سمك السلمون مع صلصة تشيلي-مانجو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة مفروم سيرانو شيلي
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). الجمع بين أول 7 مكونات في وعاء صغير ؛ امزجي 1 1/2 ملعقة طعام زيت. يتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني السلمون بما تبقى من 1/2 ملعقة زيت. يرش بالملح والفلفل. اشويها حتى تصبح معتمة في الوسط ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل السلمون إلى أطباق. تخدم ، وتمرير الصلصا بشكل منفصل.

قسم المراجعات

الفلفل الحار منخفض الصوديوم & # 8217s المانجو تشيلي الدجاج

لقد تواعدت أنا ونيك خمس سنوات ونصف. خلال تلك السنوات الخمس والنصف ، ربما ذهبنا & # 8217 إلى Chili & # 8217s ثلاثين مرة على الأقل. مرة أخرى في أيام ol & # 8217 الجيدة (عندما كنت لا أزال طالبًا جامعيًا وتخرج للتو) ، كان مكانًا رخيصًا لقضاء ليلة رائعة. لا خجل ، أليس كذلك؟ أعني ، من لم & # 8217t ذهب إلى Chili & # 8217s في حياتهم؟

ومن يستطيع & # 8217t مقاومة رقائق البطاطس والصلصا؟ أنا ، هذا حتى أصبحت متخصصًا في التغذية وأدركت أن كل سلة من الرقائق تحتوي على 1600 ملغ من الصوديوم. كل. سلة. وكان الجواكامولي الطازج يحتوي على 2640 ملغ من الصوديوم. أليس & # 8217t جواكامولي من المفترض أن تكون أفوكادو ، لايم ، كزبرة ، بصل وطماطم & # 8230؟

الطبق المفضل لدى Nick & # 8217s ، وهو Honey Chipotle Chicken Crispers ، هو أفضل مذاق لذيذ ولكنه يجعلك تشعر بالمرض. والتي ، بالمناسبة ، تحتوي على 1590 سعرة حرارية ، و 70 جرامًا من الدهون ، و 4960 مجم من الصوديوم. بعد البحث عن كل هذه المعلومات ، وجدت صعوبة في الخروج لتناول الطعام في مطعم Chili & # 8217s بعد الآن. ما زلنا نذهب من حين لآخر ، لكن ربما & # 8217s ربما مرة أو مرتين في السنة مقابل مرة واحدة في الشهر مثل & # 8221good ol & # 8217 days & # 8221.

عندما نذهب ، نود اختيار عناصر من قائمة Lighter ، مثل Mango Chili Chicken! قررت أن أصنع نسخة أخف وزنا وأقل صوديوم من دجاج مانجو تشيلي! هذه هي الوصفة المثالية لمشاركتها اليوم ، لأنها & # 8217s أيضًا Recipe Redux day! موضوع هذا الشهر و # 8217 هو تنظيف الربيع:

اذهب من خلال خزانة المؤن أو الخزانات أو الفريزر أو الثلاجة ، ما هي "الكنوز" التي وجدتها؟ اختر أحد المكونات / التوابل / البهارات التي تم تعليقها لفترة من الوقت وامنحه الاهتمام الذي يحتاجه. شارك وصفة صحية مصنوعة باستخدام جائزة المؤن الجديدة.

كان لدي حزمة ضخمة من صدور الدجاج الطازجة في الفريزر والتي يجب استخدامها في أسرع وقت ممكن. كان لدينا أحد رفاق Nick & # 8217s لمشاهدة مباراة Mavs الفاصلة في نهاية الأسبوع الماضي (يوم حزين & # 8230) وقمت بإعداد هذا الطبق. الجميع مهتاج حول ذلك!

إصداري يحتوي على 370 سعرة حرارية و 200 ملغ من الصوديوم. يحتوي إصدار Chili & # 8217s على 520 سعرة حرارية و 2180 ملغ من الصوديوم. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن روايتي لا تشمل الأرز والبروكلي. اطهي تاجًا كبيرًا من البروكلي على البخار وأضف القليل من الزبدة المذابة ، واطبخ كمية كبيرة من الأرز البني أو الأبيض في مرق الدجاج منخفض الصوديوم.

هنا & # 8217s وصفة لنسخة منخفضة الصوديوم من Chili & # 8217s Mango Chili Chicken:


ملخص الوصفة

  • عبوة واحدة (1 أونصة) من خليط توابل الفلفل الحار الخالي من الغلوتين من McCormick
  • 1 ملعقة طعام سكر بني معبأ
  • 1 مانجو كبيرة ، مقشرة ، مصنرة ومفرومة ناعماً
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 (16 أونصة) لحم الخنزير المتن
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

مزيج التوابل والسكر في وعاء صغير.

لصلصة المانجو ، اخلطي المانجو والبصل وعصير البرتقال والكزبرة وملعقة صغيرة من خليط التوابل في وعاء متوسط. غطاء، يغطي. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ادهن لحم الخنزير المتن بالزيت. تُغطى بالتساوي مع خليط التوابل المتبقي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر للحصول على نكهة إضافية.

يُشوى لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى النضج المطلوب ، مع التقليب من حين لآخر. اتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. قدمي لحم الخنزير مع صلصة المانجو.


كيف تطبخ ماهي ماهي

طبخ ماهي ماهي سهل للغاية. نظرًا لقوامها المتين ، تعد هذه السمكة مثالية للطهي على الشواية أو مقلاة الشواء ، ومع ذلك ، يمكن تحمير ماهي ماهي ، وخبزها ، وقليها.

  • القياس يهم: للشوي ، تأكد من أن سمك السمك حوالي 3/4 إلى 1 بوصة. بسبب محتواها القليل من الدهون ، يمكن أن تجف شرائح السمك الرقيقة جدًا وتنهار بسهولة عند طهيها على الشواية.
  • شطف واتركها حتى تجف: اشطف السمك دائمًا بالماء البارد قبل طهيه. جفف السمك بالمناشف الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. تساعد هذه الخطوة أيضًا في التعرق والحصول على علامات شواء جميلة.
  • الزيت والموسم: ادهن السمك بالزيت بسخاء لمنعه من الالتصاق بشبكات الشواء. نتبّل السمك بكميات وفيرة بالملح.
  • استخدم الشواية الساخنة: سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة عالية (450 درجة فهرنهايت).
  • طهي بسرعة: لا يستغرق Mahi mahi & # 8217t وقتًا طويلاً في الطهي. ضع السمك على الشواية واتركه ينضج لمدة 4-5 دقائق على الجانب الأول. اقلبها واطبخها لمدة 3-4 دقائق على الجانب الآخر. يجب أن تبدو السمكة بيضاء (غير شفافة) ، سيبدو اللحم ثابتًا ويجب أن يكون لديك علامات الشواء ذات اللون البني الذهبي.

تاكو

بيريا دي ريس لستيفاني راموس وكلود راموس

لقد انتشر سندويشات التاكو Birria بشكل كبير على مدار العامين الماضيين ، وهناك سبب لذلك: يتطلب الكثير من شحوم الكوع. يُطهى اللحم ببطء حتى يصبح طريًا في حساء أساسه تشيلي ، ويُقدم في سندويشات التاكو مع المرق أو المرق على الجانب للغطس. كل منطقة في المكسيك وكل عائلة لديها نسختها الخاصة من birria. هذه الوصفة ، من الأختين ستيفاني وكلود راموس ، تتضمن سرًا عائليًا يجعلها لا تقاوم.

تحصل سندويشات التاكو بالسمك المغطى بالبيرة على ترقية كبيرة للنكهة مع سلو دسم محلي الصنع وصلصة شيبوتل والفول السوداني وبذور السمسم.

يكمن السر وراء أكثر أنواع الجواكامولي دخانًا ولذيذة في إضافة سندويشات التاكو هذه ، وفقًا للطاهي خوان بابلو لوزا ، في تفحم الفلفل الحار على الشواية أولاً.

تذكرني هذه الوصفة بمسقط رأستي في تيخوانا ، وقال الشيف مارسيلا فالادوليد عن سندويشات التاكو البقري المقطعة والمغطاة بالنعناع والصلصة الخضراء. & quot لقد نشأت وأنا أتناول هذا الطبق وهو أحد الأطباق المفضلة لدي. إنها وجبة رائعة خلال أيام الأسبوع للعائلة. & quot

تحزم أخوات راموس كل النكهة في ماء مالح من أجل سندويشات التاكو الشهية. إنه أمر بسيط بما يكفي للاستمتاع بأي ليلة من أيام الأسبوع ولكنه سيجعلك تشعر بالرضا دائمًا ، مثلك & # 39 لقد تعاملت مع وليمة.


سمك الهلبوت المقلي مع صلصة المانجو

اغسل شرائح سمك الهلبوت واتركها حتى تجف وتبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون. اشطف الفلفل الأخضر وقطعه من المنتصف بالطول ثم أزل البذور وقطّعها ناعماً. قشر المانجو ، اقطع اللب من الحفرة وقطّع النرد.

قشر الكراث وقطعه جيدًا. اشطف الكزبرة واتركها حتى تجف ثم قطّع الأوراق جيدًا. اشطف الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، أزل الضلوع والبذور وقطّع إلى مكعبات.

يُمزج الفلفل الحار الأخضر والمانجو والكراث والكزبرة والفلفل الحلو وعصير البرتقال في وعاء ويخلط جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. رشي شرائح سمك الهلبوت قليلًا بالدقيق واتركيها على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع على أطباق دافئة وتوضع فوقها صلصة المانجو. تُزين بقطع الليمون والكزبرة الطازجة.


وصفات

اكتشف وصفاتنا التي ابتكرها الطهاة للطهاة. ابتكر فريق الطهي لدينا وصفات باستخدام مجموعة منتجات Unilever Food Solutions لمساعدتك في الترويج وتقديم أطباق جديدة موفرة للوقت في قائمتك. اشعل حماسك!

إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات غذائية لوصفاتنا ، فيرجى الاتصال بنا.

وصفات نباتية - نحن ندعم حركة تقدم النبات لتضمين المزيد من الأطعمة النباتية وتقليل المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي. مبدأنا الإرشادي هو أن وصفاتنا تحتوي على 80٪ على الأقل من المكونات المشتقة من النباتات وما يصل إلى 20٪ من المكونات المشتقة من الحيوانات.

وصفات نباتية - قد تحتوي وصفاتنا النباتية (ovo-lacto) على منتجات الألبان والبيض ، ولكن لا تحتوي على منتجات حيوانية أخرى.

منتجاتنا في هذه الوصفات مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية. تحقق دائمًا من ملصق جميع المكونات الإضافية التي تستخدمها للتأكد من خلوها من جميع المنتجات الحيوانية.

وصفات نباتية - لا تحتوي وصفاتنا النباتية على أي منتجات حيوانية.

منتجاتنا في هذه الوصفات مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية ولا تحتوي على منتجات حيوانية. تحقق دائمًا من ملصق جميع المكونات الإضافية التي تستخدمها للتأكد من أنها نباتية.

وصفات خالية من الغلوتين - وصفاتنا الخالية من الغلوتين لا تحتوي على الغلوتين ، وهو بروتين موجود في العديد من الأطعمة بما في ذلك القمح والجاودار والشعير ، إلخ.

منتجاتنا في هذه الوصفات خالية من الغلوتين. تحقق دائمًا من ملصق جميع المكونات الأخرى التي تستخدمها للتأكد من خلوها من الغلوتين.


  • يُمزج السكر والماء وقطع الفلفل الحار في قدر صغير ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ثم يصفى. أضيفي بيوريه المانجو وعصير الليمون. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي قطع المانجو مع مسحوق الفلفل الحار ، وقسمي قطع المانجو المغطاة بالفلفل الحار بين قوالب البوب ​​المثلج أو الأكواب الورقية المبطنة بالشمع ، ثم اسكبي خليط بيوريه المانجو فوقها. جمده حتى بداية التماسك ، من 3 إلى 4 ساعات. أدخل العصي. اتركه يتجمد لمدة 3 ساعات أخرى على الأقل ، ثم افصله عن القالب حسب التوجيهات أو انزع الأكواب الورقية.

إذا كنت تفضل استخدام مسحوق الفلفل الحار من الخارج ، فقم بفك الملوثات العضوية الثابتة واتركها تذوب قليلًا (حتى يلتصق مسحوق التشيلي بها) ، ضع مسحوق الفلفل الحار في وعاء ضحل ، ثم اغمس الملوثات العضوية الثابتة في الغلاف.

أعيد طبعها بإذن من My Sweet Mexico: وصفات أصلية للمعجنات والخبز والحلويات والمشروبات والحلويات المجمدة بقلم فاني جيرسون ، حقوق الطبع والنشر © 2010. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، أحد أقسام Random House، Inc. & # 8221


ضعي المانجو والثوم وأوراق الليمون الحامض والفلفل الحار والخولنجان وعصير الليمون وصلصة السمك وصلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني والكركم في محضر الطعام أو الخلاط. تُخفق جيداً حتى تصبح ناعمة.

تذوق الصلصة. الهدف هو الوصول إلى توازن بين الحلو والحامض والحار والمالح. أضف المزيد من السكر إذا وجدت الصلصة حامضة جدًا (سيعتمد ذلك على حلاوة المانجو). إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من التشيلي. إذا لم يكن مالحًا / لذيذًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من صلصة السمك. إذا كان مالحًا جدًا أو حلوًا جدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون. اجلس جانبا.


حلويات

كعكة المانجو المقلوبة

هذه الكعكة المقلوبة بطرية وطرية ورقيقة مع دوران استوائي مثالية مع فنجان شاي لطيف أو كابتشينو بعد وجبة لذيذة (أو في أي وقت من اليوم ، حقًا).

براونيز شوكولاتة وشيبوتل

ارفعي كعكة الشوكولاتة العادية مع القليل من مسحوق الشيبوتلي الساخن المدخن واندفاعة من القرفة. إنها مثل الشوكولاتة المكسيكية الساخنة التي يمكنك تقطيعها بالشوكة.

اليقطين (كالابازا إن تاشا) تشيز كيك

اختتم احتفالك مع كعكة الجبن المذهلة هذه التي توازن بشكل مثالي بين الحلويات اللذيذة والقشدية في كل قضمة. مغطاة بسكر اليقطين البني الهش ، إنها أحلى طريقة لتحية العطلة المكسيكية.

إيريكا تشايس ويدا هي صحفية حائزة على جوائز وكاتبة طعام ومحررة وصفات ، وقد أدارت صحيفة محلية قبل الانضمام إلى فريق TODAY المستقل. وهي أم لطفلين ، تحب الغناء ، وجمع الفينيل القديم ، وبالطبع الطبخ. تسعى إيريكا إلى الأبد في جميع أنحاء العالم للعثور على أفضل كرواسون لحم الخنزير والجبن وطرح الأفكار بشكل أفضل على قدر صلصة المعكرونة الفقاعية. ظهرت أعمالها على BBC Travel و Saveur و Martha Stewart Living و PopSugar. تابع على Instagram.


شاهد الفيديو: Grilled Salmon With Mango Salsa - Pan Grilled Salmon Recipe - Diane Kometa - Dishin With Di # 150 (قد 2022).