وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة كين الدجاج الحار التايلندي بالكاري الأخضر

وصفة كين الدجاج الحار التايلندي بالكاري الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

من السهل جدًا تحضير كاري الدجاج هذا ، ومذاقه مثل الكاري الذي تطلبه في المطاعم التايلاندية. كمكافأة إضافية - يمكنك جعلها كلها في وعاء واحد ، لذلك من السهل غسلها بعد ذلك.

135 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 عبوة (400 مل) من حليب جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأخضر
  • 160 مل مرق دجاج
  • 1 (220 جم) كستناء مقطعة إلى شرائح من الماء ، مصفاة
  • 1 (225 جم) براعم الخيزران المقطعة إلى شرائح ، مصفاة
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى 2 سم
  • 75 جرام فطر مقطع شرائح
  • 3 فيليه صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
  • 4 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. على نار متوسطة ، اخفقي حليب جوز الهند ومعجون الكاري معًا في قدر كبيرة. ينضج لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي مرق الدجاج ، الكستناء ، براعم الخيزران ، الفلفل ، الفطر والدجاج. يتبل بصلصة السمك والريحان. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج الدجاج ، ومع ذلك لا يزال طريًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(77)

المراجعات باللغة الإنجليزية (62)

أحب هذا تمامًا - للمرة الثالثة مما يجعله اليوم ، إنه سهل للغاية ومذاق رائع حقًا مثل جودة المطاعم التايلاندية ، فأنا أضف بعض البازلاء أيضًا والبصل أحيانًا ولكن رائع xxxx-01 سبتمبر 2012

وصفة رائعة - سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، ولذيذة جدا! - 13 ديسمبر 2009

تستخدم مكونات مختلفة. استبدلت براعم الخيزران وكستناء الماء لقرع الجوز وإضافة عشب الليمون الطازج - 18 أغسطس 2009


خيار مقلي بالبهارات الحارة

أنا دائما مندهش من رؤية الناس يأكلون الخيار نيئا! نحن الصينيين لا نأكلهم بهذه الطريقة تقريبًا. إذا لم تكن مخللة فيجب طهيها. نحن نفضلهم عندما يكونون في الموسم ، شبابًا ، طريين ومليئين بالعصير. هذا طبق بسيط من الخيار المقلي من غرب الصين. بمجرد تجميع المكونات ، يصبح الطهي سريعًا جدًا. يتناقض الفلفل والثوم جيدًا مع الخيار البارد المقرمش. بمجرد أن تعتاد على طهي الخيار ، ستسعد بتحوله إلى خضروات حقيقية.

وقت التحضير: 10-12 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

تكفي: 4 كطبق جانبي 2 كطبق نباتي رئيسي

مكونات:

  • 675 جرام خيار (حوالي نصف ملعقة صغيرة) ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة فول سوداني أو زيت نباتي
  • 1½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومقطعة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 120 مل ماء
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

يُقشر الخيار ويُقطع إلى نصفين بالطول ، وباستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة البذور. ثم قطّع الخيار إلى نصفين إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). رشيهم بملعقتين صغيرتين من الملح واخلطيهم جيداً ، ثم ضعيهم في مصفاة واتركيهم لمدة 20 دقيقة حتى يصفوا. هذا يخلص الخيار من أي سائل زائد. بعد تجفيف مكعبات الخيار ، اشطفيها بالماء وجففيها بورق المطبخ.

سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة. نضيف الزيت وعندما يكون الجو حارا جدا ويدخن قليلا نضيف الثوم والفاصوليا السوداء والزنجبيل والبصل الأخضر ونقلب لمدة 30 ثانية. نضيف الخيار وصلصة الفلفل الحار والسكر وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلب لمدة 30 ثانية أخرى حتى يتم تغطيتها جيداً بالتوابل والمنكهات ، ثم نضيف الماء ونستمر في القلي على نار خفيفة. على نار عالية لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتبخر معظم الماء وينضج الخيار. في هذه المرحلة ، أضيفي زيت السمسم وأحضريه إلى المائدة على الفور.


يعرض هذا الطبق دجاج جوز الهند اللذيذ على الطريقة التايلاندية المقترن بذكاء مع البطاطا الطرية والفلفل والجزر والسبانخ. مُعد بسهولة ومثالي لأي شخص يحاول توسيع لوح الألوان الخاص به. لم تكن الوجبة المتوازنة بهذه البساطة والنضارة!

تحتوي سلطة الدجاج هذه ، الدسمة والمقرمشة والرائعة ، على جميع النكهات المفضلة لديك. تمتزج صلصة جوز الهند التايلاندية الكريمية بشكل مثالي مع الملفوف الأرجواني المقرمش والجزر والبصل الأخضر والفول السوداني ، وكلها مغطاة بقطعة من الليمون الحامض. قدمه على خبز باليو أو لفائف ، أو اغرفه فوق طبقة من الخضر للحصول على سلطة دسمة.

قم بإضفاء نكهة لذيذة على طبقات إلى مطبخك بسهولة ، وكن "عاملًا مبهرًا" في أي يوم من أيامك المزدحمة.


مائدة مطبخي: 100 عشاء صيني سهل

متابعة لكتاب كين هوم المشهور ، 100 العشاء الصيني في نهاية الأسبوع يقدم وصفات كين المفضلة الصينية السريعة والبسيطة ، والمثالية لوجبة دافئة بعد العمل.

من اليخنات والكاري إلى البطاطس المقلية سهلة التحريك والأطباق الصحية المطهوة على البخار والمطهو ​​ببطء ، هناك أيضًا بعض الوجبات الخفيفة الرائعة والوصفات المسلية السهلة.

كين هوم هو الطاهي الصيني المفضل في البلاد وهذه الوصفات ستحولك من الوجبات السريعة إلى المقلاة.

Тзывы - Написать отзыв

Збранные страницы

Содержание

Асто встречающиеся слова и выражения

Об авторе (2012)

كين هوم هو مرجع دولي معروف في مجال الطهي الصيني والشرقي ، ويتمتع بخبرة 25 عامًا كطاهي تلفزيوني. بدأ حياته المهنية في الطهي في مطعم عمه في شيكاغو في سن الحادية عشرة ، قبل أن ينتقل في النهاية للتدريس في أكاديمية الطبخ في كاليفورنيا. بعد فترة دراسة فن الطهو في فرنسا ، قدم كين أول مسلسل تلفزيوني له في عام 1984 - فن الطبخ الصيني كين هوم على بي بي سي.
منذ ذلك الحين ، كتب أكثر من 30 كتابًا عن الطبخ وقدم العديد من المسلسلات التلفزيونية الموزعة دوليًا ، وأطلق مجموعة ناجحة للغاية من المقالي والملحقات ، حيث تم بيع أكثر من 7 ملايين مقلاة في 59 دولة حتى الآن. في عام 2008 ، حصل على درجة الدكتوراه الفخرية من جامعة أكسفورد بروكس عن "النجاح المتميز في عالم الغذاء العالمي" ، وفي عام 2009 حصل على وسام OBE الفخري عن "خدماته في فنون الطهي" وتقديراً للتأثير الاجتماعي والتاريخي له. دورها في تبني المملكة المتحدة للمطبخ الصيني. أحدث كتاب طبخ له ، The أكمل كتاب الطبخ الصيني تم نشره في يناير 2011


كاري أخضر تايلندي مع خضار الربيع

لقد كنت أتناول وجبة كاري جوز الهند المليئة بالخضروات مؤخرًا - فهي مجرد طعام انتقالي مثالي لهذا الوقت من العام. هذه وصفة نباتية بالكاري الأخضر التايلاندي تحتوي على الهليون الطازج والجزر والسبانخ في صلصة جوز الهند الخضراء اللذيذة. إنه & # 8217s مليء بالنكهة وبسيط بما يكفي لعشاء نهاية الأسبوع.

لقد استخدمت معجون الكاري التايلاندي الذي اشتريته من المتجر بدلاً من المكونات الخام ، لأن البعض (مثل الخولنجان) يصعب العثور عليه ويستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. لقد شاهدت طاهًا يحضر عجينة الكاري في تايلاند ، وقد بذل جهدًا كبيرًا! لذا في حين أن هذه الوصفة ليست أصلية تمامًا ، إلا أنها أسهل كثيرًا في صنعها.

يعتمد هذا الكاري على وصفتي القديمة للكاري الأخضر التايلاندي. لقد أحببت الوصفة الأساسية لهذا الطبق (تعلمت كيفية إعداده في فصل طهي ممتع) ، لكنني لم أكن راضيًا تمامًا عن اختياري للمزيجات.

ها نحن هنا ، بعد ثلاث سنوات ، بنسخة محسنة وخضراء إضافية. هذه المرة ، اخترت الهليون (البازلاء الثلجية تعمل أيضًا) والجزر والسبانخ الذابل. أنا أحبه ، وأعتقد أنك ستفعله أيضًا!


ألعاب الطبق

لدينا الألعاب تمامًا كما اعتادت أمي أن تصنعها! سوف تسليك ألعاب الطهي لدينا وتعلمك كل ما تحتاج لمعرفته حول المطبخ. ليست هناك حاجة للحجز لأن لدينا طاولة في انتظارك في ألعاب المطاعم لدينا! أفضل نوع من الفطيرة مصنوع يدويًا وستكتشف بالضبط ما تحتاجه لتكوين العجين والصلصة والأكواب في ألعاب البيتزا الخاصة بنا ، أو قم بإعداد عشاء خمس نجوم من خمسة أطباق لجميع أفراد الأسرة من خلال ألعاب الوجبات لدينا!

إذا كان لديك المزيد من الحلويات ، فلا داعي للقلق لأن لدينا الكثير من ألعاب الآيس كريم لإرضاء حبك للفدج! أو إذا كنت تحب ألعاب الخبز ، فلدينا قائمة كاملة من ألعاب الكيك من الجزر إلى الجبن ، الجنيه إلى التوابل! إذا كان يحتوي على دقيق وبيض وسكر ، فقد قمنا بتغطيتك!

مع تشكيل وصفات جديدة في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بالطبع يمكنك الاعتماد علينا لتقديم أحدث الوصفات لك بالطريقة التي تريدها مع مجموعة ألعاب الطهي الجديدة التي تصدر كل أسبوع! نحن نقدم ألعاب طبخ مجانية شهية في كل فئة ونكهة يمكن أن تتخيلها! مع كل ألعاب الطهي اللذيذة التي لدينا ، من السهل تكييف أسلوبك الخاص وذوقك مع كل طبق ، وإظهار مهاراتك الجديدة في الطهي. أنت تختار ما يجعل قائمة ألعاب الطهي الأكثر شيوعًا لدينا ، لذا تأكد من اختيار الألعاب الأكثر نضارة التي يمكن لجميع عشاقنا تذوقها والاستمتاع بها.

لذا احصل على الملعقة والملعقة وابدأ في الخلط والقلي والقلي باستخدام ألعاب الطهي!


وصفة كين الدجاج الحار التايلندي بالكاري الأخضر - الوصفات

كل شيف مستدير وصحفي طعام

ادخل إلى الجانب الأخضر مع KFC GREEN CHILI CRUNCH الجديد

كان أصدقائي من صباح يهتفون بشأن Green Chili Crunch الجديد من KFC وقدموا تقييمات جيدة له. كما شاركها صديقي كين وونغ هنا.

صديقي كين للطعام هو في الواقع tapao the KFC وإحضاره إلى المنزل للقيام بالتقاط الصور الخاصة به. تحدث عن الالتزام بتصوير الطعام!

بعد رؤية تلك الصور اللذيذة المظهر

كيف استطيع المقاومة؟ قررت التحقق من فرع Serusop الجديد من KFC. هنا يمكنك رؤية ترتيبهم والتقاط النقاط.

الطابق العلوي ذو تصميم عصري واسع ونوافذ زجاجية تسمح بدخول الضوء الطبيعي إلى المطعم.

لقد كان يومًا مشمسًا ساطعًا ، لذا استفد من ميزة الإضاءة لالتقاط صور لـ KFC Green Chili Crunch الجديدة

& # 8217s نرى ما إذا كان بإمكاني منافسة صور كين & # 8217s الجميلة! لكن بالطبع & # 8211 & # 8217m هنا للاستمتاع بالطعام أيضًا

سألت موظفي كنتاكي فرايد تشيكن حول ما هو & # 8217s الفريد حول Green Chili Crunch. أخبروني أنها لعبة أصلية من النكهات الطازجة والنابضة بالحياة من البقدونس والليمون والفلفل الحار. تماشياً مع خطة KFC & # 8217s لتقديم نكهات جديدة ومثيرة لوجبة Finger Lickin & # 8217 الجيدة ، فإن هذه الإضافة الجديدة إلى القائمة سترضي أولئك الذين يبحثون عن ركلة لايم حارة مختلفة لوجبة KFC.

& # 8220A في كنتاكي فرايد تشيكن ، نحن نفخر بأنفسنا في صنع أفضل الدجاج المقلي لإرضاء جميع الأذواق المقرمشة والمالحة. نهدف أيضًا إلى ابتكار نكهات جديدة لإثارة حماس عملائنا. في أحدث إصدار من KFC Green Chili Crunch ، فإن مزيج الأعشاب والتوابل يجعلك بالتأكيد تشعر وكأنك في الجانب الأكثر خضرة من الحياة ، & # 8221 قال السيد Ooi ، المدير العام لـ KFC Brunei.

أنا مفتون بالألوان الخضراء المورقة للدجاج المقلي. شعرت وكأنها فستق مطحون أو ماتشا

والتي تظهر عادة في الحلويات

لكن رائحة التوابل بدأت في الظهور بينما كنت أصور لقطة الماكرو هذه

ahhh I & # 8217m سأتوقع طعمًا حارًا جدًا من الفلفل الحار

يتوفر KFC Green Chili Crunch في كومبو دجاج مكون من قطعتين و 3 قطع بالإضافة إلى وجبة بوكس. بسعر يبدأ من 7.50 BND ، كل وجبة كومبو تأتي مع KFC & # 8217s المميزة ومشروب. تأتي وجبة البوكس مع قطعة دجاج كنتاكي بالفلفل الحار الأخضر ، برجر زنجر ، جوانب جانبية ومشروب.

أعتقد أن وجبة Box ستكون رائعة ، لكنني أعتقد أن الوجبة المكونة من 2 جهاز كمبيوتر لهذا اليوم مع البطاطا المهروسة وسلطة الكرنب يجب أن تكون كافية بالنسبة لي.

أنا شخصياً أستطيع أن أرى لماذا كان أصدقائي في الصباح يهتمون بهذا الأمر. نكهات المذاق الحار والليمون على الجلد المقرمش عندما أقضم حقًا تحزم لكمة ومناسبة جدًا لبراعم التذوق في جنوب شرق آسيا. كارين لي ، صديقتي في عالم الطعام تشاركت أيضًا نفس الشعور واستمتعت بهذا كثيرًا!


[طلب] التاجر جو & # x27s الباذنجان التايلاندي مع الريحان. لقد طلبنا للتو زيت نخالة الأرز قيد التحضير ، لكننا لست متأكدًا من كيفية جعل الوصفة قريبة جدًا من الوصفة قدر الإمكان. شكرا لك على أي نصائح!

هذه الصورة تجعلها تبدو غير شهية وجيلاتينية إلى حد ما ، ولكن بمعرفة مدى روعة مذاقها ، فإننا & # x27ll نعطيها فرصة ، شكرًا! يجب أن تعود إلى الحي الصيني لالتقاط الريحان التايلاندي. من الصعب العثور على تلك الأشياء في أي مكان آخر في مانهاتن!

لم أقم بتجربة هذه الوصفة ولكن يبدو أن المكونات هي الأقرب من أي مكونات وجدت!

& # x27ll تحقق من ذلك ، شكرا لك! لقد جربنا وصفتين عبر الإنترنت ، وصفتان مختلفتان تمامًا ولكنهما ذات تصنيف عالٍ. كان أحدهما بسيطًا جدًا مع صلصة الصويا الداكنة ، والآخر كان معقدًا إلى حد ما مع عدد قليل من المكونات التي لم نكن نملكها في المطبخ.
كان كلاهما على ما يرام وقمنا & # x27d بإضافة الوصفة إلى TJ one لجعلها تزيد مرتين أو ثلاث مرات. ولكن على أمل أن يختلط الشخص الذي اقترحته بسلاسة أكبر.
يمكننا بالتأكيد تناول هذا الطبق يوميًا كوجبة أو خضروات جانبية.
على أي حال ، شكرًا مرة أخرى وإذا وجد أي شخص آخر وصفات موصى بها للطبق ، فيرجى إرسالها معنا!

تحرير: حسنًا ، تحقق من الوصفة ، وستحصل على المزيد من الكاري أكثر من طبق الباذنجان بمفرده.
جربت هذا بدون التوفو والقليل من الفلفل ، لكن ركزت على الصلصة. لقد كانت جيدة ، لكنها تستغرق وقتًا أطول ولا تشبه إلى حد كبير TJ & # x27s.
لقد جربت هذا أيضًا ، وهو أيضًا لا يشبه TJ.


بحث

ضع ابتسامة حمراء كبيرة. الآن يمكنك صنع نسختك الخاصة من محلول البقالة الشهير ، مع تجميد الدماغ. يجب أن يكون لديك خلاط لجعل هذا الاستنساخ من 7-Eleven's Slurpee ، ومساحة كافية لإلصاق هذا الخلاط في الفريزر الخاص بك لجعله جميلًا وسميكًا. تقترب هذه الوصفة من الأصل مع مزيج Kool-Aid وقليل من المساعدة من خلاصة الكرز ، ولكن يمكنك صنع هذا المشروب بأي نكهة من مزيج Kool-Aid (إذا قررت إجراء بعض الاختلافات ، فلا تقلق بشأن إضافة المستخلص) . هذه الوصفة تكفي لملء أحد تلك الأكواب العملاقة بحجم 32 أونصة التي تجدها في المتجر الصغير. الآن يجب أن أخترق قش الملعقة.

يمكنك الآن صنع نسخة منزلية لهذا المشروب الحمضي المنعش في لمح البصر. ما عليك سوى إضافة عصير الليمون والليمون إلى محلول الشراب ، جنبًا إلى جنب مع القليل من مزيج شراب عصير الليمون Kool-Aid للحصول على هذا التانغ الخاص بفضل حامض الستريك ، وستكون على وشك الانتهاء. عندما يبرد الشراب ، اخلطه مع القليل من ماء الصودا البارد بنسبة 1 إلى 4. هذا كل شيء. لقد قمت للتو بعمل نسخة من 7-UP لك.

بالتأكيد ، يشتهر Roy Allen و Frank Wright بمجموعة رائعة من البيرة الجذرية التي تم بيعها أولاً من منصات القيادة في كاليفورنيا تحت الاسم التجاري A & ampW. لكن في هذه الأيام ، تصنع الشركة أيضًا صودا كريمة الفانيليا الجيدة. والصيغة هي واحدة يمكننا استنساخها بسهولة في المنزل من خلال الجمع بين بعض المكونات البسيطة. تأتي معظم النكهة من الفانيليا ، ولكنك ستحتاج أيضًا إلى القليل من مسحوق نكهة عصير الليمون Kool-Aid. يأتي هذا المزيج في عبوات 23 أونصة ويوفر حمض الستريك الأساسي الذي يعطي وصفة تقليد صودا كريم A & ampW نكهة حامضة طفيفة للشيء الحقيقي. بمجرد صنع الشراب ، اتركه يبرد في الثلاجة ، ثم امزج الشراب مع ماء الصودا البارد في حصة من 1 إلى 4 ، وأضف القليل من الثلج ، واشربه.

في عام 1919 ، عندما بدأ روي ألين وفرانك رايت بيع مشروب الجعة الجذري الجديد لأمريكا المتعطشة ، كان برنامج الحظر الوطني سيطر على البلاد. لا يمكن أن يكون توقيتهم أفضل. لم يعد بإمكان الوطنيين المتعطشين شرب الجعة بشكل قانوني ، وكان عليهم أن يستقروا على هذا الخليط الرغوي الحلو المشتق من الجذور والأعشاب والتوت. كان لدى روي وفرانك ثلاثة عشر عامًا من الحظر لترك بصمتهما وثروتهما من هذا المشروب المنعش. بحلول عام 1933 ، عندما توقف الحظر بشكل صارخ ، كان لدى روي وفرانك 171 منصة بأشكال وأحجام مختلفة ، كل منها يحمل شعار A & ampW المألوف عليها ، في جميع أنحاء البلاد. كانت منصات القيادة هذه مع صوانيهم من الأولاد والبنات الذين يجلبون المشروبات الباردة إلى السيارات مصدر إلهام للعديد من المواقف الأخرى على جانب الطريق وداينرز ، ومقدمة للوجبات السريعة الشهيرة اليوم. لا يزال بإمكانك الحصول على كوب رغوي من بيرة جذر A & ampW في منافذ بيع في جميع أنحاء البلاد ، أو مجرد الاستمتاع ببعض من علبة 12 أونصة.

ولكن إذا كان هناك بعض الاستنساخ المنزلي الذي ترغب في الدخول فيه ، فتحقق من وصفة بيرة الجذر A & ampW التي تمت طباعتها لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية. الجمال هو أنك لن تقلق بشأن جمع الجذور والأعشاب والتوت كما يفعل المحترفون عند صنع بيرة الجذر A & ampW. بدلاً من ذلك ، تحتاج فقط إلى الحصول على بعض مستخلصات الجعة الجذرية ، التي تصنعها شركة McCormick ، ​​والتي ستجدها بالقرب من الفانيليا في السوبر ماركت المحلي. اصنع بعضًا من شراب الجعة ، اتركه يبرد في الثلاجة ، ويمكنك تناول 10 حصص عن طريق الجمع بين الشراب ومياه الصودا متى كنت مستعدًا للشرب.

منذ أكثر من قرن من الزمان ، أصبحت ديترويت بولاية ميشيغان عاصمة كلاب الفلفل الحار في جزيرة كوني ، على الرغم من أن جزيرة كوني ليست قريبة من هناك. قام المهاجرون اليونانيون الذين دخلوا الولايات المتحدة عبر جزيرة إليس بتكييف وصفة للكلاب الساخنة التي أكلوها أثناء زيارتهم لكوني آيلاند ، نيويورك ، في طريقهم إلى الغرب الأوسط. عندما استقروا في جنوب ميشيغان ، افتتح العديد من المطاعم لبيع نسخهم من الطعام الذي تناولوه عندما وصلوا لأول مرة إلى أمريكا ، مما حول كوني دوجز على غرار نيويورك إلى ظاهرة الغرب الأوسط.

اثنان من أشهر مطاعم جزيرة كوني في ديترويت هما Lafayette Coney Island وجارتها المجاورة American Coney Island. كان المبنيان في الأصل عبارة عن مبنى واحد به مطعم واحد بداخله ، وقد بناه الأخوان جوس وبيل كيروس في عام 1915. ولكن في مكان ما على طول الطريق كان الأخوان يتشاجرون ويقسمون المطعم إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا ، وبقي ذلك. طريق. اليوم ، يخضع مطعمي Coney Island لملكية مختلفة ، لكنهما لا يزالان منافسين في الجوار.

قررت أن أفضل كلب كوني لاختراقه هو من American Coney Island ، ليس فقط بسبب التاريخ العميق للمطعم ، ولكن أيضًا لأنني كنت قادرًا على طلب كلاب الفلفل الحار التي يتم شحنها إلى منزلي في مجموعة. هذه أخبار جيدة دائمًا ، نظرًا لأن الأطعمة المشحونة يجب أن تسرد المكونات ، ويمكنني أن أرى بالضبط ما يوجد في الفلفل الحار. تم بناء كلب الفلفل الحار النموذجي في ديترويت كوني آيلاند بالطريقة التقليدية ، ويتميز بهوت دوج طبيعي في كعكة بيضاء ناعمة ، مغموسة في صلصة الفلفل الحار ، ومغطاة بالخردل ، وتعلوها كومة من مكعبات البصل الحلو. جاءت المجموعة مع كل ما أحتاجه ، بما في ذلك حوض الفلفل الحار بمكونات محددة بوضوح كنت أعتمد عليها.

بمساعدة هذه المعلومات ، تمكنت من صنع صلصة فلفل حار سميكة ولذيذة يمكنك استخدامها على الكلاب الساخنة المفضلة لديك لصنع استنساخ لذيذ. تعمل رقائق الصودا المكسرة على زيادة كثافة الفلفل الحار ، وتضيف دهون اللحم البقري الإضافية جودة سلسة تحاكي الوصفة الشهيرة التي يبلغ عمرها 100 عام.

يجب أن ينضج الفلفل الحار لمدة أربع ساعات لتليين اللحم بشكل صحيح ، لذا خطط لمغامرة استنساخ كلب كوني وفقًا لذلك.

والآن إذا كنت تشتهي البطاطس المقلية ، فجرب وصفة ماكدونالدز فرايز المقلدة هنا.


تعليمات

لتحضير الأرز المطهو ​​على البخار:

نضع الأرز في وعاء كبير ونغسله بعدة تغييرات من الماء حتى يصبح الماء صافياً. صفي الأرز وضعيه في قدر ثقيل مع 600 مل من الماء واتركيه حتى يغلي. استمر في الغليان حتى يتبخر معظم سائل السطح - حوالي 15 دقيقة. يجب أن يحتوي سطح الأرز على فجوات صغيرة ، مثل فوهة البركان. في هذه المرحلة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، وخفف الحرارة قدر الإمكان ، واترك الأرز يطهى دون تشويش لمدة 15 دقيقة. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

لتحضير أرز الدجاج المقلي:

اترك الأرز المطبوخ يبرد جيدًا عن طريق دهنه على صينية خبز. عندما تبرد ، تبرد. عندما يبرد الأرز ، استمر في باقي الوصفة.

اطهي البازلاء الطازجة في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة. إذا تم تجميدها ، ببساطة قم بإذابة الثلج منها.

سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة. أضيفي 1½4 ملعقة كبيرة من الزيت ، وعندما يكون الجو حارًا جدًا ويدخن قليلًا ، أضيفي الكراث والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وقلييه لمدة دقيقة واحدة. ثم نضيف الدجاج و 2 ملاعق صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونستمر في القلي لمدة 3 دقائق. يُرفع عن النار ويوضع محتويات المقلاة في وعاء. امسح المقلاة لتنظيفها.

يُمزج البيض مع زيت السمسم ورشة ملح في وعاء صغير ويُترك جانبًا. أعد تسخين المقلاة أو الووك على نار عالية حتى تسخن. أضيفي نصف ملاعق الزيت المتبقية ، وعندما يكون الجو حارًا جدًا ويدخن قليلًا ، اشعل النار على نار معتدلة وأضيفي البيض. يُقلب البيض لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الأرز المطبوخ ويُقلب لمدة 3 دقائق مع الخلط جيدًا. أضيفي البازلاء والدجاج المطبوخ وصلصة الفلفل الحار ومعجون الروبيان واستمري في القلي لمدة 5 دقائق على نار عالية. يُضاف قطع البصل الأخضر ويُقلب لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُقلب المزيج في طبق ويُقدم على الفور.


شاهد الفيديو: وصفة الكاري الأخضر التايلندية- أطباق حول العالم (قد 2022).