في عالم الأطعمة اليهودية. انقر هنا لمزيد من المعلومات ولشراء tix لحدث 15 مايو في 92Y.

قصيدة لإسرائيل & # 8217s لوكافور

توفي حنوك بار شالوم ، أحد أوائل وأعظم أبطال استخدام المكونات المحلية الطازجة الموجودة في إسرائيل. اقرأ مقال Liel Leibovitz & # 8217 الجميل عن سبب روعه.

طعام الروح من الشرق الأوسط

تقوم الشيف والمؤلفة السورية جنيفر عبادي بتدريس فصل نباتي مكون من جزأين يركز على المناطق المليئة بالنكهات في الشرقين الأدنى والأوسط. تعلم كيفية صنع فطيرة الاسكواش الصفراء السورية مع صلصة الزبادي بالخيار وكعكة الزبادي التركي مع السميد وقشر الليمون ، من بين العديد من العناصر الأخرى. يبدأ الفصل الدراسي في 21 مايو في ICE ، NYC.

Foodstock في Wesleyan

تجمع جامعة ويسليان مدونين وكتاب عن الطعام المواد الغذائية فى السبت. 5 مايو ، 9-5. أنا & # 8217ll جدولة حول الجلسة الفرعية المسماة ، & # 8220 من لوكشين إلى لومين: علاقة الحب اليهودية بالطعام الصيني & # 8221. من بين مقدمي العروض في المهرجان دوري جرينسبان وروث رايشل وجين ستيرن وإيمي بلوم وغيرهم من الشخصيات البارزة في عالم الطعام.

يقدم Ladino التاباس والمزيد

افتتح الشيف ألكسندر بيتارد Ladino Tapas Bar and Grill في كولومبوس سيركل ، نيويورك. يقدم هو & # 8217s كوشير ، مزيج لاتيني واستيقاظ & # 8216hood مع نكهات مشرقة مستمدة من أمريكا الجنوبية.

لا يمكن & # 8217t الحصول على ما يكفي من الريحان؟

شركة إسرائيلية ، Hishtil، اكتشف طريقة لزراعة الريحان شجرة ستعيش ما يقرب من خمس سنوات. لا مزيد من التوق إلى الريحان الطازج في الشتاء. اقرأها هنا.


الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والبطاطا في صينية Bake & ndash نعم من فضلك!

بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت مزيج التوابل البسيط الذي اشتريته من المتجر لدجاجتي. ولحم الخنزير المقدد و hellipyes لا تحب قطعة حرفية من اللحم المدخن أو المقدد؟ لدينا بعض المزارعين المحليين المذهلين الذين يفعلون ذلك بالضبط (ريتشارد بوسمان هو المفضل لدي). الدخان مثالي في هذه الوصفة ويقلب لحم الخنزير المقدد حرفيًا في الفرن. تعتبر البطاطس الصغيرة مثالية لخبز الصواني ، لأنها لا تشغل مساحة كبيرة وتطبخ سريعًا جدًا وتطحنها وتغطيها بملعقة من الصلصة العشبية للحصول على نكهة رائعة.


حجز | يوريكا يوروبا | مغامرتنا الغذائية الأوروبية الكبرى

لدينا 250 قسمًا للمقال بالإضافة إلى 250 قسمًا للوصفات (هناك احتمال أن يزداد عدد المقالات والوصفات ، ربما إلى 300). هذه قائمة عمل لأقسام المقال وفي الوقت الحالي فهي غير متوازنة بشكل شنيع. أيرلندا ، على سبيل المثال ، لديها أكثر من أوكرانيا ، وهي دولة أكبر بكثير ، لذلك ستفقد أيرلندا العديد من المقالات وستكسب أوكرانيا العديد منها. سيتم الاتفاق على القائمة النهائية في عام 2021 قبل اكتمال المخطوطة ، في هذه المرحلة على الأرجح في أوائل عام 2022 (اللقاحات مسموح بها).

ملاحظة حول OBEFA

بدأت مغامرتنا الأوروبية الكبيرة في الطعام منذ وقت طويل جدًا. كان هدفنا الأساسي هو التخطيط لطريق والقيام برحلة مستمرة بدون توقف إلى جميع المدن الرئيسية ، وكانت لفترة من الوقت خطة معقولة. ثم جمعنا كل المحطات وكل الأيام وأدركنا أنها غير عملية ، لذلك توصلنا إلى نتيجة عملية تعتمد على استراتيجية السكك الحديدية (القطار والترام) والطرق (الحافلات). أدت مشكلات التأشيرات والمعابر الحدودية وسوء الأحوال الجوية إلى تدمير الرحلات المجنونة الأولى في السنوات الأخيرة من التسعينيات والسنوات الأولى من القرن الحادي والعشرين. قررنا وضع خطة جديدة.

تضمن ذلك رحلات قصيرة بخط سير محدد. لأكثر من 20 عامًا ، عبرنا القارة على الرغم من أننا قررنا في الغالب إقامة قاعدة وأخذنا رحلات يومية. على سبيل المثال ، مكثنا في فيرونا لمدة 14 يومًا وقمنا برحلات في جميع أنحاء المنطقة ، صعودًا إلى جبال الألب إلى Bolzano / Bozen ونزولاً إلى وادي Po إلى Borghetto sul Mincio ، وتعرفنا على ثقافة الطعام التقليدية. بعض المواد من تلك الرحلة واردة في FF ، فيما يلي:

المزيد من رحلات OBEFA

هذه هي الخطط الحالية ، معلقة لبعض الوقت.

إيجةديك رومىو اليونان بما في ذلك بودروم ، كوس ، رودس ، هيراكليون ، سانتوريني ، ناكسوس ، تورلوس ميكونوس ، أجيوس كيريكوس ، خيوس ، تشيشمي ، إزمير ، اسطنبول ، في الغالب عن طريق القوارب ، بالإضافة إلى بعض الحافلات والقطارات.

جبال الألبالنمسا ، إيطاليا ، سلوفينيا بما في ذلك Villach و Lienz in Osttirol و Spittal-Millstätter See و Udine و Carnia و Jesenice و Bled Jezero و Radovljica ، في الغالب بالقطار بالإضافة إلى بعض الحافلات.

الأناضولديك رومى بما في ذلك اسطنبول ، أنقرة ، قيصري ، كارس ، أضنة ، قونية ، بودروم (كوس-تشيشمي) ، إزمير ، اسطنبول ، في الغالب بالقطار.

هامش الأطلسياسكتلندا ، شتلاند ، فارو ، أيسلندا ، جرينلاند ، النرويج ، السويدن، في الغالب عن طريق القوارب وبعض الرحلات الجوية وبعض القطارات والحافلات.

البلطيقالدنمارك ، السويد ، فنلندا ، روسيا ، إستونيا ، لاتفيا ، ليتوانيا ، بولندا ، ألمانيا بما في ذلك كوبنهاغن ، مالمو ، ستوكهولم ، لابلاند ، أولو ، هلسنكي ، سانت بطرسبرغ ، تالين ، ريجا ، فيلينوس ، كالينجراد ، غدانسك ، روستوك ، هامبورغ ، كوبنهاغن في الغالب بالقطار ، وبعض الرحلات الجوية والحافلة الفردية والقارب.

السهوبأوكرانيا ، بولندا ، روسيا البيضاء ، مولدوفا بما في ذلك وارسو ومينسك وكييف وخاركيف وأوديسا وتشيسيناو ولفيف ولوبلين وفروتسواف ووارسو في الغالب بالقطار.

ثيمات OBEFA

الموضوعات: المنتجات المجففة بالهواء + الخبازين + منتجات اللحم + الخبز + الجبن + صانع الجبن + المقاهي + الطهاة + الشوربة + الحلويات + الطهاة + الذرة + الزلابية + المنتجات المخمرة + الأسماك + صناع الطعام + ثقافة الطعام + منتجو الطعام + طعام العلف + فواكه + منتجات فواكه + لعبة + أعشاب + منتجات محلية + أماكن ممتعة لتناول الطعام + منتجات لحم الضأن + موردي الأطعمة المحلية + حدائق السوق + منتجات اللحوم + المكسرات + المعجنات + المعجنات + منتجات خاصة بالمكان + مطاعم منبثقة + منتجات لحم الخنزير + حليب خام + مطاعم + أرز + شوفان + منتج بحري + شوربات + خبز مخمر + حنطة + بهارات + يخنات + أسواق الشوارع + أمن غذائي مستدام + أطعمة تقليدية + وصفات تقليدية + منتجات ذات قيمة مضافة + خضروات + فاكهة عنب + قمح + نباتات برية

1: فينسين: موعد مع روسو فلسفات الطعام والأشجار الرائعة والأطعمة العلفية

2: دينانت: أسطورة Flamiche تتميز Flamiche

3: بحر الشمال: صيد السمك ، قصة وتقاليد Waterzooi

4: أميان: تقليد تيرين وقصة تضم Pâté de Canard d & # 8217Amiens

5: Port-en-Bessin-Huppain: عيد الإسكالوب، مهرجان الإسكالوب الذي يتميز بتقاليد وقصة الإسكالوب

6: أوفيرني: أستريكس والخنزير البري ، الخنزير البري / الخنزير الرضيع / قصة وتقاليد لحم الخنزير المشوي بالبصاق ، ظهور ثقافة تشاركوتيري - لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق. الألبوم الحادي عشر من سلسلة الكتب المصورة "Asterix and the Chieftain’s Shield" ، الذي نُشر في عام 1968 ، رأى رينيه جوسيني وألبرت أوديرزو يصوران لحم خنزير مشوي معلق من سقف أحد نزل أوفيرني.

7: ليموج: كلافوتيس تقليد وقصة تضم Clafoutis de Fromage aux Fruit

8: هوت سافوي: نحن نثق في فارسنتفارمنت التقليد والقصة

9: لوزان فلون: مقهى روماند و The Farm Shop of Vaud، منتجات محلية ، منتجات ذات قيمة مضافة تضم Farines Vaudoises d’Yverdon-les-Bains ، Flûtes Vaudoises ، باتيه فودوا ، Saucisse aux choux Vaudoise ، Viandes Séchées Vaudoise والتقاليد والقصة

10: لافو: التراث الغذائي يضم دومين بوفي والجبن الصلب ونبيذ شاطئ بحيرة جنيف

11- فيفي: أحذية تشارلي شابلن مصنوعة من الشوكولاتةقصة الشوكولاتة الجزء الأول

11- بالكامل ومارتيني: بريسولي

12: سانين: 16 مطعم ART-BAR-RESTAURANT يضم لحم عجل محلي

13: غشتاد: محل الجبن / مغارة الجبن أجبان بيرنر أوبرلاند التي تحتوي على ألبكاسي ، هوبلكاسي ، بلو دي لينك ، إتيفاز ، جيراوشيرت ، ليفاروت ، ريبلوشون ، سابوليت ، شونريدلي) الجبن والحليب

14: كاندرستج: محل الجزار تقاليد متجر الجزار السويسري وثقافة النقانق الحرفية ، تتميز بسيرفيلاس و Dauerwürst لحم البقر والأعشاب ولحم الخنزير

15: العميد: مطعم Cheminots يضم كوردون بلو ، تقليد وقصة، لحم بقر، جبن، لبن، دقيق الجاودار

16: Fiesch: مخبز ومقهى Imwinkelried تتميز بتقاليد خبز الجاودار الإقليمية ، قصة خبز الجاودار الجزء الأول ، واليزر روجينبروت

17: وادي جومس: طعام الكفاف تتميز كوليرا التفاح والكراث والبصل والبطاطس

18: وديان Divedro & amp Ossola: Cauldron Stew Tradition تتميز كوتشيلا والملفوف والجبن والحليب والبصل والبطاطس ولحم الخنزير والنبيذ

19- دومودوسولا: ستريت ماركت المنتجات والمنتجات المحلية والإقليمية والوطنية / تقاليد سوق الشوارع الإيطالية

19-نوفارا: Paniscia ، قصة أكلة شهيرة واثنين من مكوناته ، دوجا سلام د & # 8217 وفول السلوجيا

19- ميلان: بانيتون القصة والتقاليد

20: تورين: شوكولاتة قصة الشوكولاتة في أوروبا ، من La Cioccolatieri في القرن التاسع عشر إلى الشوكولاتة المصنوعة في المدينة اليوم ، والتي تتميز بكريمينو ، كري كري ، جياندويوتو ، جرابينو بالإضافة إلى بيسرين أسرار قصة الشوكولاتة الجزء الثاني

21 - ريكو: مهرجان فلات بريد فوكاسيا ، يضم دي ريكو كول فورماجيو بالإضافة إلى تقاليد الخبز المسطح في إيطاليا بما في ذلك Carrarina ، Con i Friccioli (مع طقطقة لحم الخنزير)، Seravezzina

21-بولونيا: فيلم The Fat One الذي يعرض فيلم Torta Dell & # 8217abbondanza ، Crescentina يا راجي ، Frammenti di Liquirizia قصة عرق السوس وتقاليده / روبرتو ذا جروسر / تقليد لحم الخنزير في إميليا رومانيا (بونديولا ، كوبا ، كوتيشينو ، مرتديلا ، بانسيتا ، بروسكيوتو ، سلام ، زامبون)

22: فلورنسا: شركة المرجل بدايات تحضير الطعام الحديث وتقديمه

23-سيينا: تنوع توسكان إنتاج ومنتجات توسكانا تتميز كانتوتشيني ، Carscenta della Lunigiana , كاستاغناسيو , باني توسكانو ، تورتا دي ريسو دي ماسا كارارا والتخمير الإيطالي

23-مزرعة عسل المرزلة وزيت الزيتون والنبيذ

24: سان لورينزو نوفو: Sagra degli Gnocchi يضم بطاطس Viterbo ، و Fagiolo Secondo ، وهي فاصوليا محلية مسؤولة عن استدامة الغذاء من خلال المجاعة والحرب

25: أماتريس: لغز كاربونارا ، الجزء الأول يضم باستا all’Amatriciana والمعكرونة ألا جريشيا وأصول السباغيتي ألا كاربونارا قد يكون مجرد جزء واحد

26-روما: لغز كاربونارا ، الجزء الثاني يعرض أصول السباغيتي ألا كاربونارا

26- نابولي: قصة بيتزا وتقاليدها

27: سيتارا: جاروم وكولاتورا صلصة سمك الأنشوجة / الماكريل ، الطرق القديمة والجديدة

29: بومبي: Golden Ice Gelateria Artigianale قصة الآيس كريم

30: سيراكيوز: التأثير اليوناني يضم Arancino / أرانشيني

31: Pozzallo: موانئ الأسماك في صقلية التي تضم كالاماريتي ، Sarde a Beccafico بالإضافة إلى تقاليد الصيد

32: جزر البحر الأبيض المتوسط: تقليد خبز الباستا تتميز إمقرون إيل فورن (مالطا) ، Makaronia Tou Fournou (قبرص) ، Pastitsio (اليونان وقبرص) ، Timballo di Maccheroni (إيطاليا ومالطا)

34: باليرمو: ركلات المراهقين يضم Focaccia Panino / Focaccia Farcite

35: مضيق ميسينا: معضلة سمك أبو سيف الحفاظ على سبادا (سمك أبو سيف)

36: باري: Orecchiette alle Cime di Rapa ، قصة أحد أشهر الأطباق الإيطالية التقليدية

36: دوريس: ليمون صن شاين يضم أفغولمونا مع كرات اللحم والأرز

37: Forlimpopoli: تأثير Artusi تتميز بيليجرينو أرتوسي، موحد فن الطهي الإيطالي مع كتابه "العلوم في كتاب الطبخ"

38: أدريا: صندوق الخبز تتميز ارنالدو كافالاري وأصول سياباتا وعواقب التحريفية

39: مانتوفا: دقيق الذرة والبلاجرا ، طبيب الكابريس وإنقاذ الطيور المغردة يضم عصيدة من دقيق الذرة والمرض والموت أكسل مونته وحماية الطيور المغردة وتلك الوصفة Polenta e Uccelli

40: فيرونا: بوتيغا ديل فينو يضم الطعام والنبيذ التقليدي لفيرونيز بما في ذلك Guancia di Manzo Brasata all’Amarone نادالين دي فيرونا ، باستا وفاسوي ، Pastissada di Caval ، ريستو جميعًا ، ريزوتو التستاسال ، سالسا بيارا ، تورتيليني دي فاليجيو بالإضافة إلى نبيذ Amarone و Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso

41-بورغيتو سول مينسيو: قرية فوق المياه يعرض قصة Templar Tavern و Love Knots (باستا محشوة بالتورتيليني)

41- ترينتينو ألتو أديجي: زلابية Knödel Geschichte قصة وتقاليد النمسا وألمانيا تتميز Apfelknödel ، Bärlauchknödel ، جريسكنودل ، Kartoffelknödel ، ليبركنودل ، Marillenknödel ، Nussbröselknödel ، Rauchfleischknödel ، Semmelknödel ، Speckknödel ، Spinatknödel ، Topfenknödel بالإضافة إلى Canederli al Tastasal جنوب تيرول

42 تايسن: صائد الغزلان تتميز أوتزي رجل الثلج و Eintöpf القصة والتقاليد

43-إنسبروك: Altweiner Apfelstrudel ، الجزء الأول من تقليد فطيرة

44: Radovljica: هندسة الزنجبيل يضم Lectar House ، ثقافة الزنجبيل

45: بوستوينا: شارا تتميز بتقاليد حساء البطاطس في أوروبا

46-سبليت: مرق سمك يضم Ribarski Brodet

46 - باغ: باسكي سيدي تتميز بتقاليد جبن حليب الأغنام # 8217s في جزيرة باغ في البحر الأدرياتيكي وتقليد Marenda (الغداء) في ساحل كرواتيا

47: بتروفاك: Pašticada (لحم بقر حلو متبل مطبوخ ببطء) ، طعام المهرجان

48: بحيرة سكادار: مطعم كورموران يضم بحيرة الأسماك و Jegulju na Orizu

49: ثيسالونيكي: تجربة الزيتون والليمون يضم زيارة إلى الطعام اليوناني الماضي الذي أحيا على قيد الحياة

50: أثينا:

51: سبارتا: متحف زيت الزيتون الجزء الأول من قصة الزيتون

52: الكسندروبوليس: Ellinikoú Proinoú ، فطيرة الجبن والسبانخ من بين الفطائر الأخرى ، واللحوم الباردة ، وكريتيكو كريثاري (خبز كريتي) ، وأطباق البيض ، والخبز الطازج ، والفواكه الطازجة ، وعصير البرتقال الطازج ، والنقانق الطازجة ، وسلطة الفاكهة ، والعسل ، والمربى ، والمكسرات ، والزيتون ، وزيت الزيتون ، والمعجنات ، حلويات ، زبادي>

53: فاتح: جراند بازار طعام وشراب يضم مقهى Tezçakar و Cafe Life بما في ذلك القهوة التركية وشاي الأناضول بالإضافة إلى الشاي التقليدي وشاي التفاح والشاي بالنعناع وشاي المريمية ومطعم Havuzlu و Mercimek Çorbasi

54: سكيرجي: لوكوم تتميز بتقاليد البهجة التركية في حاجي بكير

55: إمينونو: بازار التوابل يتميز بخلطات التوابل وثقافة التوابل التقليدية في الأناضول

56: بيوغلو: طعام الشارع يضم Balık Ekmek ، تقليد شطيرة السمك الجزء الأول ، الكستناء ، الكورنهوبس ، ميدي دولما ، سميت

57: أسكودار: إيكلي كوفتي ، النفوذ المشرقي

58: كورتيك تيبي, Göbekli Tepe, Çatalhöyük: الأمن الغذائي المستدام (الماضي والحاضر)، قصة الأطعمة الأصلية - الشعير ، الحمص ، الفول (البني) ، العدس ، البازلاء ، الجاودار ، البيقية ، القمح ، من einkorn و Emmer إلى القمح الحديث والعودة مرة أخرى ، وتضم أطباق القمح بما في ذلك Aş Çorbasi

59: غازي عنتاب: تقليد البقلاوة تتميز بمعجنات غازي عنتاب فيلو مع الفستق

60: أضنة: ثقافة الكباب التركي يضم أضنة كباب ، أصوله ، تاريخ الكباب ، الجزء الأول

61: سهل قونية: من العلف إلى الزراعة (بداية ثقافة الطعام في الأناضول) يضم Düğün Pilavi / Riz bi Dfeen أرز الزفاف> ، قصة الحمص والتقاليد

62-بودروم: Wild Greens يضم Hardalotu كينكر تيلكيسن في Böregi / Börek

63: رودس: دونر / جيروس يعرض تاريخ ثقافة الكباب في بحر إيجة ، الجزء الثاني

64: هيراكليون: مطبخ مينوان يضم أسرار حمية شرق البحر المتوسط

65: سيكلاديز: Mezedes يضم المقبلات والمأكولات البحرية اليونانية والوجبات الخفيفة

66- سيكلاديز: معجنات وفطائر يضم Kerkyraïkí Giaourtópita ، Kichí Κιχί ، Piperópita Pilíou ، Pisía Pontiaká ، تيروبيتا

66-إزمير: كوفتي تتميز بتقاليد الأناضول (والعثمانية) ، قصة كرات اللحم ، الجزء الأول

67: أيفاليك: بازار مفتوح تتميز بالمنتجات والمنتجات المحلية

68: قبرص: Mezedhes حضاره يضم Afelia باربوني بوريقية حلومي حمص كالاماري كاباري كارولي يحيى ، Keftédes كوبيبيا ، أسافين الليمون ، Loukanika ، لاونتزا ماريدا مونغرا مسقعة ، أوكتابودي كراساتو ، Ofto Kleftiko ، زيتون مغطى بالليمون والثوم وبذور الكزبرة والأعشاب وزيت الزيتون وبيتا رافيولي ، سلطة ، شيفتاليا سوفلاكيا ستيفادو ، Taramosalata تلاتوري بالإضافة إلى نبيذ كومانداريا - إعادة إدخال النبيذ القديم

69: أنوجيرا: الباستيل العسل والسمسم المهرجان والتقاليد

70ـ ملاطية: مشمش يضم Kayısı Pestili ، Kayısı Reçeli

71: Alacahöyük: خبز الأناضول الحثي ينتج علماء الآثار الأتراك قائمة طعام عمرها 4000 عام

72: طرابزون: خبز تقليد ومهرجان يضم Vakfıkebir Ekmeği ، طرابزون بيديسي ، بينيرلي بيديسي حمسي بيدسي ، Fırın Ekmeği ، جيريحتا ، Ekmek Kızartması ، Sade Fırın Pidesi

73: Balıkçılar Köyü: صيد سمك أنشوجة في البحر الأسود التقاليد والأطباق بما في ذلك Hamsi Diblesi حمسي فيريندا حمسي كوفتي حمسي بيلاف حمسي تافا ، هامسيلي بريجي

74: كارس: ترهانا والتقاليد والقصة

75: جبل أرارات: بسطرمة / بسطرمة التقليد والقصة

76: تبليسي: إحياء الطعام التقليدي الجورجي مع أبخازورا აფხაზური ، Adjaruli خاشابوري აჭარული ხაჭაპური ، Ajapsadali აბაშადადალი اجيكا აკაკა كادا ქადას , Kalmakhi Brotseulis Tsvenit შემწვარი კალმახი ბროწეულის წვენით خينكالي ხინკალი

77: يريفان: ماستر شيف سدراك ماموليان يتحدث عن عصر النهضة الغذائي الأرمني المنتجات والمنتجات

78: بحر قزوين: كافيار سمك الحفش وتقاليد وقصة الاستدامة

80: خاركيف: تشيرفوني بورش تقليد البرش

81: كيشيناو: ذكريات مولدوفا سلة غذائية لأوروبا الشرقية تتميز بالمنتجات المحلية

82: بلشي: بلاتسيندي يضم Plăcinte cu Brânz Poale-n Brâu بالإضافة إلى التفاح والكرز والجبن الرائب والبطاطس وفطائر اليقطين التقليد والقصة

83: كلوج نابوكا: توكاني التقليد والقصة

84: براسوف: Fasole cu Cârnaţi التقليد والقصة

85: بلويستي: كوزوناك التقليد والقصة

86: بوخارست: سيوربي ، Ciorbă Ardelenească de Porc ، Ciorba de Burtă (أمعاء) ، سيوربا دي فاسول بوابي ، سيوربا دي بيريسواري ، Ciorba de Potroace ، Ciorba Rădăuțeană والتقاليد والقصة

87: كرايوفا: Mămăliguţă cu brânză şi Smântână دقيق الذرة مع الجبن والقشدة ودقيق الذرة والجبن (والزبدة) تقليد وقصة البلقان

88: بانيتسا: بانيتسا قصة ومهرجان

89: سليفنيتسا: الذهب الأبيض لبلغاريا مهرجان الجبن

90: البلقان: ثقافة الطعام العثمانية المنتجات بما في ذلك بوريجي / بوريك ، Ghataif / Kadaif / Kadayıf من بين تقاليد المعجنات فيلو ، الإمام بيعلاني بيلاف / بيلافي

91: بريشتينا: بيريك لي سبيناك / بيتا زيليانيكا التقليد والقصة

92: سراييفو: ليبينجي ثقافة خبز البلقان

93: بلغراد: ميسانو ميسو ثقافة البرغر ، Cevap / Cevapcici ، النقانق

94: سرببران: مهرجان السجق القصة والمنتجات

95: سيجد: بابريكا والأصول والتقاليد والقصة

96: ديبريسين: قدر مرق التقليد

97-بودابست: مطعم كيهلي، الطعام الهنغاري التقليدي بالإضافة إلى قصة وتقاليد غولاش (الجولاش) التي تعرض إعادة تفسير لغولاش بما في ذلك بوغراكسجولياس ، Carbonnades Flamandes / Stoofvlees op Vlaamse Wijze , كالبسرحمغولاش ، Tokány

97-بودابست: طعام الشارع بما فيها لانجوس

99: كوبريفنيكا: فيجيتا ، قصة

100: نوفيغراد: مهرجان الهليون القصة والمنتجات

101: ليوبليانا: بوتيكا

102- كوباريد: ستروكلجي مهرجان ، الجزء الثاني من تقليد فطيرة

102- تريست: سلطة خضراء

103: أوديني: جبنة مونتاسيو التقليد والقصة التي تتميز بها فريكو يخدع باتات إي سيبولا ، Frico con i Ciccioli

103: يضم Carnia Formaggio di Malga

104 البندقية: Caffè La Serra يضم Sachertorte التقليد والقصة

104-البندقية: كرنفال يضم فريتول

104-بورانو: ريزوتو ألا بورانيلا / Risotto di Gò (ghiozzo di laguna) ، قصة الريزوتو وتقاليد صيد الأسماك في أرخبيل البندقية ، الجزء الأول من قصة الريزوتو

105: لامون: البابا فول يضم أصناف فاصوليا ليمون سبانيوليت ، سبانيولو ، كالونيغا وكانالينو ، قصة فول بورلوتي بالإضافة إلى ريزوتو ألا كارنارولا

106: إيزولا ديلا سكالا: معرض الأرز يضم أنواع الأرز بما في ذلك أبوريو ، بالدو ، باليلا ، كارنارولي ، سان أندريا ، فيالون نانو ، تقليد الريزوتو والوصفات بما في ذلك Risotto all’Isolana ، وصفات الريزوتو ، الجزء الثاني من قصة الريزوتو

107: حمالة صدر: طعام بطيء ، قصة

108: مينتون: مهرجان الليمون

109 موناكو فيل: بارباجيوان موناكو التقليد والقصة

110: نيس: La Fondue Niçois روابط طعام تتميز بباجنا كودا بيدمونتي

111: بروفانس: أصيلة جان دي فلوريت يضم الجبن والأسماك والأعشاب والخضروات بما في ذلك Poulpe a la Provençale (على طراز الأخطبوط Provence) و Ratatouille Niçoise سلطة نيسواز ، Tourte au Fromage de Chevre ، Gâteau Citron Croustillant et Moelleux

112: مرسيليا: باكالا تتميز بتقليد سمك القد المجفف بالهواء في شمال المحيط الأطلسي لإيطاليا وفرنسا وإسبانيا والبرتغال بالإضافة إلى L’estocafic / E’stocafi

113: رومان سور إيزير: بوني مهرجان

114ـ جَ: ICI.C المحلية تنفيذ عنصر السلسلة القصيرة للأمن الغذائي المستدام والنموذج والقصة وتقاليد سوق الشوارع القديمة

115: بومون دي لوماني: مهرجان الثوم

116: أندورا: بورداس روستيكاس يضم Canelons de Carn l’Andorràna ، Murgues farcides amb Carn de Porc ، با امب توماكيه ، Paletilla de Cordero Confitada

117: بويجثيردا: ترينكسات مهرجان وقصة

118: برشلونة: كتاب الطباخ (Libre del Coch) يضم الإصدارات القديمة والجديدة من امباناداس ، Guisados ، مانجاريس كوسيدو التقليد والقصة ، Truita de Patata i Ceba قصة وتقاليد عجة البطاطس

119: ليدا: تراث الطهي الكاتالوني القصة والإنتاج والمنتجات التي تتميز بها Ànec amb Pera d’hivern

120: فالس: كالسوتس مهرجان وقصة

121: Riudoms: البندق مهرجان وقصة

122: دلتا دي لابري: حقول الأرز يضم أنواع الأرز بما في ذلك باهيا ، وبومبا ، وفونسا ، ومونتسيانيل ، وسينيا ، وتيبري ، وتقليد الباييلا والوصفات بما في ذلك Paella de Arroz con Garbanzos , بايلا ديل دلتا دي إيبر ، Paella Mixta a la Valenciana ، بايلا دي ماريسكوس

123: فالنسيا: البرتقالوالتقاليد والقصة بيزكوتشو تارتا دي نارانجا

124: مجتمع فالنسيانا: Chufa قصة تظهر هورتشاتا وصول الأطعمة الأصلية من شرق البحر الأبيض المتوسط

125: مايوركا: لوز يضم المندرا دي مايوركا التقليد والقصة ، بالإضافة إلى Leche de Almendras و Algodón de Rosas y Granadas روميسكو ، تارتا دي سانتياغو ، Turrón de Alicante ,

126 ـ مرسية: ابن رزين الطجيبي يحتوي على ارتفاعات في الطاولات ، حول روائع الطعام والأطباق المختلفة بما في ذلك مقارنات بين الإصدارات القديمة والجديدة من الوصفات

127-جبل طارق: Street Food تتميز كالينتيتا بالإضافة إلى تقليد فطيرة الحمص في جنوة (لورو دي بيزا) وباليرمو (بانيل) ، مهرجان ، تقليد وقصة

127-مضيق جبل طارق: المدربة تقليد وقصة ، يظهر فيها عطين العجيل ، أتون إنسبولادو ، Ensalada de Pimientos Asados ​​y Atún Fresco de Andalucía

128: قادس: طعام الشارع يضم Tortillitas de Camarones de Gaditano

129: خيريز: زيريس يضم Riñones al Jerez

130: إشبيلية: جازباتشو "حساء الخبز المنقوع"> التقليد والقصة

131: الأندلس: المغاربة والمسلمون وماستر بيكريقدم الخبز والكعك والحلويات الخالدة في رواج بما في ذلك Alajú / Alfajor de Medina Sidonia ، Albóndigas en Salsa de Almendras المرزية ، Llet de Chufes

132: الأندلس: أسواق الشوارع تتميز بالمنتجات المحلية والمنتجات الحرفية

133: إكستريمادورا: إيبيريان هام التقاليد والقصص والتسويق Merluza en Jamón Serrano

134: أرخبيل ماديرا: إسبتادا ماديرينسي التقليد والقصة

135: لشبونة: كاماراو تقليد وقصة ، من بطولة Gamas com Piri-Piri ، Sopa de Camarão

136: بيليم: Pastéis de Belém / Pastéis de Nata التقليد والقصة

137: بورتو: باكالهو دي كورا تقليد وقصة ، من بطولة Bolinhos de Bacalhau ، Fofos de Bacalhau

138: فيغو: تقليد الأسماك والقصة، يضم إمبانادا جاليجا , Merluza a la Gallega ، Poulpe à la Galicienne ، زارزويلا

139: آكورونيا: تاباس التقليد والقصة ، يضم كروكويتاس ديل بوتشيرو من بين أمور أخرى

140: أستورياس: تقليد السجق يضم فابادا أستوريانا قصة نقانق الدم الجزء الأول

141: بلباو: اجورييرو التقليد والقصة

142: جيتاريا: مهرجان الأنشوجة، قصة الأنشوجة والتقاليد

143: بلاد الباسك / الباسك: أطباق تقليدية يضم باكيلاو ، باسور زلدا ، برازو جيتانو مارميتاكو موروكيل ، Oeufs à la Pipérade ، Perretxiku (فطر ربيعي مخلوط بالبيض> ، بيستو من بين أمور أخرى

145: المحيط الأطلسي هامش: الألفية يتميز بالأسماك المجففة بالهواء والأسماك المدخنة والطيور البرية والأعشاب البرية والنباتات البرية بالإضافة إلى أغذية الفاكهة وموس التوت البري وكريم Lingonberry و Rhubarb Crumble و Rowanberry Jelly

145-بيرا: تقليد وقصة الماكريل والبطاطا ، الحكواتي ستيفن كرين والمزارع الصياد ميتي ماكنالي

146 الحلقة: دونما سابق إنذار، على حين غرة، فجأة مطعم يتميز بالأسماك وتقاليد الأسماك وباتيه الماكريل المدخن

147- كلونميل: بيكر نوالا هيكي يتميز برافعة التقليد والقصة

147- بالبروميل: صانع الجبن إليزابيث برادلي تقدم تقاليد صنع الجبن بالحليب الخام

148: بلفاست: Baps ، Bread and Farls يضم فطور باب / تقليد فارل ، صودا فارل ، خبز قمح

149: شبه جزيرة أردس: سكامبي قصة روبيان البحر الأيرلندي

150: ذا ليفي: موطن الباينت يضم حانة موليجانز وقصة شجاع

151: جسر Porthaethwy-Menai: Pot Jam التقليد والقصة Caws Pobi / الويلزية Rarebit

152: رشولمي: مطعم سنام يضم بارفي ، باجي ، جوشت ، جلبي ، باكورا ، بانيبوري ، باراثا ، ساموسا ، تاركا ، تكا

153-فيكتوريانا: جليد الأنقليس ، صلصة البقدونس والبقدونس التقليد والقصة ، الجزء الأول من قصة الفطيرة

153 بريكستون: مطاعم منبثقة يضم Jollof , دجاج موامبي / دجاج نيمبوي ، حساء الفلفل (مع الأعشاب والتوابل الأصلية ومسحوق جراد البحر> ، Platanos Maduros قد يتم نقله إلى برلين

الحلقة 154

155: ميلتون ماوبراي: فطائر لحم الخنزير، تقاليد الفطيرة البريطانية والقصة ، الجزء الثاني من قصة الفطيرة

156: إدنبرة: هاجيس وشيبس التقليد والقصة

157: إنفيريري: Butteries / Rowies تتميز مخبز جورج روس

159: ريكيافيك: مطبخ رائع تتميز بتقاليد الأسماك الآيسلندية

160: Frammi við Gjónna: KOKS يضم الشيف الرئيسي بول أندرياس زيسكا بالإضافة إلى الروست التقاليد والقصة والاتصالات الغذائية بما في ذلك Culatello di Zibello ، تقليد الطعام الاسكندنافي الجديد

162: جزر لوفوتين: ستوكفيش التقليد والقصة بالإضافة إلى Frityrstekt Bacalao med Hvitløksaus ، Klippfisk Baller ، كليبفيسك جراتينج ، Klippfisk med Grønnsaus نورسك باكالاو غريتي

163: نوردلاند: نمو التربة تتميز بالنباتات البرية بما في ذلك hvonn والتقاليد والقصة

164-أوسلو: Fyrstekake التقليد والقصة

164 الدول الاسكندنافية: فيسكيبولور التقليد والقصة

165: بحر الشمال: Anjovislåda المعروف أيضًا باسم Jansson’s Frestelse التقاليد والقصة ، روابط الطعام مع غراتان الأنشوجة في البحر الأسود

166: بحر البلطيق: الرنجة يضم Räimepihvid ، ريم بيروكاس ، Silkė su Svogūnais

167: جوتنبرج: Fläskkotletter التقليد والقصة

168: ستوكهولم: Arlanda Flygplats منطقة مفتوحة للطعام وتناول الطعام والتسوق تتميز بفالوكورف كانيلبوسير ، Knäckebröd ، Lingonberries ، Pepparkakor ، Lussekatter رينكوت ، Smörgåsbord والتقاليد والقصص

169: Färnebofjärden: Kräftor Fest التقليد والقصة والحفظ

170: أوبسالا: Skånsk Spettkaka التقليد والقصة

171: مقاطعة نوربوتن: الرنة الرعي القصة ، تتميز بورونكريستيس

172ـ أولو وكرجالة: معجنات وفطائر يضم Kainuu Rönttönen , كالاكوكو ، Karjalanpiirakka ، تقليد قشرة الجاودار والقصة ، قصة خبز الجاودار الجزء الثاني

173: هلسنكي: Pähkinäkakku

174: سانت بطرسبرغ: Pyshki Piterskiye يضم تقليد دونات

175: موسكو: بيروجي / بوراجي / بيروجي التقليد والقصة

176: موسكو: سوليانكا التقليد والقصة

177: تالين: في البيت وحده يتميز بالرنجة والسلطات والنقانق مع كيلوسالات ، Isetehtud Verivorstid ، Peedi Salat koos Jogurti قصة سجق الدم الجزء الثاني ، ريم بيروكاس ، Räimepihvid

178: فلكا: التوت البري يضم Debessmanna ، ريزكن تورت ، سوكولادس تورت ، تقليد التوت البري في لاتفيا

179: ريغا: الجاحي مهرجان البيرة والخبز والجبن الذي يشارك فيه جاو سمينيم ، مييو ألوس , Speķa Pīrāgi بالإضافة إلى Saldskabmaize التقليد والقصة ، قصة خبز الجاودار الجزء الثالث

181: راجانا: كوكي موكي

182: فيلنيوس: بطاطس يضم Bulviniai Paplotėliai su Brokoliais ، Didžkukuliai (Cepelinai)

183: مينسك: كوتليتكي отлетки القصة والتقاليد عبر شمال أوروبا

184: كييف: Medovik s Shokoladom медовый торт с шоколадом بالإضافة إلى الأطباق الشعبية الشعبية - Golubtsy Голубцы , سالو Сало و Varenyky Вареники

186: لوبلين: سيبولارز لوبليسكي تقليد وقصة بالإضافة إلى المهرجان

187: وارسو ويلانو: التوابل العشر يضم Master Chef Stanislaw Czerniecki وكتابه 1682 Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw (مجموعة من الأطباق)

188: بياليستوك: قصة Korycin (Ser Koryciński) ، جبن حليب البقر النيء الشهير

189: وارسو: التأثير البيلاروسي واليهودي والليتواني والروسي والأوكراني والتتري على الطعام البولندي التقليدي يضم الخبز والمعجنات & # 8230

190: كراكوف, تقليد Kiełbasa (النقانق) ، الخبز التقليدي بالإضافة إلى مهرجان الخبز والخبز في الشوارع

191: جورس: ذهب أبيض ، الجزء الأول، سلالة الأغنام Podhale Zackel وتقليد صناعة الجبن ، Bryndza و Sernik Tradycyjny قصة

192: بوزنان: Polagra Food Fair تتميز بالمنتجات الغذائية البولندية التقليدية وأوروبا الشرقية

193 منتزه دروه الوطني: تقليد العسل يتكون من عسل الحنطة السوداء ، والسلطعون ، والخلنج ، والليمون ، والعسل متعدد الأزهار

194: برلين: بوليت تتميز بتقليد كرات اللحم في شمال أوروبا ، قصة كرات اللحم ، الجزء الثاني والشيخ القصة والتقاليد

195: ساحل بحر البلطيق: Fischsandwichbericht يضم brötchen القصة الجزء الأول، بما فيها فيشبروتشن

196: لوبيك: الشيف كيفن فيلينج يضم Eisbein

199: بورنهولم: بيوت الدخان يضم Sol over Gudhjem

200: زيلندا: ما الفريك ، هل هذه كرة لحم؟ قصة كرات اللحم الجزء الثالث

201: جلوكشتات: ماتيس مهرجان التقليد والقصة الجزء الأول

202: إديويخت: Ostfriesische Grünkohl

203: شرق فريزلاند: Teebrötchen ، brötchen القصة الجزء الثاني، بما في ذلك DDR Brötchen ، Dinkel Sauerteig Brötchen ، Milchbrötchen ، نوسبروتشن ، Rosinenbrötchen قصة الخبز الصغيرة الجزء الأول

204- أمستردام: تقليد سنرت وقصة

205: ليدن: Leidse Hutspot التقليد والقصة بما في ذلك Stamppot ويخنات البطاطس الأخرى ، بورينكولستامبوت ، هيت بليكسيم ستامبوت زركول ستامبوت

206: Scheveningen: Maatjes التقليد والقصة الجزء الثاني يضم هولاندس ماتجيشارينج معتجس صلاد ,

207: لاهاي: Kruidnootjes تقليد الحلويات المتبلة

208: روتردام: البستنة على السطح قصة

209: زيلاند: بيكر سجاكو بوير زيوس بولوسن التقليد والقصة

210: أنتويرب: تقليد المخابز والحلويات يضم الخبز والكعك والحلويات والمعجنات بما في ذلك Mini-Quiche

211 - غنت: Stoofvlees op Vlaamse Wijze يضم البيرة التقليدية Chimay و Rodenbach (Leffe Brune كبديل) والتقاليد والقصة

211-والونيا: فريتور سنترال يعرض قصة فريكانديل (سجق لحم) وفريكاديل (كرة لحم)

212: جوم: توفي ، قصة فريكو ، بطاطس بليت دي فلورينفيل ، أطباق تقليدية من Gaume و Ardennes

214: كولونيا: كولنر بانيكوشي بالإضافة إلى تقاليد الفطيرة والقصة و äädäppelschlot ، قصة سلطة البطاطس والتقاليد

215: Witzenhausen: Red Cherry Fair تتميز بعصير الكرز الأحمر الفاتح في قصر فيلهلمشوهي

216: كاسل: كاسيلر (هيسيشر) سبيكوتشين التقليد والقصة

217: راينلاند: أطباق تقليدية بما في ذلك Rheinischer Grünkohl ، Rheinische Schwarzbrotsuppe ، راينيشر سويربراتن ، Rheinisches Apfelkraut

220: نانسي: كيشي تقليد وقصة تتميز بها Quiche avec le Maquereau Fumé et la Bettes / تقليد الخبز في منطقة الألزاس لورين يضم Flammeküche-Tarte Flambée

221: دجيون: الخردل التقليد والقصة

222: ليون: بريوش تقليد وقصة تتميز بها ليونيز بريوش

223: القديس جيرفيه ليه بان لو فايت: رزوليز المعجنات الاحتفالية

224: سافوي: أجبان الحليب الخام تقليد الجبن والأطباق التقليدية بما في ذلك تارتيفليت

225: شاموني: فوندو يعرض قصة الفوندو

226: سالفان ساكسون: نزهة في الجبال تتميز بأطعمة جبال الألب القديمة بما في ذلك Gerstensuppe والمنتجات المحلية بما في ذلك ابريكوتين ، Eau-de-vie de poire du Valais ، PSP-Jambon cru du Valais ، PSP-Lard sec du Valais ، PSP-Raclette du Valais (جبن حليب البقر الخام> ، بالإضافة إلى Châtaignes و Fromage et Pommes التقليد ، التفاح ، المشمش ، الخبز ، الجبن ، الكستناء ، سلطة الذرة ، اللحم البقري ، الحليب الخام ، الكمثرى ، لحم الخنزير ، الجاودار ، القمح ، النبيذ بالإضافة إلى بريسولي في Fully

227: برن: Tram Stop Fast Food الذي يضم Pangasius Knusperli im Backteig

228: بازل / أرليشيم: التجربة الحيوية

228: الغابة السوداء: Schwarzwälder Schinken بالإضافة إلى Sauerkirschen وكيرشفاسر

228: Triberg: Café Schäfer و Schwarzwälder Kirschtorte الأصلي

228: شتوتغارت: قصة التهجئة وقصة Spätzle يضم Spätzle / Knöpfle والحنطة والخبز وبذور عباد الشمس وخبز الحنطة بالإضافة إلى البلينسن ، Filderkraut ,
Schwäbisch-Hällisches Landschwein سبرينغرل

228: منطقة ريم المر: لاندكورن تتميز بزراعة الحبوب الخالية من المبيدات

229: نورمبرغ: Bratwursر التقاليد والتاريخ الذي يظهر فيه Nürnberger Bratwürst

230: دريسدن: ستولن ، رسالة بوب الزبدة ، التقليد المسروق والقصة

231: كارلوفي فاري: بوهيميا يضم المأكولات التقليدية البوهيمية بما في ذلك Pečená Kachní Prsa

232: براغ: تتميز جابلكوفا سيملوفكا ومقهى براغ ومطعم التقاليد والتاريخ

233: براتيسلافا: براتيسلافسكي روكي تتميز بخبز الهلال وتقليده وقصته

234: Ružomberok: Ostiepkyوالجبن السلوفاكي المدخن والتقاليد والقصة

235: ديتفا: الذهب الأبيض ، الجزء الثاني ، جبن حليب الأغنام يتميز بتقاليد والاشيان

236: Wachau: المشمش يضم Marillenkuchen ومستحضرات المشمش الأخرى

237: فيينا: معرض فينواسيري العالمي 1867، جيبفيل / كيبفيل قصة تظهر Vanillekipferl بالإضافة إلى Chausson aux Pommes تشوكيت كرواسون كرواسون أو بوير ، كرواسون أوكس أمانديس ، ألم شوكولا الاتحاد الأفريقي ، Pain au Chocolat aux Amandes ، Pain aux Raisins au Beurre

238: ستريا: ريفر فيش يضم Steirische Forellen

239: تيرول: تيرول شمارن التقليد والقصة

240: جارمش بارتنكيرشن: Bräustüberl (دار ضيافة وحديقة بيرة> تضم أطباق لحم العجل بالإضافة إلى Bayerischen Leberkäse التقليد والقصة

240- مزرعة النقانق البافارية (Bratwürst ، Landjäger ، Mettwürst ، Weißwürste في بافاريا

241: سانت غالن: St Galler Bratwürst القصة ، Bratwürst mit Alt-Art Zwiebelsauce

242: كونستانس: مهرجان البصل تقليد وقصة البصل

244: فادوز: طعام ليختنشتاين التقليدي تتميز Älplermagronen ميت ويرز ، Frikadellen Brötchen ، Kalbsrahmgulasch mit Sauerramhspätzle (يخنة لحم العجل مع المكرونة بالكريمة) ، Pikante Käsestangen

245 فريبورغ: مهرجان بينيشون تتميز Bricelets وتقليد Fasnachtsküchlein (معجنات الكرنفال)

246: جنيف: Rousseau de Poulet Chaud ، لحظة روسية

247: جنيف - باريس TGV: Croque-Monsieur التقليد والقصة

248: باريس: Pomme de Terre Pont Neuf ، ال قصة البطاطس في أوروبا

249: باريس: هل كان دينيس ديدرو على صواب؟ كتب الطبخ القديمة وعبادة الطاهي الرئيسي

250: باريس: المطبخ الفاخر مقابل المطبخ التقليدي ، نجوم ميشلان والطهاة والطهاة نهاية النقاش

مسودة مقتطفات

سيتم نشر The Great European Food Adventure ككتاب كبير الحجم في عام 2022. ولإثارة شهيتك ، إليك نسخ من بعض القصص التي سيتم عرضها في الكتاب.


احضرها! - وصفات عينات

أفضل غموس من الأرضي شوكي - ص. 57. هذا الغمس يحذف السبانخ المعتادة ويركز على الخرشوف. والنتيجة هي غموس ليمون وخفيف ولذيذ ، مما يجعله مثالياً للغطاسات المقرمشة المفضلة لديك.

طبق بطاطس مهروسة مقلية - ص. 98. في حين أن نكهة هذا الطاجن كانت جيدة جدًا ، إلا أن طاهينا أصيب بخيبة أمل كبيرة في مظهره. بحلول هذا الوقت ، تم بشر ست حبات بطاطس كبيرة ، وأكسدتها لتصبح فوضى رمادية. كانت النتيجة غير جذابة للغاية.

باستا الفستق والأنشوفة - ص. 93. كان هذا الطبق بسيطًا جدًا ولذيذ جدًا. أضاف طباخنا الثوم إلى الوصفة. يجب أن تقدم دافئة ، ولكن درجة حرارة الغرفة جيدة جدًا أيضًا.

شيبرد & # 39 s فطيرة - ص. 110. كانت هذه نسخة لذيذة جدا من الطبق الكلاسيكي. طاهينا يصنعها من لحم البقر المفروم ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من لحم الضأن المفروم. إنه طبق التجميد أو المكياج المثالي.

بيكون فطر كيش - ص. 114. من الصعب أن نخطئ في تناول لحم الخنزير المقدد والفطر والكراث والجبن. سهل النقل وجيد إعادة التسخين أو في درجة حرارة الغرفة.

لحم خنزير متبل بالبهارات - ص. 138. هذه الوصفة المصنوعة من لحم الخنزير المتن ، تحافظ على رطوبة اللحم وتضيف نكهة تشتد الحاجة إليها. يقدم رائعًا على الفور ، في درجة حرارة الغرفة ، أو لاحقًا للسندويشات.

سجق جامبالايا - ص. 144. هذه النسخة المبسطة من طبق الكاجون الكلاسيكي ، مثالية للتجميل والنقانق لا تضيف فقط نكهة غنية ، ولكنها تتحمل إعادة التسخين بشكل جيد.

متبل - كولسلو - ص. 166. هذه نسخة آسيوية مستوحاة من سلطة الكرنب. تتبيله أخف من صلصة المايونيز التقليدية وأقل حلاوة. طاهينا لم يكن سعيدًا بهذا الطبق ، لكن باقي أعضاء النادي أحبوه كثيرًا.

فارو مع الخضار على الفحم - ص. 188. طبق من الحبوب والخضروات لذيذ جدًا وبسيط نسبيًا. اعتقد طاهينا أنه يحتاج إلى القليل من التوابل لتتبيله.

حانات S & # 39mores - ص. 220. كان هذا ضرب. تُغطى قشرة غراهام كراكر برقائق الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ثم تُخبز لتذوب معًا وتحمر. لمحبي Smore & # 39s في كل مكان.

الحكم: كان لهذا الكتاب الكثير من الأمور ، واتجاهات واضحة ويسهل اتباعها ، ومكونات بسيطة ومتاحة بسهولة ، واقتراحات للنقل وإعادة التسخين. في حين أن بعض الوصفات التي أخذنا عينات منها كانت جيدة جدًا ، شعر عدد قليل منا أن نكهات بعض الأطباق قد تكون متقنة قليلاً. ومع ذلك ، يعد هذا كتابًا جيدًا يمكنك الرجوع إليه إذا كنت بحاجة إلى إحضار طبق.


شاهد الفيديو: طريقة عمل جبن العرب بخل التفاح الابيض (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Roddy

    جونيفو

  2. Carmichael

    أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  3. Jamal Al Din

    أنصحك بزيارة الموقع الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Mukora

    عذر ، لا يمكنني مساعدة شيء. لكن من المؤكد أنك ستجد القرار الصحيح.



اكتب رسالة